Koniak Méry Melrose XO

Koniak XO z Grande Champagne

Przedstawiamy rzemieślniczy koniak stworzony w harmonii z naturalnymi elementami regionu. Pochodzący z pofałdowanych pól Premier Cru, Méry Melrose XO C ognac jest wspaniałym alkoholem stworzonym z najwyższym savoir-faire. Ten dom koniakowy wykorzystuje certyfikowane odmiany winogron Ugni Blanc do produkcji tak wyjątkowej eaux-de-vie. Méry Melrose dąży do tworzenia dobrych mieszanek o jasnym aromacie i smaku, a ten konkretny Melrose XO Cognac dojrzewał od 12 do 20 lat w nowych i starych beczkach z francuskiego dębu i jest szeroką i mocną mieszanką. Prezentacja tej karafki czyni ją wyjątkową, ponieważ została zaprojektowana jako hołd dla prehistorycznych malowideł ściennych we francuskich jaskiniach.

Terytorium Grande Champagne zostało wybrane dla tej Eaux-de-vie dzięki niesamowitemu składowi geologicznemu i zdolności do produkcji wspaniałych koniaków. Gleba jest kredowa, a podłoże wapienne. Wraz z morskim klimatem, wszystkie te czynniki przyczyniają się do powstania tak eleganckiego XO.

Jak podawać Méry Melrose Extra Old Cognac?

Ten XO jest przeznaczony do delektowania się nim w czystej postaci i jest idealny do przedłużenia spokojniejszych chwil przy stole po kolacji. Doskonale komponuje się z serami takimi jak Roquefort i Camembert. Doskonale komponuje się również z białą czekoladą i tartą tatin.

Prezentacja Méry Melrose XO

Prezentacja koniaków Méry Melrose ma wyjątkową i odpowiednią historię. Charakterystyczny design jest inspirowany prehistoryczną sztuką znalezioną w starożytnych jaskiniach w południowo-zachodniej Francji. Malowidła te pochodzą sprzed 18 000 lat i są wyraźnym ukłonem w stronę czasów, gdy zwierzęta i ludzie żyli obok siebie w harmonii. Ten dom koniaku symbolizuje ich przodków i miłość do terroir.

Historia Méry Melrose

Opisywani jako "rolnik i artysta", Master Blender Francois i Janis Méry stworzyli markę Cognac po zainspirowaniu się wzajemną miłością; róża reprezentuje miłość do ich rodziny i rzemiosła jako winiarzy. Francois jest destylatorem koniaku w czwartym pokoleniu i zawdzięcza to zarówno tradycji, jak i swoim nowoczesnym innowacjom. Jako młody człowiek wyjechał do Australii, aby pracować dla niezależnego biodynamicznego producenta wina i poczuł się zainspirowany, aby przenieść swoje pomysły z powrotem do Francji.

Proces produkcji odbywa się w Maison od początku do końca; od zbioru winogron po destylację i mieszanie. Proces dojrzewania odbywa się w rodzinnych piwnicach; koniak dojrzewa w starych i nowych beczkach z dębu Limousin o pojemności 400 litrów.