Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Dowiedz się więcej o różnych obszarach wzrostu Cognac
Gwarancja najniższej ceny: Jeżeli znajdziesz produkt taniej to wyrównamy cenę
Nasza gwarancja najniższej ceny. Jeśli znajdziesz sprzedawcę internetowego, który wysyła i sprzedaje ten produkt po niższych kosztach całkowitych, wyrównamy cenę.
Dowiedz się więcej
Le Cognac de Noël to oszałamiający ostatni rozdział serii L'Esprit de Famille. Unikalna eau-de-vie Petite Champagne pochodzi z pojedynczej 450-litrowej beczki koniaku, która cierpliwie leżakowała w piwnicach Noël i Marie-France Gay od 1994 roku.
Chociaż francuskie tłumaczenie słowa Noël oznacza Boże Narodzenie, a więc wydaje się niemal przeznaczeniem, że przyprawione aromaty tego koniaku tak dokładnie przypominają okres świąteczny, ten koniak jest w rzeczywistości nazwany na cześć uroczej pary Noël i Marie-France.
Noël jest drugim z pięciorga dzieci i jako pierwszy syn miał odziedziczyć odpowiedzialność za rodzinną winnicę, tak jak jego ojciec. Jednak w połowie lat 60. tragiczny wypadek ciągnika oznaczał, że Noël musiał przedwcześnie wejść w swoją rolę i przejąć opiekę nad winoroślą i bydłem jako nastolatek aż do połowy lat 80.
Przeciwności losu, którym Noël musiał stawić czoła, ukształtowały w nim silny charakter, a w 1976 r. spotkał miłość swojego życia, Marie-France. W 1982 roku para przejęła dziesięć hektarów winorośli Petite Champagne w Sainte-Lheurine i Lonzac, które uprawiali aż do przejścia na emeryturę w 2008 roku.
Marie-France i Noël wspólnie destylowali koniak przy użyciu tej samej metody od 1974 do 2008 roku, wykorzystując 20-hektolitrowy potstill opalany drewnem i węglem drzewnym; a ta spektakularna eau-de-vie nie jest wyjątkiem. Jako partnerzy życiowi, niestrudzenie i z całego serca dbali o swoją rodzinę, winnicę, kocioł i piwnicę. Miłość i uwaga pary przejawia się w tej wykwintnej eau-de-vie, którą dom Pasquet wybrał w grudniu 2019 r., doprowadził do idealnego poziomu alkoholu i ręcznie zabutelkował w sierpniu 2021 r.
Pasująca do reszty gamy L'esprit de Famille, ta eau-de-vie jest prezentowana w klasycznej butelce koniakowej z winietą, która wydaje się być napisana odręcznie. Czerwona woskowa pieczęć i stempel również nadają butelce autentyczny, a jednocześnie stonowany wygląd.
Koniakiem single cask należy delektować się w klasyczny sposób, bez dodatków i w temperaturze pokojowej, aby docenić wszystkie wyjątkowe niuanse eau-de-vie. Ze względu na korzenne aromaty i smaki, które można znaleźć w tym konkretnym koniaku, uważamy go również za idealny dodatek do świąt Bożego Narodzenia.
Color: Amber Nose: Intense notes of pear and apple. Cinnamon, restrained wood notes. Powerful, intense. Taste: Intense fruity. Lager apple, pear compote. Also cinnamon, cardamom and some pepper. Powerful through the 46.4% and yet it literally glides over the tongue due to its oiliness. Finish:...
Nose: bottled Christmas, spices, honey, white flowers, light woody oak, blood oranges - Palate: woody spicy chocolate and orange citrus and zest, lime zest, nice drying light tannins round out sweeter sugar cookies - Finish: medium citrus and rancio quality slight bitter finish - If cristmas...
Nose is oriented on all kinds of peppers, i will say even mustard-y if i may, but with a strong fruity backbone, like these long peppers from Java and India, with candied citruses, marmalade, and a tarragon/lemon balm freshness; Mouth is round and cake-y, like panettone or gingerbread, full of raisins...
Nose: The nose is tight initially. A little time in the glass is all that is needed for things to wake up. Wow, with each passing minute it seems as if the aromas gain more clarity and come into sharper and sharper focus. The smells are certainly spice-loaded but not abrasive. Think of an assorted...
Certyfikowany ekologiczny dom koniakowy Pasquet doskonale zachowuje równowagę między ciepłem rodzinnej tradycji a innowacyjnym savoir-faire. Aby ożywić działkę winorośli w latach 90-tych, rodzina Pasquet sięgnęła głęboko do historii swoich przodków, aby na nowo odkryć metody rolnictwa ekologicznego. To właśnie tutaj znaleźli piękną równowagę nie tylko w ekosystemie swoich winorośli, ale także w samych koniakach. Odkąd w 1998 r. przyznano im status "Agriculture Biologique", nie oglądają się za siebie, kontynuując produkcję koniaków w małych partiach, które uosabiają naturalne piękno i równowagę. Dzięki wszechstronnym seriom, takim jak "L'Organic" i "Esprit de la Famille", rodzina Pasquet zapewnia, że każdy etap produkcji odbywa się z poszanowaniem środowiska, co skutkuje wyjątkową kolekcją koniaków.
Czytaj więcej o Pasquet Cognac
