Maison Laurichesse

Laurichesse Cognac to młoda marka stworzona w 2018 r. przez Léę i Oliviera Laurichesse, reprezentująca połączenie przeszłości z teraźniejszością. Para poznała się w Segonzac, podczas gdy Léa studiowała uprawę winorośli, a Olivier pracował już w rodzinnej winnicy. Wspólnie postanowili stworzyć markę, pod którą mogliby zacząć wypuszczać koniaki stworzone przez ojca Oliviera w latach 70. ubiegłego wieku. Ten wybór koniaków Premier Cru, produkowanych na małą skalę, w pojedynczych beczkach, to spojrzenie w przeszłość; mamy też oko na przyszłość, biorąc pod uwagę, że Léa i Olivier są również właścicielami winnicy i destylarni w regionie Grande Champagne.

Odwiedź Laurichesse Cognac: 89 rue des Grandes Versennes, Roissac, 16130 Angeac-Champagne.

Goście są mile widziani po wcześniejszym umówieniu.

Telefon: +33 6 83 05 00 63

Produkty

Dostępne

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 300 Cognac

294 USD

Wyjątkowy 91 /100

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 Cognac 01

Dostępne

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 Cognac

169 USD

Wyjątkowy 90 /100

Koniak Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301 01

Dostępne

Koniak Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301

169 USD

Gorąco polecany 86 /100

Pokazano 1-3 z 3 pozycji

Pokazano 1- z pozycji

Nie ma żadnych produktów.

	Fût 301	Fût 104	Fût 300	Fût 212 (NOWOŚĆ)
Nos	Kandyzowane owoce pomarańczy Skórka pomarańczy Ananas flambirowany Przyprawy Wanilia Cedr	Słodki tytoń Wanilia Ziemiste tony Czekolada Prażone nuty Dojrzałość	Suszone owoce jagodowe Drzewny Orzechowy Wosk i żywica Bardzo podobny do armaniaku	Hybrydowa wersja Fut 301 i Fut 104: sojusz między kandyzowanymi owocami Grande Champagne i dojrzałymi, palonymi nutami ziemistymi. Ślad rumu Egzotyczny Bogaty, uwodzicielski
Smak	Intensywnie przyprawione pomarańcze Skórka pomarańczowa Skórka pomarańczowa Drzewny Ciemna czekolada Taniny Bogaty smak w ustach	Kremowy jak deser Affogato Wanilia Słodki tytoń Espresso Czekolada Zrównoważony Bogaty	Bogaty smak w ustach Ciemne suszone owoce Soki, woski i żywice Mocne taniny Stary Armagnac	Napięcie między owocami i przyprawami Egzotyczne lasy Ciasto trzcinowe Kandyzowany imbir Bogaty
One Liner	Doskonale wyczuwalne owoce pomarańczy. Podąża za typową ewolucją ponad 50-letniego Grande Champagne	Pieczony, kremowy, ziemisty. Przystojny. Odejście od wyraźnego profilu kandyzowanych pomarańczy i owoców tropikalnych	Zaskakująco podobny do Armagnaca w aromacie i smaku.	Jak potomek Futs 301 i 104, z ciekawym egzotycznym charakterem

Fût 301

Nos:
Kandyzowane owoce pomarańczy
Skórka pomarańczy
Ananas flambirowany
Przyprawy
Wanilia
Cedr

Podniebienie:
Intensywnie przyprawione pomarańcze
Skórka pomarańczowa
Skórka pomarańczowa
Drzewny
Ciemna czekolada
Taniny
Bogaty posmak w ustach

One Liner: Doskonale wyczuwalne owoce pomarańczy. Podąża za typową ewolucją ponad 50-letniego Grande Champagne.

Fût 104

Nos:
Słodki tytoń
Wanilia
Ziemiste tony
Czekolada
Prażone nuty
Dojrzały

Podniebienie:
Kremowy jak deser Affogato
Wanilia
Słodki tytoń
Espresso
Czekolada
Zrównoważony
Bogaty

One Liner: Palona, kremowa, ziemista. Przystojny. Odejście od wyraźnego profilu kandyzowanej pomarańczy i owoców tropikalnych.

Fût 300

Nos:
Suszone owoce jagodowe
Drzewny
Orzechowy
Wosk i żywica
Bardzo podobny do Armagnaca

Smak:
Bogate odczucie w ustach
Ciemne suszone owoce
Soki, woski i żywice
Mocne taniny
Stary Armagnac

One Liner: Zaskakująco podobny do Armagnaca w aromacie i smaku.

Fût 212 (NOWOŚĆ)

Nos:
Hybrydowa wersja Fut 301 i Fut 104: sojusz między kandyzowanymi owocami Grande Champagne i dojrzałymi nutami ziemisto-palonymi.
Ślad rumu
Egzotyczny
Bogaty, uwodzicielski

Podniebienie:
Napięcie między owocami i przyprawami
Egzotyczne lasy
Ciasto kanele
Kandyzowany imbir
Bogaty

One Liner: Jak potomek Futs 301 i 104, z ciekawym egzotycznym charakterem.

Laurichesse Futs 301, 104, 300 i 212 są jak czwórka dzieci z tej samej rodziny, z których każde ma zupełnie inną osobowość. Fut 212 jest miłym dodatkiem, z intrygującym egzotycznym charakterem. Niesamowite jest to, że tak różne koniaki pochodzą z tej samej piwnicy, wszystkie z Grande Champagne, z tych samych działek winorośli w Verrieres, destylowane przez tę samą osobę, w tym samym okresie (lata 70.), z tą samą polityką dębową i tym samym okresem starzenia.

Stylistycznie łączy je kilka kluczowych cech: bogactwo (to nie są delikatne koniaki), równowaga i wrażenie, że czas nie pozostawił na nich ani jednej zmarszczki.

Wydaje się, że Laurichesse nie może się mylić. Wyraźnie mają wizję tego, jak dokładnie chcą skomponować swoją linię koniaków z pojedynczej beczki. Tylko te cztery koniaki są doskonałym dowodem na różnorodność, jaką można znaleźć w koniaku - ale tylko w jednej piwnicy.

Czym więc jest dla Ciebie Laurichesse?

Klasycznym Grande Champagne? Fût 301
Kremowy, tostowy i ziemisty? Fût 104
Zaklinaczem Armagnac? Fût 300
Egzotyczny? Fût 212

Dostępne

Koniak Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301

169 USD

Gorąco polecany 86 /100

Dostępne

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 Cognac

169 USD

Wyjątkowy 90 /100

Dostępne

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 300 Cognac

294 USD

Wyjątkowy 91 /100

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac 01

Nowy

Dostępne

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac

269 USD

Laurichesse: Le Chai de Mon Père - Piwnica mojego ojca
Piwnica mojego ojca

Prawdziwa sztuka produkcji koniaku wymaga unikalnej mieszanki umiejętności, pasji, dziedzictwa i odrobiny tajemniczości; dom Laurichesse ma każdy z tych składników w idealnej proporcji.

Laurichesse został założony w 2018 roku przez Oliviera i Léę, partnerów w życiu i w produkcji koniaku. Para posiada własną 40-hektarową winnicę Grande Champagne w Roissac, którą Olivier zdecydował się zająć po wielu latach spędzonych na pielęgnacji rodzinnych winorośli w Verrières. Dzięki wspólnej miłości do koniaku i synergicznej współpracy, Olivier i Léa marzyli o produkcji własnych butelek eau-de-vie. Jednak to ojciec Oliviera, Guy, okazał się fundamentalnym elementem układanki, która stała się Laurichesse.

W latach 70-tych Guy zajął się rodzinną winnicą i tam destylował koniak w starych 12hl alambicach, które do dziś znajdują się na terenie posiadłości. Przez następne 40 lat eaux-de-vie cierpliwie czekała, wciąż w beczkach, w małej i tajnej piwnicy na dnie ogrodu Guya. Dopiero gdy Olivier i Léa rozmawiali o swoich przyszłych marzeniach, Olivier przypomniał sobie o sekretnej skrytce ojca, jakby go wzywała, i para poprosiła o degustację tajemniczej eaux-de-vie.

Cztery lata później Olivier i Léa spróbowali wszystkich eaux-de-vie z piwnicy Guya i są teraz gotowi do wydania tej specjalnej serii, która składa się z dwóch koniaków single cask i najlepiej honoruje genialną pracę Guya. Obie edycje zostały wydestylowane w latach 70. przez Guya i zostały starannie wyselekcjonowane i zabutelkowane, aby podkreślić zakres rzemiosła i know-how Guya, co oznacza, że nie zmniejszono ani nie dodano żadnych dodatków ani aromatów.

Olivier, Léa i Guy tworzą razem doskonały zespół. Olivier pełni funkcję mistrza piwnicy i jest odpowiedzialny za destylację, butelkowanie i etykietowanie przyszłych koniaków, podczas gdy Léa zajmuje się komunikacją, marketingiem i projektowaniem. W wieku prawie 80 lat i pomimo rzekomego przejścia na emeryturę 15 lat temu, pasja Guya wciąż jest silna i można go znaleźć mądrym i czujnym okiem na wszystkie wydarzenia. Kolekcja Laurichesse nosi trafną nazwę "Le Chais de Mon Père", co oznacza " Piwnica mojego ojca".

Przeczytaj szczegółową degustację Taylora na temat pierwszych wydań: Fût 104 i Fût 301.

Olivier i Léa pochodzą z Segonzac, gdzie obecnie mieszkają z trójką dzieci, ale poznali się dopiero w 2010 roku, kiedy Léa wróciła do Segonzac, aby studiować na Uniwersytecie Eaux-de-vie. Zanim się poznali i zakochali, Olivier zdobywał doświadczenie i uczył się uprawy winorośli Cognac. Pochodząc z długiej linii winiarzy, zawsze chciał pracować w winnicach Cognac, a po uzyskaniu naukowej matury Olivier rozpoczął studia na kierunku uprawa winorośli i enologia. Po ukończeniu studiów Olivier rozpoczął pracę w Alzacji, a następnie w Médoc, zanim powrócił do rodzinnej posiadłości w 2003 roku, aby doskonalić swoje rzemiosło pod fachowym okiem swojego ojca, Guya, który przez całe życie destylował okowitę

Léa, która jeszcze nie poznała Oliviera, realizowała swoją pasję do wina i alkoholi wysokoprocentowych, uzyskując licencję w handlu w 2008 roku i odbywając trzymiesięczny staż w Nowym Jorku, pracując dla importera-dystrybutora. Po powrocie do Segonzac we Francji, aby kontynuować studia, Léa znalazła pokrewną duszę w Olivierze, który pracował w rodzinnej winnicy i oboje postanowili nigdy się nie rozstać.

Znaczenie rodziny dla Oliviera i Léi jest wyraźnie widoczne (i smakuje), a coś, co chcieli przedstawić w swoim brandingu. Logo Laurichesse przedstawia lwa i lwicę, reprezentujących Oliviera i Léę, oraz trzy Fleur de Lys, które oznaczają troje dzieci pary. Opierając się na tej imponującej pierwszej serii Laurichesse i wiedząc, że ich terytorium obejmuje dwie winnice w regionie Grande Champagne, nie możemy się doczekać, aby zobaczyć, co ta duma wypuści dalej.

Laurichesse Fût 300

Laurichesse Le Chai de mon Père Fût 300

Obszar wzrostu: Grande Champagne

Wielkość butelki: 70 cl

ABV: 49% - moc beczki

Beczka: Fût 300 - Single Cask

294 USD

z wył. TAX z wył. wysyłka

Nos: deser w kieliszku. Czekolada, przyprawy dębowe i owoce. Profil owocowy jest bardziej czerwony niż typowy dla koniaków Grande Champagne (i bardzo różni się od beczek 301 i 104). Suszone śliwki, figi, daktyle, czerwone rodzynki i pasty owocowe. Dobre bogactwo, ale ma ostrość od dębu i czerwonej natury owoców. Pikantne. Piękny, choć nietypowy nos! Jeden do kontemplacji!

Podniebienie: Bogate w smaki i tekstury. Słodko-kwaśny. Profil suszonych i kandyzowanych czerwonych owoców: pasty, figi, suszone śliwki i inne kandyzowane owoce - ale każdy z czerwonymi odcieniami. Czekolada i przyprawy. Dębowe taniny i goryczka skórki czerwonego jabłka. Poziom alkoholu jest dobrze kontrolowany.

Finisz: Na finiszu pojawiają się dębowe taniny, goryczka skórki jabłka i bardziej typowe owoce mango i moreli. Długie, trwałe.

O tym nowym Laurichesse Cognac

Laurichesse Fût 300 Cognac to brut de fût Cognac o mocy 49%, pochodzący z tej samej piwnicy co kultowe Fût 301 i Fût 104 Laurichesse. Po procesie starzenia w beczkach z dębu Limousin, koniak ten został zabutelkowany w samą porę. Dostępnych jest tylko 140 butelek, co czyni go rzadką i ekskluzywną ofertą, której nie można przegapić. A dzięki wyjątkowemu profilowi aromatycznemu, będziesz chciał delektować się nim do ostatniej kropli.

Eksplozja smaku, Fût 300 jest jak deser w szklance, z nutami czekolady, przypraw dębowych i owoców. Z pięknie bogatym smakiem i teksturą, słodko-kwaśny kontrast dominuje z profilem suszonych i czerwonych owoców na podniebieniu. Oferując unikalny profil dla Grande Champagne cru i w porównaniu z innymi koniakami w Laurichesse, ten koniak ujawnia ślady podobne do Armagnac z suszonymi / kandyzowanymi czerwonawymi aromatami owocowymi i niuansami mocno sherry whisky obok słodko-kwaśnego, pikantnego profilu owocowego i dębowego. Pyszne!

Seria ta nosi nazwę Le Chai de mon Père ("Piwnica mojego ojca"). Każda pojedyncza beczka eau-de-vie została starannie wyselekcjonowana i zabutelkowana w naturalnym stanie, aby podkreślić umiejętności i jakość pracy Guya. Z pewnością daje to fantastyczny wgląd w indywidualny charakter produkcji koniaku na małą skalę.

Dostępne

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 300 Cognac

294 USD

Wyjątkowy 91 /100

Dostępne

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 Cognac

169 USD

Wyjątkowy 90 /100

Dostępne

Koniak Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301

169 USD

Gorąco polecany 86 /100

Nowy

Dostępne

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac

269 USD

Historia

Olivier i Léa są rodowitymi mieszkańcami Segonzac.

Olivier pochodzi z długiej linii winiarzy i zawsze chciał pracować w winnicach Cognac. Mając w ręku maturę z nauk ścisłych, naturalną koleją rzeczy było dla niego zdobycie tytułu BTS w dziedzinie uprawy winorośli i enologii. Olivier szlifował swoje umiejętności w Alzacji, a następnie w Médoc, zanim powrócił do rodzinnej posiadłości w 2003 roku. W 2015 roku postanowił samodzielnie uprawiać 40 ha winorośli w Grande Champagne i założył swoją firmę w Roissac (Angeac-Champagne).

Léa zawsze pasjonowała się winem i alkoholami wysokoprocentowymi. Skoncentrowała swoje studia w tej dziedzinie, kończąc je w 2008 r. z dyplomem w dziedzinie wina i alkoholi wysokoprocentowych. 3-miesięczny staż w Stanach Zjednoczonych. W 2009 r. pracowała dla nowojorskiego importera-dystrybutora, po czym wróciła do Francji, gdzie wznowiła studia.

W 2010 r., gdy Léa studiowała na Université des Eaux-de-vie w Segonzac, ponownie spotkała Oliviera i postanowiła zostać razem.

W 2018 roku, jedno małżeństwo i 3 dzieci później, Léa i Olivier wprowadzili na rynek markę "Laurichesse", aby zaprezentować koniaki destylowane przez Guya (ojca Oliviera) w latach 70-tych. Koniaki te, przechowywane w beczkach, są butelkowane bez redukcji i ujawniają różne oblicza Grande Champagne.

Początkowo nazywana "Hommage", gama nazywa się teraz "Le Chai de mon Père".

W 2023 roku matka Oliviera powierzyła mu 20 ha winorośli w Segonzac. W tym samym czasie został kierownikiem marki "Paul Beau", w której już od 10 lat posiadał połowę udziałów.

Dziś są to 2 uzupełniające się marki pod marką Maison Laurichesse, które Léa i Olivier z przyjemnością odkrywają. Zobacz tutaj produkty Paul Beau.

Koniak

Obecna oferta Laurichesse Cognac ma na celu podkreślenie eaux-de-vie destylowanych przez ojca Oliviera, Guya, w latach 70-tych. Koniaki te, destylowane w destylatorze 12hl w rodzinnej posiadłości Verrières, przechowywane są w beczkach z francuskiego dębu i dają fantastyczny wgląd w indywidualny charakter produkcji koniaku na małą skalę. Seria ta, znana jako Le Chai de mon Père ("Piwnica mojego ojca"), nosiła wcześniej nazwę Hommage.

Każda beczka vintage eaux-de-vie została starannie wyselekcjonowana i zabutelkowana w naturalnym stanie, aby podkreślić umiejętności i jakość pracy Guya.