Méry Melrose Ancestral Cognac

40-letni rodowy koniak z Grande Champagne

Ten koniak jest świadectwem dziedzictwa przekazanego François Méry'emu przez jego przodków, którzy zajmują się handlem koniakiem od ponad wieku. Dumni z takiego dziedzictwa, prezentują koniak Méry Melrose Ancestral Grande Champagne, który jest mieszanką niezwykle starych i cennych eaux-de-vie, których średni wiek wynosi 40 lat. Starzony przez dziesięciolecia w beczkach, a następnie przeniesiony do kadzi typu demi-johns w celu zamknięcia wykwintnych aromatów, jest prawdziwym kawałkiem historii.

Korzystając z tradycyjnych metod przekazanych przez ojca, koniak ten został dwukrotnie destylowany w miedzianym destylatorze Charentais. Eaux-de-vie są mieszanką tych pochodzących z prywatnej piwnicy jego rodziny i okazjonalnie wybieranych od sąsiednich producentów koniaku. Dostępny w ograniczonej ilości, jest cennym alkoholem i niesamowitym, dojrzałym wyrazem terroir Grande Champagne. Ze względu na kredową glebę i morski klimat, eaux-de-vie pochodzące z tego cru jest naprawdę wyjątkowe.

Butelkowany na zamówienie, zapewnia zdrowy i odpowiedzialny proces cieszenia się koniakiem od winorośli do butelki. Zawiera koniak Premier Cru oraz ekologicznie certyfikowany syrop z cukru trzcinowego.

Jak delektować się Melrose Ancestral?

Koniakiem tym mogą delektować się zarówno amatorzy, jak i koneserzy.

Prezentacja i etykieta koniaku Méry Melrose Ancestral

Etykieta i prezentacja Méry Melrose Ancestral to hołd dla pokoleń savoir-faire. Charakterystyczny projekt jest inspirowany prehistorycznymi malowidłami, które można znaleźć na ścianach jaskiń we Francji. Oznaczenia te pochodzą sprzed 18 000 lat, kiedy zwierzęta i ludzie żyli razem w harmonii. Méry Melrose to wszystko, co producent ekologiczny powinien reprezentować w XXI wieku.

Butelka Melrose Ancestral Cognac przedstawia niedźwiedzia i ma pojemność 70 cl oraz 40% ABV.

Historia Méry Melrose

Opisywani jako "rolnik i artysta", Master Blender Francois i Janis Méry stworzyli markę Cognac po zainspirowaniu się wzajemną miłością; róża reprezentuje miłość do rodziny i rzemiosła. Są hodowcami ekologicznymi i winiarzami. Francois jest destylatorem koniaku w czwartym pokoleniu i zawdzięcza to zarówno tradycji, jak i swoim nowoczesnym innowacjom. Jako młody człowiek wyjechał do Australii, aby pracować dla niezależnego biodynamicznego producenta wina i poczuł się zainspirowany, aby przenieść swoje pomysły z powrotem do Francji. Proces produkcji odbywa się w maison od początku do końca; od zbioru organicznych winogron po destylację i mieszanie. Proces leżakowania odbywa się w rodzinnych piwnicach; koniak leżakuje w starych i nowych beczkach z dębu Limousin o pojemności 400 litrów.