Domaine du Puits Faucon XO konjaki
- Konjaki vanus
- XO
- Kasvupiirkond
- Blend
- Pudelite suurus
- 700ml
- ABV
- 40%
Taylor
Warming and hedonistic!
My understanding is that this is a 20-22 year old Borderies cognac. As a newcomer to the cognac world, I only have one other cognac in my possession to compare this too: Dudognon Napoleon (from Grande Champagne, 12 years old). Right away my nose gets warm, spicy Cola and maple syrup notes. Additionally, there's vanilla, a slight nuttiness, cinnamon, and pain d'epices (gingerbread). It's impossible to read about Borderies without seeing the "violet" smells reference. But honestly, living in the city, I just have no clue what a violet smells like, so I won't dare say this smells like violet. In the mouth it is full, fat, and rich. It's not as fresh as the Dudognon, but that is not for one second to say it lacks freshness. This cognac seems to be much more about maple syrup, vanilla, and warming baking spices than it is fresh and youthful fruit. I suppose this has to do with its age and also perhaps since it comes from Borderies. Really, I'd qualify this as comforting, warming and quite hedonistic. The length is great, and the finish packs a little heat but is smooth overall. In fact, the tight grip at the end provides a nice contrast to the fatness of the cognac - a nice balancing act. I am glad to be the proud owner of the bottle. Also, I should mention that this review is based of two nights of initial tastings, one glass neat and the other with a single drop of water, both of which tasted over several hours. That single drop of water was the preferred glass. Delivery and packaging perfect too!
Degusteerimine
Nina
Milliseid aroome tunnete, kui nuusutate konjakit? Kas te saate vihjeid puuviljadele või lilledele - võib-olla on see magus? Kas see on intensiivne või pigem lame - ja mis kõige tähtsam, kas nina on kooskõlas maitse ja lõpuga? Nina on konjaki degusteerimisel kõige olulisem osa.
18/25
Milliseid aroome tunnete, kui nuusutate konjakit? Kas te saate vihjeid puuviljadele või lilledele - võib-olla on see magus? Kas see on intensiivne või pigem lame - ja mis kõige tähtsam, kas nina on kooskõlas maitse ja lõpuga? Nina on konjaki degusteerimisel kõige olulisem osa.
Suu
Väike lonks: lubage oma maitsepungadel suu eri piirkondades erinevaid maitseid eristada. Seda konjaki degusteerimise osa kirjeldatakse kui "suulae". Ärge neelake seda lihtsalt alla; laske vedelikul puudutada kõiki suu piirkondi. See on vajalik, sest maitsemeeli võtab suu eri piirkondades kontrastseid maitseid; näiteks keele otsast kuni külgedeni. Võtke väike lonks, et valmistada oma suulae ette tulevaseks sensoorseks kogemuseks. Võtke teine suurem lonks ja veeretage konjakit õrnalt ringi, lastes sellel kokku puutuda suu iga nurgaga. Keskenduge tajutavatele tekstuuritundmustele. Kas tunded on ümarad ja rikkalikud või värsked ja elegantsed? Kas üldine suutunnetus on intensiivne, tasakaalustatud, katkendlik või puudub kohalolek? Lühidalt, kuidas konjaki suus tundub?
19/20
Väike lonks: lubage oma maitsepungadel suu eri piirkondades erinevaid maitseid eristada. Seda konjaki degusteerimise osa kirjeldatakse kui "suulae". Ärge neelake seda lihtsalt alla; laske vedelikul puudutada kõiki suu piirkondi. See on vajalik, sest maitsemeeli võtab suu eri piirkondades kontrastseid maitseid; näiteks keele otsast kuni külgedeni. Võtke väike lonks, et valmistada oma suulae ette tulevaseks sensoorseks kogemuseks. Võtke teine suurem lonks ja veeretage konjakit õrnalt ringi, lastes sellel kokku puutuda suu iga nurgaga. Keskenduge tajutavatele tekstuuritundmustele. Kas tunded on ümarad ja rikkalikud või värsked ja elegantsed? Kas üldine suutunnetus on intensiivne, tasakaalustatud, katkendlik või puudub kohalolek? Lühidalt, kuidas konjaki suus tundub?
Maitse
Lihtsalt, mida te maitsete, kui konjakit õrnalt suus ringi veeretate? Pöörake tähelepanu puuviljade, lillede, tamme ja vürtside maitsele või nende elementide keerulisele kombinatsioonile. Kas maitsed on ninas ja suus ühtsed, andes tasakaalu ja keerukuse tunnet?
23/25
Lihtsalt, mida te maitsete, kui konjakit õrnalt suus ringi veeretate? Pöörake tähelepanu puuviljade, lillede, tamme ja vürtside maitsele või nende elementide keerulisele kombinatsioonile. Kas maitsed on ninas ja suus ühtsed, andes tasakaalu ja keerukuse tunnet?
Lõpeta
"Lõpetamine" on kogemus, mille saate pärast konjaki allaneelamist. Milliseid maitseid te tunnete? Kas see on lame või karge ja üsna terav või on see kerge "punch", mis teile meeldib? Kui kaua kestab lõpuosa? Mõelge ka üldisele tasakaalule: Milline on lõpu ja nina ning maitse vahekord?
15/20
"Lõpetamine" on kogemus, mille saate pärast konjaki allaneelamist. Milliseid maitseid te tunnete? Kas see on lame või karge ja üsna terav või on see kerge "punch", mis teile meeldib? Kui kaua kestab lõpuosa? Mõelge ka üldisele tasakaalule: Milline on lõpu ja nina ning maitse vahekord?
Üldine mulje
Vaadake nina, suud, maitset ja lõpujoont samaaegselt - konjaki kui tervikut. Kas nende nelja kategooria vahel valitseb sidusus või paistab konjak mõnes valdkonnas särama ja mõnes teises tuhm? Lihtsalt öeldes, kas degusteerimisest jääb teile eluaegne mälestus, kas mälestus on hea, kuid mitte midagi erakordset, või on konjaki mõju täiesti unustatav?
8/10
Vaadake nina, suud, maitset ja lõpujoont samaaegselt - konjaki kui tervikut. Kas nende nelja kategooria vahel valitseb sidusus või paistab konjak mõnes valdkonnas särama ja mõnes teises tuhm? Lihtsalt öeldes, kas degusteerimisest jääb teile eluaegne mälestus, kas mälestus on hea, kuid mitte midagi erakordset, või on konjaki mõju täiesti unustatav?
Kokku: 83/100
- 80-84: Soovitatav
- 85-89: Väga soovitatav
- 90-95: Erakordne
- 96-100: Superlatiivne