Chainier Pineau des Charentes Rosé

Chainier Pineau des Charentes Rosé

Chainier Pineau des Charentes Rosé, mida valmistatakse ainult erandlikel aastatel, on valmistatud kvaliteetsetest Merlot viinamarjadest, mille happesus ja suhkrusisaldus on heas tasakaalus. Viinamarju leotatakse 36 tundi, enne kui mahl ekstraheeritakse pneumaatilisel pressil madala rõhu all. Pärast 12-tunnist seismist lisatakse saadud mahlale veidi vana Petite Champagne'i konjakit, et vältida käärimist. Pineau will hoitakse esialgu esimese talve jooksul roostevabast terasest tünnides, misjärel viiakse see tammevaatidesse ja lastakse laagerduda. Kui vein on saavutanud õige keerukuse ja maitse, filtreeritakse ja puhastatakse see enne villimist.

Perekond Chainier, kes on pärit Petite Champagne'i piirkonnast, on valmistanud Pineau de Charentes'i juba mitu põlvkonda. Guy Chainier ja tema poeg Dominique hakkasid 1970. aastal koos töötama konjakite valiku kallal ning 1980. aastatel võttis Dominique Chainier Arthenacis asuva perekonna vara üle, et arendada ettevõtte jaemüügipoolt. Kahest väiksemast Champagne'i piirkonnast väljudes ostis perekond 18 hektari suuruse viinamarjaistanduse Grande Champagne'is, mis laiendas oluliselt nende tootepotentsiaali.

Kuna perekond on väga sõltumatu, jätkab perekond tänapäeval oma toodete turustamist, kusjuures Dominique Chainier ja tema pojapoeg Clément jõuavad oma veebisaidi ja arvukate messide kaudu inimesteni üle kogu maailma.

Valitud auhinnad

• Concours des Saveurs Régionales 2016: Kuldmedal
• Concours Général Agricole de Paris 2011: kuldmedal
• Barbezieux Pineau Competition 2010 ja 2001: hõbemedal
• Barbezieux Pineau Competition 1999: Kuldmedal

Pudeli esitlus

Chainier Pineau des Charentes Rosé on kõrge, sirge pudel, mis on klassikaline stiil, mis oli algselt populaarne 19. sajandil. Tagasihoidlikul etiketil on Chainier'i embleem ja pudel on kaelal punase fooliumiga suletud.

Kuidas nautida Chainier Pineau des Charentes Rosé'd?

Seda keerulist Pineau'd on kõige parem serveerida aperitiivina või lihtsalt jahutatult (5-6 °C) igal ajal. Sobib väga hästi melonipõhiste roogadega või pähklite või punaste puuviljade magustoitudega. Oma ereda puuviljalisuse tõttu sobib see suurepäraselt ka tumeda šokolaadi juurde.

Nagu punased veinid, sisaldab ka Pineau des Charentes Rubis polüfenoole ja parkaineid, mis võivad pudelis ladestuda. See sadestumine ei vähenda toote kvaliteeti.