Armagnac Jean Cavé 28 Ans Gamme Compte d'Age

Armagnac Jean Cavé 28 Ans Gamme Compte d'Age: aprikoosid ja apelsiniõied

Imeliselt elegantne ja lihtne Armagnac Jean Cavé 28 Ans Gamme Compte d'Age on traditsiooniliselt destilleeritud pidevas vasest destilleerimisseadmes ja seejärel laagerdunud vähemalt 28 aastat prantsuse tammepuust. Nende tünnide jaoks on kasutatud Gasconi metsades leiduvat erilist laia terasusega sorti puitu, mida on röstitud keskmise söega, et arendada rikkalikku magusust ja tanniini. Selline teravili sobib suurepäraselt sügavate, rikkalike aroomide ja rikkaliku värvi tekitamiseks lõpptootes.

Armagnac on viinamarjapiiritus, mida toodetakse Gascogne piirkonnas Edela-Prantsusmaal, Adouri ja Garonne'i jõgede vahel Püreneede jalamil, nagu seda on tehtud vähemalt 15. sajandist alates. Liiva ja savi terroir levib siin pikkade suvede ajal päikesepaisteliste küngaste vahel; kogu selles piirkonnas korjatud kuivast Ugni Blanc'i viinamarjadest saadakse kontsentreeritud maitsega võimsaid ja rustikaalseid kangete alkohoolseid jooke. Armagnac'i segamine on delikaatne protsess, mida teostab keldrikapten, kes määrab kindlaks üksteist kõige paremini täiendavad peened kombinatsioonid. Pudelil olev number näitab noorimat Armagnac'i segu.

Selleks, et kangete alkohoolsete jookide optimaalne küpsemine oleks võimalik, on oluline jälgida tähelepanelikult keldrikeskkonda. Maison Jean Cavé keldrites on tänu põranda all kulgevale iidsele veekanalile stabiilne niiskus ja temperatuur; tänu sellele eelisele saavad vaadid nii suvel kui ka talvel stabiilselt küpseda. Iga veinivalimistee villitakse keldris, mis tähendab, et iga tilgaga saate maitsta selle mõisa kõige puhtamat väljendusviisi. Lisaks segamisele hoolitseb Jean Cavé keldrikorraldaja ka alkoholi vähendamise eest, lisades "petites eaux" (väikesed veed), mis on segu vanast Armagnacist ja destilleeritud veest.

Jean Cavé meeskond töötab perekonna neljanda põlvkonna Henri Cavé põhimõtete järgi. Aastatepikkuse oskuse ja kirega on nad mõisa eestvedajad, kes hoolitsevad selle eest, et Armagnaci valmistatakse siin samamoodi nagu üle saja aasta tagasi. Tänapäeval, mil on olemas sada kolmkümmend aastat kestnud traditsioonid, säilitavad nad varusid, mis hõlmavad nii väga vanu aastakäike kui ka noori Armagnacs'e ja segusid.

Pudeli esitlus

Selle väljaande disain on hämmastavalt kaasaegne ja selle pudel on apteegistiilis, mis on silmatorkavalt moodne. Üksikasjalik pakend sisaldab teesiniseid etikette - sealhulgas ülisuurt etiketti kaelal -, suurt looduslikku korgikorki, pagasisildi ja reljeefset klaasist embleemi. Esitluskarbi tõttu on see ideaalne kingitus igale Armagnac'i armastajale või ka kõigile, kes tähistavad 28. sünnipäeva või aastapäeva.

Kuidas serveerida Armagnac Jean Cavé 28 Ans?

Puuviljane ja mitmekülgne, tiheda buketi ja maitsekogemuse käigus meeldivalt areneva maitsega Armagnac on ideaalne Armagnac, mida saab nautida traditsioonilisel viisil - tulbiklaasist, õrnalt käes soojendatuna ja pärast head sööki digestiivina.