Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Dowiedz się więcej o różnych wiekach koniaku
Dowiedz się więcej o różnych obszarach wzrostu Cognac
Gwarancja najniższej ceny: Jeżeli znajdziesz produkt taniej to wyrównamy cenę
Nasza gwarancja najniższej ceny. Jeśli znajdziesz sprzedawcę internetowego, który wysyła i sprzedaje ten produkt po niższych kosztach całkowitych, wyrównamy cenę.
Dowiedz się więcej
Park po raz kolejny zaskoczył nas koniakiem pochodzącym w całości z Premier Cru - Park XO Grande Champagne Cognac. Terytorium to słynie z produkcji wyróżniającej się eaux-de-vie, która jest elegancka i długa w finiszu i wymaga znacznie dłuższego procesu starzenia niż inne terytoria, aby rozwinąć pełną głębię aromatyczną.
Starzony przez co najmniej 10 lat dzięki oznaczeniu wiekowemu XO, jest to cenny koniak, który zasługuje na medytację jako digestif.
Ten koniak jest wytwarzany w 100% z winogron Ugni Blanc z Grande Champagne, które rozwinęły pewne cechy dzięki wysokiej zawartości kredy w glebie. Wynika to z milionów lat szczególnej aktywności geologicznej w tym bardzo małym, ale bardzo wyjątkowym regionie. Winogrona Ugni Blanc są wybierane ze względu na ich świeżą jakość i finezję, co pozwala naprawdę zaprezentować mocne strony tego pięknego terroir.
Beczki są umiarkowanie opiekane przez 40 minut, aby umożliwić rozwój różnych aromatów, takich jak bogate nuty przypraw i czekolady. Wino jest następnie poddawane podwójnej destylacji przy użyciu tradycyjnych miedzianych destylatorów garnkowych Charentais o pojemności 25 hektolitrów, aby stworzyć serię dopracowanych alkoholi. Metoda ta jest unikalna dla regionu Cognac i znana jest jako metoda Charentais.
Wreszcie, Park XO Grande Champagne spędza resztę swojego życia śpiąc i rozwijając swój potencjał aromatyczny w dębowych beczkach o pojemności 400 litrów przez co najmniej 10 lat. Po dwunastu miesiącach spędzonych w nowych beczkach z dębu Limousin, eaux-de-vie jest przenoszone do czerwonych używanych beczek, aby nadać mu różne smaki i aromaty.
Pij ten koniak jako digestif, bez dodatków lub z lodem. Jest to idealny koniak do medytacyjnego łączenia z jedzeniem podczas delektowania się serem Roquefort lub lodami waniliowymi. Po wypiciu koniaku Park Extra Old należy pozostawić niewielką ilość na dnie kieliszka degustacyjnego. Do kieliszka należy wrócić kilka minut później.
Mistrz Piwnicy radzi, aby podczas delektowania się jego bukietem zamknąć oczy i w pełni skupić się na doznaniach sensorycznych. Aromaty powinny rozwinąć się jeszcze bardziej niż wcześniej, jeszcze bardziej doceniając ten wyjątkowy koniak Grande Champagne.
Prezentacja koniaków Park jest zawsze stylowa i klasyczna, a jednocześnie nowoczesna. Koniak dostarczany jest w wysokiej, smukłej karafce z białą etykietą z herbem rodziny Park. Dostarczana jest w dopasowanym białym etui prezentacyjnym z czerwonym wykończeniem, co czyni ją wspaniałym prezentem.
Color: 1st steep Pu-er tea (Because of the age, I let this breathe in the glass for 30 minutes before taking notes.) On the nose: Immediately light and long aromas of gingerbread and Christmas cake. There’s a little pepperiness and ethanol sensation as well. After are even lighter aromas of...
Cognac Park to marka produkowana przez dużą grupę eaux-de-vie Tessendier & Fils, hurtownika, którego historia sięga XIX wieku. Prezentowany w eleganckich butelkach typu "cognacaise", asortyment obejmuje wszystkie regiony uprawy tego obszaru i produkuje mieszanki zarówno młode, jak i stare. Popularność Cognac Park, stosunkowo nowej marki, zaczyna rosnąć, ponieważ coraz więcej konsumentów w różnych krajach dowiaduje się o jej istnieniu.
Czytaj więcej o Park Cognac
