A.E. Dor XO Carafe Nolly Cognac

Extra Old w oszałamiającej czerni i złocie od AE Dor: karafka XO Nolly

Wielu kolekcjonerów jest świadomych kulturowej pozycji AE Dor w świecie koniaku i ich znaczenia jako destylarni w regionie Jarnac w Grande Champagne. Założona w 1858 roku, pasja została przekazana przez rodzinę, dzięki czemu zyskała przydomek "Antiquaire du Cognac".

Wyłącznie zintegrowane eaux-de-vie z Petite i Grande Champagne, ten wykwintny XO z honorowego domu AE Dor jest elegancką, ale delikatną celebracją wszystkiego, co Fine Champagne. Firma słynie z niezwykle szerokiej gamy roczników dzięki ciężkiej pracy Amedée Eduarda Dora, polującego na najlepsze i najstarsze koniaki z regionu pod koniec XIX wieku.

A.E Dor jest najbardziej znany ze swojej piwnicy starzeniowej, zwanej "Le Paradis", w której niektóre z najstarszych koniaków są przechowywane w woskowych kadziach, prawdziwym raju dla każdego konesera koniaku. Ta rodzina mistrzów blenderów znana jest ze swoich wyjątkowych kolekcji, które obejmują pięknie prezentujące się karafki i roczniki sięgające 1840 roku! To, co czyni koniaki A.E Dor tak wyjątkowymi, to proces dojrzewania, przez który przechodzą.

Leżakują we francuskich beczkach z dębu limousin o pojemności do 500 litrów przez minimum 50 lat. Dojrzewają one w wilgotnej piwnicy, która została wybrana ze względu na szczególny poziom wilgotności, co wielu uważa za sekret wysokiej jakości koniaków blendera.

Złożony i dobrze zbalansowany bukiet, który rozwija się zarówno w nosie, jak i na podniebieniu, zawiera nuty kwiatowe perfumowane słodkim miodem i świeżymi pędami winorośli. Smaki rozwijają się i zaokrąglają od delikatnego i przyjemnego aromatu do mocniejszego uderzenia na podniebieniu.

Podobnie jak koniak dojrzewający rok po roku w dębowych beczkach w "rajskich" piwnicach posiadłości AE Dor, smaki tego XO nasilają się z każdym łykiem, stopniowo ujawniając słynną różnorodność nut kwiatowych i owocowych, które charakteryzują profil smakowy tego regionu i podkreślają jego złożoność.

Ta bogata mieszanka Fine Champagne ma niemal kremową konsystencję, a nuty prażonego miodu ocieplają świeże aromaty kwiatowe, tworząc dobrze zaokrąglone i eleganckie doznania podczas picia. Ten koniak jest wysoce zalecany dla tych koneserów koniaku, którzy są szczególnymi fanami premier cru.

Jak się delektować

Podobnie jak w przypadku większości XO, najlepiej delektować się tym koniakiem w czystej postaci, pozwalając mistrzom blendowania AE Dor zabrać kubki smakowe w podróż, doświadczając nowych smaków, które rozwijają się z każdym łykiem.

Prezentacja butelki

Karafka dla tego XO jest naprawdę cudowna, dostarczana z doskonałym czarno-złotym etui, które można otworzyć i wykorzystać jako stojak na tę oszałamiającą karafkę.

Złoty korek i unikalny, niemal gwieździsty kształt tej karafki są prawdziwym świadectwem jej wysokiej jakości oraz dziedzictwa i kunsztu, które reprezentuje AE Dor.

Jest to naprawdę przedmiot kolekcjonerski, który powinien być dumnie eksponowany na półce z napojami, unikalny i elegancki design, który zarówno celebruje, jak i oddaje wyrafinowany charakter tej mieszanki Fine Champagne.