Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Dowiedz się więcej o różnych wiekach koniaku
Dowiedz się więcej o różnych obszarach wzrostu Cognac
Gwarancja najniższej ceny: Jeżeli znajdziesz produkt taniej to wyrównamy cenę
Nasza gwarancja najniższej ceny. Jeśli znajdziesz sprzedawcę internetowego, który wysyła i sprzedaje ten produkt po niższych kosztach całkowitych, wyrównamy cenę.
Dowiedz się więcej
Pierwsza z dwóch beczek Lot 62, Pasquet Lot 62 Cask 1 Cognac, została wyprodukowana z Petite Champagne eaux-de-vie z jednego zbioru. Zgodnie z tradycyjnymi metodami, House of Pasquet używa wyłącznie francuskiego dębu Limousin do swoich beczek, nadając z czasem bogatym taninom i kolorowi kwiatowe eaux-de-vie. Przy stosunkowo niewielkich zbiorach, rocznik 1962 został uratowany przez bardzo ciepły wrzesień po chłodnych warunkach wzrostu. Rok ten zaowocował wybitnie owocowymi i elastycznymi winami, co z kolei zaowocowało eaux-de-vie, które dojrzewały z wielką elegancją. Lot 62 Cask 1 to koniak o mocy nieco ponad 40%, który zasługuje na czas i uwagę w kieliszku.
Historia koniaku Pasquet rozpoczyna się w 1730 roku, kiedy to rodzina Serillet zarządzała winnicami w regionie Grande Champagne. Posiadłość była przekazywana z pokolenia na pokolenie i ostatecznie została przekazana rodzinie Pasquet w 1924 roku po tym, jak Léonie Pasquet poślubiła rodzinę. Następnie Jean-Luc Pasquet odziedziczył posiadłość w 1970 roku po swoim wuju i postanowił stworzyć markę Cognac Jean-Luc Pasquet. Dzięki zapasom odziedziczonym po poprzednich pokoleniach i własnej linii butelkowania, Jean-Luc był w stanie stworzyć oszałamiającą gamę wydań od samego początku, od wyrażeń VSOP aż po 80-letnie butelkowanie.
Przez ponad dwie dekady Jean-Luc i jego żona Marie-Françoise uprawiali swoje winorośle w konwencjonalny sposób, aż do momentu, gdy zły stan zdrowia dotknął jedną z ich działek. To skłoniło ich do zainteresowania się rolnictwem ekologicznym i po kilku obiecujących eksperymentach, rok później przekształcili całą winnicę, a w 1998 roku uzyskali znak rolnictwa ekologicznego. Obecnie koniak Pasquet produkowany jest z całkowicie ekologicznych winogron, uprawianych bez użycia pestycydów i naturalnie fermentowanych bez żadnych sztucznych dodatków. Rodzina kontroluje wszystkie aspekty produkcji od początku do końca, nawet butelkując koniak na miejscu. Nowoczesność i tradycja idą tu w parze, co czyni tę posiadłość godną uwagi w przyszłości.
Wysoka, prosta butelka ma klasyczny wygląd, który doskonale odzwierciedla jakość jej zawartości. Pokryta złotą folią i wyposażona w prostą etykietę, jest to opakowanie, które pozwala płynowi mówić sam za siebie. Dzięki stonowanym kolorom i "ręcznie pisanej" czcionce na etykiecie, ma ona ponadczasowy urok, który z pewnością zapewni jej dumne miejsce w każdej kolekcji koniaku.
Ten rzadki rocznik najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej. Nalej do kieliszka typu tulipan i pozwól koniakowi odpocząć przez chwilę, zanim weźmiesz łyk; pozwoli to rozwinąć się najbardziej złożonym aromatom, zapewniając pełniejsze doznania smakowe. Aby uzyskać dodatkowy element luksusu, po kolacji można delektować się nim wraz z gorącym espresso lub cygarem.
Certyfikowany ekologiczny dom koniakowy Pasquet doskonale zachowuje równowagę między ciepłem rodzinnej tradycji a innowacyjnym savoir-faire. Aby ożywić działkę winorośli w latach 90-tych, rodzina Pasquet sięgnęła głęboko do historii swoich przodków, aby na nowo odkryć metody rolnictwa ekologicznego. To właśnie tutaj znaleźli piękną równowagę nie tylko w ekosystemie swoich winorośli, ale także w samych koniakach. Odkąd w 1998 r. przyznano im status "Agriculture Biologique", nie oglądają się za siebie, kontynuując produkcję koniaków w małych partiach, które uosabiają naturalne piękno i równowagę. Dzięki wszechstronnym seriom, takim jak "L'Organic" i "Esprit de la Famille", rodzina Pasquet zapewnia, że każdy etap produkcji odbywa się z poszanowaniem środowiska, co skutkuje wyjątkową kolekcją koniaków.
Czytaj więcej o Pasquet Cognac
