Koniak Hine Millésime 1984 Early Landed

Z Jarnac do Bristolu: rocznik 1984 od Hine

Hine Millésime 1984 Early Landed Cognac to wyjątkowo aromatyczny koniak o niezwykłym dojrzałym bukiecie. rok 1984 zapewnił doskonałe zbiory w Grande Champagne, dzięki czemu wiele eaux-de-vie zostało wysłanych przez kanał La Manche do Bristolu w celu starzenia. Chłodne i wilgotne piwnice pozwalają eaux-de-vie delikatnie dojrzewać przed powrotem do Hine w celu butelkowania.

Pojedyncze roczniki są znakiem rozpoznawczym House of Hine od dziesięcioleci, tworząc "płynną migawkę", aby uchwycić istotę danego roku. Nie każdy rok kończy się rocznikiem - warunki naturalne muszą być po prostu odpowiednie, aby stworzyć ekspresję godną butelkowania. Wczesne roczniki Hine's Early Landed są wyjątkowe, ponieważ dojrzewają poza Cognac, w subtelnie odmiennych warunkach temperatury i wilgotności niż te panujące w piwnicach Jarnac. Ten eksperyment zdaje się nadawać eaux-de-vie bardziej subtelny kolor i niewytłumaczalny aromat pomarańczy.

Historia Hine Cognac rozpoczyna się w XVIII wieku, kiedy to młody mężczyzna o nazwisku Thomas Hine z Dorset przybył do Jarnac, aby podjąć pracę administracyjną dla producenta koniaku. Wkrótce zakochał się w córce właściciela Françoise-Elisabeth i ożenił się z rodziną. Teraz, jako zięć właściciela, Thomas był w stanie objąć wyższą rolę i wykorzystał swoje umiejętności finansowe do wprowadzenia znaczących zmian, rozwijając handel poza Francją. W 1817 roku oficjalnie zmienił nazwę firmy na Thomas Hine & Co.

Obecnie House of Hine koncentruje się wyłącznie na obszarach upraw Grande i Petite Champagne, nadzorując 115 hektarów ziemi w wiosce Bonneuil. Winorośle Ugni Blanc pokrywają wapienne wzgórza, czerpiąc składniki odżywcze i wodę z kredowej gleby nawet w najgorętsze lata. Terroir Grande Champagne w szczególności pozwala Bernardowi Hine, szóstemu pokoleniu prowadzącemu rodzinną firmę Hine, wybierać wyjątkowe roczniki do starzenia we Francji lub Anglii. Chociaż decyzja o stworzeniu roczników Early Landed może być niezwykła, stanowi ona uhonorowanie historii tego wielkiego domu koniaku i przejmująco przypomina podróż, którą młody Thomas odbył ponad dwa wieki temu.

Prezentacja butelki

Koniak Hine Millésime 1984 Early Landed prezentowany jest w eleganckiej, wysokiej butelce z medalionem Hine wytłoczonym na szyjce. Eleganckie pudełko z widoczną nazwą rocznika na przedniej ściance.

Jak delektować się koniakiem Hine Millésime 1984 Early Landed?

Wlać ten rzadki rocznik do kieliszka typu tulipan i odstawić na 30 sekund przed wypiciem łyka. Opcjonalnie można dodać niewielką szczyptę wody mineralnej, aby jeszcze bardziej otworzyć aromaty.