Chainier Pineau des Charentes Rosé

Chainier Pineau des Charentes Rosé

Wytwarzane tylko w wyjątkowych latach, Chainier Pineau des Charentes Rosé zostało wyprodukowane z wysokiej jakości winogron Merlot o dobrej równowadze kwasowości i cukru. Winogrona są macerowane przez 36 godzin, zanim sok zostanie wyciśnięty w prasie pneumatycznej pod niskim ciśnieniem. Po 12 godzinach leżakowania do uzyskanego soku dodaje się trochę starego koniaku Petite Champagne, aby uniknąć fermentacji. Pineau will jest początkowo przechowywany w kadziach ze stali nierdzewnej podczas pierwszej zimy, po czym jest przenoszony do dębowych beczek i pozostawiony do dojrzewania. Po uzyskaniu odpowiedniego poziomu złożoności i smaku jest filtrowane i klarowane przed butelkowaniem.

Rodzina Chainier, pochodząca z regionu Petite Champagne, produkuje Pineau de Charentes od pokoleń. W 1970 roku Guy Chainier i jego syn Dominique rozpoczęli współpracę nad gamą koniaków, a w latach 80-tych Dominique Chainier przejął rodzinną posiadłość w Arthenac, aby rozwinąć detaliczną stronę biznesu. Rozgałęziając się od mniejszego z dwóch regionów Szampanii, rodzina zakupiła 18-hektarową winnicę w Grande Champagne, znacznie zwiększając swój potencjał produktowy.

Zaciekle niezależna rodzina kontynuuje dziś marketing własnych produktów, a Dominique Chainier i jego wnuk Clément docierają do ludzi na całym świecie za pośrednictwem swojej strony internetowej, a także licznych targów branżowych.

Wybrane nagrody

• Concours des Saveurs Régionales 2016: Złoty Medal
• Concours Général Agricole de Paris 2011: Złoty Medal
• Barbezieux Pineau Competition 2010 i 2001: Srebrny Medal
• Barbezieux Pineau Competition 1999: Złoty Medal

Prezentacja butelki

Chainier Pineau des Charentes Rosé dostarczane jest w wysokiej, prostej butelce, w klasycznym stylu, który pierwotnie był popularny w XIX wieku. Na stonowanej etykiecie znajduje się emblemat Chainier, a butelka jest zapieczętowana czerwoną folią na szyjce.

Jak delektować się Chainier Pineau des Charentes Rosé?

To złożone Pineau najlepiej podawać jako aperitif lub po prostu schłodzone (5 do 6°C) w dowolnym momencie. Bardzo dobrze pasuje do dań na bazie melona, orzechów włoskich lub deserów z czerwonych owoców. Jego jasny owocowy smak sprawia, że świetnie komponuje się z ciemną czekoladą.

Podobnie jak wina czerwone, Pineau des Charentes Rubis zawiera polifenole i taniny, które mogą tworzyć osad w butelce. Osad ten nie obniża jakości produktu.