Jules Gautret Extra Old Pineau

Jules Gautret Extra Old Pineau

Jules Gautret Extra OldPineau ("Extra Vieux") to wzmocnione słodkie białe wino, które dojrzewało przez pięć lat w beczkach z dębu Limousin. Tradycyjne Pineau des Charentes powstaje poprzez zmieszanie lekko sfermentowanego moszczu winogronowego z eaux-de-vie koniaku, a następnie mieszanka ta dojrzewa w dębowych beczkach w celu ekstrakcji tanin - w taki sam sposób, w jaki produkowany jest koniak. Tylko Pineau, które dojrzewało w dębowych beczkach przez ponad dziesięć lat, może być oznaczone klasyfikacją "Extra Vieux"; w tym wieku można spodziewać się obfitości aromatów i smaków, pięknie zintegrowanych przez lata spędzone w dębie. Rezultatem jest intensywna koncentracja dojrzałych w słońcu owoców w połączeniu z bogactwem terroir Cognac, tworząc wszechobecny, ale łagodny aromat rancio, a także objętość i długość bogatego podniebienia.

Jules Gautret urodził się w rodzinie winiarzy osiadłych w Jonzac w regionie Petite Champagne od około 1780 roku. W 1818 roku ta zamożna rodzina zakupiła Chateau de Jonzac, stając się liderem w regionie. Jules założył własną firmę néogicant w 1847 roku i założył piwnice, a także destylarnię 30 kilometrów na południe od Cognac. Od tego czasu Maison pozostaje w rodzinie, a w 2007 r. znacznie się powiększyła o nowe piwnice i rozlewnię, aby obsłużyć rosnące ilości produkowanego Pineau i Cognac.

Prezentacja butelki

Karafka jest ciężka i solidna, z szerokim profilem i korkiem z naturalnego drewna. Etykieta została wykonana w XIX-wiecznym stylu, ozdobiona drobnym kaligraficznym pismem na kremowym tle. Dopełnieniem zestawu jest oczywiście pasujące pudełko prezentowe, dzięki czemu jest to świetny prezent.

Jak delektować się Jules Gautret Extra Old Pineau?

Podobnie jak większość Pineau de Charentes, najlepiej podawać je schłodzone (8-10°C) jako aperitif lub nieco cieplejsze jako digestif. Podawać w tulipanowych kieliszkach do przystawek, po kolacji z deską serów lub po prostu samodzielnie. Wysublimowany.