Koniak Augier Le Singulier

Augier Cognac Le Singulier: Wyróżnia się pojedynczym wzrostem, winogronami i metodą destylacji

Le Singulier to koniak wyróżniający się z wielu powodów, ale postaramy się wyróżnić tylko kilka z nich. To, co go wyróżnia, to nie tylko pochodzenie z Szampanii, premier cru, co oznacza, że zawiera bogate i złożone eaux-de-vie, ale także wykorzystanie niezwykłej i rzadkiej odmiany winogron, Folle Blanche.

Wybór tej jednej odmiany winogron w mieszance Le Singulier oznacza, że charakteryzuje się ona niezwykłą intensywnością aromatyczną, której wielu koneserów nie doświadczyło wcześniej (ponieważ 98% koniaków jest produkowanych przy użyciu winogron Ugni Blanc...) Ta rzadka, zapomniana i bajeczna odmiana winogron została prawie całkowicie zniszczona przez klęskę filoksery w 1875 roku, co oznacza, że ta selekcja jest wyjątkowa i bardzo poszukiwana wśród koneserów koniaku.

Koniak Augier Le Singulier został wyprodukowany przy użyciu metody pojedynczej destylacji, naturalnego procesu na osadzie drożdżowym, który zapewnia bardziej wyrafinowany, wyrazisty profil smakowy, co oznacza, że szeroki wachlarz aromatów można zidentyfikować indywidualnie, jeden po drugim. Ta tradycyjna metoda "na osadzie drożdżowym" jest stosowana w koniaku od wieków, przekazywana z pokolenia na pokolenie od czasu założenia posiadłości w 1643 roku, co czyni ją jednym z najstarszych istniejących domów w regionie.

Nagrody dla Le Singulier

Le Singulier zdobył wiele nagród, w tym złoto w prestiżowym San Francisco Spirits Competition w 2018 roku, najprawdopodobniej dzięki unikalnemu wyborowi eaux-de-vie, kwiatowości Fine Champagne i oczywiście intensywności i złożoności aromatu.

Nos jest początkowo subtelny i precyzyjny, ale po zawirowaniu odkryjesz nuty gruszki, dzikiej brzoskwini i moreli. Ciało jest okrągłe i teksturowane na podniebieniu z intensywną eksplozją smaków owocowych z delikatnym nurtem nut drzewnych. Ten złożony charakter jest typowy dla winogron Folle Blanche, co oznacza, że będziesz w stanie rozróżnić różnicę w smakach, na przykład podczas picia z koniakiem na bazie Ugni Blanc.

Jak smakować:

Eksperci z Augier zalecają łączenie tego koniaku z tostami z chleba rzemieślniczego z wędzonym, solonym masłem i carpaccio z surowych borowików, przy czym tosty powinny być skropione olejem z orzechów włoskich z dodatkiem orzechów kakaowych. Ziemiste aromaty kasztanów, miodu i siana wytwarzane przez to wyjątkowe danie doskonale komponują się z drzewnymi tonami Le Singulier i dobrze równoważą się z intensywnym owocowym podniebieniem.

Prezentacja butelki:

Ta wyjątkowa butelka zawiera unikalny i wyjątkowy koniak. Stanowi ona doskonały element ekspozycyjny. Unikalny zielony korek zapewnia "autentyczny charakter", a szkice wiejskie wzmacniają tradycyjną historię i dziedzictwo Maison. Jesienne zielone i czerwone kolory wskazują na rozgrzewające nuty drewna i owoców ukryte w środku.