Distillerie Martinaud

Historia

Rodzina Martinaud produkuje wyjątkowe koniaki od 1847 roku. Przez prawie dwa stulecia pokolenia winiarzy i gorzelników przekazywały swoją wiedzę następcom. Początkowo posiadłość obejmowała krowy, kozy, gęsi i uprawy zbóż. Później przodkowie Michela i jego syna Pierre'a-Alaina postanowili skupić się na produkcji koniaku i Pineau des Charentes. Pierre-Alain wspomina, że dzisiejsze koniaki i pineaux będą w przyszłości smakować ich dzieciom i wnukom. Na przykład koniak "Héritage" pochodzi z pierwszych zbiorów jego ojca w latach 60. ubiegłego wieku. Obecnie Michel, Véronique i Pierre-Alain pracują na 30 hektarach winnic należących do posiadłości.

Produkty

Martinaud specjalizuje się w produkcji koniaku, Pineau des Charentes i likierów. Ich Pineau des Charentes ma dwa różne style: biały, który ma nuty miodu i przyprawionego chleba, oraz czerwony, charakteryzujący się nutami wiśni. Oba style dojrzewają przez co najmniej pięć lat, czyli dłużej niż standardowe 2-3 lata.

Oprócz Pineau des Charentes, Martinaud tworzy rzemieślnicze likiery, które zawierają 25% alkoholu objętościowo. Likiery te oferują orzeźwiające smaki, takie jak mięta, i są wytwarzane bez sztucznych dodatków, zapewniając bardziej naturalny i autentyczny smak. Dom koniakowy produkuje cztery różne koniaki, z których każdy reprezentuje produkcję innego pokolenia. Gama zaczyna się od najmłodszego, VSOP, przeznaczonego do aperitifów. Napoléon pochodzi z lat 90. i prezentuje produkcję ojca obecnego właściciela. Héritage pochodzi z lat 60. i odzwierciedla produkcję dziadka właściciela i zawiera Petite Champagne. Wreszcie, XO reprezentuje najstarszą produkcję, sięgającą lat 50. XX wieku i jest wytwarzany z winogron uprawianych na jednym hektarze ziemi.

Cognac House Martinaud jest zaangażowany w odpowiedzialność za środowisko i uzyskał certyfikat High Environmental Value Level 3 (HVE 3), najbardziej wymagający poziom certyfikacji. Certyfikat ten podkreśla zaangażowanie posiadłości w zrównoważone i przyjazne dla środowiska praktyki.

Przepisy

1. Szaszłyki z krewetek z sosem ananasowym i karmelem Pineau des Charentes: Grillowane szaszłyki z krewetek podawane są ze słodkim i pikantnym chutneyem ananasowym, uzupełnionym sosem karmelowym Pineau des Charentes.
2. Orzeźwiająca letnia sałatka ratatouille z granitą Pineau des Charentes: Żywa i aromatyczna sałatka ratatouille podawana jest z orzeźwiającą granitą Pineau des Charentes, dodając wyjątkowego akcentu do klasycznego dania.
3. Zupa z czerwonej papryki z kozim serem i Pineau des Charentes: Bogata, kremowa zupa z czerwonej papryki jest wzbogacona dodatkiem łagodnego koziego sera i odrobiną Pineau des Charentes, aby uzyskać dobrze zaokrąglony smak.

Wynajem wakacyjny: Gîte Le Bignac

Gîte Le Bignac to komfortowy dom wakacyjny położony na terenie posiadłości Cognac House Martinaud. Jednopoziomowy dom obejmuje salon, kuchnię, dwie sypialnie, łazienkę i oddzielną toaletę. Obiekt oferuje taras z widokiem na okolicę oraz prywatny ogród o powierzchni 300 m². Goście mają dostęp do wspólnych udogodnień z właścicielami, w tym basenu, zadaszonego tarasu, tenisa stołowego i rowerów dla dorosłych. Gîte może pomieścić do 5 osób, zapewnia sprzęt dla dzieci i oferuje bezprzewodowy dostęp do Internetu, zapewniając wygodny i przyjemny pobyt.