Château de Beaulon Cognac

W XVII wieku zarządzanie zamkiem zostało przekazane biskupom Bordeaux. Byli oni zachwyceni odkryciem winnicy, która produkowała wyłącznie eaux-de-vie dla koniaku. Korzystając z własnej wiedzy, dodali do winnicy kilka różnych odmian winogron, co stało się kluczowe dla produkcji specjalności Charentais, Pineau des Charentes.

Christian Thomas stał się właścicielem zamku i jego winnic w 1965 roku, a w 1987 roku został uznany za zabytek historyczny. Oprócz samego budynku, Christian włożył wiele czasu, wysiłku i pieniędzy w odrestaurowanie i rozbudowę winnic, a zgodnie z tradycją zamku, koniaki produkowane są wyłącznie z winogron uprawianych na miejscu.

Dziś Cognac Chateau de Beaulon pozostaje rodzinnym biznesem pod czujnym okiem Christiana Thomasa. Wszystkie aspekty produkcji, od uprawy winogron po gotowe produkty, pozostają wierne tradycjom z XVII wieku. Winogrona wykorzystywane do produkcji koniaku i pinau to Colombard, Folle Blanche i Montils, a eaux-de-vie destylowana jest w małych miedzianych kadziach, a następnie starzona w beczkach z dębu Tronçais lub Limousin.

Winnice są ściśle ekologiczne, zarówno ze względu na środowisko, jak i oczywiście, aby nie wpływać na czystość smaku koniaku. Dzięki starannej współpracy z wyłącznymi agentami w różnych krajach na całym świecie, pan Thomas z powodzeniem podniósł świadomość i dostępność swoich koniaków na wielu kontynentach świata.

Pomimo bycia małą, rzemieślniczą marką, Cognac Chateau de Beaulon ma zaskakująco duży wybór koniaków. Opisuje również niektóre ze swoich koniaków według rocznika, co różni się od wielu domów koniakowych.

W 2009 roku Chateau de Beaulon Cognac otrzymał nagrodę za doskonałość środowiskową za produkcję koniaku organicznego.

Ich podstawową butelką jest 7-letni koniak Chateau de Beaulon, który można kupić za około 40 euro za butelkę. W ofercie znajduje się również wersja 12-letnia, której cena jest nieco wyższa.

Inne koniaki obejmują Chateau de Beaulon Très Vieille Réserve du Château 1983, który zdobył między innymi Złoty Medal w Brukseli w 2007 roku.

Wiele koniaków Chateau de Beaulon zdobyło nagrody i medale na różnych ceremoniach branżowych w ciągu ostatnich dziesięcioleci.

Chateau de Beaulon Cognac można odwiedzać przez cały rok bez wcześniejszego umawiania się. Godziny otwarcia to od 09:00 do 12:00 i od 14:00 do 18:00. Od maja do września zamek jest otwarty siedem dni w tygodniu. W innych porach roku zamek jest otwarty tylko w dni powszednie lub w weekendy po wcześniejszym umówieniu.