Pierre Corizet Spotlight

焦点人物：皮埃尔-克罗伊泽

的房子。 Pierre Croizet Cognac的历史可以追溯到根瘤蚜虫危机摧毁法国葡萄园之前。在Fins Bois和Petite Champagne地区有超过30公顷的葡萄园，这个家族经营的干邑家族有着生产优质干邑的悠久传统。今天领导该家族的利奥波德-克罗伊泽，从他的母亲以及这个传统干邑生产家族的其他有影响力的成员那里继承了许多商业技能。

对Léopold Croizet的采访

Léopold Croizet是庄园的第9代葡萄种植者，他的家族传统在每一代人中都有丰富的历史传承。葡萄园主要种植在Triac Lautrait公社，占地30公顷，围绕着一个典型的夏朗德省的农场。位于Jarnac附近的Lantin村的中心地带，这块土地属于Fins Bois cru，受益于香槟区的粘土石灰岩限制，是一块很有优势的土地。

您在Maison Pierre Croizet的工作和范围是什么？

自2001年以来，我在家庭冒险中担任了全职角色。我是一名酿酒师、蒸馏师和调酒师。我向我的朋友和消费者传播关于Pierre Croizet Cognac 。我也认为自己是时间流逝中的一个演员!在干邑的生产中，时间是一个必须考虑的因素。"这就是让时间顺其自然，但要积极主动！"！

你有哪些主要的资产和知识？

首先在工作方法上：我们的葡萄园完全改成了有机耕作。我一到庄园就开始了改造工作。整个葡萄园专门用于生产我们的干邑，这让我可以自由选择一切的运作方式和我希望的 "酒 "的方向。我们选择老式的葡萄园文化和适当的早期收获，以保持良好的酸度，并提供优雅和芳香的白酒。蒸馏是在两个16升和20升的小型蒸馏器中进行的，这是我祖母安装的那些蒸馏器！我们的蒸馏方法仍然是罕见的！我们的蒸馏方法在该地区是不常见的，它来自于我的父亲，他自己从他的母亲那里得到了这个方法：一个家族的秘密!

什么是优先考虑并使你与其他品牌区别开来的价值观？

尊重传统，尊重价值......几代人以来，我的家族在干邑生产的所有阶段都提供了专业知识和技能：从葡萄到混合，当然也包括蒸馏过程。这种精湛的技术使我们能够为后代培育和确保一种遗产。要有远见，看得更远，并确保产品的质量。我的祖父马克与他的兄弟在第二次世界大战后就推出了他的干邑品牌。那是一个国家的重建时期，我们正在从几年的困难时期恢复过来。他想得很远，他启动了他的业务并取得了一些成功。我有很多关于我祖先的轶事，它丰富了我的商业视野，也给了我动力来证明自己是值得的。

您能描述一下您的干邑的特殊性和风格吗？

我很难描述我的干邑......我更愿意让它们通过品尝来说明自己的情况!正如我先前所说，每一个步骤对于酿造好的干邑都很重要。我的专长是生产非常有果味的干邑，典型的Fins Bois cru。它们芳香、圆润、醇厚，易于饮用。这种圆润感主要来自于在酒糟上的蒸馏过程。我们的酒然后在法国橡木桶中陈酿，其木材是从法国最好的森林中挑选的。这项工作现在由我的妻子负责，她曾经在制桶厂工作过，对木材和酒之间的互动有着真正的热情。这种多样性的融合提供了一系列非常有趣的香气。

这篇对Léopold Croizet的采访是由干邑品牌Pierre Croizet在其网站上首次发布。

Pierre Croizet

Pierre Croizet的历史

的房子。 Pierre Croizet Cognac的历史可以追溯到根瘤蚜虫危机破坏法国葡萄园的时代之前。有一个现象使 Pierre Croizet Cognac在明显男性化的干邑世界中脱颖而出的一个现象是，有许多意志坚强和有影响力的女性家族成员一直在负责。不仅如此，她们还在企业中占据了极其权威的位置，并帮助引导了 Pierre Croizet Cognac到今天的地位。

当根瘤蚜虫病给干邑的葡萄树蒙上阴影时，正是阿梅丽娜-克罗伊泽在确保家族的葡萄园存活方面发挥了关键作用。她将这种战斗精神代代相传，许多Croizet家族的妇女被证明是坚定而成功的女商人。多年来获得的知识一直是一个严密的秘密，从父亲和母亲传给女儿和儿子。

每个人都有一个共同点，那就是牢牢记住传统的方法，同时随着技术的进步，仍在推进干邑的制作过程。

在20世纪中期、 Pierre Croizet Cognac他们开始向公众出售他们的产品--这个过程一直持续到今天。

白兰地酒

好消息：新的迷你瓶上市

免费的Pierre Croizet Extra Mini瓶

在有限的时间内，购买一瓶Pierre Croizet的24名顾客将免费获得Pierre Croizet额外样品瓶（5cl）。不要错过这个独家优惠。您只需在我们的商店订购一瓶 Pierre Croizet Cognac在我们的商店，迷你瓶就会自动添加到您的购物车中（数量有限）。

每位顾客限购一瓶。

库存有限

皮埃尔-克罗伊泽XO干邑

鳍状物

干邑酒龄：XO

生长区域：芬斯布瓦

酒精度：40

瓶子大小：70cl

在橡木桶中陈酿20年，这款杰出的XO干邑形成了令人难忘的特性。它拥有令人满意的柔顺性和诱人的结构，是一个漂亮的平衡选择，体现了每一个好的干邑都有品位的本质。

由一个家庭经营的庄园生产，农场到葡萄树的过程是优先考虑的，这款XO的卓越的陈酿已经建立了一个专业的传统路线。用来自Fins Bois地区的酒酿制，其味道因其美味而闻名。一个美丽的选择，包含了传统和优雅的本质，令人惊叹。

US$ 97 US$ 78

excl. TAX excl. 运费

Time left

皮埃尔-克罗伊泽特级干邑

鳍状物

干邑的年龄：特级

生长区域：芬斯布瓦

酒精度：40

瓶子大小：70cl

装在一个优雅的水晶酒瓶中，皮埃尔-克罗伊泽特级干邑是用来自被低估的芬斯布瓦地区的葡萄酿造的。 Pierre Croizet Cognac庄园占地约30公顷。这个种植区由被称为groies的粘土和白垩土覆盖，与香槟地区类似，但成分不同。厚重的土壤中约有60%是粘土，以生产圆润、柔软的白酒而闻名，陈酿速度相当快，但也保持着新鲜的果香。