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Malternative Belgium

Malternative Belgium

US$ 315
excl. TAX excl. 运费
US$ 191
excl. TAX excl. 运费

Malternative Belgium Cognac No. 31

Malternative+Belgium+Cognac+No.+31

Malternative Belgium Cognac No. 31

Limited stock

US$ 315
excl. TAX excl. 运费
生产地区
Grande Champagne
瓶装容量
700ml
酒精度数
46.4%
类别
Limited editions
LOT
66
Tasting review
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Nose: Lush and complex aromas greet you with an explosion of tropical fruit. Ripe mango, juicy pineapple, and a hint of passion fruit dance together with delicate hints of peach and apricot. Not only fruit, but certainly also chewing tobacco, pickled ginger, and Chinese black tea.

Palate: Wow! This interweaving between nose and taste is sublime! At the first sip, a beautifully balanced palette of flavors unfolds. The tropical fruitiness of the nose immediately emerges with intensely ripe pineapple and mango, accompanied by hints of papaya and guava. As the taste develops further, notes of pink pepper, ginger, and cloves emerge, all so harmonious.

Finish: The aftertaste is long and luxurious, this is enjoyment!

Product description
Malternative Belgium Cognac No. 31 The Malternative Belgium Cognac No. 31 "Le Déménageur" (Lot 66) is a remarkable Cognac with an ABV of 46.4%. This limited edition, cask strength Cognac originates from a bouilleur de cru in Verrières, France, within the esteemed Grande Champagne cru. Only 234 bottles were produced, making this a rare and exquisite find. In the Cognac region, the bouilleur de cru plays a crucial role in preserving the tradition and diversity of Cognac production. They cont...

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Malternative Belgium Cognac No. 30 Foussignac

Malternative+Belgium+Cognac+No.+30+Foussignac

Malternative Belgium Cognac No. 30 Foussignac

Limited stock

US$ 191
excl. TAX excl. 运费
生产地区
Fins Bois
瓶装容量
700ml
酒精度数
41.5%
类别
Limited editions
LOT
55
Tasting review
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Product description

伊莎蒂斯和皮特--背后的一对夫妇Malternative Belgium

认识背后的男人Malternative Belgium

"Malternative"(麦芽威士忌)是一个新创的品牌名称,寓意烈酒世界不只有麦芽威士忌。我们对此深表赞同。不过,虽然我们可能有偏见,但在 Cognac Expert在我们的世界里,Cognac 在我们心中永远占有特殊的位置。尽管如此,我们始终有兴趣与独立生产商、装瓶商和谈判商会面,以发现新产品、新做法和有关烈酒世界的观点--无论是在Cognac 还是在 之外。

那么,还有谁比 Pieter Knapen 更适合坐下来聊天呢?Malternative Belgium 背后的亲切面孔 - Pieter 已在烈酒世界工作超过 15 年。他最初热衷于单一麦芽威士忌,多年来积累了丰富的品酒经验,并逐渐发现了其他烈酒、食品和饮料的美味。

从老酒到限量酒,Malternative Belgium 对Cognac 尤其是稀有酒充满热情。Pieter 已在独立装瓶厂工作了 3 年,并在美丽的Cognac 地区进行了长达 10 年的定期访问和探索,我们迫不及待地想听听他的想法,他欣然坐下来与我们分享了他的经验、观点和今年即将推出的令人兴奋的新产品。话不多说,请看下面Malternative Belgium 的深度报道。

Cognac 与麦芽威士忌之争

我们向彼得提出的第一个问题非常简单。作为一个离开威士忌世界寻找 "麦芽替代品"的人,我们很想知道为什么他现在选择致力于探索Cognac 。

作为一名真正的威士忌爱好者和鉴赏家,您认为Cognac 是更好产品的原因是什么?

我喜欢发现新事物,所以这对我来说很自然。与朗姆酒等其他烈酒相比,为什么Cognac 是一种替代品?我喜欢干邑的柔顺、果香和木香,适合各种口味。是的,其他烈酒可能比Cognac 更容易调配,但这也是原因之一。我的动力来自于挑战,我发现Cognac 更令人兴奋,因为它具有个人特色。

苏格兰威士忌的独立装瓶商和独立装瓶商(如 Malternative,Cognac )之间是否存在相似之处?

是的,有相似之处。大多数装瓶商都在寻找独特和不寻常的东西。例如,你会试图发现那些不为人知的 "隐藏宝石"。因此,不管是朗姆酒、威士忌还是Cognac ,作为装瓶商,都要通过挖掘利基市场来做出选择。质量和个性永远优于数量。

成为独立装瓶商

考虑到独立装瓶商的角色,我们很想问问 Pieter 有关他与 Malternative 合作的情况,以及他与该品牌走到今天的历程。

您如何向刚刚进入Cognac 领域的人描述Malternative Belgium ?

它是个性化的。它代表着对风味的发现,能够预见到它的发展方向,正如我前面提到的,识别其品质是否真正独一无二。我非常相信烈酒教育的重要性,因此对我来说,Malternative 代表着一种理念,即不把Cognac 看作是饮酒文化的一部分,而是将其视为日常生活中的一种附加价值。

在从事进口工作后,Pieter 对消费者、产品和市场有了一定的了解。因此,Pieter 利用所学到的知识建立了自己的独立装瓶企业,Malternative 起初只是他的职业爱好,在这里他可以自由地做出自己的决定。当然,这种职业爱好现在已成为一种全职工作和持续的激情--当然,其中也不乏职业挑战。

作为独立装瓶商,您面临的最大挑战是什么?

当然,还要考虑物流和税收问题。需要投入大量时间与潜在合作伙伴建立良好关系。这需要极大的耐心和循序渐进的态度,而且往往需要在正确的时间出现在正确的地点。与不同的生产商合作,意味着每次装瓶都要从头开始。此外,就我而言,法国和比利时之间的距离也是一个挑战,因为工作需要经常前往夏朗德省。

每完成一项成功的挑战,都会有相应的回报。我们特别欣赏皮特在工作中的最大动力:

对我来说,作为独立装瓶商的真正亮点是,当人们来到我的店里,我能够为他们提供非凡的Cognac 时,那种激动人心的时刻,反过来通常也会得到很好的反馈。给人们带来生活中的体验和美好时光是我最有成就感的事情。

游览夏朗德省

夏朗德大区以其美丽的风景、乡村和迷人的社区而闻名,我们非常清楚彼得多年前第一次访问Cognac 时就爱上这里的原因。尽管他经常往返于法国和比利时之间,但在详细了解了他在夏朗德省的工作后,我们完全明白了他为什么决定将自己的热情转化为生计,因为这确实需要他全心全意地投入。

每次前往夏朗德省,Pieter 都必须安排时间拜访新的Cognac ,并花时间与现有的熟人加强联系。虽然大部分商务旅行都是提前计划好的,但他透露,他也会留出一段自由时间,用于自发的探索和访问。

最棒的发现往往是在不经意间发现的,实际上是在我出于好奇来到生产商那里时发现的。大多数人都很欢迎我,并愿意向我展示他们的干邑。我喜欢开车在夏朗德地区寻找隐藏的地方、标志和潜在的酒窖,等待着被发现。

Pieter 在夏朗德省精选的顶级餐厅:

地址位于 Bourg-Charente 的 La Ribaudière(该地区的米其林一星餐厅)--距离 Jarnac 仅一箭之遥,拥有令人难以置信的Cognac 酒吧,提供美味的Cognac 食物搭配。

联系的力量

发展和维护现有的关系可以说是独立装瓶商最重要的部分,Pieter 可以证明这一点:

我只选择我个人首先喜欢的Cognac ,而且我觉得与制作人、他们的Cognac house 及其风格有联系的 。我通过开车、与人交谈......参加音乐节,甚至在社交媒体上寻找小制作人。

Pieter(和其他独立装瓶商)不仅要说服生产商愿意与他有效合作,还必须与独立生产商达成协议,让他们为 Malternative 独家装瓶。听起来像是一项任务,对吧?那么他是如何做到的呢?

最难的部分是让人们看到我所看到的。我必须帮助他们理解,为什么一个特殊的、古老品质的Cognac 值得被装瓶,然后由我来销售......。反过来,这也是一种合作,我必须被信任地扮演品牌大使的角色。这不仅仅是装瓶那么简单。因此,与生产商的个人联系是必然的,同时还要诚实、透明,并对一切都充满好感。

挑选干邑

不同的独立装瓶商对Cognac 的选择标准各不相同,各有各的偏好和口味。我们已经了解到,对皮特来说,最重要的是质量和稀有性。但作为热衷于鉴赏的 Cognac Expert我们想知道具体细节。皮特为我们一一道来。

在选择Cognac 时,什么对您最重要?

那么,首先,Cognac ,它必须能让我的脸上绽放自发的笑容,让我瞬间感到快乐。同时,我追求的是优质、桶装、纯正、自然形态和自然陈酿。

您有什么特别的口味要求吗?

平衡是最重要的:我喜欢用鼻子品尝,因为这才是旅程的开始。圆润而融合的Cognac 将两者和谐地呈现出来。

换句话说,如果你品尝了一些样品,是什么让你说 "是的!这就是我们需要的"?

Cognac 是一款非常平衡、非常出色的葡萄酒。

纵观之前发布的酒款,我们发现有很多年份非常久远的干邑。这是一种规则,还是基于您所发现的最佳样品的巧合?

酒龄是衡量葡萄酒复杂性的一个标准,但这并不一定意味着酒龄越长越好。例如,我曾品尝过一些陈年干邑,但由于陈放时间过长,它们已经完全毁坏了。

选择皮诺

虽然Cognac 是 Malternative 通常关注的焦点,但在夏朗德省待了如此之久之后,我们对 Pieter 也选择将部分时间用于研究夏朗德省的皮诺并不感到惊讶--因为就像Cognac 一样,到访该地区几乎不可能不接触到皮诺的奇妙之处。

我们很高兴看到您也开始涉足夏朗德松坡的世界......松坡有哪些吸引您的地方?

我一直喜欢好酒--雪利酒和波特酒。我有幸品尝过一些令人惊叹的葡萄酒。因此,我想进一步深入研究。虽然我经常发现 Pineau 含糖量过高,不符合我的个人口味,但偶尔我也会发现更复杂的 Pineaus,其天然糖分丰富,口感醇厚。

比利时的老一辈曾是夏朗德葡萄酒的最大出口国。如今,年轻一代热衷于再次引入这种葡萄酒。

因为它与Cognac 来自同一地区,承载着同样的激情,而且是物美价廉的产品。因此,这样做真的很合理。

对于从未品尝过皮诺葡萄酒的人,您会对他们说什么来鼓励他们尝试一下?

Cognac老实说,应该让更多的人了解它。它提供了如此多的可能性,而且很容易饮用......冰镇......与朋友......鸡尾酒。它与Cognac 的口味和桶装酒相同,只是更容易饮用,可以以不同的方式饮用,而且价格通常也较低。何乐而不为呢?

设计Malternative Belgium 标签

选定花露水后,就开始装瓶和标签设计。但彼得在其中的参与度究竟有多高?我们惊喜地得知,他也负责与 Malternative 合作的标签艺术家一起工作。

大部分创作想象力来自于我自己,然后我再与艺术家合作,让他们为我贴上个性化标签。我经常会带着一幅很棒的画去找别人。对我来说,标签应该突出Cognac 。因此,我的目标不是简单地利用标签来创造一个旨在销售Cognac 的营销故事,而是展示里面的内容,并提供透明度。

您的设计灵感来自哪里?

每个标签都讲述了一个故事或与产品的关系。它可以源于我在庄园里看到的、与庄园有关的或与Cognac 有关的东西。从动物到夏朗德省的美食......它可以是任何东西。

最后,我们想用几个 "只是为了好玩 "的问题来总结一下:那么......你被困在一个荒岛上,只能带一个Cognac (当然还有杯子)和一本书。你会带什么?

这太难了,因为我对许多不同的Cognac 都情有独钟,但劳里切斯干邑的口感确实独一无二,所以我不得不选择这个品牌。我还要一本 DBC Pierre 的《仙境之光》。

如果你能邀请 3 个人共进晚餐,无论他们是死是活,你会邀请谁?

这很简单,只能是我的妻子和教子。

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