Malternative Belgium
Malternative Belgium
2024 年首次发布
干邑 Tiffon
28 号干邑 "警戒者"
售罄。Sorry如果您错过了
干邑年份1995 年份
产区 Grande Champagne
酒精度:40.86
瓶子大小:70 cl
弗朗索瓦-沃耶干邑
3号红宝石联盟葡萄酒
售罄。Sorry如果您错过了
年龄:40 岁
葡萄酒类型桃红葡萄酒
酒精度:17.8%
瓶子大小:75 cl
伊莎蒂斯和皮特--背后的一对夫妇Malternative Belgium
认识背后的男人Malternative Belgium
"Malternative"(麦芽威士忌)是一个新创的品牌名称,寓意烈酒世界不只有麦芽威士忌。我们对此深表赞同。不过,尽管我们在Cognac Expert 上可能有所偏颇,但在我们的世界里,干邑在我们心中永远占有特殊的位置。尽管如此,我们始终有兴趣与干邑内外的独立生产商、装瓶商和谈判商会面,以发现新产品、新做法和有关烈酒世界的观点。
那么,还有谁比 Pieter Knapen 更适合坐下来聊天呢?Malternative Belgium 背后的亲切面孔 - Pieter 已在烈酒世界工作超过 15 年。他最初热衷于单一麦芽威士忌,多年来积累了丰富的品酒经验,并逐渐发现了其他烈酒、食品和饮料的美味。
从陈年老酒到限量酒,Malternative Belgium 对干邑及其稀有酒品情有独钟。Pieter 已在独立装瓶厂工作了 3 年,并在美丽的干邑地区进行了长达 10 年的定期访问和探索,我们迫不及待地想听听他的想法,他欣然坐下来与我们分享他的经验、观点和今年即将推出的令人兴奋的新产品。话不多说,请看Malternative Belgium 。
干邑与麦芽威士忌之争
我们向彼得提出的第一个问题很容易回答。作为一个离开威士忌世界寻找 "替代品"的人,我们很想知道他现在为什么选择致力于干邑的探索。
作为一名真正的威士忌爱好者和鉴赏家,您认为干邑是更好的产品的原因是什么?
我喜欢发现新事物,所以这对我来说是自然而然的事情。为什么干邑可以替代朗姆酒等其他烈酒?我喜欢干邑的柔滑、果香和木香,适合各种口味。是的,其他烈酒可能比干邑更容易调制,但这也是原因之一,我的动力来自于挑战,我发现干邑更值得探索,因为它有自己独特的方法。
苏格兰威士忌的独立装瓶商与干邑的独立装瓶商(如 Malternative)之间是否存在相似之处?
是的,有相似之处。大多数装瓶商都在寻找独特和不寻常的东西。例如,你会试图发掘那些不为人知的瑰宝。因此,作为装瓶商,无论是朗姆酒、威士忌还是干邑,都要通过挖掘利基市场来进行选择。质量和个性永远比数量更重要。
成为独立装瓶商
考虑到独立装瓶商的角色,我们很想问问 Pieter 有关他与 Malternative 合作的情况,以及他与该品牌走到今天的历程。
您如何向刚刚进入干邑领域的人描述Malternative Belgium ?
它是个性化的。它代表着对风味的发现,能够预见它的发展方向,正如我前面提到的,能够辨别它的品质是否真正独一无二。我真的相信烈酒教育很重要,因此对我来说,Malternative 代表着一种理念,即不把干邑视为饮酒文化的一部分,而是将其视为日常生活中的一种附加价值。
在从事进口工作后,Pieter 对消费者、产品和市场有了一定的了解。因此,Pieter 利用所学到的知识建立了自己的独立装瓶企业,Malternative 起初只是他的职业爱好,在这里他可以自由地做出自己的决定。当然,这种职业爱好现在已成为一种全职工作和持续的激情--当然,其中也不乏职业挑战。
作为独立装瓶商,您面临的最大挑战是什么?
当然,还要考虑物流和税收问题。需要投入大量时间与潜在合作伙伴建立良好关系。这需要极大的耐心和循序渐进的态度,而且往往需要在正确的时间出现在正确的地点。与不同的生产商合作,意味着每次装瓶都要从头开始。此外,就我而言,法国和比利时之间的距离也是一个挑战,因为工作需要经常前往夏朗德省。
每完成一项成功的挑战,都会有相应的回报。我们特别欣赏皮特在工作中的最大动力:
对我来说,作为一个独立装瓶商的真正亮点,是当人们来到我的地方,我能够为他们提供卓越的干邑时,那种激动人心的时刻,反过来通常也会得到很好的反馈。给人们带来生活中的体验和美好时光是我最大的成就感。
游览夏朗德省
夏朗德地区以其美丽的风景、乡村和迷人的社区氛围而闻名,我们非常清楚皮特多年前第一次访问干邑时就爱上夏朗德的原因。尽管他经常往返于法国和比利时之间,但在详细了解了他在夏朗德省的工作后,我们完全明白了他为什么决定将自己的热情转化为生计,因为这确实需要他全心全意地投入。
每次前往夏朗德省,Pieter 都必须安排时间拜访新的干邑酒庄,并花时间与现有的熟人加强联系。虽然大部分商务旅行都是提前计划好的,但他透露,他也会留出一段时间的自由时间进行自发的探索和访问。
最棒的发现往往是在不经意间发现的,实际上是在我出于好奇来到生产商那里时发现的。大多数人都很欢迎我,并愿意向我展示他们的干邑。我喜欢开车在夏朗德地区寻找隐藏的地方、标志和潜在的酒窖,等待着被发现。
Pieter 在夏朗德省精选的顶级餐厅:
地址位于 Bourg-Charente 的 La Ribaudière(该地区的米其林一星餐厅)--距离 Jarnac 只有一箭之遥,这里有一个令人难以置信的干邑酒吧,提供美味的干邑食物搭配。
联系的力量
发展和维护现有的关系可以说是独立装瓶商最重要的部分,Pieter 可以证明这一点:
我只选择我个人首先喜欢的干邑,而且我觉得与生产商、他们的干邑厂及其风格有联系的干邑。我通过开车四处游览、与人交谈......参加各种节日,甚至在社交媒体上寻找小生产商。
Pieter(和其他独立装瓶商)不仅要说服生产商愿意与他有效合作,还必须与独立生产商达成协议,让他们为 Malternative 独家装瓶。听起来像是一项任务,对吧?那么他是如何做到的呢?
最困难的部分是让人们看到我所看到的。我必须帮助他们理解,为什么一款特别的优质干邑值得由我来装瓶和销售......。反过来,这也是一种合作,我必须被信任地扮演品牌大使的角色。这不仅仅是装瓶那么简单。因此,与生产商的个人联系是必然的,同时还要诚实、透明,并对一切都充满好感。
挑选干邑
不同的独立装瓶商对干邑的选择标准各不相同,各有各的偏好和口味。我们已经了解到,对于皮耶来说,选择干邑的标准就是品质和稀有性。但是,作为Cognac Expert 网站的忠实鉴赏家,我们还是想知道具体细节。彼得为我们一一道来。
在挑选干邑时,什么对您最重要?
首先,干邑必须能让我的脸上绽放出自然的微笑,让我瞬间感到快乐。同时,我追求的是优质、桶装、纯净、自然形态和自然陈酿。
您有什么特别的口味要求吗?
平衡是最重要的:我喜欢用鼻子品尝,因为这才是旅程的开始。一款圆润、融合度高的干邑能将两者和谐地呈现出来。
换句话说,如果你品尝了一些样品,是什么让你说 "是的!这就是我们需要的"?
酒质纯正,很好地体现了该产区的特色,是一款平衡性很好的干邑。
纵观之前发布的酒款,我们发现有很多年份非常久远的干邑。这是一种规则,还是基于您所发现的最佳样品的巧合?
酒龄是衡量葡萄酒复杂性的一个标准,但这并不一定意味着酒龄越长越好。例如,我曾品尝过一些陈年干邑,但由于陈放时间过长,它们已经完全毁坏了。
选择皮诺
虽然干邑是 Malternative 通常关注的重点,但在夏朗德省待了这么长时间之后,我们对 Pieter 也选择将部分时间花在夏朗德松坡酒上并不感到惊讶--因为与干邑一样,在访问该地区时几乎不可能不接触到松坡酒的奇妙之处。
我们很高兴看到您也开始涉足夏朗德地区的皮诺世界......皮诺有哪些吸引您的地方?
我一直喜欢好酒--雪利酒和波特酒。我有幸品尝过一些令人惊叹的葡萄酒。因此,我想进一步深入研究。虽然我经常发现 Pineau 含糖量过高,不符合我的个人口味,但偶尔我也会发现更复杂的 Pineaus,其天然糖分丰富,口感醇厚。
比利时的老一辈曾是夏朗德葡萄酒的最大出口国。如今,年轻一代热衷于再次引入这种葡萄酒。
因为它与干邑来自同一地区,承载着同样的热情,是物美价廉的产品。因此,这也是合情合理的。
对于从未品尝过皮诺葡萄酒的人,您会对他们说什么来鼓励他们尝试一下?
它以激情为基础,完全不同于干邑。老实说,应该让更多的人了解它。它带来了如此多的可能性,很容易饮用......冰镇......与朋友一起......调制鸡尾酒。它具有与干邑相同的风味和酒桶风味,只是它更容易饮用,可以以不同的方式饮用,而且价格通常也较低。何乐而不为呢?
设计Malternative Belgium 标签
选定花露水后,就开始装瓶和标签设计。但彼得在其中的参与度究竟有多高?我们惊喜地得知,他也负责与 Malternative 合作的标签艺术家一起工作。
大部分创作想象力来自于我自己,然后我再与艺术家合作,让他们为我贴上个性化标签。我经常会带着一幅很棒的画去找别人。对我来说,酒标应该突出干邑。因此,我的目标不是简单地利用标签创造一个以销售干邑为目的的营销故事,而是展示里面的内容并提供透明度。
您的设计灵感来自哪里?
每个标签都讲述了一个故事或与产品的关系。它可以源于我在庄园里看到的、与庄园或干邑有关的东西。从动物到夏朗德的美食......可以是任何东西。
最后,我们想用几个 "只是为了好玩 "的问题来结束这一切:那么......你被困在一个荒岛上,只能带一杯干邑白兰地(当然还有酒杯)和一本书。你会带什么?
这太难了,因为我对许多不同的干邑都情有独钟,但劳里切斯干邑的特点确实独特,所以我必须选择这个品牌。我还要一本 DBC Pierre 的《仙境之光》。
如果你能邀请 3 个人共进晚餐,无论他们是死是活,你会邀请谁?
这很简单,只能是我的妻子和教子。