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Hontambere

阿马尼亚克公路之旅

鸿坦贝尔城堡

现在已经进入 2024 年,我们不禁回想起第一次阿马尼亚克公路之旅。我们曾经写过这样的文章,现在我们还要再写一次:阿马尼亚克地区田园诗般的风景如画,在一个人口稠密、风景优美的国家里,这是一个壮观的地区。阿马尼亚克地区的人们无比慷慨和真诚。阿马尼亚克酒的风格、口感和感觉多种多样,似乎无穷无尽。

Cognac ,但实话实说:阿马尼亚克酒值得更多的讨论,更多的品尝,更多的探索。阿马尼亚克的魅力实在是太多了。因此,让我们继续我们的阿马尼亚克之旅,继续鸿坦贝尔酒庄。

克里斯蒂娜

西尔万(酒窖主人兼酿酒师)

辛迪

洪坦贝里是我们要去的地方,但不要忘记我们从哪里来。 Lassalle BaquéREMI BROCARDO 是该地区技艺高超的蒸馏师之一,他的蒸馏技术无与伦比。Domaine de Danis是我们无可争议的白福尔女王,因为自 1982 年以来,他们一直只蒸馏这种葡萄品种。L'Encantada是该地区的酿酒师,类似于Cognac 的Grosperrin。在阿马尼亚克地区安静的一角,马西拉克酒庄散发着真实、真诚和极致品质的气息。

因此,我们并不只是拜访和介绍我们认为生产优质雅马邑酒的生产商。我们要拜访和展示的是那些在工作、蒸馏、陈酿和生产雅马邑酒的方式上与众不同的生产商。最重要的是,我们很高兴能与我们认为真正伟大的人合作。

因此,我们来到了洪坦贝勒酒庄,它将自己拥有的老酒和酒庄生产的新雅马尼亚克酒完美地结合在一起,高度蒸馏,始终以橡木桶的浓度装瓶,并采用了一些迷人的橡木政策。让我们一探究竟。

酒庄

2008 年,在现任庄主收购酒庄之后,鸿坦贝勒酒庄翻开了新的篇章。酒庄启动了一些重要的翻新和建设工程,不仅要实现现代化,还要打造实用的生产设施。在四到五年的时间里,酒庄不仅对历史建筑进行了翻新,还对生产设施和老化的酒窖进行了现代化改造。此外,在这一时期,酒庄不再使用传统的巡回蒸馏器(distillateur ambulant),而是在庄园内使用自己的蒸馏器进行蒸馏,详情稍后详述。

Chateau de Hontambere 的运营由一个精干的小团队负责。辛迪(Cindy)负责市场营销和销售,与西尔万(Sylvain)在葡萄栽培、收获、酿造、蒸馏和陈酿等所有生产环节的专业知识相辅相成。西尔万在另一名助手的协助下,负责管理复杂的生产任务,确保年复一年地达到阿马尼亚克酒的高标准。此外,克里斯蒂娜(Christine)还负责沟通工作,尤其是针对出口市场的沟通。他们的共同努力展示了鸿坦贝雷酒庄对保持雅马邑酒最高品质的执着和承诺。

葡萄园

Chateau de Hontambere 的葡萄园曾经只有 12 公顷,现在已扩大到 40 多公顷,其中包括一块距离实际庄园几公里远的卫星地块,但仍在相同的风土条件下。

辛迪很快就指出,40 公顷左右的种植面积是这个小团队所能承受的最佳范围,同时他们仍然坚持对品质的承诺。如果要超过 40 公顷,就需要增加人手,否则就有可能出现质量下降的风险,而这是他们绝对不能接受的。这里的风土主要是沙土(紫貂砂)、砾石、粘土和石灰石,是典型的 Tenareze 产区。

面积扩大到40公顷后,洪坦贝里酒庄可以使用阿马尼亚克酒生产所允许的四种主要葡萄品种:其中14公顷用于种植白玉霓(Ugni Blanc),9公顷用于种植巴科(Baco),6公顷用于种植白福尔(Folle Blanche),6公顷用于种植鸽笼白(Colombard)。此外,他们还在庄园外四公里处拥有 7 公顷的葡萄园,但由于这些葡萄园种植的是霞多丽和长相思,因此产出的葡萄酒将被出售,最终酿制成加斯科涅丘葡萄酒。他们采用的是一种合理的葡萄栽培方法(法文为 raisonée),而非有机栽培。

与葡萄园的可持续发展理念相匹配的是其战略重点。虽然庄园不生产任何加斯科涅丘葡萄酒,但它巧妙地利用了自己的资源,根据当年的气候条件和大自然的产量,出售葡萄酒用于加斯科涅丘(霞多丽和长相思的地块)的生产或蒸馏。

这不仅增加了酒庄的资金,还可以对酒庄进行持续投资,比如购置新的橡木桶--这一点在进入酒窖时尤为明显。

马尼亚克地区没有与四大Cognac (轩尼诗爹利、人头马 和歌尔瓦榭)相当的酒庄,因此缺乏一个主要的地区性火车头,这就要求生产商探索加斯科涅丘葡萄酒的各种选择。由于该品牌葡萄酒是法国出口量最大的白葡萄酒之一,大多数生产商要么以自己的名义生产一些,要么出售一些葡萄酒来酿造加斯科涅丘葡萄酒。

但我们要明确一点,鸿坦贝勒酒庄几乎将其 40 公顷土地上的所有酒都蒸馏出来,用于生产自己的雅马邑酒。他们不会购买葡萄酒或花露水来补充阿马尼亚克酒的生产。我们可以确信,酒庄的未来将无比光明。

翁坦贝勒酒庄的葡萄采摘采用机械化方式进行,机械能力很强,可以轻柔而快速地采摘葡萄,确保葡萄的健康和果汁的新鲜。葡萄园毗邻生产设施,生产设施的建造和翻新都考虑到了功能性,因此葡萄可以快速采摘和加工,确保将氧化程度降到最低,最大限度地保留葡萄的芳香。气动压榨机的使用,可以防止氧气接触,进一步体现了庄园对质量的承诺。

正如我们从其他阿马尼亚克酒生产商和许多我们亲爱的Cognac 生产商那里听到的那样:好的花露水完全取决于优质的葡萄酒。这是无可替代的。

阿兰比克

几年前,鸿坦贝勒酒庄购买了一款百年阿马尼亚克酒,这使酒庄的阿马尼亚克蒸馏之路达到了一个重要的里程碑。这份珍贵的财产给酒庄带来了无尽的自豪。西尔万和辛迪向我们展示这台古老但功能强大的精密蒸馏设备的各个部分时,我们在鸿坦贝雷员工的陪同下亲眼目睹了这台阿马尼亚克蒸馏器。

说起阿兰比克,他们俩就像说起自己的孩子一样。截至 2023 年,酒庄使用这台古老的阿兰比克蒸馏器已经走过了第三个年头。西尔万与阿兰比克的前任操作者有着密切的联系,这为他提供了宝贵的第一手经验,并对其独特的特性有了深刻的了解,从而确保了蒸馏过程的无缝整合。

这种阿姆比克酒在塔式蒸馏器中装有 14 块蒸馏板,生产出的酒精度在 65-67% 之间。在阿马尼亚克酒的生产过程中,从蒸馏器中滴出的酒精度在 52% 到 72.4% 之间。西尔万(Sylvain)选择将酒精度蒸馏到 65-67%,这使得酒庄在与周边生产商的竞争中脱颖而出。他表示

我们的目标是生产出极其精细的产品。请记住,阿兰比克酒是一种浓缩酒。我们的目标始终是最大限度地保留香气和复杂性,而高蒸馏度正是我们的目标。

此外,西尔万还强调,提高酒精度的关键并不在于蒸馏板的数量,而是外部温度与蒸馏板上方蒸汽的相互作用。

蒸馏之后,阿马尼亚克酒会被仔细拆卸、彻底清洗并分开保存,以保持其完整性并防止异味的产生。

阿马尼亚克

鸿坦贝尔酒庄收购了普切古酒庄的老酒,丰富了其阿马尼亚克酒的传统,其中的各种年份酒与2008年开始生产并持续陈酿至今的当前产量相得益彰。由于拥有相似的风土(Pouchegu酒庄就位于鸿坦贝尔酒庄附近)和蒸馏理念,这些成熟年份酒与鸿坦贝尔酒庄的风格完美契合。这些老酒的年份从 20 世纪 70 年代一直到 21 世纪初。可以理解,鸿坦贝尔酒庄对这些老酒十分珍视,因为从它们身上可以窥见过去时代的阿马尼亚克,以及该地区最顶级的小型生产商和蒸馏商之一的风采。

此外,由于鸿坦贝尔酒庄和普切古酒庄或多或少地拥有相同的风土、相同的蒸馏方式和相同的陈酿理念,这些普切古酒庄的珍品可以让人窥见酒庄自己生产的阿马尼亚克酒的未来。当然,在阿马尼亚克和 Cognac在阿马尼亚克酒中,时间的概念是漫长的,因此人们必须等待这些珍品的出现。

鸿坦贝尔酒庄有两个陈酿酒窖,包括一个最近翻新的现场酒窖,并计划再增加一个酒窖,以提高其专门陈酿brut de fut(桶装烈酒)雅马尼亚克酒的能力。

他们的生产过程一丝不苟,颇具勃艮第风格。每种葡萄都分别进行酿造、蒸馏和陈酿,就像默尔索的酿酒师会将自己的葡萄地块分开采摘、酿造和陈酿一样。

当然,酿酒师也希望让风土彰显自己,但同时也强烈希望让每种葡萄都能展现其固有的特性。因此,从严格意义上讲,每一桶存放在 Hontambere 酒窖中的阿马尼亚克酒都可以被视为单桶单葡萄酿造的阿马尼亚克酒。

这种勃艮第式的酿造方法可以酿造出各种风味的雅马邑酒,从而使西尔万在最后阶段可以根据需要灵活地调配这些独特的雅马邑酒。这种方法与Cognac 的生产方式截然不同,在后者,大多数生产商每年都会生产 "coupe",这基本上是永久性的一致调配。

在柴

Chateau de Hontambere 的酒窖是一道亮丽的风景线,里面陈列着大量新橡木桶。与之形成鲜明对比的是,阿马尼亚克(Armagnac)或Cognac 等酒庄的橡木桶都有上百年的历史,湿气弥漫,黑色的瘤状霉菌爬满了桶壁。酒桶来自里卡尔(Ricard)、弗朗西斯-米(Francis M)、索里(Saury)、埃米塔奇(Ermitage)、塞尔默(Selmer)、巴托洛莫(Bartholomo)等著名的葡萄酒酿造商。西尔万热衷于尝试,他偏爱上等和特上等粒度的橡木桶,并使用轻度的chauffe,这一选择使酒庄在阿马尼亚克世界中脱颖而出。这些优质橡木桶虽然价格昂贵,但却是酿造出个性鲜明、成熟独特的雅马邑酒的关键。

需要明确的是,我们接触过的大多数生产商都在使用来自西南部的橡木桶,橡木桶的酒精度为中度到高度。我们知道,橡木桶会给酒带来怎样的印记,使其颜色、单宁以及橡木桶的特征更加明显。但 Hontambere 的 Sylvain 走的是一条完全不同的路线。他从许多主要供应法国标志性葡萄酒产区的橡木桶厂采购橡木桶,橡木桶并非总是来自西南部,橡木桶纹理细腻或特别细腻,酒体轻盈。这是一次彻底的改变,也是一次出色的改变,尽管代价高昂。

酒窖中虽然有一些传统的宽纹理利穆赞橡木桶,但西尔万最喜欢的细纹和特细纹橡木桶才是真正的活桶。西尔万说:

这些橡木桶可以酿造出真正的酒,我认为一旦花露水成熟,它们就会振动或产生共鸣。

在某些情况下,他发现这些葡萄酒的成熟期比我们通常想象的要早得多。即使只在橡木桶中陈酿 5-6 年,也能产生美妙的结果。虽然酒精度仍然很高,但一切都很完美。

我们品尝过一些 2-4 年陈酿的年轻福莱白兰地和巴可(Baco),它们已经展现出了巨大的潜力。

选择这些稀有的橡木桶,比一般的利穆赞橡木桶贵30%左右,这证明了鸿丹贝酒庄对质量高于成本的承诺。对橡木桶的战略性选择,反映了酒庄致力于酿造品质和特色无与伦比的雅马邑酒,并为其树立了卓越的标准。

不得不再次指出,阿马尼亚克地区的多样性令人震惊。拜访每一家生产商,向他们提出问题,倾听他们热情洋溢地为自己的工作和工作原因辩护,是一件令人着迷的事情。我们有三家生产商(洪坦贝雷、达尼斯和Lassalle Baqué ),它们的生产方式截然不同。在我们眼中,鸿坦贝雷的与众不同之处如下:

  • 蒸馏至 65-67% 的高酒精含量
  • 上等或特上等的橡木桶,仅有轻微的软化作用
  • 强调使用新橡木桶

品尝美食

访问期间,我们品尝的酒多得记不清了,下面简要回顾一下其中的一些亮点。我们确实看到了鸿坦贝雷年轻的库存是如何与今天在酒庄陈酿的成熟的普切古库存相得益彰的。高蒸馏度似乎能让鸿丹贝雅文邑在岁月的长河中优雅地陈酿,而不会出现一丝皱纹。很明显,西尔万和辛迪对今天的生产有着耐心的愿景,尽管这些阿马尼亚克酒中的许多都会随着时间的推移而熠熠生辉,但许多酒在橡木桶中仅仅存放几年就已经有了美丽的香气和口感。非常好!

不言而喻,在 Chateau de hontambere 装瓶的所有酒都是天然色泽、未经冷冻过滤、天然桶装的。

  • XO:由鸽笼白和白玉霓混合酿制而成,分开陈酿,酒精度高达 56.6%。经过 10-12 年的陈酿,口感柔顺而不咄咄逼人,体现出细腻和浓郁的芳香。清新的果香和令人愉悦的橡木香十分显著,白玉霓增加了口感和长度,而鸽笼白则提供了结构。
  • 2008 年鸽笼白:这是该酒庄的第一个年份,也是上述 XO 混合酒的成分之一,未经混合以展示其品质。鸽笼白具有显著的外向性、芳香和表现力,并带有柑橘的清爽口感,是平衡 XO 等混合酒不可或缺的葡萄品种。
  • 2008 年白玉霓:也是上述 XO 的组成部分。在未调配的情况下品尝,这种葡萄品种的表现力较弱,但适合陈酿,口感更干更硬,让人联想到一些干邑。酒体完整,口感细腻,但在现阶段还不够醇厚。
  • 2000 年(Pouchegu 库存):这款 100% Ugni Blanc 阿马尼亚克酒来自购买的普切古库存,充满个性,反映了与鸿坦贝雷城堡共享的风土。
  • 1987年(普切古库存):另一款普切古年份酒,口感独特浓郁,带有尖锐的果香和柑橘味,在空杯中尤为明显。
  • 1970(普切古库存):该年份酒呈现出咸黄油焦糖的特征,与其他年份酒明显不同,具有成熟、老练和高品质的特点,余味略带苦涩。

在花园里漫步和参观酿酒车间(包括近距离观察阿马尼亚克酒)之后,我们进入酒窖,品尝了几款直接从橡木桶中取出的年轻阿马尼亚克酒。

  • 2019 Folle Blanche:这款年轻的雅马邑酒在来自阿利埃(Allier)的特级谷物橡木桶中蒸馏,呈现出类似威士忌的香气、高酒精度(64%)和纯净的果香。
  • 年轻的巴科酒: 1.5-year-old Baco:在新的勃艮第橡木桶中酿造,辛辣中带着野性,而2.5-year-old 版本则更为精致,但仍带有辛辣和茴香味。
  • 2014年白福莱:酒体优雅,口感良好,酒精度为 55%,是该品种葡萄酒的上佳代表,酒精度控制得很好。

雅马邑酒

所有鸿坦贝勒酒庄的阿马尼亚克酒都是天然的橡木桶浓度 装瓶的,即完全不兑水。不言而喻,其中不含任何 添加剂(糖分色素)。

所有阿马尼亚克酒存量有限,先到先得。

鸿坦贝尔 1977 阿马尼亚克年份酒

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鸿坦贝尔 1977 阿马尼亚克年份酒

Sold out. Sorry, you missed it.

生产地区
Armagnac Ténarèze
瓶装容量
750ml
酒精度数
49.8%
Vintage year
1977
Grape Varieties
Ugni Blanc
Armagnac age
Vintage
Tasting review
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嗅觉:香气并不突兀,而是将鼻子拉入杯中,展现出一种近乎萦绕心头的复杂感。高贵的橡木香和成熟的雅马邑所特有的浓郁香气,将黄油糕点和咸黄油焦糖的香味层层展开。咸味与印度异域风情的香料,或许还有一丝咖喱味,令人好奇地融合在一起,增添了一种独特而意想不到的变化。干果和果酱丰富了酒香,营造出一种成熟风格的深度,没有任何明显的年轻迹象,但却从未显得疲惫。与其他产品相比,这款阿马尼亚克酒将感官引入了一个不同的世界。

口感口感是嗅觉的延伸,最细腻的单宁使口感既奢华又复杂。咸黄油焦糖的浓郁和各种干果的复杂甜味与咸味的骨架相得益彰。异国情调的香料继续交织其中。这款成熟的阿马尼亚克酒展现出了非凡的精致和独特的平衡。充满生机和魅力。

后味余味悠长,令人沉思,让人闭上眼睛,吸气呼气,回味刚刚闻到和品尝到的深度和复杂性。最细腻的单宁依然存在。绵长的回味与橡木的成熟香气、浓郁的果香以及香料和水果的风味结合在一起,形成了一种成熟的风格,无可否认,这种风格美妙绝伦,魅力无穷。

Product description
鸿坦贝尔 1977年份阿马尼亚克酒 Hontambère Vintage 1977 阿马尼亚克酒是卓越工艺和泰纳雷兹地区丰富传统的标志。这款精致的阿马尼亚克酒由白玉霓(Ugni Blanc)葡萄蒸馏而成,在干燥仓库的 D10 木桶中陈酿了 44 年,确保了其深邃的复杂性和优雅的口感。装瓶后的酒精度为 49.8%,充分体现了年份酒的精髓,为您带来独特而难忘的品酒体验。这款阿马尼亚克酒来自普切古的老酒库。 ...

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鸿坦贝尔 1993 阿马尼亚克年份酒

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鸿坦贝尔 1993 阿马尼亚克年份酒

US$ 153
excl. TAX excl. 运费
生产地区
Armagnac Ténarèze
瓶装容量
700ml
酒精度数
52.9%
Vintage year
1993
Armagnac age
Vintage
Tasting review
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嗅觉:在橡木的包裹下,香气展现出大量成熟的气息。一丝雪松木板的芬芳为其增添了一层精致感,而咸黄油焦糖的香味则为其增添了甜美、放纵的基调。干果、坚果的细微差别,以及无花果酱和榅桲酱的特殊香味,形成了一种复杂的香气,吸引着你,以其复杂性和静谧的力量吸引着你的鼻子。给人的印象是一种优雅陈酿,尽管年代久远,却毫无皱纹。

口感入口后,酒香浓郁,个性鲜明。成熟的香味在精致橡木的怀抱中继续展开。木板的芬芳让位于咸黄油焦糖、干红果以及明显的太妃糖和/或坚果的更丰富、更深沉的味道。无花果和榅桲酱的味道依然存在,并增加了复杂性和甜味的层次。口感完全进入状态,被这款酒的精致、引人入胜和显著的强劲特性所吸引。

余味余味悠长,令人满意。随着香味的慢慢消退,酒体的强劲特征和沉稳力量依然存在。尽管年代久远,但这款酒给人的感觉却是新鲜而充满活力--充满生命力。这是一款精致的雅马邑酒,它吸引着人们的感官,并引人深思。

Product description
鸿坦贝勒 1993 阿马尼亚克年份酒 鸿坦贝勒 1993 阿马尼亚克年份酒来自普切古备受推崇的老酒库,是阿马尼亚克酒酿造艺术的见证。鸿坦贝勒酒庄坐落在阿马尼亚克泰纳雷兹省的中心地带,以无与伦比的热情和专业知识专注于阿马尼亚克酒的酿造,利用传统葡萄品种的混合酿造出具有非凡深度和复杂性的阿马尼亚克酒。这款1993年份的阿马尼亚克酒的瓶装酒精度为52.9%。...

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Hontambère XO Rare Armagnac

Hontamb%C3%A8re+XO+Rare+Armagnac

Hontambère XO Rare Armagnac

US$ 115
excl. TAX excl. 运费
生产地区
Armagnac Ténarèze
瓶装容量
700ml
酒精度数
53.2%
Grape Varieties
Ugni Blanc & Colombard
Armagnac age
XO
Tasting review
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Eye: Natural deep amber with hints of orange, showcasing its age and depth.

Nose: A rich bouquet featuring dried fruits, vanilla, and oak, complemented by a hint of leather and spices, revealing the complexity and elegance of this Armagnac.

Palate: Luxurious vanilla and plum flavors with subtle woody undertones, harmonizing sweet and savory notes for a balanced taste.

Finish: Long and satisfying, with lingering spice notes that leave a warm and pleasant sensation.

Product description
Hontambère XO Rare Armagnac Experience the epitome of Armagnac tradition with the Hontambère XO Rare Armagnac, a masterpiece from the Château de Hontambère in the Ténarèze subregion. Crafted with no additives, dilution, or artificial coloring, this elixir encapsulates the essence of its rich heritage through a meticulous distillation and aging process. The Extra Old variant stands out with its exquisite notes of vanilla, plum, and subtle woody flavors, elegantly balanced by the maturation...

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Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

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Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

US$ 119
excl. TAX excl. 运费
生产地区
Armagnac Ténarèze
瓶装容量
700ml
酒精度数
54.7%
Vintage year
2008
Grape Varieties
Colombard
Armagnac age
Vintage
Tasting review
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Eye: Rich amber, signaling its maturity and complexity.

Nose: The bouquet is a vibrant symphony of aromas, where the Colombard grape’s unique characteristics shine through, offering a fresh and fruity essence.

Palate: A seamless blend of fruit and spice, with a pronounced presence of ripe orchard fruits balanced by a subtle spiciness, indicative of its meticulous aging process.

Finish: A lingering finish that encapsulates the essence of the Ténarèze region, with a warm and inviting aftertaste that invites further exploration.

Product description
Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac Immerse yourself in the essence of the Ténarèze region with the Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac. Distilled from the finest Colombard grapes, this exceptional Armagnac reflects the innovative spirit and passion of Château de Hontambère. Aged for 13 years in cask TC2 and bottled at a cask strength of 54.80%, this Armagnac showcases the meticulous care and expertise that define Hontambère's approach to winemaking. Presentation of the Bo...

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Hontambère 2019 Folle Blanche 阿马尼亚克年份酒

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Hontambère 2019 Folle Blanche 阿马尼亚克年份酒

US$ 111
excl. TAX excl. 运费
生产地区
Armagnac Ténarèze
瓶装容量
700ml
酒精度数
63.3%
Vintage year
2019
Armagnac age
Vintage
Tasting review
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请注意: 产品图片并未显示产品的实际颜色。

嗅觉:香气展现出年轻的活力。接近阿朗姆酒的香气,以蒸馏酒为主。清新的青草气息(与年轻的农业朗姆酒并无二致)与春天花朵的幽香交织在一起,带来卓越的清新感。米拉贝勒和黄李子的果香突出,金色葡萄干带来微妙的甜味。淡淡的橡木香则增添了优雅的复杂性。

口感入口后,酒香浓郁,令人垂涎欲滴,尽管口感浓烈,却依然保持着优雅。年轻的蒸馏物闪耀着清新的青草味,与米拉贝李、其他黄李子和金葡萄干的多汁甜美相得益彰。淡淡的橡木香提供了一些结构感,但并没有掩盖清新的果香。此外,还有一些威士忌的标记。

后味余味干净清爽,清新纯净的水果味挥之不去。优雅的口感一览无余,余味平衡而精致。给人的总体印象是充满活力和清新,口味复杂而又和谐。年轻而充满活力,但又如此精致。

Product description
鸿坦贝勒 2019 福尔-白兰地阿马尼亚克年份酒 鸿坦贝勒2019年份白福尔阿马尼亚克酒采用白福尔葡萄品种酿制而成,以芳香浓郁、口感复杂而闻名。这款年份阿马尼亚克酒由鸿坦贝雷酒庄有百年历史的铜蒸馏器蒸馏而成,酒精度高达63.3%,充分体现了特纳雷兹(Ténarèze)地区独特风土的精髓。 请注意:产品图片并未显示产品的实际颜色。实际颜色更亮。...

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结论

每一次阿马尼亚克之行,我们都会被这一伟大酒类和地区的魅力深深吸引。我们现在已经知道,阿马尼亚克酒的多样性令人难以置信,这对我们来说已经不再是什么惊奇的事情了。但我们每到一处,这种感觉都会更加强烈。

鸿坦贝尔酒庄(Château de Hontambere)在很大程度上是一个 "和平港湾"(havre de paix),但与我们参观马西拉克酒庄(Marcillac)不同的是,在这里我们并没有感觉到酒庄及其土地已被时间遗忘。在洪坦贝尔,有一种前进的感觉。当然,我们对过去和该地区丰富的传统怀有敬意,但在西尔万(Sylvain)和辛迪(Cindy)的掌舵下,他们正在向前看。我们认为他们的阿马尼亚克酒是现代的、精确的、精细的和超高品质的。

他们非常清楚自己在做什么,为什么要做,为谁做。

我们对他们在访问期间花费的时间和给予的关注感激不尽。就像该地区的许多人一样,他们是真诚而慷慨的人,热衷于敞开大门,让我们走进他们的鸿坦贝雷酒庄。

再次表示感谢,祝你们一切顺利!

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