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Cognac France

葡萄园与老房子

科涅克岛 法国

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科涅克岛 法国

干邑:它是一个地方...和一种饮料

尽管干邑在全球范围内的受欢迎程度激增,但在这个词的周围仍然存在着很多困惑。因此,我们在此为您提供关于白兰地和小镇的明确指南,我们对这两种酒都非常喜爱。

继续阅读,我们将介绍以下内容:

科涅克地区

风土的含义实际上远远超出了土地或土壤那么简单。它是一种独特的描述,既描述了地理和气候条件。

法国干邑在哪里,干邑来自哪里?

干邑这个地方是法国西南部地区的一个美丽小镇,这个地区的酿酒师种植的葡萄用于生产白兰地,也叫干邑。干邑镇周围的土壤主要由白垩构成,这导致葡萄生产出非常酸的葡萄酒,是蒸馏成最好白兰地的理想选择。

不过干邑镇周围的所有土壤并不完全相同,也不会产生相同的味道,远非如此。请继续阅读,我们将仔细研究该地区的差异,并介绍我们在每个风土条件下的干邑的最佳选择

干邑的六大产区

法国干邑地区由六个葡萄园生长区组成,称为 "crus",或 "terroirs"。用于干邑白兰地的葡萄必须始终来自这个法国地区。该地区包括滨海夏朗德省,夏朗德省的大部分地区,以及德塞夫勒省和著名的多尔多涅省的一些小部分。

原产地名称(AOC),意思是 "受控的原产地名称",干邑地区的葡萄园总面积约为79000公顷,约为7.9亿平方米。干邑的葡萄酒产区是法国第二大葡萄酒产区,仅次于波尔多葡萄酒产区。

风土,或者按字面意思翻译,干邑的土地、大地或土壤,是瓶子上经常注明的信息。但它到底是什么意思?更重要的是,在做出购买决定时,它有什么影响?

嗯,坦率地说,有很多。因此,让我们尝试揭开这个典型的法国词汇的神秘面纱,以及为什么为了获得最好的干邑体验,需要了解你的风土。

干邑的增长地区

六个地区,六个独特的产品

干邑地区的六个生长区大香槟区、小香槟区、波尔多区、芬斯波伊区、邦斯波伊区 普通波伊区。这些地区有很多说法,如 "cru "或 "生长区",但了解干邑的人总是会用风土这个词。

这是因为风土的含义远不止土地或土壤那么简单。这是一个独特的描述,既描述了地理条件又描述了气候条件。这一点非常重要,因为这两者对生长在那里的葡萄都有实际影响。每个风土的土壤都是独一无二的,正是这种土壤滋养了葡萄树和葡萄的生命。由于土壤是如此不同,生长在那里的葡萄也是如此,因此它们生产的葡萄酒也是如此。自然,这些差异一直延续到我们称之为干邑的最终产品。

干邑的 香槟区和大香槟区不应与位于法国北部的著名香槟区相混淆。香槟酒区生产标志性的起泡酒,是特殊场合的代名词。在我们的文章 "为什么干邑被称为香槟?"中阅读更多内容,以了解这种令人困惑的术语,然后看看我们的 "干邑和香槟--比你最初想象的更相似"文章,让你重新进入困惑的状态。

历史、地理、气候变化,还有一些恐龙

下表显示了六个风土区的大致规模和土壤类型的差异。每个风土中的土壤,甚至每个风土中的土壤,都可能有巨大的差异。在一个地方,你可能会发现大量的沙子,而仅仅700米外的土壤可能是非常白垩的。

干邑地区的土壤是相当特别的。它是一个被称为阿基坦盆地的地区的一部分,它的形成得益于几千年来的全球气候变化。海洋向内陆移动,再向外移动,早在侏罗纪时期就已经形成了海洋沉积物层。这使得土壤中确实含有恐龙的微小遗骸。把侵蚀和构造力量扔进混合物中,快进2亿年到今天,你最终得到了一个完全由白垩主导的景观。

19世纪中期,当地地质学家Henri Coquand对干邑景观进行了详细的评估。他花了十几年的时间才完成这项工作,这是在该地区进行的第一次深入的地质调查。陪同Coquand的还有一位酿酒师,他是葡萄酒酿造科学和研究方面的专家。他们的结果不仅确定了各个风土的边界,而且还确定了每个地区的葡萄酒如何最好地进行蒸馏和陈酿,以及每个地区的质量。

Coquand确定了五种特定的土壤类型,它们特别适合于生产最优质的干邑。我们将在下面的各个产区描述中更多地讨论这些土壤。正如你即将发现的那样,干邑的生产与土壤中的白垩含量有同样大的关系。如果你认为白垩只是简单的白垩,那就再想想。因为土壤中含有的白垩类型确实决定了你今天喝的干邑的味道。白垩使土壤变得松软易碎。正是这种物理特性对生长在这里的葡萄非常重要。

香槟酒

两个最好的产区分别被命名为 大香槟区和 小香槟区。从历史上看,在这些地区生产的白酒是最受欢迎的,价格也最高。如果一款干邑是由这两个地区的白酒混合而成,其中至少50%来自大香槟区,那么它就可以被归类为 "高级香槟"干邑,请看我们的十大高级香槟干邑,你一定要试试。

然而,近年来,随着消费者对他们的品尝经验变得更有实验性,已经发生了明确的转变。虽然从传统意义上讲,这些产区确实生产出了最高质量的白兰地,但人们欣赏并积极寻找其他风土的独特特征的倾向已经变得更加普遍。

大香槟

大香槟区占地34,700公顷,其中13,250公顷为葡萄园,被称为 "顶级"生长区。这意味着这里的土壤能够生产出用于酿造干邑的最高质量的葡萄。这是一个丘陵地区,土壤主要是由石灰石(白垩)构成的。

现在是时候了解一下白垩和土壤的情况了。在大香槟区的中心地带,土壤内的白垩是非常纯净的。这种白垩土是Coquand发现的五种土壤之一,被称为Campanian。这种白垩土主要存在于这片风土的最高海拔处。然而,白垩的故事当然不会就此结束,因为在大香槟区的不同地方,还有两层达到地表水平。这些白垩被称为安古姆斯白垩和科涅克白垩,后者在 科涅克镇周围发现。

这个地区的高白垩含量是小型海洋化石数百万年积累的产物。这些化石中的一种是该地区独有的--白垩纪时期的牡蛎,被称为Ostrea vesicularis。

大香槟区的土壤生产的干邑非常细腻。它们有花香,清淡,需要长时间的陈酿才能达到成熟。一些大香槟区的白兰地需要在橡木桶中陈酿一个世纪或更长时间才能达到其巅峰。

大香槟区概况

酒庄总面积:34,700公顷

葡萄园种植面积:13,250公顷

特点:相当多的丘陵,白垩土,被称为顶级产区

选择理由:最佳评价的干邑之一

果味浓郁,多面性,从头到尾都很复杂。没有经过冷冻过滤,没有着色或煮沸,这是一款美丽的半个世纪的干邑,直接从木桶中取出。

选择的原因:体现传统和遗产

三款备受追捧的葡萄酒的结合,每一款都是90年代中期的产品。充满了蜜饯柠檬、油桃、桃子、杏子、葡萄干和烤梨的辛辣香味。

小香槟

这个地区的土壤仍然主要是由白垩构成的,但土壤更加紧凑。它的总面积也比它的老大哥大香槟区大得多;总共有65,600公顷。但是,只有15,250公顷是葡萄园。地形决定了这里的水流非常缓慢,这意味着即使在特别干燥的夏天,这里也会保持潮湿。

Coquand的另一种 "超级土壤"覆盖了这个地区的大部分地区。他将其命名为Santonian,以Saintonge的集体地区命名。这里种植的葡萄生产的小香槟干邑轻盈细腻,花香浓郁。与大香槟区一样,它需要很长时间才能成熟。

我们喜欢多次获奖的贝特朗XO干邑。它拥有一些奇妙的不寻常的香气和味道,包括可可和核桃的味道。纯粹的小香槟酒,组成混合酒的每一种eau-de-vie的平均年龄约为35年。

小香槟的事实

酒庄总面积:65,600公顷

葡萄园种植面积:15,250公顷

特点:少有丘陵,白垩土质:丘陵较少,白垩土质,比大香槟区更紧凑

选择的原因:神奇的酒窖主人:埃洛迪

象征着小香槟区多孔和白垩质的土壤,苏菲和马克斯2号选区体现了在生产伟大的干邑时,优质葡萄和手工工艺的重要性。

选择的原因:杰出的口感

来自1966年这个特殊年份的优质单桶干邑。口感长而圆润,有耐人寻味的薄荷、胡桃和甘草的味道。享受这款干邑吧!

边缘地带

作为 所有风土中最小的一个,波尔多里的面积约为12,500公顷,但只有4,000公顷的葡萄树。它还包含Coquand确定的五种土壤中的最后一种:Groies。它是白垩和粘土的混合物。这也是该地区最古老的土壤,可以追溯到侏罗纪时代。随着时间的推移,石灰石成分已经分解,这种风土产生了 圆润的白酒,具有只有在这里才能找到的特点;紫罗兰的香气,以及坚果和太妃糖的味道。波尔多地区的排他性和独特性意味着它是干邑产区中最受欢迎的地区。

波尔多地区也是古生物学家特别感兴趣的地方,在这里发现了超过2000个化石。其中包括恐龙、鳄鱼和翼龙的牙齿,它们被粘土成分保护了超过1.35亿年!

你可以在我们的商店里找到一些优秀的博德利干邑品牌,我们最喜欢的是La Guilde,他们生产的博德利干邑的典型代表是2010年的收获

波尔多地区的事实

庄园总面积:12,500公顷

葡萄园种植面积:4,000公顷

特点:在高原上,粘土在一个高原上,粘土和燧石。

选择的原因:性价比高

Ordonneau Extra de Borderies干邑展现了果味、芳香和全面的Borderies特征。这是一个隐藏的宝藏,对于那些想要探索小型干邑工厂的人来说,必须尝试一下。

选择的原因:巧妙的橡木桶加工概念

2010年的干邑年份,在人们的记忆中,这一年经历了一个近乎完美的气候。最终的产品是一种复杂的干邑,全面而丰富。

鳍状物(Fins Bois

所有生长区中面积最大的,有35万公顷,其中31,200公顷种植了葡萄树。芬斯布瓦的土壤由粘土、石头和石灰石混合而成,但白垩含量远远低于前面提到的三个风土。白垩的类型也不同,多孔性差得多。事实上,它与勃艮第和香槟等葡萄酒产区的情况相同。这里种植的葡萄生产的白酒圆润、柔顺,并带有鲜榨水果的香气

然而,在Fins Bois的风土中,有一些与大香槟区非常相似的白垩。这里出产一些 出色的白酒,因此,在混合酒中加入这样的芬斯布瓦干邑是非常可取的。当然,更不用说这样的单一葡萄园产品会有多好了。

要想得到一款出色的芬斯布瓦干邑,就得看看ABK6 XO家族保留的10年干邑。这款单一庄园干邑获得了太多的奖项,从各个角度来看都是一种享受。它在一个现代的瓶子里精美地呈现出来,挑逗着眼睛,愉悦着鼻子,在口感上简直是完美的。如果你还没有爱上来自Fins Bois风土的干邑,这绝对是让你心花怒放的一款。

芬斯布瓦的事实

庄园总面积:350,00公顷

葡萄园种植面积:31,200公顷

特点:混合土壤 - 红色粘土、石头和石灰石

选择的原因:我们爱Jean

这是一款采用传统方法生产的令人愉快的单桶干邑。这款年份的干邑来自1957年,橡木味浓郁,酒精度为48%,令人惊叹。只剩下几瓶了。

选择的原因:单桶年份酒

1996年的单桶芬斯布瓦干邑,热情洋溢。以紫罗兰、茉莉花和异国水果的主要细微差别为特征。对于那些喜欢复杂香气的人来说,这真是一种诱人的享受。

优秀作品

邦斯布瓦的风土面积达37万公顷,有9300公顷的葡萄树。这里的土壤是粘土、石灰石和沙子的混合物。这个地区的白酒是圆形的,比其他许多地区的白酒陈化得更快。该地区还有一些高质量的白垩地,这些地方可以生产一些特殊的邦斯白兰地。

邦布瓦的事实

庄园总面积:370,00公顷

葡萄园种植面积:9,300公顷

特点:混合土壤 - 粘土、石灰石和沙土

选择的原因:令人难忘的Multimillesime

三种年份的独特组合,由Thibault Mauxion从Bons Bois地区的一个葡萄种植者家族获得。这款桶装干邑有一种糖浆般的质地,有多种味道。

选择的原因:经历了几代人的陈酿

一款限量版的优质干邑,具有白蘑菇、湿叶和马鞍皮革的香气,随后是水果的甜味。

秩序之树

占地26万公顷,葡萄种植面积1066公顷,这里的土壤是非常沙质的,很少有白垩。这里的风土包括Ile de Re和Ile d'Oleron地区。这个产区的白酒陈化速度快,而且有一种非常独特的 "海洋 "味道。虽然许多人认为这些干邑的质量比来自更多优质风土的干邑要低,但由于接近海洋,导致了一种独特的味道。这导致了一些美妙的干邑被引入市场,例如卡慕生产的干邑。我们喜欢卡缪Ile de Re悬崖边的干邑,这是一个很好的例子,说明盐碱地给这片风土的白酒带来了独特的印记。

博伊奥迪奈尔的事实

庄园总面积:26万公顷

葡萄园种植面积:1,066公顷

特点:主要是沙土:主要是沙质土壤,包括Ile de Ré和Ile d'Oléron

选择的原因:独特的概念

一个独特的干邑概念,这款白兰地在离大西洋仅几米远的悬崖边潮湿的地窖中陈酿。这款干邑带有葡萄干的果香,主要的橙子和焦糖的甜味。

选择的原因:来自Ile d'Oléron岛

Grosperrin N°90 Bois Ordinaire de l'Ile d'Oléron Cognac是Bois Ordinaires沙质土壤的崇高成果,同时又有大量的大西洋和几乎地中海式的阳光照射。

那么,粉笔有什么大不了的?

白垩含量和类型如此重要有两个主要原因。第一个原因是,它有利于良好的排水,同时仍能保持良好的水分比例。由于法国的这一地区属于温带气候,在春季和夏季有一些炎热、干燥的时段,这对于让葡萄树的深层根系保持良好的水分非常重要。这些根系可以长到25米深,所以能够持续供水对水果的成功生长至关重要。

其次,生长在白垩土中的葡萄酸度较高。这种酸度对生产优质干邑至关重要。虽然你肯定不会在葡萄酒中寻找这样的品质,但对于干邑来说,它是必不可少的。

拓展你的视野

所以,你有了;干邑地区六种不同风土的综述。正如你所看到的,每一种都有其独特的品质,导致了完全不同的味道、香气和复杂性。

虽然 大香槟区和 小香槟区的干邑仍然是最受欢迎的,但如果你准备开放自己,接受不同的产品,你可以真正扩大你的知识和乐趣,选择尝试什么。

现在,当有人问起 "干邑是在哪里生产的"这个问题时,你就会完全准备好回答。你将完全有能力给他们提供深入的答案,包括风土人情和风味分析。然而,最根本的问题是 "干邑是法国的吗?"而这个问题的答案是,它永远是也只能是法国的!我们将进一步深入了解干邑!我们将在 "干邑历史"部分进一步深入探讨这个问题,请继续阅读。

干邑旅游指南

饮酒和餐饮、徒步旅行、钓鱼、骑自行车、高尔夫、水上运动和大量的历史--发现该地区。

尽管我们喜欢谈论我们最喜欢的饮料的乐趣,但如果我们不承认干邑地区所能提供的所有其他经验,那就错了。该镇的旅游人数逐年增加,而且不仅仅是来自预期的英国人,来自美国、瑞典、挪威和中国的游客也在大幅增加干邑和普瓦图-夏朗德地区的兴趣广泛,如 徒步旅行、高尔夫、餐饮和欣赏文化。当然,如果你把这些爱好与干邑之家的品酒活动结合起来,那么说实话,还有比这更好的度假目的地吗?

因此,为了纪念这个地区和这种饮料,我们编制了这份旅行指南,以确保你能有最好的干邑体验

饮酒和餐饮 - 干邑的房子和葡萄园

显然,我们必须首先提到这一点。参观该地区的干邑酒厂是许多游客的必修课,旅游的人气每年都在增加。请阅读我们的文章,我们做了 自己的干邑之旅,参观了六个酒厂

如果你想参观"四大 "之一,你可以参观干邑酒厂人头马梅奔酒厂,该酒厂全年开放,提供高级旅游,最后有机会品尝三种不同的干邑,还有一些小食。

只要花25欧元,你就可以参加只有8人参加的精选之旅,持续两个小时。参观从人头马弗朗西斯酒窖开始--由古斯塔夫-埃菲尔的学生建造。 在这里,你可以看到过去两个世纪中四位酒窖大师的巨大画像,这些画像装饰着发酵罐。

然后,您将继续在导游的带领下参观该机构的其他部分,它由几座独立的建筑和街道组成,最后来到私人品酒室。在这里,您将品尝到两款VSOP和一款XO,然后您的参观才算结束。

您也有机会参观 Martell Cognac在11月至次年3月期间,它的参观活动只在预约的基础上进行。或者,你的偏好是 Hennessy Cognac参观干邑,酒厂有四种不同的参观方式供你选择。

它并不是四大酒厂之一(尽管它确实排在第五位),但如果你选择参观 Camus Cognac酿酒厂,那么你将有幸能够创造你自己的干邑混合酒!

虽然你无疑想 参观干邑巨头之一,但如果你有时间的话,我们绝对建议你花一些时间在较小的生产商之一。 这里有很多可供选择的地方,而且你会体验到与大型干邑酒厂截然不同的旅游。 大多数人至少会说一些英语,而语言障碍也是参观这些手工制作者的魅力所在。

你可以在我们的干邑博客上找到我们对一些干邑酒厂参观的评论,包括免费和付费的参观。

美食爱好者的天堂

该地区不仅有壮观的饮料,而且你还可以沉浸在各种美味的菜肴中。从山羊奶酪牛肉,从山羊肉栗子,在该地区的每一个地方,总有一种当地的特色美食可以享用。

在餐厅方面,我们强烈推荐La Ribaudiere餐厅。这里是大干邑商人在交易完成后来敬酒的地方。该餐厅是一座位于夏朗德河畔的乡村别墅,拥有绝佳的景观。

这座资产阶级的庄园最近被现代化了:曾经的木褐色设计,现在的餐厅以时尚现代的白色呈现。有趣的是白兰地酒廊,以紫色、红色和粉红色设计。不知何故,这个地方并不真正适合。但是,这里的菜肴很精致!如果你喜欢自己动手做饭的话,你可以在这里吃!

如果你喜欢自己动手制作美食,那么一定要到许多当地市场去看看。在这里,你可以买到新鲜的、当地生产的产品,如水果和蔬菜、奶酪、面包和肉类。你还会经常发现其他工匠生产的艺术品和工艺品在这里出售。不要忘了你的相机,拍下一些真正的法国味道的记忆。

愉快的司机(Les Bonnes Chauffes

如果你在12月、1月或2月访问,你可以参加一个被称为Les Bonnes Chauffes的活动。在这个活动中,房屋、蒸馏器和葡萄种植者在周末向公众敞开大门,免费参观和品尝。一些餐馆和酒吧也参与其中,并以干邑皮诺为主题制作当地产品的菜单。 音乐也起到了很大的作用,这意味着非季节性访问该地区真的可以成为一次难忘的旅行。

体育活动和运动

步行和徒步旅行

我们自己也是大步行者和徒步旅行者,喜欢探索这个地区。但我们必须承认,在干邑和周边地区寻找关于步行的好信息是有一定难度的。因此,我们在下面为您推荐了一些适合各种体能水平的环形步行路线:

在开始徒步旅行之前,有一件事需要了解,那就是法国有三种主要的人行道。它们是

Grande Randonnees du Pays;被称为GRP。这些都是用黄色和红色的平行线标记的。

Grande Randonnees;被称为GR。这些道路以白色和红色的平行线为标志。

Promenades et Randonnees;被称为PR。这些都是用一条黄线标记的。

任何一家好的步行商店或干邑旅游局都可以向你出售该地区的地图。或者你可以从IGN(Intitut Geographique National)下载你想要的区域。世界地图公司有一个很好的网站,很容易浏览和选择你所需要的准确地图。

简单的步行:起点和终点在穆里达斯16290

穆里达斯位于科涅克镇以东17英里处,大约25分钟的车程。这条简单的步行路线长5.7英里,以平均步行速度需要约3小时。这是一次在法国乡村的愉快漫步,可以看到葡萄园、森林和穆里达斯镇。

较长的步行路线:起点和终点是圣普鲁伊16130

这条位于大香槟区中心地带的愉快的步行路线刚刚超过12英里,为了解该地区的遗产提供了绝佳的机会。发现一些13世纪的伟大建筑历史、舒适的小村庄、农村遗产和水源,更不用说该地区的植物和动物。对于白兰地爱好者来说,知道你沿途看到的葡萄树很可能是未来轩尼诗或人头马白兰地奢侈品的开端,这可能是一种刺激,因为他们的许多葡萄园就位于这个地区。预计步行时间将超过6小时。

悠闲的漫步在Ile de Re上散步

Ile de Re是一个可以消磨几个小时、一天或更长时间的好地方。这个滨海夏朗德省的小地区拥有适合步行(和骑自行车,如果你喜欢的话)的街道和路径,将欢迎你来到这个国家典型的法国角落。由于该岛只有30公里和5公里,并且有非常好的步行和骑行路线,所以没有机会迷路。因此,只需漫步,在这里和那里转一转,放松,享受。此外,还有很多地方可以停下来休息(食物或液体种类,毕竟这是一个假期)。

当然,了解干邑的人都会知道,这里独特的小气候使这里成为种植和收获葡萄的一个非常特别的地方。没有人比卡慕家族做得更好了,他们的三款独特的干邑是由在这种咸湿的海洋环境中开始生活的白酒酿造的。卡慕Ile de Re Fine Island 卡慕Double Matured卡慕Cliffside Cellar都是完美的白兰地,可以在一天的时间里,在这个美丽而又常常被人忽视的地区的城镇和风土中享用。

自行车运动

干邑地区确实很适合骑自行车探索。这里有连绵起伏的乡村,永远不会有太陡峭的山峰,而且有很多机会可以在荒芜的道路上自由驰骋,周围只有葡萄树。

非常方便的是,这里有五条有标志的旅游路线,被称为干邑之路(Etapes de Cognac)。每条路线都以干邑市为起点,探索该地区的不同区域。Free Wheeling France 网站上有一些很好的信息和其他网站的链接,那里有更多的骑行路线可供发现。

我们建议带着野餐,当然应该包括一瓶好东西。美味的Francois Peyrot XO将是一个不错的选择。它赢得的奖项比我们能列举的还要多,而且它的生产过程中完全没有任何化学干预。因此,你可以问心无愧地啜饮,不仅因为你喝的是环保的干邑,而且因为你骑着自行车进行探索,根本没有碳足迹。

钓鱼

说到钓鱼,普瓦图-夏朗德省是世界上一个令人惊叹的地方,它将以其令人难以置信的钓鱼机会诱惑你。夏朗德河、众多的湖泊、运河网络、较小的河流,当然还有强大的大西洋,所有这些构成了整个欧洲最好的投掷鱼线的地区之一。

淡水捕鱼

在内陆水路钓鱼之前,有必要获得许可证,即所谓的Carte de Peche。这很容易从任何超市、渔具店或有Carte de Peche标志的零售商处购买,或在这里网上购买。有不同的种类,包括日间许可证和假日许可证,但所有这些都在网站上有解释(网站有部分英文版本,涵盖了你需要知道的关于购买许可证的内容)。

与许多国家一样,有些季节不允许捕捞某些种类的鱼。这些都在Carte de Peche网站上有详细说明,但一般来说,对鳟鱼、梭子鱼和赞德鱼等鱼种有限制。大多数其他鱼种全年都可以捕鱼。

在美丽的Sireuil镇有一些很棒的运动,那里有许多地区和国家钓鱼比赛。这里有几英里长的河道,有完美的通道,该地区以tench、bream和roach而闻名。你也可以在这里夜钓鲤鱼。如果你想尝试梭子鱼和赞德鱼,可以去圣日耳曼-德-康夫隆。另一个好地方是可爱的夏朗德河畔夏多纳夫(Chateauneuf sur Charente)集镇,这里有机会钓到银鱼和梭鱼、大鲤鱼、鲦鱼和杠铃。让我们不要忘记经常出现在夏朗德河上的巨大鲶鱼,当然还有难以入袋的小河鳟。

大西洋的战利品

转向海洋会带来更多令人惊奇的机会,你甚至不需要许可证--只需抛出你的鱼竿,就可以钓到鱼了夏朗德省的海岸线上有大量的鲈鱼、鳎鱼、多宝鱼、鲭鱼、海鲷和鳐鱼。你可以在海滩上钓鱼,或者乘船追踪你的猎物。从罗扬(Royan)、拉罗谢尔(La Rochelle)和奥勒朗岛(Ile d'Oleron)出发,有大量的旅游线路。事实上,你甚至可以带着你的非钓鱼的配偶或伙伴一起去,因为有些旅行包括所有的钓具和指导。

高尔夫

还有什么比打一圈高尔夫,然后喝一下午白兰地更令人愉快的事情吗?那么,你肯定是在世界的正确地区享受这两种乐趣,因为有一些伟大的高尔夫球场可以玩。而且许多球场离一两座伟大的干邑酒厂只有一箭之遥。

干邑高尔夫球场

令人愉快的干邑高尔夫球场是一个18洞的球场,四面都是干邑的葡萄园。该俱乐部是许多比赛的举办地,它非常欢迎游客,并有一个很棒的餐厅和露台,可以看到很好的风景。球场维护良好,坐落在连绵起伏的乡村中,每天从上午9点到下午5点开放。虽然在淡季(又称冬季)的周二,没有必要预订,但建议预订。

一旦你完成了任务,我们建议驱车(8英里)前往J.Painturaud干邑的房子,以了解这个传统的小工匠房子的精彩情况。你可以在这里免费参观,全年无休,并享受很可能是家庭成员的参观。

奥莱隆高尔夫俱乐部

说到位置,这个极好的小球场真的是应有尽有。它简直就是一个宁静的绿色高尔夫天堂,被沙丘和迷人的海景所包围。事实上,你实际上可以在海滨地区打球,这是世界上少数几个提供这种服务的球场之一。

是的,它很小(9个洞分布在30公顷的范围内),但不要搞错,这是一个棘手的小球场。它始建于1987年,全年开放。它拥有一个令人惊叹的俱乐部会所,你肯定会受到热烈欢迎。在七英里外的拉布里莱班(La Bree les Bains),有一个小小的白兰地酒 Maxime Pinard 。这是一个值得参观的美妙的生产商,他们全年都开放。

圣兹高尔夫--路易-鲁耶-吉列高尔夫俱乐部

这个18洞的球场距离圣埃镇只有5分钟的车程,适合各种水平的球员。它的位置很好,有与历史相关的古罗马水渠遗迹,该水渠曾为古阿基坦首府Mediolanum Santonum服务。该球场建于1953年,是该地区最古老的球场。

除了球场之外,还有一个令人愉快的酒吧和餐厅,每周七天开放(上午9点至晚上7点)。既然你现在离圣埃斯镇这么近,我们强烈建议你去参观格罗斯佩兰Grosperrin)白兰地酒厂。他们是家庭经营,真正的传统,而且是一个工艺品牌,他们生产一系列非常古老和陈旧的干邑,令人愉快。

水上运动

前往夏朗德河的宁静水域,这里是所有家庭的完美游乐场,从市中心就可以到达。

干邑独木舟俱乐部位于圣雅克区,紧邻新桥主桥。你可以按小时租用独木舟、皮划艇或立式桨板。事实上,一个小时的行程覆盖3公里(约2英里),是欣赏城市历史水边特色以及许多干邑贸易公司的完美方法。如果你需要的话,这里有指导,如果你想要更多的 "白手起家",也有许多不同的体验。如果你不想花费太多精力,那么有很多干邑船游的选择,租一艘有发动机的船,在河上或河下推推搡搡。这些船最多可载5人,所以很适合家庭出游。

如果你是一个特别狂热的船只爱好者,那么你可能还会对荷美邮轮的 "干邑和轩尼诗 "游轮Prinsendam感兴趣。

大西洋地区也以其惊人的冲浪而闻名于世,从干邑地区可以很容易地到达吉伦特的海滩。对于专家和初学者来说,数百英里的海岸线提供了惊人的冲浪机会。如果你想学习,有冲浪学校,或者只是需要租用一些装备。或者对于孩子们来说,为什么不拿上一个冲浪板,到海浪中去做一次身体冲浪。

文化和历史

干邑艺术博物馆

这座博物馆位于干邑的中心地带,也许是世界上最值得一去的地方之一,可以穿越时空,发现干邑饮料在许多人心中的特殊地位。博物馆坐落在一座16世纪的大宅里,拥有800多件展品和文件,以及最先进的电脑投影和视听展览。

发现干邑艺术博物馆

漫步干邑老城

在干邑的中世纪街区(Vieux Cognac)漫步,真的就像回到了过去。许多建筑可以追溯到15和16世纪,是早期干邑商人居住的一些原始场所。

拉罗谢尔

在夏朗德河的河口,港口城市拉罗谢尔在13世纪初的干邑海运出口中发挥了重要作用。 这是一个美丽的地方,绝对值得你去参观,而不仅仅是一日游。港口很迷人,在一天中的不同时间看到它是一种真正的享受。 白天的喧嚣和骚动,傍晚和日落时分的喧嚣,以及当所有一日游的人都离开时笼罩着小镇的安静激动。一个真正不可错过的地方...

教堂和城堡

地区历史建筑比比皆是,其中很多都是可以参观的。你不会想错过的干邑城堡参观是罗什福考德,它的扭曲的石阶和有趣的小雕塑从来没有让游客失望。

你也可以把参观干邑之家,奥塔德男爵,与中世纪干邑城堡的历史之旅结合起来,酒厂的总部就在其中。

残奥会汽车比赛

这是一场结束所有汽车比赛的汽车比赛,特别是对那些对干邑有兴趣的人来说。这是一年一度的经典比赛,在令人愉快的昂古莱姆(Angouleme)镇的古老曲折的道路上举行,历时一整个周末。这场比赛被称为昂古莱姆赛道(Circuit des Remparts d'Angouleme),对于喜欢老爷车的人来说,这是一项不可错过的活动。

当然,像这样的经典活动也值得用经典的干邑来搭配。德拉曼的XO淡干白葡萄酒是一个绝佳的选择。浓郁、圆润、果香浓郁而又醇厚,是来自一个可以追溯到16世纪的家族的美味的获奖干邑。

就这样,我们为您提供了干邑地区的权威旅行指南。无论你决定访问多长时间,你都会被宠坏的。

干邑的历史

干邑的完整历史:从1世纪到今天的漫长生命之路

干邑的历史可以追溯到三世纪。干邑地区和干邑饮料有着悠久的历史,涉及各种国家、商人、国王和贵族、自然灾难、战争和寒冷的冬天。尽管如此,该产品仍在不断改进,一个世纪又一个世纪。

因此,请静下心来了解干邑的全部历史,"众神的灵丹妙药":

该地区的第一批葡萄树

第一世纪:皇帝Titus Flavius Domitianus禁止种植葡萄酒。

第三世纪:罗马皇帝Marcus Aurelius Probus重新引入法律,授予高卢人拥有葡萄园和生产葡萄酒的权利。

跳到12世纪:古耶纳和普瓦提埃公爵纪尧姆十世命令人们在普瓦图-夏朗德地区种植葡萄园。

1204:第一批来自拉罗谢尔的商人来到英国,销售葡萄酒。

1270年:来自Saintonge地区的盐和葡萄酒在汉堡(汉斯)进行交易。Frapin家族也在这一年定居在夏朗德地区。

1337年:随着英国和法国之间百年战争的开始,夏朗德地区的葡萄酒被出口到英国。

1411年:第一个 "白兰地 "在阿马尼亚克地区被蒸馏出来。消费者主要是农民。

1494:弗朗索瓦一世(后来成为法国国王)出生在科涅克。几年后,弗朗索瓦将允许干邑通过使用当地的河流,如夏朗德河来进行盐的交易。这预示着该镇的商业成功的开始,然后导致了生产葡萄酒的发展。

干邑的起源:干邑是如何被发现的?

16世纪:荷兰商人从香槟区和Borderies地区购买葡萄酒运回荷兰。然而,回家后他们意识到,这些酒在运输过程中受到了影响,经常变成醋。因此,干邑地区富有创新精神的葡萄酒生产商开始将葡萄酒蒸馏后卖给水手,以便在回家的旅途中持续饮用。荷兰人称这种饮料为Brandwijn,但在这个阶段,它只是为运输目的而蒸馏的,荷兰人在饮用时还会再加水。

1500年:阿尔萨斯的Hieronymus Brunschweig在斯特拉斯堡出版了《Liber de arte destillandi》:关于蒸馏艺术的书。尽管这本书是从医学的角度论述蒸馏的,但它描述了蒸馏的技术。

1548年:农民和贵族反抗法国的盐税。

1549年:第一瓶白兰地出现在科涅克:历史学家安德烈-卡斯特罗报道了一个来自拉罗谢尔的商人,他生产了四桶上好的白兰地。

出现 "白兰地 "这个词

1559年:奥尼斯地区的葡萄园生产的葡萄酒相对于需求来说太多。同时,人们现在知道,葡萄酒因运输时间过长而受到影响。荷兰人已经在他们的酒厂中使用葡萄酒,所以奥尼斯葡萄酒的过剩量被蒸馏出来。Brandwijn这个词导致了白兰地这个词。

1571:在干邑地区第二次出现了白兰地:一个Serazin的采购被注意到。

17世纪:酒商测试 "双重蒸馏":将白兰地蒸馏两次。最初,进行两次蒸馏的原因是为了降低运输成本,因为这样可以减少数量和体积。这意味着在船上有更多的空间。

在干邑生产的白兰地已经被装在橡木桶里运输了。商人们就是这样发现,饮料的味道在储存在木桶里时发生了变化。

发现白兰地的传说是一个稍有不同但更浪漫的故事:"一位骑士(称为Chevalier)住在塞贡扎克地区,有了蒸馏酒的想法"。

1624年:两个荷兰人Van Der Boogwert和Loo Deyijck在Tonnay发现了一个酒厂。

1636年:另一场暴动发生了:葡萄酒的税收实在太高了。因此,农民们无法出售他们的酒。

1638年:Lewes Roberts提到了一种叫做Rotchell或Cogniacke的葡萄酒。

1643年:菲利普-奥吉耶创立了干邑奥吉耶公司,15年后,该公司变成了奥吉耶兄弟公司。

科尼亚克首次在《伦敦公报》中被提及

1678年:《伦敦公报》中提到了Cogniack白兰地。

1696:路易十四授予弗拉宾家族高级贵族地位。在此阅读更多关于干邑在历史上的皇家地位: 6种适合国王饮用的皇家干邑

18世纪:第一批干邑贸易公司成立。他们收购白兰地,转卖给北欧、荷兰和英国的买家。

1709年:Saintonge的葡萄园被一个非常寒冷的冬天所摧毁。

1710:历史学家Claude Masse声称,一个来自拉罗谢尔的人发明了双重蒸馏法。

1715年:让-马爹利创立了 Martell Cognac.他的家族来自'泽西岛'。

1724年:Paul-Emilie Rémy Martin和他的父亲Jean Geay创立了干邑Rémy Martin

1725年:艾萨克-兰森在干邑镇创立了一家贸易公司。货物被运往爱尔兰和荷兰。

05.06.1731:路易十五禁止未经许可种植葡萄园。

干邑出口上升

1742年:干邑出口上升。

1762年:詹姆斯-德拉曼成为雅尔纳克的兰斯姆和德拉曼的合伙人。

1765:詹姆斯-轩尼诗,曾是路易十五手下的一名军官,创立了干邑轩尼诗

1779:干邑镇中心现在有十家贸易公司。

1783:越来越多的干邑在来自利穆赞地区的橡木桶中进行陈酿。

1794年:轩尼诗出口到北美洲的纽约。

1795:詹姆斯-轩尼诗与马爹利结婚;让-巴蒂斯特-安托万-奥塔德男爵和让-杜普伊创立了干邑奥塔德

Hennessy Cognac,在开始的时候

海因和德拉曼

1797年:托马斯-海因和伊丽莎白-德拉曼结婚。

19世纪:干邑不再以桶装出售,而是以瓶装出售。这导致了一个全新的行业的诞生:瓶子和软木塞。然而,在19世纪末,法国葡萄酒大瘟疫发生了:280.000公顷的葡萄园减少到40.000公顷。

1805:Léon Croizet,一个自16世纪以来就在大香槟区建立的葡萄园主家族的成员,有计划地创建了他自己的干邑公司,并创建了Cognac Croizet。你可以在这里阅读更多关于Croizet的完整历史

1817年:使用V.O.P. (非常古老的淡色)和V.S.O.P. (非常卓越的古老淡色)的分类;干邑托马斯-海因公司成立。

1819年干邑比斯基特由亚历山大-比斯基特创立。

1824:Henri Delamain和他的表弟Paul Roullet在Jarnac创立了Cognac Roullet &Delamain

1833年:路易-菲利普国王收到他的第一桶夏朗德皮诺酒。

1835:Felix Courvoisier和Louis Gallois在Jarnac创立了Cognac Courvoisier。请看我们的资料性文章,详细介绍了库瓦西耶的全部历史

1848:诗人Alfred de Vigny在La Maine Giraud生产他自己的干邑。

1849:马爹利首次在干邑瓶上使用标签。

1850:干邑被运往澳大利亚。

1854:干邑地区的地图显示了四个不同的区域:大香槟区,小香槟区,高级酒区和二级酒区。

1855:轩尼诗与Poilly Brigode在Folembray合作,该公司生产酒瓶。

1856年:轩尼诗开始为瓶子贴标签。

1858:干邑A.E. Dor在Jarnac成立。

1861:马爹利在中国上海销售其干邑。

1863: 干邑卡缪由让-巴蒂斯特-卡缪创立。

1864:轩尼诗注册了它的名字和商标:它显示了一把斧头在手。

1865:奥古斯特-轩尼诗在他的干邑中使用星星。

1870:干邑酒区的地图显示了Fins Bois和Bons Bois的区域。

1872:葡萄根瘤蚜出现在夏朗德地区。由于干邑葡萄园的破坏,威士忌市场的发展。

1876:Courvoisier给它的瓶子贴上标签。

1877: 在干邑地区有大约300.000公顷的葡萄园。

1878:克劳德-布歇介绍了一种生产瓶子的技术。

1889: 干邑Frapin和干邑Courvoisier在巴黎的贸易展上获得金奖。

1890:由于根瘤蚜虫病,夏朗德省的葡萄园面积减少到46.000公顷。轩尼诗在这个时候是世界市场的领导者。

20世纪:葡萄树从北美进口,白玉霓取代了白福尔和科隆巴。干邑的生产变得更加严格和受控。

1909:直到1909年,关于干邑生产的规定才开始实施。就在这一年的5月1日,宣布了一项关于干邑白兰地的生产区域的法令。它强调了所谓的 "划定 "区域,它大致上围绕着干邑镇。该地区包括整个滨海夏朗德省、夏朗德省的大部分地区以及德塞夫尔省和多尔多涅省的一小部分地区。它的建立要感谢一群干邑专业人士和法国政府。该法令被称为 "原产地名称争议"。

1917:一艘载有50箱De Haartman & Co.干邑的货船从法国出发,准备运送给当时的俄国沙皇尼古拉二世,却被一艘德国U型潜艇UC-58号击沉了。

1920:保罗-瓦莱恩购买了Camille Dupuis品牌,并开始以这个名字销售其干邑,多年后,该品牌改名为瓦莱恩-特西尼埃

在这里阅读对保罗的孙女关于Vallein Tercinier之家的历史的采访。

1923:干邑品牌轩尼诗马爹利开始交流有关出口市场的信息。该知识协议持续了29年。

1927:精致香槟的字样出现在Rémy MartinV.S.O.P.瓶上。

1930:用干邑调制的鸡尾酒开始流行。

1934: Courvoisier利用拿破仑的历史人物来推销其干邑。

1936:干邑生产的新规则:除了实际覆盖的区域外,还制定了其他规则,以确定可以使用的葡萄类型以及我们称之为干邑的白兰地 的实际制作 过程。任何不符合这些 "法律 "的东西都不能合法地使用干邑的名称。

1939 - 1945:二战期间,驻扎在干邑地区的德国纳粹中尉古斯塔夫-克莱比什(Gustav Klaebisch),在德国占领期间拯救了干邑工业,使其免于被自己的军队摧毁。

1946:干邑国家行业局(BNIC)成立。这已经成为干邑(饮料)的管理机构,多年来,他们在保护干邑名称方面发挥了关键作用。

1964:加拿大Hiriam-Walker集团收购了Courvoisier。

1967:保乐力加收购了干邑比斯基特

1971: 轩尼诗和酩悦香槟合并,干邑海因被酒商有限公司收购。

1986:Allied Domecq收购了Courvoisier。

1987:路易-威登-酩悦-轩尼诗(LVMH)成立,Hine被整合。

1988年:西格拉姆收购干邑马爹利。

科涅克的人民

从基里安-轩尼诗到干邑的有影响力的女性

干邑的历史和精神是与这种饮料纠缠在一起的,甚至与它的名字一样。然而,干邑不仅为我们提供了今天我们所熟悉和喜爱的饮料,而且它也是一些宏伟和鼓舞人心的人物的家园,他们不仅对干邑的生产有巨大的意义,而且对世界也有巨大的意义。

干邑的教父们

基里安-亨尼西

这家著名干邑公司的元老于2010年在瑞士去世,享年103岁。这位前银行家在1945年与他的表哥和弟弟一起进入轩尼诗,并在1970年代成为第五代CEO。

该公司本身成立于1765年,1971年,基里安负责将轩尼诗与香槟酒厂酩悦香槟合并。1987年,该公司成为路易威登(今天的LVMH)的一部分。

像其他任何人一样,基里安帮助轩尼诗的业务扩张,捍卫公司作为世界上最大的干邑销售商的领先地位。他一直是顾问委员会的积极成员,直到他去世。

在此,我们还应该特别提到保罗-罗恩,他花了25年时间收集干邑纪念品,并单枪匹马地拯救了干邑的文化遗产。

让-莫内

让-莫内,生于1888年11月9日,被认为是欧洲的开国元勋之一--人们称他为欧洲先生。

他出生在一个著名的 Monnet Cognac他在16岁时放弃了正规教育,离开科涅克前往伦敦。 他在这里呆了两年,同时学习英语和商业。

在军队中短暂服役后,让提出了一个观点,即为盟国赢得一战的是法国和英国的合作,他为此提出了一个计划。这个计划得到了适当的实施,1919年,他被任命为新成立的国际联盟的秘书长。

但到了1923年,由于对缓慢的官僚主义感到失望,他辞去了职务,回到了陷入困境的家族白兰地生意的负责人。1927年,他离开了这里,再次专注于他的政治生涯,在接下来的几年里,他在欧洲、美国和中国的许多重大事件中发挥了作用。

1939年,让-莫内在伦敦监督法国和英国的战争能力,他在影响温斯顿-丘吉尔和戴高乐在两国之间形成联盟方面发挥了重要作用。1940年,他回到美国为富兰克林-罗斯福总统提供建议,他的影响是美国开始向盟国提供军事物资的一个主要原因。

1943年,让成为国家解放委员会的成员。这时他建议欧洲各国需要成为一个联邦,以确保每个国家的繁荣和发展。1955年,他朝着他的目标又迈出了一步,成立了欧洲合众国行动委员会。这使欧洲工会与各政党走到了一起,为欧洲联盟奠定了基础。

1963年,莫内被授予总统自由勋章。他于1963年去世,享年90岁,他知道自己已经成功地实现了统一欧洲各国的目标。

尼古拉斯-菲斯

尼古拉斯-菲斯,也许是现代有史以来关于干邑的最伟大的作家之一,于2018年去世,享年85岁。

这位 "绅士恶作剧者 "是世界上最重要的葡萄酒和烈酒作者之一,尽管真正偷走他心的总是干邑。事实上,他一生中写了不少于23本书。这些书的主题既丰富又迷人。

作为一名金融记者,他的文章在全球范围内被阅读,但对我们来说(以及对许多其他人来说),他将作为干邑的伟大权威之一而被记住。

他的第一本关于干邑的书是在1986年写的。用他的话说,他写这本书的原因是当时 "没有一本关于干邑的有价值的书"。从那时起,《干邑》一书:世界上最伟大的白兰地的故事,已经修订了三次,最后一次是在2013年。我们不得不说,如果你在一生中只读过一本关于干邑的书,那么一定要确保是这本。

尼古拉斯出生在伦敦,是干邑地区的常客。他能说一口流利的法语,深受干邑业者的喜爱和尊重。他写了很多关于干邑的书和文章,在2010年,他是第一个被BNIC授予终身成就奖的人。他们还授予他荣誉院士称号。他的作品被认为是所有干邑的黄金标准。

马克思有幸在2013年采访了尼古拉斯,你可以在这里听到他的录音。

干邑市长与白兰地之间的历史性结合

1887年,干邑镇购买了Otard de la Grange酒店,以容纳市政厅,至今仍是如此。大厅内,大理石板上显示着自革命以来所有33位市长的名字,其中许多人还参与了著名的干邑房屋的建设。

第一个是弗雷德里克-马泰尔,他在1800-02年期间担任市长。紧随其后的是一个被简单命名为 "特纳"的人,他在1802-04年担任市长。 由于没有名字的记录,他被称为路易斯,但现在是塞缪尔,据了解,他与詹姆斯-轩尼诗有联系。

特纳先生之后是1804-24年的让-巴蒂斯特-安托万-奥塔德,1815年有一段短暂的间歇期。 紧随其后的是1830年的Gabriel Martell,然后是Charles Albert Planat,Planat and Co公司的负责人,尽管他只做了一年就辞去了这个职位。 他死后,他的儿子奥斯卡(Oscar),巴黎的一名律师,离开了律师界,掌管庄园,并在1878年担任了市长。

1902年,G.Briand & Co公司的负责人George Briand担任市长,然后在1912年,另一个干邑的名字-- Pascal Combeau担任了这个职务。 保罗-菲里诺-马爹利在1929-32年和1935-45年再次担任市长。 然后,在1971-79年期间,阿兰-菲尔霍尔-雷蒙与马爹利又有了联系,随后弗朗西斯-哈迪担任市长,直到2001年。

现任干邑市长米歇尔-古林查斯(Michel Gourinchas)与白酒生产商没有关系,但另一位干邑高管担任这一职务只是时间问题。

干邑的有影响力的女性

尽管干邑的历史无疑掌握在男人手中,但可以说,我们应该感谢女性对这种酒最近的革命。干邑正变得越来越受追捧,它作为老人饮料的名声几乎完全被尘封。

人们对那些使干邑和干邑酒厂发展到今天的许多了不起的女性还没有给予足够的关注。因此,请允许我们来介绍一下:

(你可以在这里更深入地了解这些了不起的女性。)

皮埃雷特-特里谢--2003-2014年期间担任雷米-马丁的酒窖主人

时至今日,皮埃雷特-特里谢一定是干邑地区最有影响力的女性,她是第一个(也是目前最后一个)在大酒厂担任酒窖主人的女性。虽然她在2014年退休了,但她的才华和意见仍然受到高度尊重。

皮埃雷特创造了 Rémy Martin Centaure以及杰作Rémy Martin Centaure de Diamant

Bénédicte Hardy--Cognac Hardy的女性掌舵人

贝内迪克-哈迪(Bénédicte Hardy)经营干邑哈迪,被认为是 "干邑的高级时装"。她在建立该品牌的国际地位方面做了令人难以置信的工作。贝内迪克特作为哈代的大使在全球各地旅行,她是干邑世界的一个热情的远见者。

Elodie Abecassis - 自2009年7月起担任Domaine d'Abecassis的CEO。

Elodie Abecassis控制着超过230公顷的葡萄园,40名员工,以及LeyratLe RéviseurCognac ABK6等品牌。当她接手这个不可思议的挑战时,她只有23岁。2010年,在一个表彰在美食、葡萄酒和烈酒领域工作的女性的活动中,Elodie得到了SensationnElles组织的认可。她为这三个品牌开发了漂亮的干邑系列,并将其重新定位到国际上。

请阅读我们几年前参观 ABK6的10周年晚宴的情况,当时Elodie发表了热情洋溢的演讲。我们非常尊重她的承诺和动力,使干邑能够被年轻观众所接受。她的产品设计和调配非常考虑到女性的口味。

在我们的商店购买优雅的ABK6 XO家庭珍藏版 。这款干邑经过10年的陈酿。

Anne Sarteaux - 自2007年起担任Meukow干邑公司的酒窖主管

干邑美高是最早引进女性调酒师的公司之一。Anne Sarteaux从2007年开始担任柴氏大师的工作。为了保证Meukow的风格,Anne主要使用大香槟酒和小香槟酒,因为它们具有丰富和复杂的花香,以及Fins Bois、Bons Bois和Borderies的果香和木香。

安妮的工作非常出色,她将酒庄的传统与创造吸引年轻观众的当代干邑的挑战融合在一起。而这正在发挥作用。Meukow是全球调酒师的最爱。著名的黑豹标志对于一个拥有女性调酒师的干邑公司来说是完美的。我们喜欢激进的人!

在我们的网上商店购买干邑Meukow XO大香槟

Pierrette Trichet

Bénédicte Hardy

Elodie Abecassis

安妮-萨特奥

Mathilde Boisseau - 自2016年以来一直担任轩尼诗的品酒委员会成员

对于女性在干邑中的作用来说,具有极其重要的历史意义的是马蒂尔德-布瓦索在2016年被任命为轩尼诗的品酒委员会。她是第二位成为这一专属圈子成员的女性。该小组每天都会品尝轩尼诗库存的白兰地。马蒂尔德将在10年内默默学习。只有到那时,她才会被邀请分享她对所品尝的香气的想法。马蒂尔德的工作还包括管理为轩尼诗提供白兰地的庞大干邑生产商网络。

艾米-帕斯凯--一个罕见的非法国、非本地的干邑生产商

艾米是美国人,但在科涅克地区已经生活了13年。

我们欣赏艾米在当地和国际上联系人们的动态方式。她是一个狂热的旅行者,总是在社交媒体上忙碌。在我们的商店里看看让-吕克-帕斯凯。干邑需要这样的人,他们懂得如何在干邑地区之外进行交流。干邑Pasquet的当代L'Organic系列已经在全球的调酒师行程中找到了一个坚实的位置。

在我们的网上商店购买Cognac Pasquet Tres Vieille Réserve

泰雷兹-贝特朗--干邑之家贝特朗团队的一员

这里有一位年轻的干邑冠军,泰雷兹-贝特朗。她是独立干邑屋Bertrand背后团队的一员。直到几年前,她才加入进来,把这个家族品牌带回来。至少可以说是成功了。干邑家族作为一个充满活力的年轻品牌出现,拥有坚实的产品系列,包括干邑以及Pineau,甚至还有起泡葡萄汁。

范妮-福杰拉--干邑的创始人 范妮-福杰拉

一个干邑品牌以一个女人的名字命名是很罕见的。Fanny Fougerat的同名干邑就是这种情况,即Cognac Fanny Fougerat。范妮对待她的干邑不仅仅是混合酒,她几乎把它们看作是精心制作的作品,是 "干邑的作者"。

范妮在第四代中经营着这个家族庄园。在她到来之前,庄园主要将他们的存货卖给大户人家,但范妮对创立自己的品牌充满热情。第一瓶酒是在2013年封存的,从那时起,干邑Fanny Fougerat已经走过了很长一段路。她在Borderies地区有30公顷的葡萄园,这是最小的,也许也是最有特色的生长区。

干邑都是以植物或树木命名的,以反映混合酒的特点。在我们的网上商店购买范尼-福杰拉白雪松干邑,一种具有丰富香气的特级干邑。

Maelys Bourgoin--Cognac Bourgoin的联合创始人

这里有一个干邑领域的新成员:Cognac Bourgoin。Maelys Bourgoin和她的弟弟Frederic是一对兄妹,就像我们一样,他们推出了一种新的干邑,而且是一种 "新视野"。

Cognac Bourgoin专门生产 "微型橡木桶",他们只生产至少经过20年陈酿的XO干邑。混合酒的最后结合发生在特殊的烧焦的木桶中,以产生额外的平滑度。整个过程都发生在庄园里,从种植葡萄到蒸馏到装瓶。这位女士知道如何在产品周围创造出一种嗡嗡声。

买一瓶他们的Bourgoin XO 22年

安妮-拉格诺-萨布兰--干邑酒厂的老板,拉格诺-萨布兰

Annie Ragnaud Sabourin在干邑世界中备受推崇,她已经80多岁了,但仍在坚持不懈。当谈到她的干邑公司Ragnaud Sabourin时,她的基准是她对质量和风格的个人感觉。她从来没有迎合过市场的趋势或要求,这就是为什么该公司因其正宗的手工干邑而受到如此尊重。

安妮的所有干邑都是由来自大香槟区的优质白酒混合而成,并在她的庄园里蒸馏和陈酿。她有权利感到自豪,有一些木桶可以追溯到她祖父的统治时期。这位前律师使干邑Ragnaud Sabourin成为国际知名的专业干邑品牌,被全球的鉴赏家所喜爱。

这里有我们的最爱:在我们的网上商店购买Ragnaud Sabourin 1990年份

我们很荣幸能向干邑和干邑的有影响力的人表示敬意并给予认可。当然,还有无数在过去和现在都具有重大意义的人,随着时间的推移和干邑的不断繁荣,还会有无限多的人。

艾米-帕斯凯

泰雷兹-贝特朗

Fanny Fougerat

梅利斯-布尔戈因

常见问题 干邑 法国

法国哪些地区生产干邑?

法国的干邑地区包括滨海夏朗德省、夏朗德省的大部分地区、德塞夫勒省的一些小部分地区和著名的多尔多涅省。只有在这个地区种植的葡萄才能用来制作干邑。

干邑在哪个地区?

科涅克是法国西南部新阿基坦地区夏朗德省的一个城镇。

科涅克是一个地方吗?

干邑有大量的活动、景点和体验,无论你是否是干邑的饮用者,都可以参加。该地区是朋友、家庭和情侣享受文化、体育活动、餐饮和活动的绝佳度假目的地。

如何去法国科涅克?

我们建议飞往巴黎或波尔多机场。从巴黎机场出发,你可以继续乘坐特快列车(TGV)到昂古莱姆,然后乘坐当地的火车或汽车完成路线。从波尔多机场出发,你必须乘车前往科涅克。

科涅克是一个城市吗?

是的,科涅克是法国西南部新阿基坦地区夏朗德省的一个城镇。

法国科涅克离巴黎有多远?

乘火车从巴黎到干邑大约需要4小时。开车则稍长一些,需要4小时45分钟,而乘坐公共汽车和火车则大约需要8小时。

干邑可以在法国境外生产吗?

不,干邑必须在法国西南部的干邑地区生产才有这个名字。然而,白兰地可以在世界任何地方生产。

干邑的历史有多长?

酒商在17世纪首次测试了用于制造干邑的 "双重蒸馏 "方法,这也是 "Cogniack白兰地 "首次在《伦敦公报》上被提及。在18世纪,第一批干邑贸易公司成立。

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