现已上市: Grape of the Art Castarède 1986 - 数量有限  立即购买

帝雅干邑

帝雅干邑

干邑专家非常荣幸地为您带来帝雅干邑的独家限时抢购。此次推出的三款旗舰产品都是帝雅的青年活力系列:帝雅XO、帝雅黑钻干邑和帝雅路易纪念干邑,以及两款精美的珍藏系列。

帝雅的所有干邑都融合了熟练的陈化、调配以及奢华而精致的理念。这是给干邑爱好者的完美礼物,尤其是那些对漂亮瓶子情有独钟的人。

            

查看 帝雅干邑: Les Moisans ,16440 Sireuil ,+33 (0)545905545 ,For visits to the estate and the museum, contact DEAU for opening hours. Other products by DEAU: Pineau des Charentes

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Deau XO 01
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Deau XO

US$ 36
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深入了解 Deau 的世界

马克斯见过罗兰

罗兰-勒加雷(Roland Legaret)是干邑品牌 DEAU 最新的第四代传人。他们与现任酒窖大师克里斯托夫-高维尔(Christophe Gauville)一起,以传承其专业技术为己任,创造出高级定制干邑。从酿酒、蒸馏到调配,所有工序均在 Sereuil(塞雷伊)现场手工完成。酒庄不惧怕自我,在干邑世界中独树一帜。这一点从其不断改进干邑系列的意愿中可见一斑。

干邑是我们的家事,我们非常自豪地向您介绍一个美丽、卓越和独特的世界。

DEAU 的目标很明确,就是要创造出不同于一般产品系列的产品,他深谙如何完善创意和现代工艺流程。我们与罗兰进行了交谈,他热情地邀请我们深入了解他的世界和 DEAU 品牌的工作。

一只狮鹫是 DEAU 的标志,装饰着各式各样的酒瓶,同时也是守护酒庄珍宝的象征:酒窖中珍藏的 2000 多桶葡萄酒。

DEAU 公司深知该地区气候条件的变化,因此在寻找解决方案、保护冲积林地和增加生物多样性方面尽了自己的一份力量。

通过这种方式,DEAU 的产品可以在可持续的条件下种植,进而回馈土地,重点保护周围的野生动物。

历史

DEAU 的故事始于 1685 年,当时正值路易十四国王统治时期,路易-德(Louis Deau)在夏朗德省自立门户,成为一名葡萄种植者,并很快发现了神秘的蒸馏器炼金术。从那时起,Bru Legaret 家族就一直拥有并经营着位于干邑地区 Fins Bois Cru 中心地带深处的 "Aux Moisans "村庄的葡萄酒庄园。如今,Véronique Bru Legaret 和她的儿子 Roland Legaret 负责家族的传承,更重要的是,他们要保护 Maison DEAU 作为干邑地区重要品牌的自豪身份。

罗兰对干邑鸡尾酒的真实看法:

一些干邑饮家重视传统,喜欢用传统的方式品尝他们喜爱的干邑:纯饮或加冰,而罗兰则保持开放的心态,欢迎用现代方式品尝他珍爱的干邑。

干邑的消费习惯在不断变化,我们需要了解这些习惯,并适应客户的需求。我们认为,顾客的享受最为重要,其中许多人喜欢混合饮料和鸡尾酒。

干邑骡子 "是罗兰自己调制的鸡尾酒之一。这款鸡尾酒简单而美味,您可以选择新的DEAU Cognac (VS 或 VSOP),而不是传统上用来调制 "莫斯科骡子 "的朗姆酒。它是经典鸡尾酒的绝佳替代品,也是真正的清爽夏日饮品。何不自己在家尝试一下呢?

配料

  • 5厘升DEAU Cognac (如果可能的话,VS 或 VSOP)
  • 10 升姜汁啤酒
  • 半个青柠的汁
  • 4 块冰

调制方法在鸡尾酒调酒器中加入所有配料直至混合均匀,然后加冰倒入滚轮杯中即可饮用。

持久的印象

每一位鉴赏家都至少有一次品酒经历让他们终生难忘,罗兰在回顾他干邑生涯中的一个特殊转折点时,我们非常喜欢他的回答:

真正给我留下深刻印象的一次经历,是我 15 岁时第一次在 Moisans 酿酒厂实习,与当时的酒窖主人一起工作:菲利普-菲永(Philippe Fillon)一起工作。当时我们正在清点旧橡木桶,我有机会品尝到上世纪 50 年代的大香槟--直接从橡木桶中取出。这是我第一次在古老酒窖昏暗的灯光下品尝干邑的神奇体验。暮色、橡木的味道--这种神秘时刻的氛围至今仍让我起鸡皮疙瘩。

尽管上世纪 50 年代的干邑佳酿可能是他最初也是最重要的品酒记忆之一,但如果他被困在荒岛上,只允许阅读一本书和品尝一杯干邑,罗兰还是透露了自己的想法:

我会带一瓶DEAU Cognac Louis Memory 和一本海明威的《老人与海》。

DEAU 的未来

DEAU(德奥)酒庄一直致力于不断完善自身,因此,罗兰和酒窖大师克里斯托夫的和谐合作是不言而喻的,他们不仅要保持谦逊的态度,坚守干邑的根基和独特身份,还要不断努力提升干邑的品质,以生产出超越最低标准的酒瓶。

当被问及 DEAU 的未来发展时,Roland 解释道

我们将继续秉承追求卓越、创造独特干邑的理念。我们的愿景是继续保持家族企业的独立性。作为一家独立的干邑酒庄,我们引以为豪的理念体现了 "好事多磨 "的思想,我们将继续以这种方式追求我们的未来。

当我们请罗兰透露他最喜欢的DEAU Cognac 时,他诚实的回答进一步证明了这一点:

这是一个很难回答的问题,因为我喜欢我们所有的干邑--不同的饮用场合有不同的干邑。所以我想说的是下一款干邑,因为我们的目标一直是生产出比以前更好的干邑。

为此,我们要为忠于自我、不断进取而欢呼!

通过

镜头下的法国历史

通过 Deau 家族的年份干邑系列,深入了解 Deau 家族的历史。根植于土地和葡萄藤,Deau 家族将传统与葡萄树栽培的价值交织在一起,酿造出高品质的干邑,为人们讲述自己的故事。数十年的纯粹热情、耐心和专业技术,让我们一起来探索干邑的四大产区和富含矿物质的土壤。从大香槟区(Grande Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、小森林区(Fins Bois)和大森林区(Bons Bois)提供的完美条件,到神奇的成熟过程,Deau 的干邑年份酒系列充分体现了大自然的力量及其赐予我们的丰饶能力。

我们的选择

选择理由德奥年份 1970 小香槟

这是经过几代人在利莫辛(Limosin)橡木桶中长时间熟成的结果,香气复杂细腻,令人赞叹。

选择理由德奥 2001年份大香槟

因其优雅、全面、醇厚的果香,具有顶级香槟的特点。

1970s

在利穆赞(Limousin)橡木桶中历经数代陈酿--酒液在 Deau 酒窖中静置数十年,附近的夏朗德河为酒窖提供了凉爽的湿气。缓慢的陈酿过程确保了干邑的圆润美感,并展现出极致的复杂香气和细腻口感。这款 1970 年份干邑直接从酒桶中装瓶,是 Millesime 年份干邑系列的一部分。

经济困难的十年,大罢工

1980s

酒液在利穆赞(Limousin)橡木桶中世代陈酿,在 Deau 酒窖中静置数十年,附近的夏朗德河为酒窖提供了凉爽的湿气。缓慢的陈酿过程保证了干邑的独特风味。

弗朗索瓦-密特朗总统

在利穆赞(Limousin)橡木桶中陈酿数代后,酒液在 Deau 酒窖中静置数十年,附近的夏朗德河为酒窖提供了凉爽的湿气。缓慢的陈酿过程保证了干邑的美妙口感,并散发出白蘑菇、湿树叶和马鞍皮革等多种香气。

1990s

这款干邑产量极少,在利穆赞橡木桶中陈酿数代。酒液在 Deau 酒窖中沉淀数十年,附近的夏朗德河为酒窖提供了凉爽的湿气。经过缓慢的陈酿过程,最终酿造出了这款甜香浓郁的佳酿。

体育十年

法国成为世界冠军(1998 年)

这款干邑仅限量供应,在利穆赞(Limousin)橡木桶中陈酿数代。酒液在 Deau 酒窖中沉淀数十年,附近的夏朗德河为酒窖提供了凉爽的湿气。缓慢的陈酿过程确保了酒香浓郁,令人回味无穷。

这款干邑仅限量供应,在利穆赞(Limousin)橡木桶中陈酿数代。酒液在 Deau 酒窖中陈酿数十年,附近的夏朗德河为酒窖提供了凉爽的湿气。缓慢的陈酿过程确保了这款干邑的温暖和辛辣,口感相当欢快。

法国成为欧洲冠军(2000 年)

Bons Bois 风土的特点是海洋性气候和粘土,能酿造出独特的果香,并与酿酒葡萄品种保持一致。这款酒散发出香料的芳香,回味悠长,具有令人难以置信的广泛吸引力。

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Bons Bois 风土的特点是海洋性气候和粘土,能酿造出独特的果香和美妙的深度。这款酒散发出一系列浓郁的甜点香气,是一款个性十足的年份酒,是餐后饮用的绝佳选择。与所有年份干邑一样,这款酒也是采用单一年份的原酒酿制而成。

干邑出口到 150 多个国家,是高品质的代名词,是法国及其生活方式的象征。

干果和烤坚果的香味令人回味无穷,是一款回味无穷的干邑,每喝一口都有新的感觉。与所有年份干邑一样,这款酒也是采用单一年份的原酒酿制而成。这款限量版干邑在熟化和装瓶过程中未添加或去除任何成分。

为什么选择德奥干邑?

DEAU 的历史可以追溯到 17 世纪,当时年轻的 Louis Deau 定居在干邑地区。正是在这里,这位葡萄种植者发现了锅式蒸馏器神奇的炼金术,并学会了使用这种工具将葡萄酒蒸馏成干邑的秘诀。也许你很难相信,DEAU 公司最近才开始以自己的品牌生产干邑。Veronique Bru Legaret 成功地将这一家族品牌打造成了市场上最酷的产品之一,同时还向家族传统致敬。我们喜欢他们的承诺和愿景,让干邑成为一种现代精神。

300 年的经验

DEAU 的庄园和葡萄园位于法国夏朗德大区的 Domaine de Chaillaud。DEAU 干邑拥有 300 多年的干邑调配经验,是当今干邑生产商中的佼佼者。他们的三款旗舰干邑:DEAU XO、DEAU Black 和 DEAU Louis Memory 的品质确实会让你目不暇接。其悠久的传统加上令人惊叹的设计感,使 DEAU 成为独一无二的干邑品牌。

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