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Choloux Cognac
Ever experienced the instant regret of not going after something (or someone) that caught your eye and you didn’t do anything about it at the time? Like a romantic love story, Max encountered exactly that after wandering the French farmer’s market of Chalais 6 years ago. Only, it wasn’t a romantic interest that sparked his attention, but a market seller with an impressionable Cognac that, unbeknown at the time, would stay on his mind for several years to come. Uncover the anecdote of the man at the market stall and his long-lost Cognac as Max tells the story.
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久违的Cognac ：乔鲁的故事
有没有过这样的经历：当某件事（或某个人）吸引了你的眼球，而你当时却什么都没做，没有去追，瞬间就后悔了？就像一个浪漫的爱情故事，麦克斯 6 年前在法国夏莱农贸市场闲逛时就遇到了这样的事情。只不过，引起他注意的不是浪漫的爱情，而是一个市场上的小贩，他的印象Cognac ，而当时他并不知道，这个印象会在他今后的几年里一直留在他的脑海中。下面，麦克斯将为您讲述市场摊贩和他失散多年的Cognac 的轶事。
夏莱市场和丹尼尔-乔鲁的故事
夏莱市场是夏朗德大区的一颗明珠，也是夏朗德大区仅存的农贸市场之一，只要有机会，我就会经常光顾。夏莱村古朴、美丽，具有典型的法国风格，如果您来到法国的这一地区，这里非常值得一游。
大约 6 年前，我在夏莱的集市上闲逛，偶然发现一位老先生在摊位上出售一瓶独特的Cognac 。他邀请我品尝Cognac ，然后......我就继续我的一天。这次邂逅之后，我一直无法忘怀在市场上的独特品酒体验。因为我们的家族庄园就在附近，所以我在心里默默记下，总有一天，我会再去找这位先生和他的酒瓶。
我一直在寻找这位老人的身影，但从那以后每次去夏莱，我都没能找到他，最终我接受了他不再在市场摆摊的事实。
为了有朝一日能找到他，我一直在夏朗德地区寻找，直到几周前，我遇到了一个偏僻的庄园。从一开始，酒庄入口处的葡萄园就表明我找对了地方，当我走近酒庄时，我看到了酿酒设备--这又是一个好兆头。
他就在那里，纯粹是运气和偶然，我找到了多年来一直在寻找的那个人--在他的庄园里，他的妻子就在他身边。当然，这个男人并不记得当年在他经常工作的市场上的这一次邂逅，但他确认我多年前拍的照片上的人确实是他。我听到你们在问，这个神秘人是谁？他的名字叫丹尼尔-乔鲁（Daniel Choloux）。 Choloux Cognac在过去的 15 年里，庄园的规模扩大了一倍，现在总面积已超过 30 公顷。
现在，我又找到了新邻居，距离我们位于夏朗德省的家族庄园仅二十分钟车程。
我有幸见到了 Choloux 家族的年轻一代，他们带我参观了全新的酿酒厂，我这才了解到这个紧密团结的家族企业的所有工作都是在现场完成的。在带我参观了这个地方并见到了和他一样和蔼可亲的家族成员后，我迫不及待地想重新发现我梦寐以求的久违的Cognac 。
在要求品尝 Choloux 先生的Cognac 后，我感到有些忐忑不安，因为他谦虚地开玩笑说自己的Cognac 还不够好。然而，就像一份美味的谦卑派一样，我还是可以确认 Choloux Cognac和我记忆中的一模一样，而且和我第一次品尝时想象的一样美妙。
Bons Bois Cognac 陈酿 16 年，酒精度 40%--这是一款成熟美味的佳酿，值得我这么多年来为它付出的精力。现在，我终于可以与大家分享这款酒了。
Choloux Grande RéserveCognac
请注意：标签略有改动，现在显示的是 "XO"，而不是 "Grande Reserve"。Cognac 。
Choloux Grande RéserveCognac 是一款经过 16 年陈酿的Bons Bois Cognac ，酒精度为 40% - 是一款美味的成熟葡萄酒。
Cognac 年龄： 16 岁
生长区域：Bons Bois
酒精度：40
US$ 89
excl.
TAX
excl. 运费
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品鉴笔记
嗅觉： 成熟的味道。香气具有一定的厚重感和淡淡的乡土气息。深色、甜美、香料味浓郁：无花果干、大枣、黑蜂蜜、枫糖浆。诱人的甜点味（tarte tatin），但整体偏暗。
口感干甜味：椰枣、无花果干、中等浓度的蜂蜜、枫糖浆。口感与香气不相上下。口感怡人，没有过多的乡土气息。入口柔和。余味中有些棱角。易于品尝，酒精度适中。真诚的Cognac 。
余味： 乡土气息在余味中显露无遗，令人愉悦。枫叶和枣子的味道在口中挥之不去。余味中短。
评论 (12)
Nice young Bons Bois
由 Morten V.
20 Dec 2023
This is the first time I taste this cognac. Usually I am a great fan of mature Bons Bois, I therefore look forward to taste this, even though it is a bit young. This cognac has a nice deep golden color. The nose is quite rich with dried fruits and darker tones I don't manage to recognize. In mouth...
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Very Enjoyable
由 John S.
18 Apr 2023
This is my second bottle and it was even more enjoyable than the first. Lovely dark color, sweet but not overly so. Dried fruit abound, dates and figs, also honey and spice. I was new to Bon Bois cognac, but not any more. A very well made, great value cognac.
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It's Good!
由 Paul G.
7 Feb 2023
Being relatively new to trying different Cognacs, I don't know, and not sure I can tell, the various flavors that folks talk about. But here is what I like about this cognac. I love the color. It's a slightly dark amber. The smell (do you call it nose?) when I first open the bottle and pour it,...
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