干邑周独家 · Marancheville · A de Vacquer Lot 34 桶装 · Richard Desilie 立即探索
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夏朗德地区有一条蜿蜒曲折的乡间小路，沿着这条小路，您会发现一座小庄园。让-奥比诺（Jean Aubineau）就住在这座庄园的某个角落，但要找到他，您必须先找到那辆老式标致汽车，它将作为一条线索，指引您找到让-奥比诺居住的迷人房子。如果您有幸找到了他，那么您将有幸与这位才华横溢的智者相伴，他今年已经 90 多岁了，从 27 岁起就开始蒸馏Cognac 。
在四月初一个春意盎然的清晨，我们拜访了让-奥比诺（Jean Aubineau），与他探讨了他的生活、他的未来以及最重要的--他的Cognac 。
让-奥比诺和他的爱犬一起住在马拉维勒（Malaville）的住宅中，他们形影不离。让的孙子也住在庄园的另一栋房子里，最近开始接管Cognac 的生产。他在 27 岁时开始在酒庄工作，与让第一次蒸馏时的年龄相当。Jean 为自己的孙子感到无比自豪，尽管他并不喜欢孙子开拖拉机的速度。
Jean 刚开始酿酒时，他的家族在Grande Champagne 和Fins Bois 两个风土区拥有 12 公顷的葡萄园，从那时起，Jean 的土地面积增加到了现在的三倍多，但他的有机酿酒方法始终未变。他甚至还在使用其父亲在第二次世界大战期间在家族庄园里由Cognac 的酿酒师制作的旧酒桶，不过如今这些酒桶被用来储存他的皮诺酒。
这两款干邑都在新桶中贮存了六个月，然后转入其父亲曾经使用过的酒桶中，酒精度均高达 48%。Grande Champagne Cognac 的香气相当浓郁，口感复杂，带有该地区典型的深色水果味和rancio味。Fins Bois 的香气浓郁而圆润。品尝时，酒味较淡，但给人的感觉比Grande Champagne 更陈年，这是因为Fins Bois 地区的葡萄酒陈年较快。
在与让讨论剩下的这几瓶酒时，他对没有保留更多的酒表示遗憾！他目睹了Cognac 市场的持续飙升，因此随着存货的减少，价格也在不断上涨。他还对当今年轻的Cognac 生产商提出了一些忠告，建议他们留一些酒以备晚年之需。
在我们拜访让-奥比诺（Jean Aubineau）期间，让分享了他对Cognac 未来生产因气候变化而产生的担忧，并预测未来将出现一些特别炎热的夏季。他通过观察鸟儿在庄园树上筑巢的高度，睿智地指出了这一点：鸟儿在树上筑巢的高度越高，夏天就越热。
关于自己的未来，即使已经 90 岁高龄，让仍计划重建他在马拉维的房子。他打算更换旧屋顶，在院子里铺上草坪。至于他的养老秘诀，那就是吃得好，多吃蔬菜。
这些瓶子不会出现在Black Friday 优惠活动中。
这是您以折扣价买到它们的独家机会。
售罄。Sorry如果您错过了
售罄。Sorry如果您错过了
Cognac 年龄：60 岁以上
葡萄品种白玉霓
天然：无糖或焦糖
产区： Grande Champagne
酒精度：48
瓶子大小：70 升
请注意：瓶子的外观可能会有所不同。
售罄。Sorry如果您错过了
Cognac 年龄：60 岁以上
葡萄品种白玉霓
天然：无糖或焦糖
产区： 法国Fins Bois
酒精度：48
瓶装规格：70 cl
请注意：瓶子的外观可能会有所不同。
