Ваша корзина
В вашей корзине больше нет товаров
Île de Ré Cognac
Этот Cognac Регион · Обычные леса
Остров Ре Cognac: «The Island Cru» Атлантики
Соль, морской брызг и песчаные лозы: как один-единственный островной кооператив у берегов Ла-Рошели производит коньяк, не похожий ни на один другой в этом апелласьоне.
Остров Ре — самый западный форпост Cognac регион выращивания, узкая полоса песка, солончаков и виноградников, расположенная в Атлантическом океане у берегов Ла-Рошели. Её коньяк относится к категории «Bois Ordinaires» — самой «морской» из шести Cognac кру, а также оттенки местного колорита: яркие, минеральные и с легким солоноватым привкусом. Это и есть полная история острова: его природа и история, терруар и виноградники, семьи, которые занимаются здесь земледелием, а также коньяки, которые можно попробовать сегодня.
Короткий обзор коньяка «Иль-де-Ре»
- Что это такое: коньяк, выращенный и дистиллированный на острове Ре (Île de Ré), расположенном в Атлантическом океане у побережья Ла-Рошели на западе Франции.
- Cru: Bois Ordinaires (Bois à Terroirs) — самый удалённый и наиболее приморский из шести Cognac crus.
- Стиль: свежий, минеральный, с нотками йода и соли, благодаря песчано-известняковым почвам, постоянному воздействию морского брызга и виноградникам, питающимся морскими водорослями.
- Основной сорт винограда: Уньи Блан (~240 га), с Colombard, на виноградниках острова площадью около 480 гектаров.
- Кто его производит: около 60–70 семей виноградарей, объединённых в один кооператив («Uniré» в Ле-Буа-Плаж-ан-Ре, с 1950 года), а также дом «Камус» и небольшие органические хозяйства.
- Основные сорта: Camus Île de Ré (Fine Island, двойная выдержка, погреб Cliffside) и собственные марки кооператива — Isle de Ré VS, VSOP и XO.
- Купить сейчас: Camus Île de Ré Fine Island VSOP есть в наличии в Cognac Эксперт.
CruОбычные породы древесины
Островной виноградник~480 га
Уньи Блан~240 га
Семьи фермеров~60–70
Кооператив с1950 год
Перспективные направления9 · 1 993 га
Население острова~18 000
Краткая история острова
Остров Ре не всегда был единым островом. В римские времена он представлял собой архипелаг из четырёх небольших островков; благодаря деятельности по добыче соли на солончаках и естественному заиливанию к примерно VII веку они постепенно слились в единый массив суши. Люди жили здесь ещё со времён неолита, а расположение острова рядом с Ла-Рошелью и проливом Пертюи-д'Антиош делало его стратегически ценным и предметом бесконечных войн.
В 1154 году брак Элеоноры Аквитанской с Генрихом Плантагенетом привёл к тому, что остров перешёл под власть английской короны, что открыло торговые пути, по которым островные вина поставлялись в Англию. В 1243 году остров вернулся во владение Франции, пострадал во время Столетней войны, а в 1625 году стал ареной восстания гугенотов и местам строительства форта де ла Пре на его восточном побережье. Спустя несколько десятилетий инженер Людовика XIV Вобан возвел величественные звездообразные укрепления Сен-Мартен-де-Ре — проект, реализация которого заняла четыре года и который ныне внесен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО Heritage список. Этот остров даже дал название одному из парижских заведений: здесь родился Эрнест Коньяк, основатель «Ла Самаритен», и его именем назван музей на острове Сен-Мартен.
Благодаря добыче соли, разведению устриц, рыболовству и виноделию судьба острова тесно была связана с судьбой его гаваней. Численность постоянного населения, составлявшая в XVIII веке около 15 000 человек, к 1946 году сократилась до менее чем 8 000 в связи с упадком солевой и винной торговли. С момента открытия автомобильного моста в Ла-Рошель в 1988 году остров Ре стал одним из самых популярных летних направлений Франции: к его примерно 18 000 жителей каждое лето присоединяется более ста тысяч гостей. На протяжении всех этих периодов виноградники сохранялись.
Хронология острова
Римская эпоха
Четыре островка, занесенные илом, слились в один остров. Первые виноградники были посажены после того, как император Пробус разрешил галлам заниматься виноградарством.
9 век
Набеги викингов. Население бежит, а виноградники остаются заброшенными.
1154
Элеонора Аквитанская выходит замуж за Генриха Плантагенета. Остров переходит в собственность английской короны; вино с острова начинают экспортировать в Англию.
XII–XIII вв.
Цистерцианские монахи аббатства Шатле восстанавливают виноградники, благодаря чему виноград становится основной сельскохозяйственной культурой острова.
1243
Остров вновь переходит под суверенитет Франции при Людовике IX.
1625
Гугенотский конфликт; для охраны восточного побережья построен форт-де-ла-Пре.
1681–1691 гг.
Вобан укрепляет Сен-Мартен-де-Ре для Людовика XIV. Включен в список ЮНЕСКО в 2008 году.
1880 год
Виноградарство здесь процветает: виноградники занимают почти 60 % всей территории острова.
Начало XX века
Сначала плесень, затем мировые войны и экономический кризис привели к упадку виноградарства на острове.
1950–1951 годы
Виноградари основали кооператив в Ле-Буа-Плаж. Виноделие на острове возрождается.
1988 год
Открывается автомобильный мост, ведущий в Ла-Рошель; туризм преобразует остров.
2008 год
Кооперативы по производству вина и овощей объединились в организацию «Унире», чтобы защитить сельскохозяйственные угодья от застройки.
2010 год
Шторм «Ксинтия» затопил низкорасположенные прибрежные виноградники; из затопленных участков впоследствии будет произведена бренди «Lies Salées».
Остров на окраине апелласьона
Границы Cognac были кодифицированы 1 мая 1909 года и разделены на шесть концентрических кругов, сгруппированные по типу почвы и климата. Меловое ядро, Grande Champagne, расположен в глубине суши недалеко от Сегонзака; каждое последующее кольцо становится всё песчанее и более приморским. Остров Ре находится в самом внешнем кольце, Обычные породы древесины (или Bois à Terroirs) — крю, на который океан оказал наибольшее влияние.
Долгое время сорта «Bois Ordinaires» считались скромным сырьем для купажирования. Виноделы острова и дом Камю Это полностью изменило ситуацию, сделав морской характер главной особенностью. Мягкие, «закаленные морем» зимы и лето позволяют винограду сохранять кислотность и свежесть, а постоянный береговой ветер покрывает лозы тонким соленым туманом. В результате получается бренди, в котором безошибочно чувствуется морской дух.
Шесть крю — от сердца страны до побережья
Grande Champagne, , Petite Champagne, , Borderies, , Fins Bois, , Bons Bois, а также Боа-Ординар. Остров Ре расположен на самом западном краю последнего из них, там, где территория этого апелласьона граничит с Атлантическим океаном.
Лозы и виноградники
Виноград здесь выращивали ещё в галло-римскую эпоху, после того как император Пробус предоставил галлам право его сажать, но затем выращивание было заброшено во время набегов викингов. Возрождение наступило в XII и XIII веках благодаря цистерцианским монахам из аббатства Шатле в Ла-Флотте, которые заново засадили остров виноградниками и отправляли его вино в Англию вниз по реке Шаранте на плоскодонных габарах.
К 1880 году виноградники достигли своего расцвета, занимая почти 60 % территории всего острова. Затем появление лозовой и мучнистой росы, нехватка рабочей силы во время Первой мировой войны и экономический кризис привели к остановке производства вина на острове. Возрождение наступило в канун Рождества 1950 года, когда виноградари основали кооператив, который начал свою деятельность в 1951 году.
На сегодняшний день площадь виноградников составляет около 480 гектаров, из которых примерно половина занята сортом Уньи Блан — сортом винограда, используемым для производства коньяка, — что составляет около 240 гектаров, предназначенных для дистилляции. Colombard, Среди белых сортов здесь выращиваются Шардоне и Совиньон, а среди красных и розовых — Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Таннат. Лозы растут на лёгком, хорошо дренируемом песчаном грунте, лежащем на известняке, что заставляет их корни углубляться в почву.
На протяжении многих поколений водоросли с прибрежной полосы служили прямым удобрением для этих виноградников. Фермеры собирали их на приливно-отливной полосе и хранили в каменных постройках, известных как Остановки в Вареше, склады для хранения морских водорослей, прежде чем разбрасывать их между грядками. Сегодня кооператив по-прежнему владеет несколькими «Gares à Varech», хотя некоторые из них незаметно были переоборудованы в автостоянки. По словам тех, кто знал об этом из первых рук, эта практика оказывала ощутимое влияние на качество плодов.
Сегодня внесение удобрений из морских водорослей запрещено нормативными актами. Их отсутствие даёт о себе знать: те, кто пробовал коньяки, изготовленные из винограда, выращенного на почвах с добавлением морских водорослей, отмечают особую «йодную глубину», которую современные коньяки могут лишь частично воспроизвести, опираясь исключительно на морской воздух. Органические виноградари острова продолжают черпать вдохновение из этой практики, работая с прибрежными особенностями почвы настолько непосредственно, насколько это позволяют правила.
«Водоросли? Это имело огромное значение. Мой отец собирал их на берегу и хранил в так называемых „Gares à Varech“. Некоторые из этих зданий сохранились до сих пор, хотя часть из них теперь превратилась в парковки. Очень жаль. По закону их сбор запретили, но все, кто знал об этом, сходятся во мнении: это изменило вкус напитка».
Бенджамин Бейкер, независимый производитель, сотрудничающий с кооперативом «Унире», остров Ре
Строгий контроль за землепользованием защитил виноградники от интенсивного давления со стороны застройщиков, возникшего после открытия моста в 1988 году. Те же правила, которые позволяют сохранить виноградники и картофельные поля в первозданном виде, привели к тому, что стоимость земли на острове в расчете на квадратный метр в три раза превышает цену на сопоставимые участки на соседнем острове Олерон. В результате фермерские хозяйства здесь, как правило, небольшие. Бенджамин Бейкер прослеживает эту тенденцию на примере своей собственной семьи: у его дедушки и бабушки было пять или шесть гектаров виноградников и скота, его отец расширил хозяйство до одиннадцати гектаров, занявшись также разведением устриц, а он сам сейчас возделывает восемнадцать гектаров, практикуя монокультуру. Что особенно важно, по всему острову молодое поколение продолжает принимать эстафету от уходящих на пенсию фермеров, что является обнадеживающим знаком для будущего этого очень небольшого крю.
Виноградник в цифрах
Виноградники сегодня~480 га
Уньи Блан~240 га
Сорта винограда~8
«Пик» (1880)~60 % острова
Cognac AOC кодифицирован1909 год
Создание кооператива1950 год
CruОбычные породы древесины
Терруар: девять винодельческих регионов
В 2005 году консалтинговая компания Рене Морле совместно с INRA UEVV в Анже провела исследование почв виноградников острова и составила карту 1 993 гектара в девять групп базовых терруарных единиц. На приведенной ниже карте показаны эти зоны роста по всему острову, выделенные цветом в соответствии с группами почв. Цвета соответствуют приведенной ниже таблице.
Терруар острова гораздо разнообразнее, чем можно было бы предположить, глядя на его ровный атлантический рельеф. В северной части острова, где почвы более глубокие, а влияние болот более сильное, созревают виноградные ягоды позже в сезоне. Более солнечный и песчаный юг, в окрестностях Сент-Мари-де-Ре и Ле-Порт, прогревается раньше и позволяет собрать урожай раньше. В целом на всем острове созревание происходит примерно на неделю раньше, чем на материке. Cognac регионе, но при этом может работать на три–десять градусов ниже, чем Cognac в тот или иной летний день, что обеспечивает более длительное и постепенное раскрытие вкусовых оттенков. Эти виноградники также отличаются необычным способом защиты: ряды защищены от атлантических штормов небольшими рощами и живыми изгородями из Канны-де-Прованс, высокие камыши рода Phragmites, которые служат естественными ветрозащитными заслонами и являются столь же характерной чертой ландшафта острова, как и сами виноградные лозы.
См. подробную информацию по группам регионов роста
| Группа | Преобладающие типы почв | Площадь (га) | Поделиться |
|---|---|---|---|
| 1 | Легкие, рыхлые почвы с преобладанием песка, расположенные на сублитографическом известняке (иногда мергельном). UTB 1, 2, 3. | 393 | 19,7 % |
| 2 | Почвы средней структуры, с небольшим содержанием песка, часто с красноватым оттенком, на сублитографическом, иногда мергелистом известняке. UTB 4, 5. | 282 | 14,2 % |
| 3 | Плодородные почвы, незначительное влияние песка, на мергелистом известняке или продуктах его выветривания. UTB 6. | 91 | 4,5 % |
| 4 | Легкие, рыхлые почвы на песчанико-известняковом основании с вкраплениями рифовых пород. UTB 7 и 7'. | 112 | 5,6 % |
| 5 | Иногда глинистые почвы с легким или умеренным содержанием песка, на выветренных песчаниках и известняках. UTB 8, 9. | 100 | 5,0 % |
| 6 | Плодородные, глубокие, зачастую переувлажнённые почвы на глинистом известняке и мергеле. UTB 10, 11. | 95 | 4,8 % |
| 7 | «Вернассы», более или менее песчаные и с красноватым оттенком, на выветренных сублитографических и песчаниковых известняках. UTB 12–15. | 461 | 23,2 % |
| 8 | Пески дюн, местами глубокие (более 1,5 м), известковые и с красноватым оттенком. UTB 16, 17. | 275 | 13,8 % |
| 9 | Глубоководный морской аллювий, с высоким содержанием глины (Bri), сильно переувлажненный, с разнообразным коллювием. UTB от 18 до 20. | 184 | 9,2 % |
| Общая площадь виноградников, нанесенных на карту | 1 993 | 100 % | |
Две крупнейшие группы — песчаные «вернассы» (группа 7, 23 %) и лёгкие известковые почвы (группа 1, 20 %) — в совокупности составляют почти половину виноградников и определяют яркий, минеральный фирменный стиль вина этого острова. Зелёные дюнные пески группы 8 сосредоточены в тёплом юго-восточном районе вокруг Сент-Мари-де-Ре. Более глубокие и влажные почвы группы 9 северных болот созревают заметно позже, чем песчаные южные участки, что даёт виноградарям два различных периода сбора урожая на территории одного острова.
Как производят островной коньяк
Весь урожай острова, собранный в конце сентября (примерно на неделю раньше, чем на материке), прессуется и бродит около четырёх дней без добавления серы, а затем дистиллируется на предприятии кооператива в Ле-Буа-Плаж-ан-Ре, работающем с 1972 года. Ликероводочный завод работает семь традиционных шарентских медных дистилляционных кубов объемом 25 гектолитров и один более крупный дистилляционный куб объемом 100 гектолитров, используемый исключительно для первого нагрева, благодаря чему завод «Унире» является единственной винокурней на острове и одной из самых ярко выраженных морских винокурен во всей Cognac наименование.
Стиль «остров» определяют две особенности. Во-первых, дистилляторы работают на мелком осадке: вместо того чтобы фильтровать мутное молодое вино, в нем оставляют осадок дрожжей, что придает ему кремовую, напоминающую бриошь насыщенность, уравновешивающую присущую прибрежным винам кислотность. Во-вторых, напиток выдерживается в хорошо выдержанных старых дубовых бочках, а не в новых, благодаря чему резкие древесные танины и ванильные ноты никогда не перебивают нежные цветочные, минеральные и соленые оттенки.
И, наконец, свою роль играют сами погреба. Расположенные на берегу Атлантического океана, они отличаются высокой влажностью, что замедляет испарение и позволяет алкоголю постепенно улетучиваться с течением времени, в результате чего получается мягкий, сбалансированный коньяк с едва уловимой остротой. Это медленное созревание под влиянием морского климата, которое невозможно воспроизвести ни в одном погребе, расположенном вдали от побережья.
Однако не все эксперименты в погребах увенчались успехом. В качестве места для выдержки было выбрано «Форт-де-ла-Пре» — прибрежное укрепление XVII века, чьи толстые стены и расположение на берегу моря обещали исключительные условия. Однако члены кооператива сочли морскую влажность чрезмерной: это была не та мягкая влажность речной долины, которая Cognacвеликолепных погребах, но что-то гораздо более соленое и едкое. Эу-де-ви пришлось убрать. Уникальный микроклимат Форта, хотя и слишком суровый для кооператива, по-прежнему очаровывает тех, кто считает, что именно в экстремальных условиях острова и заключается вся прелесть.
«Влажность в Фор-де-ла-Пре была довольно соленой, совсем не такой, как у реки Шаранты. Это высокая морская влажность, совершенно отличная от континентальной».
Бенджамин Бейкер, независимый производитель розлива, WV Baker & Cie, сотрудничающая с кооперативом Uniré
Дистилляция и выдержка
Урожай сконец сентября
Рипенс против материка~на неделю раньше
Брожение~4 дня, без SO₂
Методна тонком осадке
Кадры7 × 25 HL + 1 × 100 HL
Бочкивыдержанный дуб сортов «Лимузен» и «Тронсе»
Погребавлажный, приморский
Летняя температура по сравнению с. Cognac3, на 10 °C ниже
Участники рынка: виноделы, кооперативы, виноторговцы, розливщики
Остров Ре представляет собой необычное явление в мире коньяка: здесь почти не осталось независимых виноградарей. Практически каждой лозой на острове занимается член единого кооператива, который служит одновременно и экономическим двигателем, и защитой, благодаря чему в глубине острова по-прежнему растут виноград и картофель, а не возводятся курортные виллы. Вокруг этого кооператива расположились один великий семейный дом, несколько передовых органических поместий и новое поколение независимых розливщиков, которых привлекает экстремальный характер острова.
Кооператив
SCA Uniré, виноделы острова Ре
Ле-Буа-Плаж-ан-Ре · с 1950 года (вступил в союз Uniré в 2008 году)
Единственный на острове кооператив и единственный ликероводочный завод, объединяющий около 60–70 семей виноградарей. Здесь производят вино острова, Пино а также коньяк «Уни Блан» из собственного виноградника (Иль-де-Ре: VS, VSOP и XO), а в 2008 году объединился с известными производителями раннего картофеля на острове. Кооператив владеет старейшими и самыми редкими запасами на острове, в том числе отбором из бочек с отдельных участков фермеров.
Семьи фермеров острова, объединившиеся в одно целое.
Семейный дом
Камю
Cognac (материк) и остров Ре · с 1863 года
Крупнейший семейный коньячный дом, сохраняющий независимость на протяжении пяти поколений и возглавляемый сегодня Сирилом Камусом. С начала 2000-х годов Камю стала пионером в производстве коньяка с одного острова — Иль-де-Ре, сотрудничая с кооперативом Uniré в подборе и закупке уже выдержанных спиртов из погребов кооператива. Это взаимодополняющее сотрудничество: Uniré занимается производством и выдержкой, а Camus отбирает лучшие бочки и представляет их миру.
Семья Камю, уже в пятом поколении.
Органическое хозяйство
Domaine Пеллетье
Ла-Куард-сюр-Мер · 7 гектаров
Первый на острове полностью независимый виноградник с сертификатом органического производства, работающий исключительно вне кооператива, с использованием амфор и дубовых бочек. Его коньяк — BIO VSOP «The First» — представляет собой чистый, с солоноватыми нотками образ острова.
Элизабет и Жан-Филипп Пеллетье.
Органическое хозяйство
Domaine Арика
Loix · сертифицированная органическая продукция
Молодое винодельческое хозяйство на полуострове Луа, практикующее минимальное вмешательство, специализирующееся на сортах Шардоне и Шенен Блан, а также на винном туризме, с современной винодельней, работающей по принципу самотечного процесса. Его белые вина с солоноватым оттенком отражают особенности этого приморского терруара.
Руководят Марин и Саймон.
Независимый розливщик • новая глава
WV Baker & Cie
Сотрудничество с кооперативом «Uniré», остров Ре
Бенджамин Бейкер приехал на остров Ре, привлечённый тем, что он называет «экстремальным терруаром». Где Гранд и Petite Champagne хотя и находятся под влиянием крупных винодельческих домов, остров Ре по-прежнему остается территорией, где доминируют мелкие виноделы, и остается незамеченным. Независимый бренд Бейкера, WV Baker & Cie отбирает неретушированные спирты из отдельных бочек, полученные от отдельных виноградарей, входящих в кооператив, с разных участков, из разных погребов и разных бочек, чтобы запечатлеть редко встречающееся разнообразие острова. Его заявленная цель — вернуть «Bois Ordinaires» на карту. Ожидается, что в первые релизы, начиная с сокровищ из погребов Ле-Буа-Плаж-ан-Ре, войдёт «Lies Salées» — спиртной настой из винограда, который оказался под водой во время урагана «Ксинтия».
Бенджамин Бейкер, независимый розливщик (WV Baker & Cie), которая предоставляет консультационные услуги и оказывает поддержку кооперативу.
На острове Ре почти каждым виноградником занимается член того или иного кооператива. Это одно из самых ярких проявлений кооперативной модели во всем Cognac регион.
Мнение эксперта: остров глазами Бенджамина Бейкера
Бенджамин Бейкер — винодел с острова Ре и основатель WV Baker & Cie — марка, специализирующаяся на выпуске коньяков из одной бочки, изготовленных из лучших старых запасов кооператива. Его семья занимается сельским хозяйством на острове уже три поколения; он сам выращивает виноград в монокультуре на площади 18 гектаров. Он изучал почвы острова, выдерживал спиртные напитки в его погребах и дегустировал бочки, которые так и не поступили в продажу. Его взгляд на коньяк с острова Ре — один из самых откровенных и обоснованных из всех существующих. Мы спросили его о характере острова, его истории и будущем.
«Меня привлекали экстремальные терруары». Grande Champagne и Petite Champagne «Для меня они как будто застряли в другом времени, находятся под контролем великих домов и порой выглядят немного грустно. Остров Ре — совсем другое дело. История коньяка этого острова заставляет истории великих коньячных торговцев побледнеть по сравнению с ней. А его потенциал едва ли начали раскрывать».
Бенджамин Бейкер, о том, почему он предпочел остров Ре классическим крю
Амбиции Бейкера носят не только личный характер. Он рассматривает старые запасы кооператива и участки отдельных виноградарей как практически полностью недокументированный архив островного терруара — бочки с виноматериалом, полученным с разных почв, от разных виноградарей и разных урожаев, которые никогда не розливалась отдельно и не изучалась. Его проект, WV Baker & Cie ставит перед собой цель вывести этот архив на свет, выпуская коньяки из одной бочки, которые позволяют ценителям сравнить партию, выращенную на северных болотистых почвах, с партией с южных песчаных дюн, или урожай, собранный после шторма, с урожаем сухого года. Первый релиз, «Lies Salées», получил своё название в честь мелкого осадка виноградных лоз, которые на короткое время оказались под водой во время шторма «Ксинтия» в 2010 году. По мнению Бейкера, насыщение этих почв соленой водой оставило в полученном спирте заметный и необыкновенный след.
«Я хочу вернуть „Bois Ordinaires“ на карту. Но не под прежним названием — „Bois à Terroirs“ ничего не значит, а в лучшем случае может оказаться даже хуже, чем то, что было раньше. Я имею в виду само место: этих виноделов, эти почвы, эти бочки. Остров заслуживает того, чтобы его знали по тому, что он на самом деле производит, а не чтобы он терялся в какой-то всеобъемлющей категории».
Бенджамин Бейкер, об апелласьоне «Буа-Ординар» и предстоящих задачах
Его критика этого наименования резкая и, по его собственному признанию, исходит от постороннего наблюдателя. Переименование «Bois Ordinaires» в «Bois à Terroirs» было призвано подчеркнуть качество, но Бейкер утверждает, что это решение было принято на высшем уровне под влиянием интересов Cognac а не самими производителями. Крупные компании, доминирующие в Национальном межотраслевом бюро (Bureau National Interprofessionnel du) Cognac (BNIC) практически не заинтересованы в продвижении крема, который конкурирует с их собственными купажными запасами. По мнению Бейкера, в результате репутация этой категории по-прежнему значительно отстает от того, на что способны её лучшие о-де-ви. Именно этот разрыв между тем, что на самом деле находится в бокале, и тем, как это воспринимается на рынке, и является той областью, в которой он намерен работать.
«Я твердо верю в потенциал этого прекрасного острова. Его история поистине уникальна, терруары здесь подлинные и разнообразные, а люди, которые занимаются здесь виноградарством, делают это из поколения в поколение, не получая при этом должного признания. Но всё это изменится».
Бенджамин Бейкер, о будущем коньяка с острова Ре
Коньяки с острова Ре
Коньяк с острова Ре определяется в равной степени как сроком выдержки, так и особенностями почвы. Влажные, охлаждаемые морским воздухом погреба на острове, а также медленная вторичная выдержка придают коньяку мягкость и характерные соленые, йодированные нотки, с которыми не может сравниться ни один погреб, расположенный вдали от побережья. Camus, самый известный партнер острова, работает не с сырым спиртом, а с уже выдержанными спиртовыми фракциями, приобретаемыми из погребов Uniré — такая модель позволяет кооперативу сосредоточиться на выращивании, дистилляции и длительной первоначальной выдержке, в то время как Camus выводит готовый коньяк на мировой рынок. Линейка коньяков Camus, выдерживаемых на острове, открыто играет на этой морской тематике:
- Остров Файн, самый молодой, выдерживается во влажных островных погребах в бочках из слегка обжаренного дуба. Свежий и яркий, с белые фрукты, миндаль и мёд на фоне ярко выраженной минеральности морской соли.
- Двойная выдержка проходит двойную выдержку: сначала во влажном погребе на острове Ре, где он впитывает морской воздух, а затем — повторную выдержку в обжаренных дубовых бочках в Cognac, придавая ему дымный, древесно-пряный оттенок.
- Погреб на скале, изготовлено в небольшие партии, проходит двойную выдержку на острове, причем во второй раз — прямо на берегу моря Форт-де-ла-Пре (построена в 1625 году). Постоянные брызги океана делают её самой соленой и богатой минералами из всех.
Кооператив также разливает по бутылкам собственную линейку вин из сорта Уньи Блан, выращенных на собственных виноградниках, «Иль-де-Ре» VS, VSOP и XO, полностью выдержанное в погребах Ле-Буа-Плаж. А независимые розливщики уже начали отдавать дань уважения этому крю: La Maison du Whisky's "Through the Grapevine" выпустила виски Camus Île de Ré крепостью из бочки, а Ожье «Л'Осеаник» и «Олерон» от Гросперрена В этих партиях виски раскрывается тот же прибрежный характер «Bois Ordinaires», который часто сравнивают с солеными виски острова Айла. Ожидаемый дебют WV Baker «Lies Salées» от & Cie — неретушированный бренди из одной бочки, полученный из винограда, пострадавшего от наводнения во время урагана «Ксинта», — обещает стать новым эталоном в этой категории.
Дегустация коньяков с острова Ре
На фотографии ниже представлена бутылка, которую мы можем отправить прямо сейчас; для сравнения также показаны три других сорта Camus с островов. Посмотреть ещё Коньяк VSOP и Коньяк XO в нашем магазине.
Указанные цены включают французский налог. Цены и наличие товара зависят от страны назначения; точная стоимость для вашей страны указана на странице каждого товара.
Еще больше островных коньяков, которые стоит попробовать
Эти бутылки производятся на острове Ре собственным кооперативом виноградарей, Виноделы острова Ре. В настоящее время у нас их нет в наличии, но о них стоит знать, так как это самые чистые вина острова, изготовленные на 100 % из сорта Уньи Блан.
У нас нет этого товара в наличии
Остров Ре VS
Теплые оттенки каштанового, нотки груши с карамелью и апельсинового цвета; округлый вкус с легким оттенком бриоша.
У нас нет этого товара в наличии
Иль-де-Ре VSOP
Оттенок светлого чая, нотки кристаллизованных цитрусовых, апельсинового цвета и имбирного печенья на фоне мягкого вкуса.
У нас нет этого товара в наличии
Иль-де-Ре XO, 10 лет
Насыщенный янтарный и красно-коричневый оттенки, нотки апельсиновой цедры, имбирного печенья, табака и засахаренного абрикоса; длительное и гармоничное послевкусие.
Часто задаваемые вопросы
Является ли остров Ре частью Cognac регион?
Да. Весь остров находится в пределах Cognac Контролируемое наименование места происхождения (Appellation d'Origine Contrôlée) в крю «Буа-Ординар» (также известном как «Буа-а-Терруар»), самом удаленном из шести Cognac крузы и самые морские.
Чем отличается коньяк с острова Ре?
Его океаническое расположение. Легкие песчано-известняковые почвы, постоянный атлантический ветер и соленый воздух придают спиртным напиткам «о-де-ви» способность быстро созревать и приобретать свежий, минеральный, с легким оттенком йода и соли характер, отличающийся от меловых, структурированных коньяков из внутренних крю Шампани. Виноград на острове созревает примерно на неделю раньше, чем на материке, при этом в более прохладных условиях — иногда на три–десять градусов прохладнее, чем в городе Cognac, что обеспечивает более длительное и плавное раскрытие вкусовых оттенков. Влажные приморские погреба и медленное вторичное созревание еще больше усиливают эту характерную особенность.
Кто производит коньяк «Иль-де-Ре»?
Виноделы острова объединены в кооператив «Унире» (Vignerons de l’Île de Ré) в Ле-Буа-Плаж-ан-Ре — единственный на острове кооператив и ликероводочный завод, основанный в 1950 году. Спирты кооператива выдерживаются в собственных погребах и также поставляются семейному дому Camus (с 1863 года), который отбирает уже выдержанные партии для создания своей линейки Île de Ré. Небольшие независимые органические хозяйства, такие как Domaine Пеллетье и Domaine Арика работает вне кооператива. Новое поколение независимых розливщиков, в том числе Бенджамин Бейкер из WV Baker & Cie в настоящее время напрямую сотрудничает с кооперативом по розливу вина из отдельных бочек.
Какова площадь виноградников острова Ре и какие сорта винограда там выращиваются?
Сегодня площадь составляет около 480 гектаров, из которых примерно половина (около 240 га) занята сортом «Юни Блан», предназначенным для производства коньяка, что делает его одним из самых небольших крю во всей Cognac апелласьон. Виноградник достиг своего расцвета в 1880 году, когда лозы покрывали почти 60 % всей территории острова. Наряду с сортом Уньи Блан здесь выращиваются Colombard, Шардоне и Совиньон — среди белых сортов, а Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Таннат — среди красных и розовых сортов острова.
Почему коньяк «Иль-де-Ре» имеет морской привкус?
Здесь сочетаются несколько факторов. Виноградные лозы растут на легких песчано-известковых почвах, омываемых солевым туманом. На протяжении многих поколений фермеры удобряли междурядья морскими водорослями, собираемыми на приливно-отливной полосе и хранящимися в каменных «Gares à Varech» (складах для водорослей) — практика, которая, по словам тех, кто был с ней знаком, явно влияла на характер вина. Впоследствии эта практика была запрещена нормативными актами. Сегодня морское влияние исходит из самого воздуха: постоянный атлантический прибрежный ветер, солевой туман и влажность острова, которая, как подтвердили собственные эксперименты кооператива, заметно более соленая, чем влажность речной долины Шаранты. Затем коньяк выдерживается в прибрежных погребах, где его солоноватый и мягкий характер углубляется год за годом.
Какова связь между Камю и кооперативом «Унире»?
Компания Camus закупает уже выдержанные спиртовые настойки из погребов Uniré, а не сырой спирт. Кооператив занимается выращиванием, дистилляцией и первоначальной выдержкой; Camus отбирает лучшие партии и поставляет их на рынок в рамках своей линейки Île de Ré (Fine Island, Double Matured, Cliffside Cellar). Эти две компании скорее дополняют друг друга, чем конкурируют: Uniré всё больше сосредотачивается на своих самых старых запасах, редких винтажах и участках отдельных виноградарей, в то время как Camus обеспечивает этим спиртам глобальный охват.
Что означают термины «Bois Ordinaires» или «Bois à Terroirs»?
«Буа-Ординар» — самые удаленные из шести Cognac кру — исторически наиболее «морские» и наименее престижные в коммерческой иерархии этой отрасли. Недавно название было изменено на «Bois à Terroirs», чтобы лучше отразить разнообразие терруаров в пределах этой зоны. Это изменение вызвало споры среди производителей острова: критики, в том числе независимый розливщик Бенджамин Бейкер, утверждают, что новое название не несет реального смысла для потребителей и что основная задача заключается в признании самих виноградарей, а не в ребрендинге, инициированном Cognac.
Где можно купить коньяк «Иль-де-Ре»?
Cognac Эксперт поставляет продукцию бренда «Island Cru» по всему миру. Напиток Camus Île de Ré Fine Island VSOP уже доступен в продаже; другие сорта этой линейки появляются в продаже по мере поступления на склад. См. изображения бутылок выше.
Данные о терруаре: Консалтинговая компания «Рене Морле», «Исследование винодельческих терруаров острова Ре», совместно с INRA UEVV (Анже), 2005 г. (девять групп винодельческих зон, 1 993 га). Сведения об истории, виноградниках, дистилляции и виноделах собраны из публикаций «Les Vignerons de l’Île de Ré» / Uniré, Camus, Domaine Пеллетье, Domaine Арика, туристическое бюро острова Ре и опубликованные источники. Мнение эксперта: Бенджамин Бейкер, независимый розливщик, WV Baker & Cie, интервью для Cognac Эксперт, 2025 г. Укрепления Сен-Мартен-де-Ре: Всемирное наследие ЮНЕСКО Heritage («Укрепления Вобана», 2008). Карта Круса: Cognac Эксперт. Портреты: Сирил Камю (Камю); Domaine Пеллетье и Domaine Арика (вина IGP Charentais); Виньероны острова Ре (Uniré). Фотографии: Wikimedia Commons по лицензии CC BY / CC BY-SA / CC0 (Маяк «Фар-де-Бален»; Сен-Мартен-де-Ре; Солеварни на острове Ре; Выращивание устриц на острове Ре; Форт-де-ла-Пре; остров Ре). Основа карты: участники проекта OpenStreetMap. Фотография Бенджамина Бейкера: Est Républicain / Александр Марчи.