Коньяк Гранд Шампань JC Saunier Lot 75
Коньяк Гранд Шампань JC Saunier Lot 75 - это однобочковое выражение из премьер-крю региона Коньяк - Гранд Шампань, созданное из 100% винограда Уньи Блан и разлитое в бутылки крепостью 44% в формате 70 cl. Этот релиз подчеркивает происхождение и чистоту: одна бочка, один сорт винограда, акцент на интенсивность и характер, а не на массовое производство.
Поместье Sabourat, передаваемое из поколения в поколение с 1775 года, сейчас находится под управлением Жан-Клода Сонье. Расположенное на известняковых склонах Сегонзака, в самом сердце Гранд Шампани, оно занимает 29 гектаров виноградников. В хозяйстве осуществляются все этапы производства: выращивание лозы, винификация, дистилляция, а также выдержка попеременно во влажных и сухих погребах. Этот очень старый коньяк обладает всеми характеристиками лучших спиртных напитков своего времени.
В бокале его яркий янтарно-медный оттенок свидетельствует о зрелом и энергичном спирте. В носовой части ароматы одновременно свежие и концентрированные: начальные ноты винограда, спелого персика и манго уступают место айве, яблоку и апельсиновому желе, а затем переходят в оттенки лакированной древесины и тонких специй. Виноград сорта Угни Блан обеспечивает характерную свежесть, а длительная выдержка в дубе и формат выдержки в одной бочке - более глубокую сложность.
На вкусе - мощное и в то же время утонченное впечатление. Шквал экзотических фруктов - доминируют манго и маракуйя - но свежесть остается четкой: ментоловый подъем придает энергию сладости. Древесное влияние присутствует в виде сигарного ящика и слегка поджаренного дуба, но спирт избегает горечи, сохраняя элегантный баланс. На финише сохраняется терпкая интенсивность: долгая, насыщенная, с яркой нотой ранчо - текстурированным, слегка ореховым, глубоко выдержанным характером, который так ценят знатоки.
Как пить
Это издание лучше всего пить в бокале "тюльпан" при температуре погреба или чуть ниже температуры окружающей среды. Отсутствие разбавления сохраняет сложность. Оно подходит для созерцательного потягивания или для особых случаев, когда вы хотите оценить глубину выпуска Гранд Шампани из одной бочки. Являетесь ли вы коллекционером изысканных коньяков или ищете исключительный опыт дегустации, JC Saunier Lot 75 выделяется чистотой винограда, силой выражения и заметным богатством.
