Чуть больше года назад мы начали проникаться очарованием Арманьяка.
Ничто и никогда не заменит нашей глубокой любви к сайту Cognac - духу, региону и его производителям, - но для Арманьяка в наших сердцах нашлось достаточно места. И поскольку мы серьезно относимся к своей миссии делиться своими открытиями с нашими дорогими клиентами, мы подготовили Armagnac Wrap Up, подведя итоги первого года, когда мы серьезно уделяли Арманьяку время и тщательное рассмотрение, которого он заслуживает.
Маленький - значит красивый, и если следовать этой логике, то в Арманьяке прекрасно все - это действительно так! Ниже представлены некоторые из наших самых ярких впечатлений от Арманьяка (не в порядке важности)
Мы провели небольшой отрезок времени в регионе, знакомясь с местностью и, что особенно важно, с некоторыми из его мелких производителей. На той неделе мы посетили много мест, но два из них были самыми яркими:
Lassalle Baquéсегодня возглавляемая талантливым Реми Брокардо, - молодой производитель, но уже выпускающий арманьяки высочайшего класса. Мы считаем Реми энциклопедией дистилляции, поскольку он является одним из странствующих дистилляторов региона, переезжающих от одного производителя к другому, привозя с собой передвижную колонну для выполнения дистилляционных функций. Все его арманьяки, начиная с VSOP и заканчивая очень зрелым 1964 годом, - это спиртные напитки с балансом и характером. И мы даже начинаем видеть, как некоторые замечательные бочковые виски появляются на свет. Этот дом и имя не забыть. Наслаждайтесь... мы уверены!
Domaine de Danis, возглавляемый динамичной и рефлексирующей Виктуар Пикемаль, - это очаровательное поместье, демонстрирующее все, что мы любим в сорте винограда Фоль Бланш. С 1982 года здесь дистиллируют только Фоль Бланш, до этого - не очень. Как только мы ступили на территорию поместья, нас охватило чувство спокойствия. С каждым запахом и глотком этих необыкновенно элегантных арманьяков мы видим другую грань Арманьяка, наполненную очарованием, утонченностью и искренностью. Все эти арманьяки далеки от тяжелых дубовых арманьяков. Это современный Арманьяк от одного из великих мыслителей и производителей региона. Мы в восторге!
Хотя в регионе нет таких локомотивов, как "большая четверка" Cognac, тем не менее, есть несколько знаковых домов negociant и negociant eleveur, которые освещают Арманьяк и сумели завоевать место в сердцах любителей крепких напитков по всему миру.
Один из самых горячих и перспективных домов Арманьяка. И что самое интересное, можно получить доступ к официальным розливам от Chateau de Hontambere и независимым розливам от команды Grape of the Art. И те, и другие в равной степени заслуживают места в вашем бокале. Это арманьяк высокого напряжения, высшего класса.
Limited stock
Вкус: Сразу же ощущается сильная сладость изюма, за которой следуют насыщенные ароматы темного шоколада и мокко. Вкус вишневого и клубничного джема добавляет фруктовые нотки в общий вкус, делая его насыщенным и приятным.
Представьте себе: Уникальный обмен между производителем Cognac и производителем арманьяка, в ходе которого они обмениваются образцами, нюхают, пробуют и обсуждают спиртные напитки друг друга. Такая встреча недавно произошла между уважаемыми производителями Cognac Pasquet и Armagnac L'Encantada. Винсент Корню из L'Encantada навестил Жана и Эми Паске в Эравиле. Обменявшись бутылками, они налили друг другу бокалы. Каждый производитель привнес в дегустацию свой особый взгляд и опыт, в результате чего получился по-настоящему насыщенный и приятный момент. Во время этого рандеву Винсент попробовал последнее вино Pasquet L'Organic Folle Blanche L.X.III Cognac (по слухам, это лучшее издание Folle Blanche LXIII). Тем временем Жан попробовал арманьяк L'Encantada Domaine Cutxan 1997 (созданный из 100% винограда сорта Бако).
С этим производителем мы с гордостью сотрудничаем уже несколько лет, но когда мы, наконец, приехали сюда с визитом, это был единственный домен, который буквально заставил нас откинуть челюсть. Серьезно! Здесь работают самые приятные люди и производят самый настоящий арманьяк, который только можно найти.
