Atât Cognac, cât și whisky-ul sunt îmbătrânite în butoaie. Cel mai tânăr Cognac este denumit VS, sau *** (3 stele). Vârsta minimă a unui astfel de produs este de doi ani. Cu toate acestea, unele sunt îmbătrânite mult mai mult de atât - în unele cazuri foarte speciale, peste o sută de ani.

Cognacurile (și brandy-urile) tind să nu indice vârsta prin numere. În schimb, folosesc termenii VS (peste doi ani), VSOP (peste patru ani) și XO (peste zece ani). Cu toate acestea, multe coniacuri au componente mult mai vechi decât acestea.

În timp ce Cognac și coniacul folosesc termeni de vechime precum VS, VSOP sau XO, Whisky-ul arată vârsta exactă a conținutului său, de exemplu 3, 5, 10, 12 sau 15 ani. Există și Whisky-uri la 18 ani, dar cele mai vechi sunt ceva mai rare.

Deci, de fapt, nu este un răspuns foarte clar cu privire la care este mai vechi, Cognac sau Whiskey. Un whisky de 15 ani este mai vechi decât un VS Cognac. Dar un XO Cognac ar putea foarte bine să conțină câteva ape-de-vie în amestecul său care ar putea avea în mod legitim 50, 80, 90 sau chiar 100 de ani sau mai mult.

Dacă ne întrebăm ce este mai de modă veche, atunci Cognac a fost văzut în mod tradițional ca un digestiv. O băutură de savurat după cină, poate cu o cafea sau asociată cu un trabuc. Cu toate acestea, în ultimii ani, Cognac a făcut multe pentru a scăpa de imaginea de "bătrân înfumurat". Acum este băutura vedetelor hip-hop foarte în vogă și o băutură de care se îndrăgostesc milenialii. Nu trebuie decât să te uiți la noile coniacuri la modă oferite pentru a vedea că băutura a cunoscut o creștere masivă a popularității în rândul "generației Y". Rafturile cluburilor de noapte sunt pline cu Cognac, iar acum se regăsește în multe dintre cocktailurile preferate (o întoarcere în timp, cu zeci de ani în urmă, când era băut în acest mod).

Whisky-ul, pe de altă parte, cu siguranță nu a căzut sub incidența unei imagini atât de conservatoare în ultimii ani. Deși, trebuie spus, este încă o băutură cu adevărat tradițională. Whisky-ul nu pare însă să fi suferit căderea de popularitate care a afectat Cognac în urmă cu câteva decenii. Din fericire, lumea și-a redescoperit acum dragostea pentru Cognac - și era și timpul! Citiți aici mai multe despre popularitatea atât a Cognac, cât și a whisky-ului și a romului în întreaga lume: Viitorul celor 3 lichioruri brune.

În ceea ce privește modul de consum al băuturilor spirtoase: a existat o vreme când se spunea că, deși se adăuga apă la un Whisky, nu se făcea niciodată acest lucru cu un Cognac. Pur și simplu pentru că structura fiecăruia este total diferită - Whisky-ul are la bază cereale, iar Cognac are la bază fructe. Dar astăzi, acest lucru nu mai este adevărat. Există multe Cognac la care puteți adăuga cu siguranță o picătură de apă, pentru a elibera arome diferite. Creșterea popularității coniacurilor cu tărie de butoi a dus cu siguranță la acest lucru. Acum este perfect acceptabil să vă luați Cognac "cu gheață", la fel ca un whisky.

Fie că beți Whisky sau Cognac, modul în care îl savurați este treaba dumneavoastră. Odată ce paharul este în mâinile tale, este băutura ta și poți face ce vrei cu ea.