Learn more about the different Cognac ages
Learn more about the different Cognac growth areas
Un coniac Grande Champagne 1er Cru în vârstă de 20 de ani, îmbuteliat la tărie naturală, 52% vol., provenind dintr-un singur butoi de 355 de litri marcat LOT 05 - GC. Eaux-de-vie provin din satul Verrières, numele acestuia fiind imprimat pe etichetă, iar îmbutelierea se încadrează la nivelul „Extra ”.
Pierre Vaudon a lansat această cuvée cu ocazia celei de-a douăzecea aniversări a alăturării soției sale, Anne-Marie Vaudon, la moșia familiei, motiv pentru care indicarea vechimii este de 20 de ani și nu o cifră rotundă specifică pivniței. Nu s-a redus și nici nu s-a filtrat nimic pentru a completa volumul, așa că ceea ce se află în sticlă este exact ceea ce se afla în butoi. Nediluat, butoiul de 355 de litri oferă 507 de sticle, iar odată ce acesta se golește, casa trece la un alt butoi și începe un nou lot.
Casa François Voyer se află în Verrières, în inima regiunii Grande Champagne, și distilează și învechește propriile sale „eaux-de-vie” încă din secolul al XIX-lea. Maestrul de pivniță Pierre Vaudon gestionează pivnițele de maturare, iar gama „From Barrel Selection” este propriul său proiect: butoaie individuale selectate din stocuri și îmbuteliate așa cum sunt, cu terroir-ul, volumul butoiului și satul de origine imprimate pe etichetă. Verrières se află în Grande Champagne, primul dintre cele șase cru-uri de coniac, ale cărui soluri calcaroase sunt motivul pentru care rachiurile sale se maturizează atât de mult timp.
Casa îmbuteliază aceste butoaie la comandă, în serii mici, astfel încât „eaux-de-vie” rămân în lemn până când se solicită îmbutelierea. Fiecare sticlă este numerotată manual.
Pentru iubitorii de băuturi la tărie de butoi și pentru oricine dorește un Grande Champagne cu o vechime reală, fără a ajunge la prețuri de trei cifre.
O sticlă de sticlă transparentă de 70 cl, cu fund bombat și o capsulă de gât de culoare închisă, purtând semnătura F. Voyer. Eticheta frontală argintie este încadrată în albastru, cu sigla casei desenată în stil grafic în spatele unui 20 albastru mare. Eticheta tehnică de dedesubt menționează terroir-ul, volumul butoiului, satul de origine, numărul butoiului, numărul sticlei scris de mână, gradul alcoolic și capacitatea sticlei.
Se recomandă să începeți prin a-l savura pur, într-un pahar tip tulipă, la temperatura camerei. La 52%, câteva picături de apă vor scoate în evidență aromele fructate, dacă doriți un gust mai moale, iar băutura își păstrează caracterul fără a-și pierde esența. Este excelent după cină, iar notele prăjite și de nucă de cocos se potrivesc foarte bine cu un desert pe bază de cafea.
 |
François Voyer este o casă de Coniac de familie la Verrières, în inima Grande Champagne. Viile sale se află la Verrières și Ambleville, iar maestrul de cramă Pierre Vaudon conduce cramele din 2000. Gama clasică se întinde de la VSOP până la Hors d'Age și edițiile Ancestrale, iar trei butoaie unice noi poartă o declarație de vechime: 12 Years Double Cask, finisat în stejar elvețian, precum și 20 Years și 25 Years, la tărie de butoi.
|
