Coșul dvs
Nu mai există articole în coșul dvs 
Disponibil
Scufundare adâncă Bourgoin
Bourgoin Cognac
O călătorie prin tradiție și inovație
Bourgoin Cognac este un brand care iese în evidență în lumea băuturilor spirtoase. Este o poveste despre pasiune, familie și o căutare neîncetată a excelenței. Acest ghid vă va purta prin istoria, procesul de producție și caracteristicile unice ale Bourgoin Cognac, oferind o înțelegere aprofundată a acestui brand excepțional. Această pasiune se extinde de la cultivarea pământului și cultivarea viței de vie până la fermentarea vinului și distilarea și maturarea produsului final. Citiți totul despre Bourgoin și microbutoaiele lor unice - o tehnică care a contribuit semnificativ la profilul de gust distinct al mărcii.
.jpg)
Povestea Bourgoin
Călătoria Bourgoin a început în noiembrie 2015, condusă de o pasiune pentru creație, natură și oameni. Cea mai tânără dintre casele Cognac, Bourgoin și-a stabilit rapid viziunea asupra producerii vinului, cu angajamentul de a aduce plăcere, bucurie și emoție la fiecare degustare.
Podgoria de familie este administrată de Maëlys Bourgoin, în timp ce părinții Muguette și Alain conduc cu dragoste distileria din 1986. Dedicarea familiei Bourgoin pentru excelență a fost transmisă din generație în generație, încă de la sosirea lui Léon-Marcel Bourgoin în satul Tarsac în 1930.
Bourgoin Cognac este o mărturie a simbiozei dintre minerale, elemente naturale, animale, vegetale și om. Adevărul meseriei lor se regăsește pe fundul sticlei, unde calitatea strugurilor este exprimată în forma sa cea mai pură.
Procesul de producție și "Microbarriques"
Bourgoin Cognac este unică prin procesul său de producție. A fost prima casă care a început să își finiseze vinurile în microbutoaie, o tehnică care a contribuit semnificativ la profilul de gust distinct al mărcii. Termenul "microbarrique" se referă la un butoi de stejar de mici dimensiuni utilizat pentru învechire Cognac. Dimensiunea mai mică a butoiului crește raportul dintre suprafață și volum, permițând Cognac să interacționeze mai mult cu lemnul, ceea ce poate accelera procesul de îmbătrânire și poate influența profilul de aromă al vinului Cognac.
Bourgoin's Micro Barrique Cognac este o dovadă a abordării lor inovatoare. Recolta 2002, de exemplu, este un produs popular care prezintă calitățile unice pe care procesul de îmbătrânire în micro barrique le poate conferi Cognac. Utilizarea micro barrique-urilor permite Bourgoin să creeze un Cognac bogat, complex și plin de caracter.
Podgoria se întinde pe 25 de hectare, plantată în principal cu struguri Ugni Blanc, și operează trei alambicuri. Cognac este creat de Frédéric Bourgoin, care deține titlul de "vinificator inspirat". El a creat meticulos XO premiers bois 1994 vinifié, distilat și maturat pe proprietatea familiei. Acesta Cognac este neamestecat, redus cu apă de ploaie, transvazat gravitațional la luna nouă și îmbuteliat manual, fără filtrare. Rezultatul este o lucrare fină, cu un finisaj fără precedent, obținut în butoaie mici de 10 litri pe care cooperatorul le-a încălzit cu flacără pentru a "carameliza" stejarul. Acest proces îi conferă lui Cognac note discrete de vanilie și nucă de cocos, după un început mai vegetal, cu un profil aromatic amplu și neted și un final lung care evoluează spre citrice confiate.
(2).png)
.png)
Oamenii din spatele Bourgoin Cognac
Frédéric Bourgoin
Frédéric Bourgoin este o figură paradoxală: deschis către lume, dar înrădăcinat în moșia familiei, îmbrățișând noile tehnologii, dar înțelegând că o apă-de-vie de calitate necesită timp. Este mândru de alambicul învechit al străbunicului său, dar este dornic să modernizeze procesele și să le adapteze la gusturile actuale. Experiența sa diversă, care include o diplomă în drept, formare tehnică în viticultură și formare comercială, i-a oferit o perspectivă unică asupra industriei Cognac. Este un alchimist pe fugă, un vinificator care se pricepe la toate meseriile, al cărui prim loc de muncă a fost distribuția de vinuri în Vietnam.
Frédéric și-a lansat propriul Cognac în noiembrie 2015, o premieră pentru familia sa, care era obișnuită să își vândă vinurile marilor societăți comerciale. Site-ul său Cognac este neconvențional, descris ca fiind "nu organic, ci natural". Este exclusiv XO învechit în butoaie mici de stejar Limousin, cu o recoltă din 1994. Cognac este neamestecat, nefiltrat, fără aditivi și redus cu apă de ploaie. Pentru a ieși în evidență, Frédéric a dezvoltat o tehnică unică numită "La chauffe crocodile", care înmoaie rachiul reținând cei mai agresivi alcooli. Rezultatul este un produs neted, surprinzător de limpede Cognac.
Alain Bourgoin
Alain Bourgoin, tatăl lui Frédéric, s-a născut în urmă cu 62 de ani din părinți și bunici viticultori. A făcut primii pași în distilare împreună cu bunicul său, în fața unui cazan vechi de 100 de ani. În ciuda provocărilor legate de gestionarea unei ferme mici și a crizelor economice, Alain și soția sa au perseverat, animați de spiritul lor antreprenorial și de mândria de a produce Cognac, un distilat unic în regiunea Charente. Filozofia lui Alain este să rămână pozitiv, să mențină impulsul și dorința de a construi și de a merge mai departe.
Rebecca Asseline
Rebecca Asseline s-a alăturat echipei Bourgoin cu doar câteva zile înainte de debutul pandemiei. Ea aduce o experiență bogată din rolurile sale anterioare în industria băuturilor spirtoase, atât în gestionarea evenimentelor, cât și lucrând pentru o marcă comercială Cognac. Rebecca este pasionată de promovarea unei mai bune înțelegeri a procesului de fabricare a Cognac și își vede rolul la Bourgoin ca pe o relație de autenticitate și o dorință puternică de a împărtăși know-how-ul.
Experiența Bourgoin Cognac Experiența
Bourgoin Cognac oferă o experiență unică de degustare. Cognacurile mărcii se caracterizează prin finețe și rotunjime în palat, cu note de banane flambate, ananas prăjit și alte arome fructate. Finisarea în micro butoaie de 10 litri, supraprăjite în timpul bousinage-ului, face ca Cognac să fie mult mai rotund la palat. Această abordare înmoaie Cognac, rezultând un gust neted și rotund.
Bourgoin Cognac este, de asemenea, cunoscută pentru abordarea sa inovatoare în ceea ce privește producția Cognac. Una dintre creațiile lor recente este un Cognac amestecat cu băuturi spirtoase vechi de 10 ani reduse cu apă de mare. Acest lichid oferă o revelație surprinzătoare prin notele sale sărate și iodate, stimulând papilele gustative și intensificând percepția olfactivă și gustativă a Cognac.
.png)
Noile coniacuri Bourgoin
Stoc epuizat
Stoc epuizat
Toate produsele Bourgoin
Stoc epuizat
Disponibil
Disponibil
Disponibil
Disponibil
Bourgoin Eau-de-vie de vin Raisin Cognac
90 USD
incl.
duty, tariff, clearance
excl. transport maritim
Disponibil
Stoc epuizat
Stoc epuizat
Stoc epuizat
Bourgoin La Gloire de Mon Père 1993 Cognac
196 USD
incl.
duty, tariff, clearance
excl. transport maritim
Stoc epuizat
Disponibil
Stoc epuizat
Concluzie
Bourgoin Cognac este mai mult decât un simplu brand; este o poveste despre pasiune, familie și o căutare neîncetată a excelenței. De la podgorie la sticlă, fiecare pas al procesului este atent analizat pentru a crea un Cognac care aduce plăcere, bucurie și emoție cu fiecare degustare. Fie că sunteți un cunoscător Cognac sau un novice curios, Bourgoin Cognac oferă o experiență unică și de neuitat.
