COGNAC WEEK SALE — Peste 1.000 de sticle la reducere + 3 lansări exclusive. VEZI OFERTELE
Îmbinând farmecul modern cu metodele de producție vechi, Raison Personnelle este un coniac creat de la zero de Sabine și Bertrand de Witasse, o pereche de vinificatori care locuiesc în regiunea Charente. Cu ajutorul a două alambicuri de cupru - dintre care unul este încălzit cu lemne - ei distilează eaux-de-vie pe care le îmbătrânesc timp de aproape două decenii înainte de a le îmbutelia. Lansează doar câte un butoi pe rând, rezultând o producție de mai puțin de 500 de sticle pe an. Etichetată manual, fiecare sticlă de coniac Raison Personelle este o adevărată muncă de dragoste, o dovadă că munca grea chiar dă roade.
Vizitați Raison Personnelle: La cerere, distileria poate rezerva vizite personalizate la casa de coniac și la podgoria lor.
Tel: +33 (0)6 84 85 56 97
E-mail: [email protected]
Site web: www.raisonpersonnelle.wixsite.com/raison-personnelle
Marca
Pret
Vârsta coniacului
Zonă de creștere
Dimensiunea sticlei
ABV
Disponibilitate
Marca
Pret
Vârsta coniacului
Zonă de creștere
Dimensiunea sticlei
ABV
Disponibilitate
În 1994, Sabine și Bertrand de Witasse și-au părăsit casa din Paris și s-au îndreptat spre regiunea Charente cu visul de a deveni viticultori. "Motivele personale" - raison personnelle în franceză - i-au condus la exploatarea cu succes a unei podgorii de 20 de hectare în orașul D'Angeac-Champagne, în inima prestigioasei regiuni Grande Champagne.
Cognacul Raison Personnelle este fabricat în mod clasic, din struguri 100% Ugni Blanc și învechit în stejar francez - dar aici se încheie asemănarea cu majoritatea producătorilor. Unul dintre cele două alambicuri de cupru de aici datează din 1935 și este încă alimentat cu lemn, un efort tehnic și de durată. De fapt, Bertrand a stăpânit tehnica atât de bine, încât acum este capabil să facă ambele alambicuri să funcționeze în același ritm. De asemenea, Sabine și Bertrand spun clar că nu le place să grăbească producția de coniac atunci când vine vorba de maturarea și îmbutelierea acestuia; toate coniacurile Raison Personnelle sunt îmbătrânite timp de aproape două decenii înainte de a fi îmbuteliate și doar un butoi, care furnizează mai puțin de 500 de sticle, este lansat pe an. Fiecare sticlă este umplută la distilerie și numerotată manual, ceea ce face ca această operațiune internă să fie mică, dar eficientă.
Pasionați de munca lor, fermecători și muncitori, nu este greu să îi placi pe Sabine și Bertrand. Competențele lor au fost învățate de la zero atunci când au ajuns în noua lor casă din Charente, de la vinificație, distilare și învechire, până la probleme climatice, boli și soluri. Acestea nu includ, desigur, complexitatea gestionării unei unități de producție, îmbutelierea, etichetarea, ambalarea și exportul produselor - ceea ce este o afacere în sine!
Cu o combinație de perseverență și ajutor din partea vecinilor și prietenilor lor, Sabine și Bertrand au reușit să pună totul cap la cap și să își îndeplinească în sfârșit visul de a fi producători de vin. Acești producători excentrici și-au urmat cu adevărat propria cale, evitând tentația de a face economii și alegând în schimb să adopte unele metode extraordinar de complexe de producție a coniacului. În plus, expresiile lor Premier Cru Cognac oferă un raport calitate-preț incredibil. Așteptăm cu nerăbdare ce va fi lansat în viitor de cei de la Raison Personnelle, butoi cu butoi, an de an.
Vizitați Raison Personnelle: La cerere, distileria vă poate rezerva o vizită personalizată la casa lor de coniac. Se recomandă să sunați mai întâi, deoarece șeful se găsește de obicei undeva în podgorie.
Tel: +33 (0)6 84 85 56 97
E-mail: [email protected]
