Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac

Dom Marancheville prezentuje nam niezwykle rzadką mieszankę eaux-de-vie z historycznych lat 1914 i 1945 w swoim najnowszym Grande Champagne Cognac. Ten wyjątkowo stary koniak z domu znanego z klasy, doskonałości i ujmującej pokory został stworzony przy użyciu kombinacji unikalnych eaux-de-vie z rodzinnego dziedzictwa.

Nie tylko eaux-de-vie w tej mieszance pochodzi wyłącznie z premier cru Grande Champagne, ale jest również szczególnie wyjątkowa ze względu na znaczenie lat, w których zebrano winogrona. Lata 1914 i 1945 wyznaczają początek i koniec jedynych dwóch wojen światowych, jakich kiedykolwiek doświadczył świat, a zatem ten koniak oddaje tak znaczący okres w historii w swoich aromatach i smakach. Przyglądając się bliżej tym dwóm doniosłym latom i ich wpływowi na region Cognac, możemy bardziej docenić eaux-de-vie i tych, którzy stanęli na wysokości zadania, abyśmy mogli dziś cieszyć się nimi w tej niezwykle wyjątkowej mieszance Grande Champagne.

1914: Początek I wojny światowej oznaczał, że 3,7 miliona Francuzów zostało powołanych do wojska na początku sierpnia - tuż przed żniwami. Utrata tych mężczyzn oznaczała, że los zbiorów spadł w ręce rolniczych kobiet. Te niesamowite kobiety połączyły siły, aby utrzymać winnice, zarządzać zbiorami i produkować okowitę. Zbiory w 1914 r. okazały się dość wyjątkowe, a okowita z tego roku stała się pieszczotliwie znana jako "Ladies Vintage" i przypomina o tym, co można osiągnąć wbrew wszelkim przeciwnościom, a także o tym, że kiedy się zjednoczymy, nadzieja nie jest stracona.

1945: Pod koniec wojny w 1945 r. biuro dystrybucji wina i okowity, które zostało utworzone w celu zachowania zapasów koniaku podczas wojny, przekształciło się w Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), organ zarządzający koniakiem. BNIC pomogło znacznie poprawić relacje między plantatorami a kupcami i przejęło rolę decydowania o cenie nowych koniaków z różnych crus. Rok 1945 oznacza nie tylko zakończenie kilku rozdartych wojną dekad, ale także początek złotych lat rosnącego dobrobytu w regionie i na rynku koniaku.

Sekrety tej mieszanki

1914: 47,5%
1945: 47,5%
Extra: 5% (między 40 a 50 rokiem życia)

5% "Extra" włączone do mieszanki ma na celu podniesienie stopnia koniaku, który zarejestrowano nieco poniżej 40° dla wybranych roczników 1914 i 1945. Dodatek ten zapewnia, że mieszanka spełnia minimalny wymagany stopień. Partie z godnych uwagi roczników 1914 i 1945 zostały indywidualnie przeniesione do kadzi typu demijohns około 2001 roku.

Przechowywanie tych cennych partii w butelkach typu "demijohns" to tradycyjna metoda, która pomaga zachować odrębne cechy charakterystyczne, które rozwinęły się w miarę upływu czasu. Pod koniec 2020 r. oddzielne partie zostały starannie zmieszane. Sztuka mieszania uwzględnia unikalny profil smakowy każdej partii, zapewniając harmonijne połączenie, które poprawia ogólny smak i aromat produktu końcowego.

Po procesie mieszania koniak pozostawiono do leżakowania przez sześć miesięcy, zanim przystąpiono do butelkowania w połowie 2021 roku. Ten kluczowy okres oczekiwania, znany jako etap dojrzewania, daje mieszance wystarczająco dużo czasu, aby zintegrować i zharmonizować różne elementy, uzyskując w ten sposób doskonale zbalansowany koniak. Pomimo wieku partii, nie dokonano żadnych redukcji. Zamiast tego do mieszanki dodano minimalną ilość starego koniaku, aby osiągnąć pożądane 40°. Praktyka ta jest wykonywana z najwyższą precyzją, w celu zachowania oryginalnego charakteru i złożoności alkoholu, przy jednoczesnym zapewnieniu, że spełnia on wymagany stopień. Rezultatem jest doskonała mieszanka, która płynnie łączy historyczne rzemiosło z nowoczesną precyzją.

Mieszanka tych dwóch eaux-de-vie reprezentuje feniksa, który może narodzić się z popiołów walki. Znaczenie i wyjątkowość eaux-de-vie wyprodukowanej przez kobiety, które podjęły się dokończenia zbiorów, gdy ich mężczyźni byli na wojnie, w połączeniu z mieszanką z roku, który oznaczał koniec wojny i początek koniaku, jaki znamy, nie może być niedoceniona. Jest to niezwykle rzadki i ważny koniak, który przenosi nas przez historię i przypomina nam, jakie mamy szczęście, że możemy cieszyć się jego eaux-de-vie.

Prezentacja butelki:

Podobnie jak sam Dom Marancheville jest skromny w swojej prezentacji, tak samo jest z butelką, w której prezentuje ten wyjątkowy i niezapomniany koniak. Historyczna eaux-de-vie umieszczona jest w klasycznej butelce typu cognacaise i zapieczętowana granatowym woskiem, odpowiednim dla koniaku z czasów wojny.

Etykieta jest zdominowana przez ten sam granatowy kolor i dumnie nosi numery 14 i 45, aby reprezentować monumentalne lata, z których zebrano winogrona. Jest to subtelna, ale wyrafinowana butelka, która pozwala, aby płynne złoto znajdujące się w środku słusznie było w centrum uwagi.

Jak się delektować:

Nie ma innego sposobu na delektowanie się tak starożytnym i ważnym koniakiem, niż bardzo powolne sączenie, delektowanie się i docenianie go w całej okazałości.