JUŻ DOSTĘPNE: Grape of the Art Castarède 1986 - ściśle limitowany   SKLEP TERAZ

category-image

Pierre Corizet Spotlight

Reflektor poświęcony Pierre'owi Croizetowi

Dom Pierre Croizet Cognac ma historię sięgającą czasów sprzed kryzysu filoksery, który zdewastował winnice we Francji. Obejmujący ponad 30 hektarów winnic w regionach Fins Bois i Petite Champagne, ten rodzinny dom koniaku ma wieloletnią tradycję produkcji doskonałego koniaku. Leopold Croizet, który obecnie kieruje domem, odziedziczył wiele umiejętności biznesowych po swojej matce, a także innych wpływowych członkach tej tradycyjnej rodziny produkującej koniak.

Wywiad z Léopoldem Croizetem

Léopold Croizet jest dziewiątym pokoleniem winiarzy w posiadłości, z bogatą historią rodzinnych tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Winnica, zasadzona głównie w gminie Triac Lautrait, zajmuje powierzchnię 30 hektarów wokół gospodarstwa typowego dla Charente. Położona w sercu wioski Lantin, niedaleko Jarnac, ziemia jest uprzywilejowana, należąca do cru Fins Bois i korzystająca z gliniasto-wapiennych granic regionu Szampanii.

Na czym polega Twoja praca i jej zakres w Maison Pierre Croizet?

Od 2001 roku pełnię rolę w rodzinnej przygodzie. Jestem winiarzem, destylatorem i master-blenderem. Rozpowszechniam informacje o Pierre Croizet Cognac wśród moich przyjaciół i konsumentów. Uważam się również za aktora w upływającym czasie! Czas jest istotnym elementem, który należy wziąć pod uwagę przy produkcji koniaku. " Chodzi o to, aby pozwolić czasowi płynąć swoim torem, ale być aktywnym!

Jakie główne aktywa i know-how posiadasz?

Przede wszystkim w metodzie pracy: nasza winnica jest w pełni przekształcona w rolnictwo ekologiczne. Konwersję rozpocząłem zaraz po przybyciu do posiadłości. Cała winnica jest przeznaczona do produkcji koniaków, co pozostawia mi swobodę wyboru sposobu prowadzenia produkcji i kierunku, w którym chcę podążać z moim "eaux de vie". Wybieramy staromodną kulturę winnic i wczesne zbiory w odpowiednim czasie, aby utrzymać dobrą kwasowość i uzyskać eleganckie i aromatyczne eaux de vie. Destylacja odbywa się w dwóch małych destylatorach o pojemności 16hl i 20hl, które zainstalowała moja babcia! Nasza metoda destylacji pozostaje niespotykana w regionie, pochodzi od mojego ojca, który sam otrzymał ją od swojej matki: rodzinny sekret!

Jakie wartości są nadrzędne i odróżniają Cię od innych marek?

Szacunek dla tradycji, wartości... Od kilku pokoleń moja rodzina zapewnia doświadczenie i know-how na wszystkich etapach produkcji koniaku: od uprawy winorośli po mieszanie, w tym oczywiście destylację. To mistrzostwo pozwala nam pielęgnować i zapewniać dziedzictwo dla przyszłych pokoleń. Być wizjonerem, widzieć dalej i zapewniać jakość produktów. Mój dziadek Marc założył swoją markę koniaku wraz z bratem tuż po drugiej wojnie światowej. Był to okres odbudowy kraju, a my podnosiliśmy się po kilku trudnych latach. Myślał z rozmachem i z sukcesem rozpoczął działalność. Mam wiele anegdot o moich przodkach i to wzbogaca moją wizję biznesu, a także daje mi motywację, by udowodnić, że jestem tego wart.

Czy mógłbyś opisać specyfikę i styl swoich koniaków?

Trudno mi opisać moje koniaki... Wolę pozwolić im mówić samym za siebie poprzez degustację! Jak powiedziałem wcześniej, każdy krok jest ważny, aby stworzyć dobry koniak. Ekspertyza, którą posiadam, produkuje bardzo owocowe koniaki, typowe dla cru Fins Bois. Są one aromatyczne, okrągłe, łagodne i łatwe do picia. Ta krągłość wynika głównie z destylacji na osadzie drożdżowym. Nasze alkohole leżakują następnie w beczkach z francuskiego dębu, których drewno jest wybierane z najlepszych lasów we Francji. Zadanie to spoczywa teraz na mojej żonie, która kiedyś pracowała w bednarstwie i która ma prawdziwą pasję do interakcji między drewnem a alkoholem. Mieszanka tej różnorodności oferuje szereg bardzo interesujących aromatów.

Ten wywiad z Léopoldem Croizetem został po raz pierwszy opublikowany przez markę koniaku Pierre Croizet na jej stronie internetowej.

Pierre Croizet

Historia Pierre'a Croizeta

Dom Pierre Croizet Cognac ma historię sięgającą czasów sprzed kryzysu filoksery, który zdewastował winnice Francji. Jednym ze zjawisk, które Pierre Croizet Cognac w wyraźnie męskim świecie koniaków jest fakt, że na czele rodziny stało wiele kobiet o silnej woli i wpływowych. Nie tylko to, ale zajmowały one niezwykle autorytatywne stanowiska w biznesie i pomogły sterować Pierre Croizet Cognac do miejsca, w którym jest dzisiaj.

Kiedy filoksera rzuciła cień na winnice Cognac, to właśnie Amelina Croizet odegrała kluczową rolę w zapewnieniu przetrwania rodzinnych winnic. Przekazywała tego ducha walki z pokolenia na pokolenie, a wiele kobiet Croizet okazało się zdeterminowanymi i odnoszącymi sukcesy bizneswoman. Wiedza zdobyta przez lata była ściśle strzeżoną tajemnicą i przekazywana z ojca i matki na córkę i syna.

Jedną wspólną cechą było zachowanie tradycyjnych metod, przy jednoczesnym rozwijaniu procesu produkcji koniaku wraz z postępem technologicznym.

W połowie XIX w, Pierre Croizet Cognac xX wieku podjęto decyzję o sprzedaży swoich wyrobów szerokiej publiczności - proces ten trwa do dziś.

Koniaki

Dobra wiadomość: nowe minibutelki dostępne

DARMOWA mini butelka Pierre Croizet Extra

Przez ograniczony czas 24 klientów, którzy zakupią butelkę Pierre Croizet, otrzyma butelkę Pierre Croizet Extra Sample (5 cl) za darmo. Nie przegap tej ekskluzywnej oferty. Wszystko, co musisz zrobić, to złożyć zamówienie na butelkę Pierre Croizet Cognac w naszym sklepie, a mini butelka zostanie automatycznie dodana do koszyka (do wyczerpania zapasów).

Oferta ograniczona do jednej butelki na klienta.

Ograniczone zapasy

Ograniczone zapasy

Koniak Pierre Croizet XO

Koniak Pierre Croizet XO

Fins Bois

Wiek koniaku: XO

Obszar wzrostu: Fins Bois

ABV: 40%

Wielkość butelki: 70 cl

Starzony przez 20 lat w dębowych beczkach, ten niezwykły koniak XO ma niezapomniany charakter. Dzięki rozkosznej gładkości i kuszącej strukturze jest to pięknie wyważony wybór, który uosabia esencję, którą każdy dobry koniak gustownie wykorzystuje.

Wyprodukowany przez rodzinną posiadłość, w której priorytetem są procesy od gospodarstwa do winorośli, niezwykłe starzenie tego XO zostało ustanowione zgodnie z tradycją ekspertów. Wyprodukowany z eaux-de-vie z poszukiwanego regionu Fins Bois, jego smak jest znany ze swojej smakowitości. Piękny wybór łączący tradycję i elegancką esencję w spektakularny sposób.

100 USD
z wył. TAX z wył. wysyłka

Koniak Pierre Croizet Extra

Fins Bois

Wiek koniaku: Extra

Obszar wzrostu: Fins Bois

ABV: 40%

Wielkość butelki: 70 cl

Prezentowany w eleganckiej kryształowej karafce, Pierre Croizet Extra Cognac został wyprodukowany z winogron pochodzących z raczej niedocenianego regionu Fins Bois, w którym Pierre Croizet Cognac posiadłość obejmuje około 30 hektarów. Obszar ten pokryty jest gliniastymi i kredowymi glebami znanymi jako groies, podobnymi do regionów Szampanii, ale o innym składzie. Ciężka gleba składa się w około 60% z gliny, znanej z produkcji okrągłych, elastycznych eaux-de-vie, które starzeją się dość szybko, ale jednocześnie zachowują świeży i owocowy aromat.

315 USD
z wył. TAX z wył. wysyłka

Koniak Pierre Croizet Extra

Koniak Pierre Croizet Excellence

Koniak Pierre Croizet Excellence

Fins Bois

Wiek koniaku: Hors d'Age

Obszar wzrostu: Fins Bois

ABV: 40%

Wielkość butelki: 70 cl

Pierre Croizet Excellence Cognac to jeden z najstarszych koniaków tego domu, wyjątkowy koniak o złożonym aromacie kokosa, marakui, rancio, drzewa sandałowego, cedru i eukaliptusa. Ma pomarańczowo-bursztynowy kolor z lekkim czerwonym odbiciem, co nadaje mu wyjątkowy wygląd. Na podniebieniu jest mocny, bogaty i łagodny z długimi i długotrwałymi nutami eukaliptusa. Ciesz się tym wykwintnym koniakiem i poznaj złożoność jego aromatów.

1 054 USD
z wył. TAX z wył. wysyłka

Wszystkie koniaki Pierre Croizet

Dobra wiadomość: nowe minibutelki dostępne

DARMOWA mini butelka Pierre Croizet Extra

Przez ograniczony czas 24 klientów, którzy zakupią butelkę Pierre Croizet, otrzyma butelkę Pierre Croizet Extra Sample (5 cl) za darmo. Nie przegap tej ekskluzywnej oferty. Wszystko, co musisz zrobić, to złożyć zamówienie na butelkę Pierre Croizet Cognac w naszym sklepie, a mini butelka zostanie automatycznie dodana do koszyka (do wyczerpania zapasów).

Oferta ograniczona do jednej butelki na klienta.

Ograniczone zapasy

Ograniczone zapasy

© Wszystkie zdjęcia: Pierre Croizet

Produkt dodany do listy życzeń
Produkt dodany do porównania.
To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.  Our Privacy Policy
Udało Ci się podążać za tą marką