⏳ Oferta tygodnia: Domaine Landreau XXO, 32% zniżki do niedzieli, 13 września. Kup teraz
Dowiedz się więcej o różnych obszarach wzrostu koniaku
Zięć Amédée Edouarda Dora wierzył, że może nigdy nie wrócić z wojny. Na szczęście dla niego i Maison A.E. Dor, w końcu udało mu się wrócić, tylko po to, by odkryć, że winnica Cognaçais została całkowicie zdewastowana przez powtarzające się bombardowania. Po przetrwaniu konfliktu przystąpił do ponownego sadzenia winorośli, a trzy lata później był w końcu w stanie zebrać pierwsze plony. Ten Vieille Réserve symbolizuje zatem odrodzenie - feniks powstający z popiołów - oznaczający odrodzenie Maison A.E. Dor. Proces starzenia tego koniaku jest naprawdę wyjątkowy. Podczas degustacji witają nas silne aromaty białych owoców w połączeniu z dominującymi nutami przypraw, tworząc subtelną i delikatną mieszankę uzyskaną dzięki unikalnemu połączeniu.
A.E Dor Vieille Reserve No 10 Cognac to skarb Grande Champagne, który przeszedł niesamowity proces starzenia, aby ujawnić swój wyjątkowy wachlarz aromatów i nut smakowych. Z wyraźnymi kwiatowymi tonami i potężnym bukietem, No 10 Cognac jest cudownie długą i dobrze zbalansowaną mieszanką eaux-de-vie, która pozostaje błogo na podniebieniu. Fantastyczne smaki tego koniaku powstały dzięki całkowicie naturalnemu procesowi, w którym koniak jest umieszczany w kadziach po osiągnięciu 41,5° w wyniku naturalnego parowania. Następnie leżakuje w suchych piwnicach przez kilka lat, a później w wilgotnych piwnicach, aby zakończyć proces dojrzewania w innej atmosferze.
Koniaki z kolekcji A.E Dor Hors d'Age są przechowywane w zamkniętych woskiem kadziach przez dziesięciolecia, aż eaux-de-vie osiągną swój szczyt i będą gotowe do butelkowania. Pomimo podeszłego wieku, seria Grande Champagne Vieille Réserve firmy A.E Dor zachowała silną osobowość i cechy Premier Cru dzięki trosce i uwadze poświęconej przez Cellar-Mastera i zespół Maison A.E Dor. Kolekcja koniaków uosabia luksus, elegancję i najwyższą finezję. Te ekskluzywne cechy są rzadkością i można je zagwarantować tylko w koniakach pierwszej klasy - Premier Cru.
Dom A.E Dor, którego historia i savoir-faire sięgają 1858 roku, jest renomowaną marką oferującą koniaki o wyjątkowej jakości. Ponadczasowe w stylu i smaku, koniaki A.E Dor prezentują elegancki wizerunek marki, który odzwierciedla bogatą historię i rzemieślniczy kunszt, który był przekazywany przez rodzinę z pokolenia na pokolenie.
Kształt butelki i design kolekcji A.E Dor Hors d'Age jest prosty i elegancki, dzięki czemu zachwycający koniak w środku mówi sam za siebie. Niemniej jednak, klasyczny design karafki z pewnością przyciąga wzrok. Kremowa etykieta i dołączone pudełko upominkowe delikatnie kontrastują z połyskującymi złotymi odcieniami koniaku, który się w nich znajduje. Dodatkowe detale z brązu nadają karafce dodatkowy powiew luksusu - reprezentatywny dla najwyższej klasy terroir, z którego pochodzi koniak.
Koniaki z serii Hors d'age firmy A.E Dor powinny być degustowane powoli, aż do ostatniej kropli. Ze względu na długi proces dojrzewania, koniaki Vieille Reserve są bogate zarówno w smak, jak i historię. Picie koniaku Vieille Réserve No 10 bez dodatków pozwoli opowiedzieć historię koniaku. Aby nieznacznie zmienić doznania smakowe, spróbuj dodać kilka kostek lodu i ciesz się, gdy mozaika unikalnych aromatów otwiera się na podniebieniu. Zamknij oczy i pozwól, aby ten bardzo stary koniak zabrał Cię na wciągające doświadczenie, daleko wykraczające poza zakres przeciętnej degustacji koniaku. Zalecamy podawanie tego koniaku w kieliszku typu tulipan, ponieważ jego wąski kieliszek pozwala aromatom rozwinąć się bez zastrzeżeń.
Early in my cognac tasting career AE Dor No 9, 10 and 11 were perceived to be among the best cognacs that you could get. Since then I have tasted a lot of cognacs, and AE Dor's position as the top brand has been challenged. This is a beautiful cognac, it is a bit reserved on the nose before it...
Rocznikowe eaux-de-vie z A.E. Dor są jednymi z niewielu, które pozostały z czasów, zanim filoksera uderzyła w region w 1874 roku. Dostosowując się do obecnych zmian w branży koniakowej i ogólnie na rynku luksusowym, firma, kierowana obecnie przez Jacques'a Riviere'a, wprowadziła na rynek nową gamę produktów skierowanych do szerszej i bardziej międzynarodowej grupy konsumentów.
