Armagnac Roadtrip

Château de Hontambere

Ponieważ mamy już 2024 rok, nie możemy powstrzymać się od refleksji nad naszą pierwszą wycieczką Armagnac Roadtrip. Pisaliśmy już o tym wcześniej i zrobimy to ponownie: region Armagnac jest idylliczny i malowniczy, spektakularny region w kraju, który jest gęsto zaludniony spektakularnymi krajobrazami. Mieszkańcy regionu są niesamowicie hojni i szczerzy. A Armagnac jako duch jest pozornie nieskończony w swojej różnorodności stylu, smaku i doznań.

Zawsze będziemy mieć Cognac bliskie i drogie naszym sercom, ale prawdę mówiąc: Armagnac zasługuje na więcej dyskusji, degustacji i odkrywania. Jest tak wiele do pokochania. Kontynuujmy więc naszą Armagnac Roadtrip z Chateau de Hontambere.

Christine

Sylvain (mistrz piwnicy i destylator)

Cindy

Hontambere to miejsce, do którego zmierzamy, ale nie zapominajmy, skąd pochodzimy. Lassalle Baqué domaine de Danis prezentuje niezrównane know-how w zakresie destylacji, ponieważ Remi Brocardo jest jednym z wysoko wykwalifikowanych ambulansów destylacyjnych w regionie. Domaine de Danis jest naszą niekwestionowaną królową Folle Blanche, ponieważ destyluje tylko tę odmianę winogron od 1982 roku. L'Encantada to negociant-eleveur regionu, analogiczny do Grosperrin w Cognac. Marcillac emanuje autentycznością, szczerością i najwyższą jakością w swoim cichym zakątku regionu Armagnac.

Jak więc widać, nie tylko staramy się odwiedzać i prezentować producentów, którzy naszym zdaniem produkują wysokiej jakości Armagnac. Staramy się odwiedzać i prezentować tych, którzy mają pewne kluczowe wyróżniki w sposobie pracy, destylacji, starzenia i produkcji Armagnac. A przede wszystkim jesteśmy podekscytowani współpracą z ludźmi, których uważamy za naprawdę wspaniałych.

To prowadzi nas do Chateau de Hontambere, który prezentuje piękny sojusz między starymi zapasami, które posiada, a młodym Armagnaciem produkowanym w domenie, destylowanym na wysokim poziomie, zawsze butelkowanym z mocą beczki i z fascynującą polityką dębową. Zanurzmy się.

The Domaine

W 2008 roku Chateau de Hontambere rozpoczął nowy rozdział po zakupie przez obecnego właściciela. W posiadłości rozpoczęto kilka ważnych renowacji i konstrukcji, zarówno w celu modernizacji, jak i stworzenia praktycznych obiektów produkcyjnych. W ciągu czterech do pięciu lat prace na terenie posiadłości miały na celu nie tylko odświeżenie historycznych budynków, ale także modernizację obiektów produkcyjnych i starzejących się piwnic. Dodatkowo, okres ten oznaczał odejście od tradycyjnego korzystania z wędrownego destylatora (distillateur ambulant), na rzecz destylacji na terenie posiadłości z własnym alambikiem - więcej na ten temat później.

Od A do Z działalność Chateau de Hontambere spoczywa w rękach niewielkiego i bardzo zdolnego zespołu. Cindy kieruje marketingiem i sprzedażą, uzupełniając doświadczenie Sylvaina we wszystkich aspektach produkcji - uprawie winorośli, zbiorach, winifikacji, destylacji i starzeniu - między innymi. Sylvain, wspomagany przez jeszcze jednego asystenta, zarządza skomplikowanymi zadaniami produkcyjnymi, zapewniając, że wysokie standardy produkcji Armagnac są spełniane rok po roku. Co więcej, Christine pomaga w komunikacji, szczególnie na rynkach eksportowych, uzupełniając ten dynamiczny, zwarty i zwinny zespół. Ich wspólne wysiłki pokazują imponujące poświęcenie i zaangażowanie w utrzymanie najwyższej jakości produkcji Armagnac w Chateau de Hontambere.

Winnica

Winnica Chateau de Hontambere, niegdyś o skromnej powierzchni 12 hektarów, rozrosła się obecnie do nieco ponad 40 hektarów, w tym działki satelitarnej oddalonej o kilka kilometrów od właściwej nieruchomości - ale wciąż w tym samym terroir.

Cindy szybko podkreśla, że ta około 40-hektarowa powierzchnia jest optymalna dla tego, co może obsłużyć mały zespół, pozostając jednocześnie niezłomnym w swoim zaangażowaniu w jakość. Przekroczenie 40 hektarów wymagałoby dodatkowej siły roboczej, w przeciwnym razie mogliby ryzykować flirt z obniżeniem jakości - co absolutnie nie jest dla nich na stole. Terroir to głównie piasek (sable jaune), boulbene oraz elementy gliny i wapienia, co jest dość typowe dla strefy produkcyjnej Tenareze.

Rozbudowa do 40 hektarów pozwoliła Hontambere na wykorzystanie czterech podstawowych odmian winogron dopuszczonych do produkcji Armagnac: 14 hektarów przeznaczono na Ugni Blanc, 9 hektarów na Baco, 6 hektarów na Folle Blanche i 6 hektarów na Colombard. Posiadają również 7 hektarów cztery kilometry poza terenem domeny, ale ponieważ te winorośle są obsadzone Chardonnay i Sauvignon, dają wino, które zostanie sprzedane, aby ostatecznie stać się winem Cotes de Gascogne. Praktykują oni rozsądne podejście do uprawy winorośli - raisonée w języku francuskim - nie organiczne.

Zrównoważone podejście winnicy idzie w parze z jej strategicznym ukierunkowaniem. Chociaż posiadłość nie produkuje wina Cotes de Gascogne, mądrze wykorzystuje swoje zasoby, sprzedając wino albo do produkcji Cotes de Gascogne (ta działka Chardonnay i Sauvignon), albo do destylacji, w zależności od warunków klimatycznych w danym roku i w oparciu o plony natury.

To nie tylko wzmacnia ich skarbiec, ale także pozwala na ciągłe inwestycje w posiadłość, takie jak nabywanie nowych beczek - coś, co stało się szczególnie widoczne po wejściu do chai.

Region Armagnac nie ma odpowiednika wielkiej czwórki Cognac (Hennessy, Martell, Remy Martin i Courvoisier), więc brak głównej regionalnej lokomotywy wymaga od producentów zbadania opcji z winem Cotes de Gascogne. Ponieważ wino to jest jednym z najczęściej eksportowanych białych win we Francji, większość producentów albo produkuje je pod własną nazwą, albo odsprzedaje część wina, aby przekształcić je w Cotes de Gascogne.

Wyjaśnijmy jednak, że Chateau de Hontambere destyluje praktycznie wszystkie ze swoich 40 hektarów na potrzeby własnej produkcji Armagnac. Chateau de Hontambere nie kupuje wina ani eau-de-vie w celu uzupełnienia produkcji Armagnac. Możemy być pewni, że Chateau ma przed sobą niezwykle świetlaną przyszłość.

Zbiory w Chateau de Hontambere odbywają się mechanicznie, przy użyciu bardzo sprawnych maszyn, które delikatnie i szybko zbierają winogrona, zapewniając maksymalne zdrowie winogron i świeży sok. Dzięki bliskości winnicy do zakładów produkcyjnych, które zostały zbudowane lub odnowione z myślą o funkcjonalności, winogrona mogą być szybko zbierane i przetwarzane, zapewniając minimalne utlenianie i maksymalne zachowanie właściwości aromatycznych. Zastosowanie prasy pneumatycznej, która działa powoli, aby zapobiec kontaktowi z tlenem, dodatkowo podkreśla zaangażowanie posiadłości w jakość.

Jak słyszeliśmy od innych producentów Armagnac i wielu naszych drogich producentówCognac: Dobra eau-de-vie zależy całkowicie od dobrej jakości wina. Tego po prostu nie da się zastąpić.

Alambic

Podróż Chateau de Hontambere w destylacji Armagnac osiągnęła znaczący kamień milowy kilka lat temu wraz z nabyciem stuletniego alambica. Ten cenny nabytek przynosi posiadłości ogromną dumę. Kiedy sami zobaczyliśmy alambic w towarzystwie załogi Hontambere, nie mogliśmy nie poczuć tej dumy, gdy Sylvain i Cindy pokazali nam różne części starego, ale bardzo funkcjonalnego urządzenia do precyzyjnej destylacji.

Oboje mówią o alambiku jak o swoim dziecku. W 2023 roku posiadłość świętowała trzeci rok destylacji przy użyciu tego czcigodnego alambica. Osobisty związek Sylvaina z poprzednim użytkownikiem alambica zapewnił mu bezcenne doświadczenie z pierwszej ręki i głębokie zrozumienie jego unikalnych cech, zapewniając płynną integrację z procesem destylacji.

Ten alambic, z 14 płytami w kolumnie destylacyjnej, wytwarza spirytus o zawartości alkoholu między 65-67%. Przypomnijmy, że w produkcji Armagnac, spirytus może kapać z destylatora między 52% a 72,4% alkoholu. Wybór Sylvaina, aby destylować do 65-67%, jest wyborem, który wyróżnia Chateau na tle niektórych sąsiednich producentów. Stwierdza on:

Naszym celem jest uzyskanie produktu, który jest niezwykle drobny. Należy pamiętać, że alambic jest koncentratorem. Zawsze dążymy do zachowania maksymalnej ilości aromatów i maksymalnej złożoności, a destylacja na wyższym poziomie pozwala nam dokładnie to osiągnąć.

Co więcej, Sylvain podkreśla, że w rzeczywistości to nie liczba płytek, ale raczej interakcja temperatury zewnętrznej i oparów nad płytkami pomaga podnieść poziom alkoholu w spirytusie.

Po destylacji alambic jest skrupulatnie demontowany, dokładnie czyszczony i przechowywany oddzielnie, aby zachować jego integralność i zapobiec nieprzyjemnym zapachom, po raz kolejny demonstrując zaangażowanie posiadłości w precyzję i staranność na każdym etapie produkcji Armagnac.

Armagnac

Dziedzictwo armaniaku Chateau de Hontambere wzbogaciło się dzięki nabyciu starych zapasów Domaine Pouchegu, obejmujących różne roczniki, które uzupełniają ich obecną produkcję, która rozpoczęła się w 2008 roku i trwa do dziś. Dzieląc podobny terroir (Pouchegu znajdowało się tuż obok Hontambere) i filozofię destylacji, te dojrzałe roczniki idealnie pasują do stylu Chateau de Hontambere. Te stare roczniki pochodzą z okresu od lat 70. do początku XXI wieku. Te stare roczniki są cenione przez Hontambere, ponieważ dają wgląd w Armagnac z minionej epoki i od jednego z najlepszych małych producentów i destylarni w regionie.

Ponadto, ponieważ Chateau de Hontambere i Pouchegu dzielą mniej więcej ten sam terroir, ten sam styl destylacji i tę samą filozofię starzenia, te skarby Pouchegu mogą stanowić przebłysk tego, co nadejdzie dla własnej produkcji Chateau. Oczywiście w Armagnac i w Cognacpojęcie czasu jest wydłużone, więc trzeba poczekać, aż takie perełki się ujawnią.

Hontambere posiada dwie starzejące się piwnice, w tym niedawno odnowioną piwnicę na miejscu z planami dodania kolejnej, zwiększając ich zdolność do dojrzewania wyłącznie brut de fut (cask strength) Armagnacs.

Ich proces produkcji jest skrupulatny i dość burgundzki w swoim podejściu. Każda odmiana winorośli jest winifikowana, destylowana i starzona oddzielnie, podobnie jak winiarz z Meursault będzie religijnie utrzymywał swoje działki winorośli zbierane, winifikowane i starzone oddzielnie.

Oczywiście istnieje pragnienie, aby pozwolić terroir się zamanifestować, ale istnieje również silne pragnienie, aby każda odmiana winogron wykazywała swoje nieodłączne cechy. Dlatego też każda pojedyncza beczka, która spoczywa w jednym z chai Hontambere, może być technicznie uznana za Armagnac single barrel single grape cask strength.

To burgundzkie podejście pozwala na uzyskanie szerokiego spektrum smaków i profili, zapewniając Sylvainowi elastyczność w mieszaniu tych różnych eaux-de-vie na końcowym etapie, jeśli jest to pożądane. Metoda ta kontrastuje z praktykami stosowanymi w produkcji Cognac, gdzie większość producentów pracuje nad corocznymi "coupe", które są zasadniczo wiecznymi, spójnymi mieszankami.

W Chai

Chateau de Hontambere to miejsce, które warto zobaczyć, ponieważ znajduje się tam ogromna liczba nowych dębowych beczek. Ta chai stoi w wyraźnym kontraście z tymi - Armagnac lub Cognac - które są pełne stuletnich beczek, ociekających wilgocią i czarną pleśnią torula pełzającą po ścianach. Beczki pochodzą od renomowanych firm winiarskich, takich jak Ricard, Francis M, Saury, Ermitage, Selmer, Bartholomo i innych. Zamiłowanie Sylvaina do eksperymentowania jest widoczne w jego preferencjach dla dębu drobnoziarnistego i bardzo drobnoziarnistego z lekkim chauffe, co wyróżnia posiadłość w świecie Armagnac. Te wysokiej jakości beczki, choć kosztowne, są kluczem do osiągnięcia charakterystycznego charakteru i wyjątkowej dojrzałości ich eaux-de-vie.

Aby było jasne, większość producentów, z którymi mieliśmy kontakt, używa dębu z południowego zachodu ze średnim lub mocnym chauffe. Wiemy, jak może to wpłynąć na alkohol, nadając mu kolor, taniny i często silną sygnaturę dębu. Sylvain w Hontambere idzie jednak zupełnie inną drogą. Pozyskuje beczki od wielu bednarzy, którzy zaopatrują głównie kultowe francuskie regiony winiarskie, dąb nie zawsze pochodzi z południowego zachodu, ziarno jest drobne lub bardzo drobne, a chauffe jest lekkie. Jest to radykalne odejście - i genialne - choć kosztowne.

Piwnica, choć zawiera kilka tradycyjnych beczek z dębu Limousin o szerszym ziarnie, naprawdę ożywa dzięki preferowanym przez Sylvaina beczkom o drobnym i bardzo drobnym ziarnie. Sylvain mówi:

Te beczki mogą naprawdę tworzyć rzeczy, które moim zdaniem będą wibrować lub rezonować, gdy eau-de-vie osiągnie dojrzałość.

W niektórych przypadkach widzi, że te eaux-de-vie mogą osiągnąć dojrzałość znacznie wcześniej, niż nam się zwykle wydaje. Nawet 5-6 lat w tych beczkach może prowadzić do fantastycznych rezultatów. Zawartość alkoholu jest nadal wysoka, ale wszystko naprawdę się łączy.

Wiemy o tym: degustowaliśmy kilka młodych folle blanche i baco w wieku od 2 do 4 lat, które już wtedy były niezwykle obiecujące.

Wybór tych rzadkich dębowych beczek, które są o około 30% droższe niż typowy dąb Limousin, jest świadectwem zaangażowania Chateau de Hontambere w jakość ponad koszty. Ten strategiczny wybór beczek odzwierciedla zaangażowanie posiadłości w tworzenie Armagnaców o niezrównanej jakości i charakterze, ustanawiając standard doskonałości.

Ponownie trzeba powiedzieć, że różnorodność w regionie Armagnac jest zdumiewająca. Fascynujące jest odwiedzanie każdego z tych producentów, zadawanie pytań i słuchanie, jak z pasją bronią tego, co robią i dlaczego to robią. Heck, mamy trzech producentów w niewielkim promieniu od siebie (Hontambere, Danis i Lassalle Baqué) i każdy z nich ma radykalnie odmienne podejście do produkcji Armagnac. W przypadku Hontambere różnice w naszych oczach są następujące:

  • Destylacja do wysokiego poziomu alkoholu 65-67%
  • Drobnoziarnisty lub bardzo drobnoziarnisty dąb z tylko lekkim chauffe
  • Nacisk na użycie nowych beczek

Let's Taste

Podczas wizyty skosztowaliśmy więcej win, niż jesteśmy w stanie zapamiętać, więc oto krótkie podsumowanie niektórych z nich. Naprawdę widzimy, jak młode zapasy Hontambere uzupełniają dojrzałe zapasy Pouchegu starzone obecnie w domenie. Wydaje się, że wysoki stopień destylacji pozwoli Hontambere Armagnac przejść długą drogę, starzejąc się z wdziękiem, bez zmarszczek na przestrzeni lat. Jest oczywiste, że Sylvain i Cindy mają cierpliwą wizję tego, co jest obecnie produkowane, i chociaż wiele z tych Armagnaców prawdopodobnie będzie błyszczeć z wiekiem, tak wiele z nich już rozwija piękne nosy i odczucia w ustach po zaledwie kilku latach w beczce. Bardzo dobrze!

Nie trzeba dodawać, że wszystko butelkowane w Chateau de hontambere ma naturalny kolor, nie jest filtrowane na zimno i ma naturalną moc beczki.

  • XO: Mieszanka Colombard i Ugni Blanc, starzona oddzielnie, szczycąca się 56,6% ABV. Starzony przez 10-12 lat, jest gładki bez agresywności, uosabiając finezję i aromatyczne bogactwo. Świeże owoce i przyjemny profil dębowy są godne uwagi, Ugni Blanc dodaje ataku i długości, a Colombard zapewnia strukturę.
  • 2008 Colombard: Pierwszy rocznik z posiadłości i jeden ze składników powyższej mieszanki XO, oferowany w postaci niezmieszanej w celu zaprezentowania jego walorów. Wyraźnie ekstrawertyczny, aromatyczny i wyrazisty, z pikantnym akcentem cytrusowym, jest integralną częścią równoważenia mieszanek takich jak XO.
  • 2008 Ugni Blanc: Również składnik XO degustowanego powyżej. Degustowany bez mieszanki, ten szczep jest mniej wyrazisty, ale nadaje się do starzenia, oferując bardziej suchą, jędrną konsystencję przypominającą niektóre koniaki. Nienaruszony i rzeźbiony, ale mniej hojny na tym etapie.
  • 2000 (Pouchegu stock): Pochodzący z zakupionych zapasów Pouchegu, ten 100% Ugni Blanc Armagnac jest pełen charakteru, odzwierciedlając wspólne terroir z Chateau de Hontambere.
  • 1987 (Pouchegu stock): Kolejny rocznik Pouchegu, oferujący unikalny, gęsty profil z ostrymi nutami, owocami i cytrusami, szczególnie zauważalny w pustym kieliszku.
  • 1970 (Pouchego stock): Charakteryzujący się karmelowym profilem solonego masła, ten rocznik wyraźnie różni się od innych, z dojrzałym, wyrafinowanym i wysokiej jakości charakterem, lekko gorzkim na finiszu.

Po krótkiej przechadzce po ogrodzie i spacerze po miejscu winifikacji, w tym przyjrzeniu się z bliska alambicowi, weszliśmy do piwnicy, aby spróbować kilku młodszych Armagnaców bezpośrednio z beczki.

  • 2019 Folle Blanche: Destylowany w bardzo drobnym dębie zbożowym z Allier, ten młody alkohol wykazuje nuty podobne do whisky, wysoki poziom alkoholu (64%) i nieskazitelną świeżość owoców.
  • Young Bacos: 1.5-year-old Baco, w nowej beczce z dębu burgundzkiego, jest pikantny z dziką osobowością, podczas gdy wersja 2.5-year-old jest bardziej wyrafinowana, ale wciąż pikantna i aromatyzowana anyżem.
  • 2014 Folle Blanche: Eleganckie, z dobrym atakiem i 55% alkoholem, dobrze reprezentuje odmianę, z wdziękiem nosząc zawartość alkoholu.

Armagnacs

Wszystkie Chateau de Hontambere Armagnac są butelkowane z naturalną mocą beczki, czyli bez żadnej redukcji wody. Nie trzeba też dodawać, że nie zawierają żadnych dodatków(cukru, barwników).

Zapasy wszystkich Armagnaców są ograniczone - kto pierwszy, ten lepszy.

Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+1977+Armagnac

Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Sold out. Sorry, you missed it.

Obszar wzrostu
Armagnac Ténarèze
Rozmiar butelki
750ml
ABV
49.8%
Rok produkcji
1977
Odmiany winogron
Ugni Blanc
Wiek Armagnac
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Aromat: Aromat nie wyskakuje; zamiast tego wciąga nos do kieliszka, ujawniając niemal nawiedzającą złożoność. Zdominowany przez szlachetny dąb i charakterystyczne rancio charakterystyczne dla szczególnie dojrzałego Armagnaca, rozwija warstwy maślanych wypieków i solonego karmelu maślanego. Pikantne nuty intrygująco łączą się z egzotycznymi indyjskimi przyprawami, być może z nutą curry, dodając wyjątkowego i nieoczekiwanego akcentu. Suszone owoce i pasty owocowe wzbogacają bukiet, tworząc głębię, która sygnalizuje dojrzały styl, pozbawiony widocznych oznak młodości, ale nigdy nie wyglądający na zmęczony. Ten Armagnac wprowadza zmysły do innego wszechświata w porównaniu z innymi ofertami.

Podniebienie: Podniebienie jest przedłużeniem nosa, z najlepszymi taninami nadającymi teksturę, która jest zarówno luksusowa, jak i skomplikowana. Pikantny kręgosłup jest uzupełniony bogactwem karmelu z solonego masła i złożoną słodyczą różnych suszonych owoców. Egzotyczne przyprawy nadal się przeplatają. Ten dojrzały Armagnac prezentuje równowagę, która jest niezwykle wyrafinowana i wyjątkowa. Pełen życia i intryg.

Finisz: Bardzo długi i kontemplacyjny, finisz zachęca do zamknięcia oczu, wdechu i wydechu, i po prostu zastanowienia się nad głębią i złożonością tego, co właśnie zostało powąchane i posmakowane. Najlepsze taniny utrzymują się. Długotrwały posmak w połączeniu z dojrzałą esencją dębu, rancio oraz aromatami przypraw i owoców, zamyka w sobie dojrzały styl, który jest niezaprzeczalnie wspaniały i nieskończenie fascynujący.

Product description
Hontambère Vintage 1977 Armagnac Hontambère Vintage 1977 Armagnac to znak rozpoznawczy wyjątkowego kunsztu i bogatej tradycji regionu Ténarèze. Destylowany z winogron Ugni Blanc, ten wykwintny alkohol leżakował przez 44 lata w beczce D10 w suchym magazynie, zapewniając jego głęboką złożoność i elegancję. Butelkowany z mocą beczki 49,8%, zawiera w sobie esencję swojego rocznika, oferując wyjątkowe i niezapomniane wrażenia degustacyjne.Ten Armagnac pochodzi ze starych zapasó...

Read more about Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Hontambère Vintage 1993 Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+1993+Armagnac

Hontambère Vintage 1993 Armagnac

153 USD
z wył. TAX z wył. wysyłka
Obszar wzrostu
Armagnac Ténarèze
Rozmiar butelki
700ml
ABV
52.9%
Rok produkcji
1993
Wiek Armagnac
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Nos: Aromat prezentuje mnóstwo dojrzałych nut, otulonych płaszczem szlachetnego dębu. Odrobina pachnącej deski cedrowej dodaje dodatkowej warstwy wyrafinowania, podczas gdy zapach karmelu z solonym masłem zapewnia słodki, pobłażliwy wydźwięk. Suszone owoce, niuanse orzechowe i specyficzne nuty dżemu figowego i pasty z pigwy tworzą skomplikowany bukiet, który wciąga, zatrzymując nos swoją złożonością i cichą siłą. Wrażenie jest takie, jakby alkohol starzał się z wdziękiem, nie wykazując żadnych zmarszczek pomimo swojego wieku.

Podniebienie: Na podniebieniu alkohol ujawnia solidny i charakterystyczny profil. Dojrzałe nuty nadal się rozwijają, otoczone wyrafinowanym uściskiem szlachetnego dębu. Pachnąca drewniana deska ustępuje miejsca bogatszym, głębszym smakom solonego karmelu maślanego, suszonych czerwonawych owoców oraz wyraźnej nucie toffi i/lub orzechów. Figa i pasta z pigwy są nadal obecne i dodają warstw złożoności i słodyczy. Podniebienie jest w pełni zaangażowane, urzeczone wyrafinowanym, przekonującym i szczególnie solidnym charakterem trunku.

Finisz: Finisz jest długi i satysfakcjonujący. Gdy smaki powoli zanikają, pozostaje mocny charakter i spokojna siła trunku. Pomimo swojego wieku trunek jest świeży i pełen życia. To wyrafinowany Armagnac, który pobudza zmysły i zachęca do refleksji.

Product description
Hontambère Vintage 1993 Armagnac Hontambère Vintage 1993 Armagnac, wyłaniający się z cenionych starych zapasów Pouchegu, jest świadectwem sztuki produkcji Armagnac. Położony w samym sercu Armagnac Ténarèze, Château de Hontambère koncentruje się na wytwarzaniu Armagnac z niezrównaną pasją i doświadczeniem, wykorzystując mieszankę tradycyjnych odmian winogron do produkcji wyrażeń o niezwykłej głębi i złożoności. Ten rocznik Armagnac z 1993 roku jest butelkowany z zawar...

Read more about Hontambère Vintage 1993 Armagnac

Hontambère XO Rare Armagnac

Hontamb%C3%A8re+XO+Rare+Armagnac

Hontambère XO Rare Armagnac

115 USD
z wył. TAX z wył. wysyłka
Obszar wzrostu
Armagnac Ténarèze
Rozmiar butelki
700ml
ABV
53.2%
Odmiany winogron
Ugni Blanc & Colombard
Wiek Armagnac
XO
Tasting review
Show more Show less
Eye: Natural deep amber with hints of orange, showcasing its age and depth.

Nose: A rich bouquet featuring dried fruits, vanilla, and oak, complemented by a hint of leather and spices, revealing the complexity and elegance of this Armagnac.

Palate: Luxurious vanilla and plum flavors with subtle woody undertones, harmonizing sweet and savory notes for a balanced taste.

Finish: Long and satisfying, with lingering spice notes that leave a warm and pleasant sensation.

Product description
Hontambère XO Rare Armagnac Experience the epitome of Armagnac tradition with the Hontambère XO Rare Armagnac, a masterpiece from the Château de Hontambère in the Ténarèze subregion. Crafted with no additives, dilution, or artificial coloring, this elixir encapsulates the essence of its rich heritage through a meticulous distillation and aging process. The Extra Old variant stands out with its exquisite notes of vanilla, plum, and subtle woody flavors, elegantly balanced by the maturation...

Read more about Hontambère XO Rare Armagnac

Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+2008+Colombard+Armagnac

Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

119 USD
z wył. TAX z wył. wysyłka
Obszar wzrostu
Armagnac Ténarèze
Rozmiar butelki
700ml
ABV
54.7%
Rok produkcji
2008
Odmiany winogron
Colombard
Wiek Armagnac
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Eye: Rich amber, signaling its maturity and complexity.

Nose: The bouquet is a vibrant symphony of aromas, where the Colombard grape’s unique characteristics shine through, offering a fresh and fruity essence.

Palate: A seamless blend of fruit and spice, with a pronounced presence of ripe orchard fruits balanced by a subtle spiciness, indicative of its meticulous aging process.

Finish: A lingering finish that encapsulates the essence of the Ténarèze region, with a warm and inviting aftertaste that invites further exploration.

Product description
Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac Immerse yourself in the essence of the Ténarèze region with the Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac. Distilled from the finest Colombard grapes, this exceptional Armagnac reflects the innovative spirit and passion of Château de Hontambère. Aged for 13 years in cask TC2 and bottled at a cask strength of 54.80%, this Armagnac showcases the meticulous care and expertise that define Hontambère's approach to winemaking. Presentation of the Bo...

Read more about Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+2019+Folle+Blanche+Armagnac

Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

111 USD
z wył. TAX z wył. wysyłka
Obszar wzrostu
Armagnac Ténarèze
Rozmiar butelki
700ml
ABV
63.3%
Rok produkcji
2019
Wiek Armagnac
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Uwaga: zdjęcie produktu nie przedstawia jego rzeczywistego koloru.

Nos: Aromat prezentuje młodzieńczą żywiołowość. Blisko alambiczny, destylatowy. Świeża, trawiasta nuta (podobna do młodego rhum agricole) przeplata się z delikatnym zapachem wiosennych kwiatów, oferując wyjątkową świeżość. Owocowy charakter podkreślają mirabelki i żółte śliwki, z subtelną słodyczą złotych rodzynek. Bardzo delikatna nuta dębu dodaje eleganckiej złożoności.

Podniebienie: Na podniebieniu alkohol jest przepyszny i gęsty, ale zachowuje elegancję pomimo swojej siły. Młodzieńczy destylat wyróżnia się świeżym, trawiastym charakterem, uzupełnionym soczystą słodyczą mirabelek i innych żółtych śliwek oraz złotych rodzynek. Dotyk bardzo delikatnego dębu zapewnia pewną strukturę, nie przytłaczając świeżych i owocowych nut. Wyczuwalne są również ślady whisky.

Finisz: Finisz jest czysty i orzeźwiający, pozostawiając długotrwały posmak świeżych, nieskazitelnych owoców. Elegancja jest w pełni widoczna, a finisz jest zrównoważony i wyrafinowany. Ogólne wrażenie jest żywe i świeże, ze złożoną, ale harmonijną grą smaków. Młode i energiczne, ale tak piękne.

Product description
Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac to wyróżniająca się ekspresja stworzona z odmiany winogron Folle Blanche, znanej ze swojej intensywności aromatycznej i złożoności. Destylowany w stuletnim miedzianym destylatorze Château de Hontambère, ten rocznik Armagnac prezentuje solidne 63,3% ABV, oddając esencję wyjątkowego terroir w regionie Ténarèze. Uwaga: zdjęcie produktu nie przedstawia jego rzeczywistego koloru. Rzeczywi...

Read more about Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

Wnioski

Z każdą wizytą w Armagnac jesteśmy coraz bardziej wciągani w uroki tego wspaniałego trunku i regionu. Wiemy już, że różnorodność oferty jest niewiarygodnie wysoka; nie jest to już dla nas zaskoczeniem. Ale z każdą kolejną wizytą jest to coraz bardziej widoczne.

Château de Hontambere to w dużej mierze havre de paix, ale w przeciwieństwie na przykład do naszej wizyty w Marcillac, nie ma się wrażenia, że domena i jej tereny zostały zapomniane przez czas. W Hontambere istnieje poczucie ruchu naprzód. Oczywiście istnieje szacunek i żywy szacunek dla przeszłości i bogatych tradycji regionu, ale z Sylvainem i Cindy u steru, patrzą i idą naprzód. Zakwalifikowalibyśmy ich produkcję Armagnac jako nowoczesną, ostrą jak brzytwa w swojej precyzji, delikatną i bardzo wysokiej jakości.

Dokładnie wiedzą, co robią, dlaczego to robią i dla kogo to robią.

Nie możemy im wystarczająco podziękować za poświęcony czas i uwagę podczas naszej wizyty. Podobnie jak wiele innych osób w regionie, są to prawdziwi i hojni ludzie, którzy chętnie otwierają drzwi do swojego wszechświata Chateau de Hontambere.

Jeszcze raz dziękujemy, brawo, et on y va!

Produkt dodany do listy życzeń
Produkt dodany do porównania.
To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.  Our Privacy Policy
Udało Ci się podążać za tą marką