Dowiedz się więcej o różnych obszarach wzrostu koniaku
20-letni koniak Grande Champagne 1er Cru, butelkowany w mocy beczkowej 52% obj., pochodzący z jednej beczki o pojemności 355 litrów, oznaczonej numerem LOT 05 – GC. Eaux-de-vie pochodzą z miejscowości Verrières, co jest zaznaczone na etykiecie, a rocznik ten plasuje się na poziomie Extra.
Pierre Vaudon wypuścił tę cuvée z okazji dwudziestej rocznicy dołączenia swojej żony Anne-Marie Vaudon do rodzinnej posiadłości, dlatego też podano wiek 20 lat, a nie okrągłą liczbę. Nie dokonano żadnego rozcieńczania ani filtrowania w celu uzyskania odpowiedniej objętości, więc zawartość butelki jest identyczna z zawartością beczki. Nierozcieńczony destylat z beczki o pojemności 355 litrów pozwala na napełnienie 507 butelek, a gdy beczka się opróżni, firma przechodzi do kolejnej beczki i rozpoczyna nową partię.
Dom François Voyer znajduje się w Verrières, w samym sercu Grande Champagne, i od XIX wieku zajmuje się destylacją oraz leżakowaniem własnych eaux-de-vie. Kierownikiem piwnic jest Pierre Vaudon, a seria „From Barrel Selection” to jego własny projekt: pojedyncze beczki wybierane z zapasów i butelkowane w stanie niezmienionym, z informacją o terroir, pojemności beczki i miejscowości pochodzenia wydrukowaną na etykiecie. Verrières leży w regionie Grande Champagne, pierwszym z sześciu cru koniaku, którego kredowe gleby są powodem, dla którego eaux-de-vie dojrzewają tak długo.
Dom butelkuje te beczki na zamówienie, w małych partiach, dzięki czemu eaux-de-vie pozostają w drewnie do momentu, gdy pojawi się zapotrzebowanie na butelkowanie. Każda butelka jest numerowana ręcznie.
Dla miłośników trunku o mocy beczkowej oraz dla każdego, kto pragnie kognaku z regionu Grande Champagne o prawdziwym wieku, nie sięgając przy tym po butelki z cenami trzycyfrowymi.
Przezroczysta szklana butelka o pojemności 70 cl z wypukłym dnem i ciemną kapsulą na szyjce, opatrzoną sygnaturą F. Voyer. Srebrna etykieta przednia jest otoczona niebieską ramką, a za dużą niebieską cyfrą 20 widnieje rysunek domu w stylu line art. Na etykiecie technicznej poniżej podano terroir, pojemność beczki, miejscowość pochodzenia, numer beczki, ręcznie wpisany numer butelki, zawartość alkoholu oraz pojemność butelki.
Na początek warto spróbować go czystego w kieliszku typu tulipan w temperaturze pokojowej. Przy zawartości alkoholu 52% kilka kropli wody uwydatni nuty owocowe, jeśli wolisz łagodniejszy smak, a trunek dobrze to znosi, nie tracąc przy tym swoich walorów. Doskonale sprawdza się po obiedzie, a jego nuty prażone i kokosowe świetnie komponują się z deserem kawowym.
 |
François Voyer to rodzinny dom koniakowy w Verrières, w sercu Grande Champagne. Jego winnice leżą w Verrières i Ambleville, a szef piwnic Pierre Vaudon prowadzi je od 2000 roku. Klasyczna gama obejmuje koniaki od VSOP po Hors d'Age oraz edycje Ancestrale, a trzy nowe koniaki z pojedynczej beczki noszą oznaczenie wieku: 12 Years Double Cask, dojrzewający dodatkowo w szwajcarskim dębie, oraz butelkowane w mocy beczkowej 20 Years i 25 Years.
|
