category-image

Domaine Seailles

Armagnac Roadtrip

Domaine Séailles

Nadszedł czas na kolejny przystanek Armagnac Roadtrip, tym razem z Domaine Séailles, pionierem ekologicznego winiarstwa i produkcji Armagnac w regionie, produkującym wspaniałe Armagnac. Po prawidłowym naprawieniu przebitej opony wróciliśmy na drogę ze świeżą gumą, meandrując przez piękne krajobrazy w drodze do Domaine Séailles.

Nagły skręt w prawo i spokojna jazda w górę ciasnej, wysadzanej drzewami alei i byliśmy na miejscu, w dobrych rękach Juliena Francleta, który oprowadził nas, wyjaśnił swoją pracę i spróbował wina i Armagnac. Zanurzmy się!

O Seailles

The Domaine & People

Julien Franclet prowadzi dziś Domaine Séailles. Jego wejście w świat wina i alkoholi mocnych było nieco przypadkowe. Podczas stażu w spółdzielni winiarskiej skupiał się głównie na kwestiach związanych z jakością środowiska, ale pracował pod okiem głównego enologa w tym miejscu. Tam Julien zaraził się winiarstwem i enologią, co doprowadziło go do podjęcia właściwej edukacji w tej dziedzinie w Tuluzie. Jego pierwszą posadą po ukończeniu szkoły była praca w Domaine Labranche Laffont w Madiran, znanej z produkcji win Madiran i Pacherenc-du-vic-bilh w południowo-zachodniej Francji.

Julien przybył do Domaine Séailles w 2009 roku, aby pomagać Jeanowi Labérenne. W 2016 r., gdy Jean przeszedł na emeryturę, Julien przejął wszystkie aspekty produkcji wina w domenie. Niestety Jean zmarł na początku 2023 roku, ale dziś Julien współpracuje z rodziną Jeana, aby kontynuować ewolucję i rozwój domeny. Wszystko odbywa się na miejscu od A do Z, a Julienowi pomaga dwóch pełnoetatowych pracowników, którzy pomagają we wszystkich zadaniach w winnicach. Dodatkowo dwóch pracowników sezonowych pomaga w przycinaniu i wyrywaniu gałęzi w okresie zimowym - jest to żmudne i czasochłonne zadanie.

Winnica

Domaine Séailles obejmuje 25 hektarów winorośli, z czego 21 hektarów przeznaczonych jest na wino, a 4 hektary na produkcję Armagnac. Cztery lata temu tylko 2 hektary były wykorzystywane do produkcji Armagnac, ale wzrost popytu wymagał rozszerzenia do 4 hektarów. Pomimo tego wzrostu, produkcja pozostaje na mikroskalę, zapewniając najwyższą jakość Armagnac.

Większość winnic, 22 z 25 hektarów, znajduje się wokół domeny na malowniczych zboczach wzgórza, które wznoszą się do wysokiego punktu płaskowyżu. Bogatsze gleby w dolnej części zbocza są idealne dla białych odmian winogron, podczas gdy wyższe, bardziej suche gleby lepiej nadają się do odmian czerwonych. Pozostałe 3 hektary winorośli znajdują się po drugiej stronie małej doliny rzeki na podobnych zboczach wzgórz na mniej więcej tej samej wysokości.

Ciekawym aspektem winnicy jest położenie winorośli w stosunku do małej rzeki w dolinie poniżej. Julien zauważa, że prawie wszystkie doliny rzek i potoków w Gaskonii są asymetryczne, zazwyczaj z ostrą stroną i łagodniej nachyloną stroną. Z biegiem czasu mała rzeka spowodowała erozję gliniasto-wapienną na ostrym zboczu, tworząc bardziej strome zbocza i coś w rodzaju klifu. Z kolei na łagodniejszej stronie nagromadził się muł, gliniasty osad i małe kamienie. Julien wyjaśnia, że mają czerwone winorośle po obu stronach strumienia, co skutkuje zupełnie innymi winami.

Domena, wraz z otaczającymi ją 22 hektarami, znajduje się po gwałtownej stronie rzeki w strefie produkcyjnej Tenareze Armagnac. Tutejsze gleby zawierają dużą ilość wapienia i bardzo mało piasku, co przyczynia się do wyjątkowego terroir Domaine Séailles.

Wina i produkcja wina

Domaine Séailles wykorzystuje stalowe zbiorniki do produkcji win białych, różowych i słodkich, w tym tych przeznaczonych do destylacji. Co ciekawe, do 1997 r. domena produkowała wyłącznie Armagnac, kiedy to miała tylko 10 hektarów winorośli, z których wszystkie były przeznaczone na Armagnac. Pierwszy rocznik wina dla domeny miał miejsce w 2005 roku, co oznaczało znaczącą zmianę w ich produkcji. Obecnie produkowanych jest osiem różnych win: trzy białe wytrawne, trzy czerwone, jedno słodkie i jedno różowe. Niedawno wypuścili także pétillant naturel i produkują niewielką ilość czerwonego i białego octu winnego.

Jedno z ich białych wytrawnych win zawiera Sauvignon Gris, rzadką odmianę winogron dla regionu i ogólnie dla Francji. Mają jedną prasę o pojemności 30 hektolitrów, z miejscem na dodanie drugiej prasy w razie potrzeby. Wydajność winnic jest dość niska, przy czym winorośle białych winogron produkują 45-50 hektolitrów wina na hektar, a winorośle czerwonych winogron dają 25-30 hektolitrów na hektar. Liczby te uwzględniają regularne problemy klimatyczne, ale w normalnym roku bez problemów klimatycznych, winorośl białych winogron może dać 60-70 hektolitrów z hektara. Oczywiste jest, że domena ta stoi w obliczu kilku wyzwań klimatycznych - podobnie jak wiele innych w regionie i we Francji - w tym mrozu, gradu, suszy i stresu cieplnego. Te zagrożenia klimatyczne zawsze czyhają na producentów takich jak Julien.

W przypadku Armagnac od 1997 r. używa się wyłącznie Ugni Blanc, wcześniej stosując mieszankę Colombard i Ugni Blanc. Firma posiada kilka starych winorośli Ugni Blanc, zasadzonych w 1971 i 1972 roku, ale wkrótce będą one musiały zostać zastąpione z powodu brakujących pędów. Zastąpią je winorośle Baco, a celem jest posiadanie 3 hektarów Ugni Blanc i 1 hektara Baco. Julien zauważa, że Baco jest szczególnie interesujące dla rolnictwa ekologicznego ze względu na jego hybrydowy charakter, który czyni go bardziej odpornym na różne choroby winorośli. Podczas gdy Folle Blanche może przynieść wspaniałe rezultaty, jest wybredna i delikatna, co utrudnia zarządzanie nią w sposób ekologiczny.

Organic Pioneer

Domaine Séailles posiada certyfikat ekologiczny od 2002 roku, a proces konwersji rozpoczął się w 1998 roku. To sprawia, że domena jest jednym z prawdziwych pionierów ekologicznej produkcji Armagnac w regionie. W rezultacie mają organiczne Armagnac wciąż w beczkach, które mają ponad 20 lat.

Wiosną między rzędami winorośli rośnie ogromna ilość roślinności sięgającej do pasa. W dalszej części sezonu roślinność ta jest mielona lub zwijana, aby uniknąć konkurowania z winoroślą o wodę w cieplejszych i suchszych częściach sezonu. Zielone i żywe winorośle w Domaine Séailles wyróżniają się na tle innych w regionie. Przypomnieliśmy sobie, jak patrzyliśmy przez małą dolinę na inne działki winorośli należące do domeny. Julien wskazał, że jego winorośle są organiczne, a sąsiednie są konwencjonalne, a nawet z daleka po drugiej stronie małej doliny różnice wizualne były oszałamiające. Jedna działka była brązowa, nieco sucha i bardzo uporządkowana, podczas gdy działka Séailes była zielona, pełna życia roślinnego i przypominała nieco naturalną dżunglę winorośli. Interesujące.

Zapytany o największe wyzwanie związane z posiadaniem certyfikatu ekologicznego, Julien stwierdza: "Gdybyś zapytał mnie kilka lat temu, powiedziałbym, że zarządzanie trawami i roślinnością między rzędami winorośli. Początkowo było to dość skomplikowane. W Mildiou staliśmy się całkiem dobrzy w zarządzaniu. Od dwóch lat mamy prawdziwy problem z czarną zgnilizną. Rośnie i to nie tylko u tych, którzy są organiczni. Mamy presję ze strony czarnej zgnilizny, która z roku na rok staje się coraz silniejsza. W przypadku upraw ekologicznych jest to trudne, ponieważ tak naprawdę nie ma produktu, który mógłby temu zaradzić"

The Chai & Oak Barrels

Następnie wchodzimy do starzejącej się piwnicy Armagnac, gdzie cierpliwie spoczywa około 155 beczek. Najstarszą z nich jest Armagnac z 1972 roku. Firma współpracuje z jednym rzemieślnikiem, Francisem Miquelem, z siedzibą w departamencie Lot-et-Garonne. Przed założeniem własnej bednarni Francis Miquel pracował w Berthomieu, dlatego też w Séailles chai znajduje się wiele beczek Berthomieu, a od niedawna także beczek Francisa Miquela.

Dąb do beczek pochodzi z różnych części Francji, w tym między innymi z Allier i Wogezów. Preferowany rozmiar beczki to 300 litrów. Julien wyjaśnia, że stereotypowy Tenarèze Armagnac jest znany z tego, że jest nieco szorstki, z dużą ilością polifenoli, niewątpliwie ze względu na gliniasto-wapienne gleby i starsze techniki enologiczne. Kiedyś destylowano do 58-59% alkoholu, a następnie umieszczano spirytus w beczkach z dębu gaskońskiego o szerokim ziarnie i stosunkowo mocnym toaście. Mówi się, że przy takich technikach Tenarèze Armagnac nie może być butelkowany, dopóki nie dojrzeje co najmniej 30 lat w dębie, aby złagodzić jego twardą krawędź. Oczywiście, nie ma nic złego w tym podejściu, ale miało ono tendencję do wytwarzania Armagnaców w bardzo specyficznym, prażonym stylu.

Kiedy Jean Labérenne przejął firmę po śmierci swojego ojca, natychmiast chciał zrobić dwie rzeczy: przejść na rolnictwo ekologiczne i zmienić profil win i armaniaków produkowanych w posiadłości. Jednym z posunięć mających na celu zmianę profilu Armagnaców było przejście na mniejsze beczki (300 litrów) i użycie bardzo lekkiego tostu, nawet tego, co nazywają "chauffe blonde" Ta zmiana profilu jest widoczna przy porównaniu niektórych Armagnaców, takich jak bardzo ciemny i tostowy rocznik 1979 z lżejszym i znacznie mniej tostowym rocznikiem 1999.

Destylacja i redukcja

W procesie destylacji w Domaine Séailles kluczowe są dwa czynniki: zawartość alkoholu w winie i temperatura. Do destylacji używa się ambulant distillateur, podróżującego destylatora, który przyjeżdża do domeny z mobilnym alambikiem. Destylacja odbywa się zazwyczaj w ciągu pierwszych 15 dni stycznia. Julien dąży do uzyskania wina o zawartości alkoholu między 9 a 9,5%, co skutkuje świeżym alkoholem o zawartości alkoholu między 56 a 57%, na dolnym końcu spektrum dla Armagnac.

Większość armaniaków jest redukowana do 46%. Podejście to polega na zredukowaniu wartości beczki danego rocznika do 46% i przygotowaniu jej do komercjalizacji, przy czym redukcja odbywa się zaledwie 1 do 1,5 roku przed butelkowaniem. Pozostałe beczki z tego samego rocznika są przechowywane w ich naturalnym stanie, aby umożliwić im naturalną redukcję do 46%. Metoda ta jest również dostosowana do rosnącego rynku Brut de Fut. Ogólnie rzecz biorąc, 46% Armagnacs są przeznaczone na rynek francuski, podczas gdy Brut de Fut Armagnacs służą rynkowi eksportowemu, choć są to tylko ogólne trendy.

Julien, wielki fan rumu, twierdzi, że nie akceptuje już Armagnaców o mocy 40%, uważając je za rozcieńczone i pozbawione intensywności. Eksperymentuje z finiszami w beczkach, takimi jak Rivesaltes cask finish, Armagnac, który prezentujemy poniżej i którego mieliśmy okazję spróbować. Jeśli chodzi o sprzedaż, około 10% ich Armagnaców jest sprzedawanych w domenie i podczas sezonowych targów, 40% jest eksportowanych, a 50% jest sprzedawanych na rynku francuskim.

Armagnacs

Fantastyczna jakość i super stosunek ceny do wieku

Julien podkreśla, że użycie lekkiego chauffe w beczkach pozwala Armagnacom uzyskać specyficzne właściwości aromatyczne, których pragnie: wanilię, karmel i równowagę, która nie jest zbyt ciężka ani zbyt tostowa. Jean dąży do uzyskania naturalnej słodyczy w swoich Armagnacach. Około 1998 roku, kiedy Jean przejął domenę, barrel chauffe przesunął się jeszcze bardziej w kierunku lżejszego, bardziej eleganckiego końca spektrum.

Podczas naszej wizyty spróbowaliśmy kilku Armagnaców bezpośrednio z beczki. Blanche był świeży i żywy. Rocznik 2017 pokazał obiecujące rozwijające się smaki. Cask strength z 2002 roku, pierwszy rocznik organiczny, był uwodzicielski z niezwykle smakowitymi nutami, przywołującymi pewne cechy rumu. Rocznik 2002 zredukowany do 46% miał podobny profil, ale mniej intensywny w nosie i bardziej wyraźne nuty dębowe i taniny w ustach. Cask strength z 1998 roku był również niezwykle smakowity z dobrą naturalną słodyczą i dodatkową dojrzałością wynikającą z czasu spędzonego w beczce, z ładnie zbalansowanymi taninami.

Cask strength z 1985 roku z finiszem Rivesaltes przez nieco ponad dwa miesiące miał zauważalnie silniejsze beczkowe chauffe. Wpływ Rivesaltes był subtelny, dodając Armagnacowi dodatkowego wymiaru. Cask strength z 1985 roku bez finiszu był bardziej powściągliwy w nosie, z większą ilością tanin, bardziej suchym profilem i mocnym charakterem. Rocznik 1979 był wyraźnie oldschoolowy, z silnym beczkowym chauffe, nutami tostowymi, karmelowymi i karmelowym solonym masłem, przywołując charakter burbonów z ich zwęglonymi i tostowymi cechami. Nuty owocowe były wytrawne i kandyzowane, z nutami balsamicznymi i słodkiego sosu sojowego, tworząc pikantny i słodko-gorzki profil.

Pewne jest jednak to, że są to niezwykle autentyczne Armagnaki, pełne charakteru i wspaniałych profili dzięki precyzyjnemu doborowi beczek. Są to smakowite i bogate alkohole i bez wątpienia reprezentują jedne z największych wartości w Armagnac i dzisiejszych alkoholach.

Inną rzeczą, którą szczególnie uwielbiamy, jest to, że Séailles Armagnacs po raz kolejny pokazują różnorodne oblicze regionu Armagnac. Ustaw jedną butelkę z Lassalle Baqué, Domaine de Danis, Chateau de Hontambere, L'Encantada, Marcillac, Chateau de la Beroje i Domaine Séailles, a będziesz zaskoczony tym, jak bardzo się różnią. My z pewnością byliśmy.

W każdym razie, przejdźmy do konkretnej selekcji dla Bonjour Drinks, przygotowanej przy bezpośrednim udziale i dyskusji z Julienem. Wszystkie poniższe komentarze pochodzą od samego Juliena.

Bezkonkurencyjny stosunek jakości do ceny i wysokiej jakości armaniaki

Séailles 1975 Vintage Armagnac

S%C3%A9ailles+1975+Vintage+Armagnac

Séailles 1975 Vintage Armagnac

131 USD
w tym. duty, tariff, clearance z wył. wysyłka
Obszar wzrostu
Armagnac Ténarèze
Rozmiar butelki
700ml
ABV
46%
Rok produkcji
1975
Tasting review
Show more Show less
Kolor: Głęboki bursztyn.

Nos: Bardzo złożony, z aromatami przypraw, suszonych śliwek, rancio, drewna i blond tytoniu.

Smak: Bogaty i potężny, zachowujący piękną równowagę z aromatami przypraw, suszonych śliwek, rancio, drewna i blond tytoniu.

Finisz: Długi i satysfakcjonujący, z utrzymującymi się nutami przypraw i drewna.

Uwaga: rzeczywisty produkt może różnić się od przedstawionego na zdjęciu i może ulec zmianie.

Product description
Julien Franclet o swoim Armagnacu: "Jeden z naszych najstarszych roczników, o wielkiej złożoności aromatycznej (przyprawy, śliwki, rancio, drewno, blond tytoń...) i potężnym odczuciu w ustach" Domaine Séailles 1975 Vintage Armagnac Przedstawiamy Domaine Séailles 1975 Vintage Armagnac, wybitny i dojrzały wyraz z renomowanego regionu Ténarèze. Butelkowany w 46% alkoholu z jednej z beczek nierozcieńczonych wodą z tego samego rocznika, zwanej "cask strength", ten rocznik Armagnac je...

Read more about Séailles 1975 Vintage Armagnac

Séailles 1979 Vintage Armagnac

S%C3%A9ailles+1979+Vintage+Armagnac

Séailles 1979 Vintage Armagnac

117 USD
w tym. duty, tariff, clearance z wył. wysyłka
Obszar wzrostu
Armagnac Ténarèze
Rozmiar butelki
700ml
ABV
46%
Rok produkcji
1979
Tasting review
Show more Show less
Kolor: głęboki bursztyn.

Nos: Intensywny i złożony, z zaawansowanymi nutami dymu i torrefakcji, będącymi wynikiem mocno zwęglonych beczek użytych w młodości.

Smak: Bogaty i pełny, oferujący nietypowy profil z aromatami przypominającymi dym, zaawansowane prażenie i głęboką karmelizację.

Finisz: Długi i satysfakcjonujący, z utrzymującymi się nutami dymu i pieczeni, które pozostawiają niezapomniane wrażenie.

Uwaga: rzeczywisty produkt może różnić się od przedstawionego na zdjęciu i może ulec zmianie.

Product description
Julien Franclet o swoim Armagnacu: "Najbardziej "kolorowy" rocznik (oczywiście naturalnie) w naszej piwniczce. Rocznik dojrzewający w młodości w bardzo mocno opiekanych beczkach, nadający mu bardzo nietypowy profil 45 lat później, z niemal dymnymi, zaawansowanymi nutami prażenia, rocznik, który bardzo podoba się naszej północnoamerykańskiej klienteli!" Domaine Séailles 1979 Vintage Armagnac Domaine Séailles 1979 Vintage Armagnac to niezwykły trunek ze słynnego regionu Ténarè...

Read more about Séailles 1979 Vintage Armagnac

Séailles 1985 Vintage Brut de Fût Rivesaltes Finish Armagnac

S%C3%A9ailles+1985+Vintage+Brut+de+F%C3%BBt+Rivesaltes+Finish+Armagnac

Séailles 1985 Vintage Brut de Fût Rivesaltes Finish Armagnac

Obszar wzrostu
Armagnac Ténarèze
Rozmiar butelki
700ml
ABV
49.5%
Rok produkcji
1985
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Kolor: Głęboki bursztyn.

Nos: Subtelne nuty Rivesaltes płynnie łączą się z klasycznym profilem Armagnac, oferując złożony i zachęcający aromat.

Smak: Ten brut de fût prezentuje zrównoważone doznania z nutami Rivesaltes, które nie przytłaczają Armagnaca. Nuty mineralne typowe dla gleb wapiennych dodają głębi profilowi smakowemu.

Finisz: Długi i satysfakcjonujący, z harmonijnym połączeniem bogactwa Armagnac i subtelnych nut Rivesaltes.

Uwaga: Rzeczywisty produkt może różnić się od przedstawionego na zdjęciu i może ulec zmianie.

Product description
Julien Franclet o swoim Armagnacu: "Doświadczenie... są lekkie nuty Rivesaltes bez denaturowania Armagnaca. Ten Brut de Fût jest dobrze zbalansowany, z nutami mineralnymi typowymi dla naszych wapiennych gleb" Domaine Séailles 1985 Vintage Brut de Fût Armagnac (finisz Rivesaltes) Przedstawiamy Domaine Séailles 1985 Vintage Brut de Fût Armagnac (finisz Rivesaltes), unikalny i wyjątkowy Armagnac, który oferuje wyjątkowe doznania degustacyjne. Butelkowany przy 49,5% ABV z beczki nr 65, t...

Read more about Séailles 1985 Vintage Brut de Fût Rivesaltes Finish Armagnac

Séailles 1988 Vintage Armagnac

S%C3%A9ailles+1988+Vintage+Armagnac

Séailles 1988 Vintage Armagnac

Obszar wzrostu
Armagnac Ténarèze
Rozmiar butelki
700ml
ABV
46%
Rok produkcji
1988
Tasting review
Show more Show less
Kolor: Głęboki bursztyn.

Nos: Złożony profil aromatyczny z nutami rancio i suszonych śliwek oraz dobrze zintegrowanym drewnem.

Podniebienie: Potężny i typowy dla Ténarèze, z bogatymi smakami starzonego drewna, rancio i suszonych śliwek.

Finisz: Długi i satysfakcjonujący, z harmonijną mieszanką rancio i suszonych śliwek pozostającą na podniebieniu.

Uwaga: Rzeczywisty produkt może różnić się od przedstawionego na zdjęciu i może ulec zmianie.

Product description
Julien Franclet o swoim armaniaku: "Aromatycznie złożony armagnac, z typową mocą Ténarèze. Drewno jest dobrze zmieszane, z nutami rancio i suszonych śliwek" Domaine Séailles 1988 Vintage Armagnac Domaine Séailles 1988 Vintage Armagnac to wybitny i złożony Armagnac z renomowanego regionu Ténarèze. Butelkowany przy 46% ABV z beczki nr 127, ten rocznikowy Armagnac był starzony do perfekcji, ukazując charakterystyczną moc i głębię typową dla Armagnaców z Ténarèze. Jego głę...

Read more about Séailles 1988 Vintage Armagnac

Séailles 1999 Vintage Armagnac

S%C3%A9ailles+1999+Vintage+Armagnac

Séailles 1999 Vintage Armagnac

117 USD
w tym. duty, tariff, clearance z wył. wysyłka
Obszar wzrostu
Armagnac Ténarèze
Rozmiar butelki
700ml
ABV
46%
Rok produkcji
1999
Tasting review
Show more Show less
Kolor: Głęboki bursztyn.

Nos: Bogate aromaty drewna i rancio, wskazujące na przedłużone starzenie.

Podniebienie: Boisé, ale bardzo eleganckie, z pełnym i bogatym odczuciem w ustach. Smaki są dobrze rozwinięte, prezentując złożone nuty starzonego drewna i rancio.

Finisz: Długi i satysfakcjonujący, z utrzymującymi się nutami drewna i rancio.

Uwaga: rzeczywisty produkt może różnić się od przedstawionego na zdjęciu i może ulec zmianie.

Product description
Julien Franclet o swoim Armagnacu: "Drzewny, ale bardzo elegancki, pełny i bogaty na podniebieniu. Aromaty drzewne, rancio są charakterystyczne dla Armagnaca ponad 20-letniego" Domaine Séailles 1999 Vintage Armagnac Domaine Séailles 1999 Vintage Armagnac to wybitny trunek z renomowanego regionu Ténarèze. Butelkowany przy 46% ABV z beczki nr 142, ten Armagnac może pochwalić się ponad 20-letnim starzeniem, w wyniku czego powstaje alkohol, który jest zarówno boisé, jak i wyjątkowo el...

Read more about Séailles 1999 Vintage Armagnac

Séailles 2010 Vintage Armagnac

S%C3%A9ailles+2010+Vintage+Armagnac

Séailles 2010 Vintage Armagnac

93 USD
w tym. duty, tariff, clearance z wył. wysyłka
Obszar wzrostu
Armagnac Ténarèze
Rozmiar butelki
700ml
ABV
46%
Rok produkcji
2010
Tasting review
Show more Show less
Kolor: Głęboki bursztyn.

Aromat: zachęcające aromaty wanilii i karmelu.

Smak: Gładki i dobrze zbalansowany z wyraźnymi nutami wanilii i lekkiego karmelu, oferujący rozkoszną słodycz.

Finisz: Długi i satysfakcjonujący z utrzymującymi się słodkimi smakami.

Uwaga: Rzeczywisty produkt może różnić się od przedstawionego na zdjęciu i może ulec zmianie.

Product description
Julien Franclet o swoim Armagnacu: "14-letni certyfikowany organiczny Armagnac (rzadkość), łatwy do picia z nutami wanilii i lekkiego karmelu" Domaine Séailles 2010 Vintage Armagnac Domaine Séailles 2010 Vintage Armagnac to certyfikowany organiczny Armagnac, który wyróżnia się wyjątkową jakością i autentycznością. Starzony przez 14 lat, rocznik 2010 Armagnac jest butelkowany z mocą 46% ABV z beczki nr 121, uchwycając esencję terroir Ténarèze. Jego głęboki bursztynowy odci...

Read more about Séailles 2010 Vintage Armagnac

Wnioski

Domaine Séailles jest w najlepszych rękach Juliena i rodziny Labérenne. Wina są fantastyczne; Armagnacs są jeszcze lepsze i należy powtórzyć, że te Armagnacs z łatwością reprezentują jedne z najlepszych wartości nie tylko w Armagnac, ale także w alkoholach.

Nasza seria podróży Armagnac dobiega końca. Zastanawiając się nad tym, gdzie byliśmy, nad wspaniałymi ludźmi, których spotkaliśmy, pięknymi miejscami, które widzieliśmy i szalenie dobrymi Armagnacami, których próbowaliśmy, nie możemy być szczęśliwsi i bardziej dumni z małych domów, z którymi współpracujemy.

Domaine Séailles: Organiczny pionier
Lassalle Baqué : Znany podróżujący destylator
Chateau de Hontambere: Perełki mocy beczki i precyzyjna polityka dębowa
Domaine de Danis: Nasza królowa Folle Blanche
L'Encantada: Najlepszy negociant-eleveur w regionie, ogromna różnorodność stylu w jednym chai
Marcillac: Krok w przeszłość, Armagnac o niewypowiedzianym uroku
Chateau de la Beroje (artykuł w przygotowaniu): Klasyczny, tradycyjny, podręcznikowy Bas-Armagnac

Wielkie podziękowania dla Juliena i Domaine Séailles za ugoszczenie nas i oczywiście brawo za wspaniałą pracę.

Powrót do góry
Produkt dodany do listy życzeń
Produkt dodany do porównania.
Udało Ci się podążać za tą marką