Twój koszyk
W koszyku nie ma jeszcze produktów
Dostępne
DEAU Cognac
Z historią sięgającą XVII wieku, ponad 300 lat temu, dom Deau jest prawdziwym skarbem wśród rzemieślniczych producentów koniaku. Początkowo marka uprawiała i destylowała wszystkie swoje eaux-de-vie, aby sprzedawać je innym domom koniakowym, jednak w ostatnich latach DEAU rozpoczęła produkcję pod własną nazwą. Nawiązując do rodzinnej historii i tradycji, marka DEAU odcisnęła swoje piętno na branży koniaku, nadając jej własny styl i współczesny charakter. Wszystkie koniaki DEAU łączą w sobie mistrzostwo starzenia i mieszania z luksusowym i wyrafinowanym designem. Jest to idealny prezent dla miłośników koniaku, zwłaszcza tych, którzy mają słabość do pięknych butelek.
Odwiedź DEAU: Les Moisans ,16440 Sireuil ,+33 (0)545905545 ,For visits to the estate and the museum, contact DEAU for opening hours. Other products by DEAU: Pineau des Charentes
Produkty
Cena
Wiek koniaku
Obszar wzrostu
Rozmiar butelki
ABV
Rok produkcji
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Dostępne
Cena
Wiek koniaku
Obszar wzrostu
Rozmiar butelki
ABV
Rok produkcji
Niedostępne
Niedostępne
Niedostępne
Niedostępne
Nie ma żadnych produktów.
Odwiedź stronę internetową DEAU Cognac
Głębokie zanurzenie w świecie Deau
Max spotkał się z Rolandem
Roland Legaret, reprezentuje najnowszą, czwartą generację domu koniakowego DEAU. Wraz z obecnym mistrzem piwnicy Christophe'em Gauville'em postawili sobie za misję podtrzymanie dziedzictwa swojej wiedzy specjalistycznej w tworzeniu koniaków haute couture. Wszystko, począwszy od produkcji wina, destylacji i mieszania, jest starannie wykonywane ręcznie na miejscu w Sereuil. Dom nie boi się być sobą i pozostać wyjątkowym w tym, co świat koniaku ma do zaoferowania. Znajduje to odzwierciedlenie w ciągłej chęci poszerzania gamy koniaków.
Cognac to dla nas sprawa rodzinna i z dumą przedstawiamy świat, w którym łączy się to, co piękne, wyjątkowe i niepowtarzalne.
Z jasną wizją tworzenia produktów wykraczających poza typowy asortyment, DEAU wie, jak udoskonalić proces kreatywnego i nowoczesnego rzemiosła. Usiedliśmy na pogawędkę z Rolandem, który uprzejmie zaprosił nas do zapoznania się z jego światem i pracą Maison DEAU.
Gryf, logo DEAU, zdobi każdą pojedynczą butelkę z szerokiego asortymentu, a także jest symbolem strzeżenia i ochrony skarbów domu: ponad 2000 beczek eaux-de-vie, które spoczywają w piwnicy.
DEAU jest w pełni świadoma zmieniających się warunków klimatycznych w regionie, ale stara się znaleźć rozwiązanie i chronić lasy łęgowe oraz generować wzrost bioróżnorodności.
W ten sposób jej produkty mogą być uprawiane w zrównoważonych warunkach, które z kolei oddają ziemię i koncentrują się na ochronie otaczającej przyrody.
Historia
Historia DEAU rozpoczęła się w 1685 roku, za panowania króla Ludwika XIV, kiedy Louis Deau założył winnicę w Charente i wkrótce odkrył mityczną alchemię destylatorów. Od tego czasu rodzina Bru Legaret jest właścicielem i operatorem posiadłości winiarskiej w wiosce "Aux Moisans" w samym sercu regionu Fins Bois w regionie Cognac. Przez kilka pokoleń rodzinne wartości i tradycje pozostały skromne, a dziś Véronique Bru Legaret i jej syn Roland Legaret są odpowiedzialni za rodzinne dziedzictwo i, co ważne, chronią dumną tożsamość Maison DEAU jako cenionej marki w Cognac.
Podczas gdy niektórzy pijący koniak cenią tradycję i preferują picie swoich ulubionych koniaków w klasyczny sposób: czysty lub z lodem - Roland pozostaje otwarty i z zadowoleniem przyjmuje nowoczesne sposoby delektowania się swoją cenną eaux-de-vie.
Zwyczaje związane z konsumpcją koniaku ewoluują, a my musimy je zrozumieć i dostosować się do tego, czego szuka nasza klientela. Wierzymy, że najważniejsza jest przyjemność klientów, z których wielu docenia napoje mieszane i koktajle.
Jednym z autorskich przepisów Rolandsa na koktajl jest "Cognac Mule". Prosty, ale pyszny - łączy w sobie wybór młodego DEAU Cognac (VS lub VSOP) zamiast rumu, który jest tradycyjnie używany do przygotowania "Moscow Mule". Jest to świetna alternatywa dla starego klasycznego koktajlu i służy jako naprawdę orzeźwiający letni drink. Dlaczego nie spróbować przygotować go w domu?
Składniki:
- 5 cl DEAU Cognac (VS lub VSOP, jeśli to możliwe)
- 10 cl piwa imbirowego
- sok z połowy limonki
- 4 kostki lodu
Metoda: Dodać wszystkie składniki do shakera koktajlowego aż do wymieszania, a następnie przelać przez lód do szklanki typu tumbler gotowej do podania.
Trwałe wrażenie
Każdy koneser ma co najmniej jedno doświadczenie degustacyjne, które na zawsze pozostanie w jego pamięci, a my pokochaliśmy odpowiedź Rolanda, gdy zastanawiał się nad szczególnym punktem zwrotnym w swojej karierze w Cognac:
Jednym z doświadczeń, które naprawdę odcisnęło na mnie piętno, był mój pierwszy staż w Distillerie de Moisans w wieku 15 lat, kiedy pracowałem z naszym ówczesnym mistrzem piwnicy: Philippe Fillon. Zajmowaliśmy się inwentaryzacją starych beczek i miałem okazję skosztować Grande Champagne z lat 50-tych - bezpośrednio z beczki. Po raz pierwszy doświadczyłem magii degustacji koniaku w przyćmionym świetle starej piwnicy. Półmrok, zapach dębu i atmosfera tej mistycznej chwili wciąż przyprawiają mnie o gęsią skórkę.
Chociaż rocznik koniaku z lat 50. mógł być jednym z jego pierwszych i najważniejszych wspomnień z degustacji, gdyby został uwięziony na bezludnej wyspie i pozwolono mu tylko na jedną książkę i jeden koniak - zdradza Roland:
Przyniósłbym butelkę DEAU Cognac Louis Memory i egzemplarz "Starego człowieka i morza" Ernesta Hemingwaya.
Przyszłość DEAU
Dom DEAU nieustannie dąży do doskonalenia się, więc jest rzeczą oczywistą, że Roland i mistrz piwnicy Christophe pracują w harmonii, aby nie tylko pozostać pokornym wobec swoich korzeni i wyjątkowej tożsamości w Cognac, ale także nieustannie dążą do wzbogacenia swojej oferty koniaków, aby produkować butelki, które wykraczają poza minimalne standardy.
Zapytany o przyszłość DEAU, Roland wyjaśnia:
Będziemy kontynuować naszą filozofię dążenia do doskonałości i tworzenia wyjątkowych koniaków. Naszą wizją jest kontynuowanie działalności jako firma rodzinna, a tym samym zachowanie całkowitej niezależności. Nasza filozofia, aby pozostać dumnym niezależnym domem koniaku, uosabia mentalność "wszystkie dobre rzeczy przychodzą w małych opakowaniach" i będziemy nadal dążyć do naszej przyszłości w ten sposób.
Potwierdza to również szczera odpowiedź Rolanda, gdy poprosiliśmy go o ujawnienie jego ulubionej strony DEAU Cognac:
Odpowiedź na to pytanie jest trudna, ponieważ lubię wszystkie nasze koniaki - a każdy z nich pasuje do różnych okazji do picia. Powiedziałbym więc, że następny koniak zostanie wypuszczony na rynek, ponieważ zawsze staramy się produkować jeszcze lepiej niż wcześniej.
W związku z tym, wiwatujemy, aby pozostać wiernym sobie i zawsze dążyć do bycia lepszym!
Historia Francji przezprzez obiektyw Deau Vintages
.jpg)
Zanurz się głęboko w przeszłość rodziny Deau dzięki kolekcji koniaków Vintage Maison Deau. Zakorzeniony w ziemi i jej winoroślach, dom Deau przeplata tradycję z wartościami uprawy winorośli, aby produkować wysokiej jakości koniak oferujący własną historię do opowiedzenia. Odsłaniając dziesięciolecia czystej pasji, cierpliwości i wiedzy, poznaj gamę, która obejmuje cztery główne obszary wzrostu koniaku i bogate w minerały gleby. Od doskonałych warunków zapewnianych przez Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois i Bons Bois, po magię procesów dojrzewania, kolekcja Vintage Cognac firmy Deau jest doskonałym odzwierciedleniem siły natury i jej hojnej zdolności do zapewniania nam.
Nasze typy
Dostępne
Powód wyboru: Deau Vintage 1970 Petite Champagne
Ze względu na spektakularną złożoność aromatyczną i finezję, będącą wynikiem długiego dojrzewania, podczas którego eaux-de-vie spoczywało w dębowych beczkach Limosin przez kilka pokoleń.
Dostępne
Powód wyboru: Deau Vintage 2001 Grande Champagne
Ze względu na elegancką i dobrze zaokrągloną, łagodną owocowość, charakterystyczną dla premier cru.
1970s
Dostępne
Starzony przez pokolenia w beczkach z dębu Limousin - eau-de-vie spoczywa w piwnicach Deau przez dziesięciolecia, gdzie pobliska rzeka Charente zapewnia chłodną wilgoć w atmosferze. Zapewnia to powolny proces starzenia, w wyniku którego powstaje pięknie okrągły koniak, który ujawnia wielką złożoność aromatyczną i finezję. Butelkowany prosto z beczki, ten rocznik 1970 jest częścią kolekcji Millesime Vintage.
Trudna ekonomicznie dekada ze strajkami generalnymi
1980s
Dostępne
Starzony przez pokolenia w beczkach z dębu Limousin, eau-de-vie spoczywa w piwnicach Deau przez dziesięciolecia, gdzie pobliska rzeka Charente zapewnia chłodną wilgoć w atmosferze. Zapewnia to powolny proces starzenia, w wyniku którego powstaje bardzo indywidualny koniak o wyraźnie niepowtarzalnym smaku.
Prezydentura François Mitterranda
- -9%
Dostępne
Starzony przez pokolenia w beczkach z dębu Limousin, eau-de-vie spoczywa w piwnicach Deau przez dziesięciolecia, gdzie pobliska rzeka Charente zapewnia chłodną wilgoć w atmosferze. Zapewnia to powolny proces starzenia, w wyniku którego powstaje koniak o pięknym smaku, który ujawnia połączenie aromatów, w tym białych grzybów, mokrych liści i skóry siodła.
1990s
Dostępne
Koniak ten, dostępny w bardzo małych ilościach, leżakuje przez pokolenia w beczkach z dębu Limousin. Eau-de-vie spoczywa w piwnicach Deau przez dziesięciolecia, gdzie pobliska rzeka Charente zapewnia chłodną wilgoć w atmosferze. Zapewniony jest powolny proces starzenia, w wyniku którego powstaje oszałamiający rocznik bogaty w słodki aromat.
Dekada sportu
Francja zostaje mistrzem świata (1998)
Dostępne
Koniak ten, dostępny wyłącznie w bardzo małych ilościach, leżakuje przez pokolenia w beczkach z dębu Limousin. Eau-de-vie spoczywa w piwnicach Deau przez dziesięciolecia, gdzie pobliska rzeka Charente zapewnia chłodną wilgoć w atmosferze. Zapewniony jest powolny proces starzenia, w wyniku którego powstaje bogaty i aromatyczny wyraz, który pozostawia niezatarte wrażenie.
Dostępne
Koniak ten, dostępny wyłącznie w bardzo małych ilościach, leżakuje przez pokolenia w beczkach z dębu Limousin. Eau-de-vie spoczywa w piwnicach Deau przez dziesięciolecia, gdzie pobliska rzeka Charente zapewnia chłodną wilgoć w atmosferze. Zapewnia to powolny proces starzenia, w wyniku którego powstaje ciepły i pikantny koniak o raczej świątecznym smaku.
Francja zostaje mistrzem Europy (2000)
Dostępne
Terroir Bons Bois charakteryzuje się morskim klimatem i gliniastymi glebami, wytwarzając wyjątkowe owocowe aromaty, pozostając wiernym odmianom winogron używanym do jego produkcji. Z aromatycznymi nutami przypraw i utrzymującą się słodyczą, jest to butelka, która ma niesamowicie szeroki zakres atrakcyjności.
Koniak Deau Vintage 1999 Fins Bois
292 USD
40%
Uwaga: produkty te mogą być wysyłane razem z innymi produktami marek Cognac Moisans, Deau i Roland Bru.
Koniak Deau Vintage 1999 Fins Bois: Czekoladowo-pomarańczowa rozkosz
Bogaty i dekadencki koniak De au Vintage 1999 Fins Bois doskonale wyraża jakość tego niedocenianego terroir. Gleba dość dużego obszaru uprawy Fins Bois zawiera mniejsze płaty kredy,...
Dostępne
c1edaf8a90eb623dde0d91ed646d346c
Dostępne
Terroir Bons Bois charakteryzuje się morskim klimatem i gliniastymi glebami, wytwarzając wyjątkowe owocowe aromaty o wspaniałej głębi. Wyrażając szereg bogatych nut deserowych, jest to rocznik z dużą ilością charakteru - idealny jako poczęstunek po obiedzie. Podobnie jak wszystkie koniaki vintage, jest on wytwarzany z eaux-de-vie z jednego roku.
Koniak jest eksportowany do ponad 150 krajów - synonim doskonałej jakości, symbol Francji i jej stylu życia
Dostępne
Dzięki soczystym nutom suszonych owoców i prażonych orzechów jest to koniak, który pozostaje na podniebieniu i przynosi nowe doznania z każdym łykiem. Podobnie jak wszystkie koniaki vintage, jest on wytwarzany z eaux-de-vie z jednego roku. Ta limitowana edycja była dojrzewana i butelkowana bez żadnych dodatków.
Dlaczego Deau Cognac?
Historia DEAU sięga XVII wieku, kiedy to młody Louis Deau osiedlił się w regionie Cognac. To właśnie tutaj hodowca winorośli odkrył magiczną alchemię kotła destylacyjnego i poznał tajniki wykorzystania tego urządzenia do destylacji wina do koniaku. Może trudno w to uwierzyć, biorąc pod uwagę tę stuletnią historię, ale DEAU dopiero niedawno rozpoczęła produkcję koniaku pod własną marką, wcześniej sprzedając swoją eaux-de-vie innym głównym graczom w branży. Veronique Bru Legaret z powodzeniem przekształciła rodzinną markę w jeden z najfajniejszych produktów na rynku, jednocześnie oddając hołd rodzinnym tradycjom. Uwielbiamy ich poziom zaangażowania i wizję uczynienia koniaku współczesnym alkoholem.
300 lat doświadczenia
Posiadłość i winnica DEAU znajdują się w Domaine de Chaillaud w regionie Charente we Francji. Dzięki ponad 300-letniemu doświadczeniu w mieszaniu koniaku, Cognac DEAU jest klejnotem wśród dzisiejszych producentów koniaku. Jakość trzech flagowych koniaków DEAU XO, DEAU Black i DEAU Louis Memory naprawdę przytłacza. Wieloletnie dziedzictwo w połączeniu z niesamowitym wyczuciem designu sprawiają, że DEAU jest wyjątkową marką koniaku.