Claude Thorin Cognac

Posiadłość Cognac Claude Thorin została założona przez André Thorina. Posiadając tereny w regionie Grande Champagne w Cognac, André podjął decyzję nie tylko o sadzeniu winorośli Ugni Blanc, która jest dziś tak powszechnie używana, ale także Folle Blanche. Po wybuchu filoksery w latach sześćdziesiątych XIX wieku większość winnic zrezygnowała z sadzenia Folle Blanche, preferując wysokowydajne winogrona Ugni Blanc. Podejmując decyzję o sadzeniu rzadkiej winorośli Folle Blanche, André nalegał, aby zrobić swoją cegiełkę w rozwoju zarówno koniaku, jak i pineau z aromatami dawnych czasów.

W 1988 roku jego syn Claude Thorin przejął prowadzenie posiadłości. W ciągu ostatnich dwudziestu lat obszar winnic powiększył się ponad sześciokrotnie, produkując szeroką gamę koniaków tworzonych wyłącznie przy użyciu tradycyjnych metod.

Dziś posiadłość Claude Thorin jest nadal prowadzona przez syna André, Claude'a i jego żonę Nathalie Thorin. Od 1999 roku zwiększyli oni powierzchnię winnic z 36 hektarów do 106 hektarów. Gama produkowanych przez nich koniaków to mieszanka zarówno bardzo starych roczników, jak i nowszych mieszanek, od VS do XO, z których wszystkie są produktem Grande Champagne.

Oprócz produkcji szerokiej gamy koniaków, firma zasadziła również kilka winorośli z winogronami Colombard, których używa wraz z Ugni Blanc do produkcji różnych kolorowych Pineau des Charente, a także wina.

Przez lata koniak, pineau i wino Claude'a Thorina zdobyły wiele nagród. Należą do nich brązowy medal Cognac VSOP od Vignerons Indépendants w 2011 roku, złoty medal Pineau des Charente od Vignerons Indépendants w 2011 roku i brązowy medal Vin de Pays Charentais Sauvignon w 2011 roku za białe wino.

Jednym z rzadkich pinau produkowanych przez Thorin jest "Pineau Amber". Ten niezwykły produkt został stworzony przez André Thorina i jest kontynuowany pod okiem Claude'a. Rocznie produkowanych jest tylko 12 butelek, każda z wygrawerowanym rokiem butelkowania i numerem edycji butelki.

Skontaktuj się z posiadłością Cognac Claude Thorin w sprawie godzin odwiedzin.