Château des Plassons Cognac

Położony w Bors-de-Montmoreau, Chateau des Plassons został zbudowany przez kaznodzieję w 1500 roku. W ciągu dziesięcioleci nastąpiło wiele zmian, a zamek przeszedł w ręce Nicolasa Raymonda, a następnie Antoine'a Bridesa. Sukcesja ta była kontynuowana, aż tajemniczy właściciel sprzedał zamek rodzinie Hennessy. Nieco zaskakujące jest to, że Hennessy sprzedał go ponownie, a w 2008 roku pojawili się bracia Pannaud - jakby znikąd - aby kupić i przejąć Chateau i otaczające go winnice.

Bracia Pannaud nie zaczynali swojego życia jako producenci koniaku. Jednak pasję do winiarstwa mieli we krwi, ponieważ zarówno ich ojciec, jak i dziadek przed nimi byli plantatorami winorośli i gorzelnikami. Zrezygnowali z pracy (David był nauczycielem historii, a Julien pracował w branży farmaceutycznej) i rozpoczęli negocjacje w sprawie zakupu Chateau des Plassons. Trwało to około sześciu miesięcy, a w 2008 roku stali się dumnymi właścicielami 30-hektarowego terenu.

Rozpoczęły się prace nad odrestaurowaniem zamku - naprawą i wymianą maszyn, naprawą dachu destylarni i nauką umiejętności korzystania z alembików z 1922 r., które, jak twierdzą, pozostają w użyciu. Jednak w ramach ukłonu w stronę nowoczesnej technologii zainstalowano nowy alembik, który ponad dwukrotnie zwiększa wydajność dwóch starszych - nie wspominając o tym, że działa automatycznie, w przeciwieństwie do starych, które są obsługiwane ręcznie. Bracia ciężko pracowali nad zwiększeniem świadomości marki Cognac Chateau des Plassons. Obecnie eksportują go do Kanady, Stanów Zjednoczonych i Belgii, a ich celem jest wejście na rynek chiński.

Obecnie duża część eaux-de-vie produkowanego przez Cognac Chateau des Plassons jest sprzedawana w ramach kontraktu jednemu z dużych domów koniakowych. Celem braci Pannaud jest uzyskanie pełnej niezależności i wykorzystanie posiadanych zapasów do produkcji i sprzedaży całego koniaku pod własną marką.

Choć niewielka, Chateau des Plassons Cognac produkuje pełną gamę koniaków, od Chateau des Plassons VS Cognac po Chateau des Plassons XO Cognac. Ceny zaczynają się od około 20 euro za butelkę VS.

Chateau des Plassons Cognac produkuje również Pineau des Charentes.

Skontaktuj się z Chateau des Plassons, aby umówić się na prywatną wizytę.