Twój koszyk
W koszyku nie ma jeszcze produktów
25 USD
z wył.
TAX
z wył. wysyłka
Choloux Cognac
Z powrotem w magazynie
Long Lost Cognac: Historia Choloux
Czy kiedykolwiek doświadczyłeś natychmiastowego żalu, że nie poszedłeś za czymś (lub kimś), co wpadło ci w oko i nic z tym nie zrobiłeś? Jak w romantycznej historii miłosnej, Max spotkał się dokładnie z tym po wędrówce po francuskim targu rolniczym w Chalais 6 lat temu. Tyle tylko, że to nie romantyczne zainteresowanie zwróciło jego uwagę, ale sprzedawca na targu z koniakiem, który wywarł na nim wrażenie i który, nie wiedząc jeszcze wtedy, pozostanie w jego pamięci przez kilka następnych lat. Odkryj anegdotę o mężczyźnie na straganie i jego dawno zaginionym koniaku, gdy Max opowiada tę historię poniżej.
Nowość: Pineau des Charentes od Monsieur Choloux.
Historia rynku w Chalais i Daniela Choloux
Targ w Chalais jest swego rodzaju klejnotem w Charente i jako jeden z niewielu zachowanych targów rolniczych w regionie Charente, pozostaje moim ulubionym miejscem, które odwiedzam tak często, jak tylko mam okazję. Urocza, piękna i typowo francuska wioska Chalais jest warta odwiedzenia, jeśli kiedykolwiek będziesz w tej części Francji.
Około 6 lat temu wędrowałem po straganach w Chalais, kiedy natknąłem się na starszego pana sprzedającego na swoim stoisku pojedynczą butelkę koniaku. Zaprosił mnie na degustację koniaku, a potem... poszedłem dalej. Po tym spotkaniu nie mogłem otrząsnąć się ze wspomnienia wyjątkowej degustacji, której doświadczyłem na targu. Ponieważ w okolicy znajduje się nasza rodzinna posiadłość, zanotowałem w pamięci, że pewnego dnia wrócę, aby ponownie znaleźć tego dżentelmena i jego butelkę.
Po wytężeniu wzroku w poszukiwaniu starszego mężczyzny, za każdym razem, gdy odwiedzałem Chalais, nie udało mi się go znaleźć i ostatecznie zaakceptowałem fakt, że nie pracował już na straganie.
Chcąc pewnego dnia go znaleźć, kontynuowałem poszukiwania w regionie Charente, aż do kilku tygodni temu, kiedy natknąłem się na odległą posiadłość. Od samego początku winnice przy wejściu do domeny wskazywały, że jestem we właściwym miejscu, a gdy zbliżałem się do posiadłości, mogłem zobaczyć sprzęt do winifikacji - kolejny dobry znak.
I oto był, dzięki szczęściu i przypadkowi znalazłem człowieka, którego szukałem przez te wszystkie lata - w jego posiadłości z żoną u boku. Oczywiście mężczyzna nie pamiętał tego jednorazowego spotkania na rynku, na którym wtedy regularnie pracował, ale potwierdził, że to rzeczywiście on na zdjęciu, które zrobiłem te wszystkie lata temu. Kim jest ten tajemniczy mężczyzna? Nazywa się Daniel Choloux - człowiek stojący za Choloux Cognac i imponującą posiadłością, która w ciągu ostatnich 15 lat podwoiła swój rozmiar - obecnie rozciąga się na ponad 30 hektarów.
A teraz mój nowo znaleziony sąsiad, zaledwie dwadzieścia minut jazdy od naszej rodzinnej posiadłości w Charente.
Miałem szczęście poznać młodsze pokolenie Choloux, które pokazało mi zupełnie nową destylarnię. Dowiedziałem się wtedy, że ta zwarta rodzinna firma robi wszystko sama na miejscu. Po oprowadzeniu mnie po zakładzie i poznaniu członków jego rodziny, którzy byli tak samo mili jak on, chciałem ponownie odkryć dawno zaginiony koniak, o którym marzyłem.
Poczułem się nieco zaniepokojony, gdy poprosiłem o degustację koniaku Monsieur Choloux, który skromnie zażartował, że jego koniak nie jest na najwyższym poziomie. Niemniej jednak, niczym przepyszna porcja skromnego ciasta, mogę potwierdzić, że Choloux Cognac był dokładnie taki, jak zapamiętałem i pozostaje tak wspaniały, jak myślałem, że będzie, gdy po raz pierwszy go spróbuję.
Koniak Bons Bois starzony przez 16 lat z mocą 40% - jest to przepysznie dojrzała oferta, która zasługuje na energię, którą poświęciłem mu przez te wszystkie lata. Tak więc, bez dalszych ceregieli, jestem wniebowzięty, że w końcu mogę się nim z wami podzielić.
Koniak i nowe perełki z Choloux
Bons Bois Cognac
Wyprzedane. Staramy się zdobyć więcej butelek.
Pineau Blanc
Koniak Choloux Grande Réserve
Uwaga: etykieta przeszła niewielką modyfikację; teraz widnieje na niej napis "XO" zamiast "Grande Reserve" Zapewniamy, że koniak w środku pozostaje identyczny jak wcześniej.
Choloux Grande Réserve Cognac to koniak Bons Bois starzony przez 16 lat z mocą 40% - jest to wyśmienicie dojrzała oferta.
Wiek koniaku: 16 lat
Obszar wzrostu: Bons Bois
ABV: 40%
Wyprzedane. Staramy się zdobyć więcej butelek.
Nie przegap nowości - zarejestruj się
Uwagi do degustacji
Nos: Zapach dojrzałości. Aromaty mają pewną wagę i odrobinę rustykalności. Ciemne, słodkie i pełne przypraw: suszona figa, daktyle medjool, ciemne miody, rzadki syrop klonowy. Zachęcający i deserowy (tarte tatin), ale ogólnie ciemniejszy w profilu.
Smak: Obecność wytrawnej słodyczy: daktyle, suszone figi, miody o średniej mocy, syrop klonowy. Podniebienie nie zdradza nosa. Przyjemne odczucie w ustach, nie przesadnie rustykalne. Miękkie wejście. Niektóre krawędzie wystają na finiszu. Łatwy w piciu, przystępny poziom alkoholu. Szczery koniak.
Finisz: Rustykalna strona ujawnia się na finiszu, który jest przyjemny. Klon i daktyle utrzymują się na podniebieniu. Finisz krótki do średniego.
Recenzje (12)
Nice young Bons Bois
przez Morten V.
20 Dec 2023
This is the first time I taste this cognac. Usually I am a great fan of mature Bons Bois, I therefore look forward to taste this, even though it is a bit young. This cognac has a nice deep golden color. The nose is quite rich with dried fruits and darker tones I don't manage to recognize. In mouth...
Czytaj więcej
Very Enjoyable
przez John S.
18 Apr 2023
This is my second bottle and it was even more enjoyable than the first. Lovely dark color, sweet but not overly so. Dried fruit abound, dates and figs, also honey and spice. I was new to Bon Bois cognac, but not any more. A very well made, great value cognac.
Czytaj więcej
It's Good!
przez Paul G.
7 Feb 2023
Being relatively new to trying different Cognacs, I don't know, and not sure I can tell, the various flavors that folks talk about. But here is what I like about this cognac. I love the color. It's a slightly dark amber. The smell (do you call it nose?) when I first open the bottle and pour it,...
Czytaj więcej
Dostępne
Dostępne
Dostępne
