⏳ Sierpniowa oferta, tydzień 3: WV Baker La Fût-sée Lot 91. 35% taniej, tylko w tym tygodniu. Zobacz ofertę
Jesteśmy absolutnie podekscytowani, że możemy podzielić się z wami tym niedawnym odkryciem. Odkryliśmy absolutne piękno XO, prawdziwe ukryte piękno, którego po prostu nie można przegapić.
Za tym niezwykłym płynem stoi równie niesamowita rodzina. Położona w historycznym miasteczku Pons w regionie Charente-Maritime, rodzina Raine wkłada serce i duszę w Vignobles Les Ormeaux. Pracując na 51 hektarach pięknie pielęgnowanych winorośli, ta rodzina w 5. pokoleniu zaciekle broni niezależnego, całkowicie wewnętrznego podejścia do destylacji, które doskonali od 2002 roku. Kiedy wchodzisz do ich destylarni, nie jesteś tylko klientem; jesteś ciepło witany w ich świecie, degustując dziesięciolecia czystego poświęcenia i głębokiego, autentycznego związku z lokalnym terroir. Niezależnie od tego, czy chodzi o ich uczciwe lokalne wina, bogate Pineau des Charentes, czy zapierający dech w piersiach koniak, jest to rodzina, która w każdej kropli oddaje prawdziwego, niezafałszowanego ducha regionu.
Marka
Cena
Wiek koniaku
Obszar wzrostu
Rozmiar butelki
Odmiany winogron
Dostępność
Marka
Cena
Wiek koniaku
Obszar wzrostu
Rozmiar butelki
Odmiany winogron
Dostępność
To był piękny marcowy poranek w Charente. Niebo było nieskazitelnie błękitne, rodzaj rześkiej wiosennej pogody, która ożywia cały region Cognac. Jechałem w kierunku Pons, historycznego miasta w regionie Saintonge, z myślą o konkretnym celu: Les Ormeaux.
Ta posiadłość była na moim radarze od jakiegoś czasu, ukryty klejnot polecony mi przez Taylora i Thomasa, który zdecydowanie należał do listy "must visit". Jako Cognac Expert zawsze polujemy na niezafałszowane koniaki z małych partii, żyję dla takich odkryć. Wiedziałem, że 95% swojej produkcji sprzedają dużym firmom, takim jak Martell, ale to było cenne 5%, które zatrzymywali i butelkowali pod własną nazwą.
Gdy wjechałem samochodem na żwirowy dziedziniec posiadłości, natychmiast powitał mnie oficjalny komitet powitalny: słodki, energiczny mały terier, mający zaledwie sześć miesięcy. Podbiegł do mojego samochodu, merdając wściekle ogonem, udowadniając stare porzekadło, że można wiele powiedzieć o gospodarstwie po tym, jak przyjazny jest jego pies.
Uwaga: jest to mały producent, podaż jest ograniczona - zabezpieczyliśmy zarezerwowany przydział XO Lot 72, ale jak tylko zniknie, może zniknąć.
50+ lat
Zrównoważony owocami pomarańczy Fins-Bois
50+ lat
Zrównoważony owocami pomarańczy Fins-Bois
Dorothée
Strażnik Les Ormeaux
30-40 lat Les Ormeaux fines
Zostałem ciepło przywitany przez Laurenta i jego żonę Dorothée. Są oni piątym pokoleniem prowadzącym tę posiadłość. To był dla nich pracowity dzień; połowa marca oznacza nieskazitelną pogodę do pracy w winnicy, a wszyscy, w tym ojciec Laurenta, Michel, przygotowywali się do wyjścia do winnic. Udało mi się spotkać Michela na krótko przed jego wyjazdem. Jest on patriarchą, który kilkadziesiąt lat temu zawarł oryginalne umowy z Martell. Pomimo napiętego harmonogramu rodzina była niezwykle gościnna, poświęcając czas, aby poczuć się jak w domu i oprowadzić mnie po okolicy.
Przeszliśmy przez ich oszałamiającą destylarnię, która płynnie łączy się z holem wejściowym i strefą degustacji. Następnie Dorothée opowiedziała mi historię, która nadała całej wizycie głębokie poczucie miejsca. Wyjaśniła, dlaczego posiadłość nazywa się Les Ormeaux. Nazwa ta tłumaczy się jako "Wiązowe Drzewa", honorując majestatyczne wiązy, które kiedyś stały na dnie ich ogrodu. Były to drzewa o wysokości ponad 35 metrów, wyższe nawet od słynnego Donjon de Pons, historycznej twierdzy pobliskiego miasta. Przez ponad sto lat drzewa te obserwowały dorastanie trzech pokoleń rodziny Raine. Tragicznie, na początku lat 80-tych, choroba drewna zmusiła rodzinę do ich wycięcia. Ale Laurent, chcąc oddać hołd gigantom, którzy strzegli jego rodziny, uratował drewno. Piękne, rustykalne meble stojące w destylarni - otaczające nas stoły i szafki - zostały wykonane z tych starożytnych wiązów.
W ten sposób
Laurent
Najstarsza piwnica
To był piękny kawałek historii. Kontynuowaliśmy naszą wycieczkę, spacerując zarówno po starych, jak i nowych piwnicach i wychodząc na chwilę, aby przyjrzeć się winorośli. Z dumą pokazali mi również nowy park RV (camping à la ferme), który budowali za piwnicami, miły akcent nowoczesnej turystyki winiarskiej.
Ale punkt kulminacyjny wizyty czekał z powrotem w sali degustacyjnej.
Laurent nalał mi kieliszek Extra Old Cognac. Podczas gdy kategoria wymaga minimalnego wieku 10 lat, płyn w moim kieliszku był czystym, nieblendowanym pojedynczym rocznikiem destylowanym przez Michela w 1972 roku, dokładnie w roku urodzenia starszego brata Laurenta. Leżakowała ona w dębie przez ponad pół wieku. Co więcej, jest to w 100% Fins Bois Cognac , wyprodukowany bez dodatku cukru i sztucznych barwników.
Podniosłem kieliszek i doświadczenie było rzeczywiście wyjątkowe.
Nos od razu zapowiada poważny, zaawansowany wiek. Jest wyraźnie owocowy, ale nie jest to świeży owoc. To bogate, ciemnopomarańczowe cytrusy, które kojarzą się z pomarańczowymi cukierkami i innymi pikantnymi, kandyzowanymi cytrusami. Za owocami kryje się delikatna posypka z przypraw do pieczenia i czekolady - być może nawet powiew karmelu. A potem pojawia się fascynujący, ulotny aromat: szybki przypływ świeżo pękniętej deski cedrowej, która pięknie uderza w zmysły, zanim zniknie, pozwalając ciemnopomarańczowym owocom ponownie zająć centralne miejsce.
Na podniebieniu Cognac ma świetną równowagę. Ci, którzy szukają agresywnego uchwytu pojedynczej beczki, nie znajdą go tutaj. Zamiast tego oferuje niesamowitą intensywność smaku dostarczoną z najwyższą elegancją i łatwością picia. Nuty owocowe ewoluują w słodkie szwedzkie cukierki klementynkowe, po których następuje piękna, bogata fala wanilii. Integracja drewna jest również bezbłędna. Absolutnie zero tanin i ani śladu goryczy. Po prostu cudownie złożony, harmonijny finisz.
Piwnica winiarska
Znalezienie niezafałszowanej, 53-letniej Fins Bois pojedynczej partii (nie oficjalnego rocznika Cognac) tego kalibru jest raczej rzadkością. Dowodzi to dobitnie, że nie wszystkie XO są sobie równe.
Gdy pakowałem nowo zakupione butelki do bagażnika, mały terier wiernie odprowadził mnie do samochodu. Odjechałem z Les Ormeaux pod tym samym jasnoniebieskim niebem, czując szczęście, że udało mi się uchwycić kawałek historii rodziny Raine i nie mogłem się doczekać, aby podzielić się nim z zespołem i naszą społecznością.
Do zobaczenia wkrótce!
Max
Marzec 2026 r
Les Ormeaux znajduje się w Pons w Charente-Maritime i jest zarządzana przez rodzinę Raine, rodzinę zajmującą się uprawą winorośli, która opisuje posiadłość jako istniejącą w wiosce od wieków. Domena prezentuje się jako wielopokoleniowa posiadłość rodzinna, a kolejne pokolenie już przygotowuje się do wzięcia udziału w pracach w winnicy. Obecnie posiadłość łączy w sobie zarządzanie winnicą, destylację, dojrzewanie, sprzedaż bezpośrednią, wizyty z przewodnikiem, degustacje i zakwaterowanie na wsi, nadając marce wyraźną tożsamość posiadłości, a nie dużego domu przemysłowego.
Rodzinna posiadłość obejmuje 51 hektarów winorośli, w tym 2 hektary Merlot, wraz z dodatkowymi gruntami zbożowymi. Les Ormeaux kładzie nacisk na model plantator-producent zakorzeniony w codziennej pracy w winnicy, przy czym Laurent Raine kontynuuje linię rodzinną, a Dorothée Raine wspiera rozwój i administrację posiadłości. To bliskie zaangażowanie w winnicę i piwnicę daje marce silną wiarygodność dla nabywców poszukujących prawdziwego, działającego na małą skalę Cognac z działającej rodzinnej domeny w regionie Charente.
Od 2002 roku Les Ormeaux rozszerzyło swoją działalność z uprawy winorośli na produkcję i butelkowanie własnych alkoholi i win. Posiadłość podkreśla wizytę w destylarni jako część swojej tożsamości, zabierając odwiedzających od zbiorów przez destylację i degustację. Asortyment Cognac obejmuje wersje VS, VSOP i XO, w których główną rolę odgrywa starzenie w dębowych beczkach. XO to bardzo stara rezerwa ze zbiorów z 1972 roku, VSOP to mieszanka eaux-de-vie w wieku 17 i 31 lat, a VS to 8-letnia Cognac o młodszym, drzewnym profilu, dostosowanym do swobodnego stylu serwowania.
Les Ormeaux wyróżnia się bezpośrednim połączeniem winnicy, destylarni, sali degustacyjnej i doświadczenia odwiedzających. Posiadłość oferuje bezpłatne degustacje, wizyty indywidualne i grupowe oraz muzeum winiarstwa, a jednocześnie produkuje wina wiejskie Pineau des Charentes i Charentais. Dla klientów poszukujących autentycznego francuskiego Cognac od rodzinnego producenta, Les Ormeaux łączy w jednym miejscu lokalną tożsamość, dojrzałe eaux-de-vie i przystępne podejście przyjazne dla odwiedzających.
