NU BESCHIKBAAR: Grape of the Art Castarède 1986 - strikt gelimiteerd   KOOP NU

Pasquet Kerstmis XO Grande Champagne Cognac

Leeftijdscategorie
XO

Learn more about the different Cognac ages

Groeigebied
Grande Champagne

Learn more about the different Cognac growth areas

Flesgrootte
700ml
Alcoholpercentage
40%
Merk
Pasquet Cognac

Proefbeoordeling

Meer tonen Minder tonen

Geen proefnotities beschikbaar.

Groeigebied (Cru) & bodem: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Omschrijving

Pasquet Kerstmis XO Cognac

Gecertificeerd biologisch Cognachuis Pasquet heeft zijn eigen kersteditie XO Cognac uitgebracht. De XO Cognac is meer dan tien jaar gerijpt en wordt geproduceerd met alleen de beste eaux-de-vie uit de premier cru van Grande Champagne. Hij wordt verbouwd met biologische landbouwmethoden en altijd gemaakt met duurzaamheid in het achterhoofd. Dit is een Cognac met beperkte oplage die perfect is voor de feestdagen.

De familie Pasquet ontdekte de biologische landbouwpraktijken in 1994 nadat een van hun percelen tekenen van slechte gezondheid vertoonde. Op zoek naar een oplossing om het perceel wijnstokken nieuw leven in te blazen, onderzochten ze hun voorouderlijke geschiedenis om de biologische landbouwmethoden te herontdekken en werden ze onmiddellijk verleid door deze nieuwe teelttechniek. Na een jaar testen van de nieuwe methode realiseerde de familie zich dat ze een prachtig evenwicht hadden gevonden, niet alleen in het ecosysteem van hun wijnstokken, maar ook in de Cognacs zelf en ze hebben nooit meer omgekeken. De hele wijngaard werd omgeschakeld in 1995 en kreeg het label 'biologische landbouw' in 1998. House Pasquet maakt nog steeds Cognacs in kleine series die de belichaming zijn van natuurlijke schoonheid en evenwicht, geproduceerd volgens methodes die het milieu bij elke stap respecteren.

Geschiedenis:

De Pasquet wijngaard, gelegen in het uitzonderlijke terroir van Grande Champagne, dateert uit 1730 toen het eigendom was van de familie Serrillet. Het domein werd van generatie op generatie doorgegeven tot het in 1924 in handen kwam van de familie Pasquet na het huwelijk van juffrouw Léonie Pasquet met de heer Albert Brisson en werd uiteindelijk geërfd door hun neef, Jean-Luc Pasquet in 1970.

Het huis begon met de verkoop van flessen in 1977 met de oprichting van het merk Jean-Luc Pasquet. Dankzij de eigen productie en de geërfde voorraad kon het een reeks cognacs aanbieden van vier jaar oud tot de zeer oude en zeldzame "Oom Albert" Cognac van 80 jaar oud.

Proces:

Sinds 1994 worden de wijngaarden van Pasquet verbouwd volgens de regels van de biologische landbouw, wat betekent dat er geen synthetische chemicaliën worden gebruikt in het proces. Er worden koper- en zwavelhoudende producten gebruikt, naast verschillende plantaardige meststoffen om de natuurlijke afweer van de wijnstok te versterken.

Na de oogst worden de druiven direct geperst en wordt het sap overgeheveld naar vaten om te fermenteren. De gisten die van nature in de druiven zitten zorgen voor de gisting van de wijnen en het gebruik van deze natuurlijke gisten en de afwezigheid van sulfieten bieden een extra garantie voor een echt lokaal product.

Zodra de gisting is voltooid, worden de wijnen door het huis Pasquet zelf gedistilleerd in een traditionele Charentais distilleerketel met behulp van de dubbele verwarmingsmethode, die specifiek is voor de Cognac-streek. Vervolgens laat men de eaux-de-vie rijpen in eikenhouten vaten die uitsluitend afkomstig zijn uit het bos van Limousin. Het is het subtiele huwelijk van eaux-de-vie met hout en tijd dat de Cognacs al hun finesse en elegantie geeft.

Tot slot wordt eaux-de-vie van verschillende jaargangen geselecteerd en samengevoegd om de perfecte balans en rijkdom te vinden voor deze exquise cognacs.

Beoordelingen (0)

Average rating

0 /100
Nose
Mouth
Smaak
Voltooien
Impression

Over Pasquet Cognac

Gecertificeerd biologisch Cognachuis Pasquet vindt perfect de balans tussen de warmte van familietraditie en innovatieve savoir-faire. Om in de jaren 1990 een perceel wijnstokken nieuw leven in te blazen, greep de familie Pasquet diep in hun voorouderlijke geschiedenis om de biologische landbouwmethoden te herontdekken. Hier vonden ze een prachtig evenwicht, niet alleen in het ecosysteem van hun wijnstokken, maar ook in de Cognacs zelf. Sinds ze in 1998 de 'Agriculture Biologique' status kregen, hebben ze niet meer omgekeken en zijn ze Cognacs in kleine series blijven maken die natuurlijke schoonheid en balans belichamen. Met veelzijdige assortimenten zoals 'L'Organic' en 'Esprit de la Famille' zorgt de Pasquet familie ervoor dat bij elke stap van de productie het milieu wordt gerespecteerd, wat resulteert in een zeer bijzondere collectie Cognacs.

Lees meer over Pasquet Cognac

Andere Pasquet Cognac flessen

Alle Pasquet Cognac flessen >>

Andere XO Cognac flessen

Alle XO Cognac flessen >>

Product toegevoegd aan verlanglijstje
Product toegevoegd om te vergelijken.
To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.  Our Privacy Policy
You have successfully followed this brand