Camus XO Ile de Ré Fine Island Cognac

Camus XO Ile de Ré Fine Island Cognac

Camus XO Ile de Ré Fine Island Cognac is een blend van eaux-de-vie verbouwd op het kleine eiland Ile de Ré, in het meest westelijke deel van de Cognac regio die bekend staat als Bois Ordinaires. Door de sterke Atlantische winden worden de druiven die hier worden geteeld sterk beïnvloed door hun ligging aan zee. Het eiland heeft een ongewoon microklimaat met veel zonneschijn het hele jaar door, gecombineerd met oceaanbriesjes die een zilte smaak op de druiven achterlaten, waardoor een uitgesproken krachtige Cognac ontstaat. 

De Ugni Blanc druiven voor deze XO zijn midden oktober geoogst alvorens te worden geperst. Fermentatie op de droesem laat alle oceaanaroma's zich vermengen met het fruit, ideaal voor de distillatie. Het rijpingsproces vindt plaats in vochtige kelders op het eiland gedurende meer dan tien jaar, waar het Franse eikenhout de eaux-de-vie de kans geeft langzaam zijn volle karakter te ontwikkelen. 

Sinds Jean-Baptise Camus in 1863 zijn bedrijf oprichtte, zijn vier generaties in zijn voetsporen getreden om van deze kleine wijnbouwer een wereldberoemd Cognachuis van aanzien te maken. Onder Cyril Camus, vijfde generatie directeur van Camus Cognac, blijft de familie gepassioneerd over verantwoorde teelt, waardoor hun velden organisch materiaal kunnen accumuleren en de wilde dieren in de omgeving behouden blijven.

Presentatie van de fles

Camus XO Ile de Ré Fine Island Cognac wordt gepresenteerd in een stoere, mannelijke fles, met een afbeelding van de ruige kust van Ile de Ré.  

Hoe te Genieten van Camus XO Ile de Ré Fine Island Cognac

Het rokerige karakter en de maritieme invloed komen het best tot hun recht bij kamertemperatuur of licht gekoeld, waardoor de drinker een onvergetelijke en unieke smaakervaring beleeft. Dit is niet alleen een digestief, maar ook een fles om op tafel te zetten tijdens de hoofdmaaltijd; probeer hem eens te combineren met gebarbecuede vis, pasta met zeevruchten of Bacalao a la Vizcaina.