1719 XO Collection Privée N°65 Cognac

1719 XO Collection Privee N°65 Cognac

De 1719 XO Collection Privee N°65 Cognac, waarnaar op het etiket wordt verwezen, is een enkele oogst vintage uit de zomer van 1965. Deze versie bevat de beste eaux-de-vie, uitsluitend gemaakt van Ugni Blanc druiven geteeld in de familiewijngaard van de producent in het hart van de Grande Champagne. Na distillatie in een speciale koperen distilleerkolf, werd deze uitzonderlijke Premier Cru eaux-de-vie gedurende vijf decennia gerijpt in met de hand geselecteerde eiken vaten uit Tronçais. Het is de combinatie van tijd, zorg voor de natuur en respect voor traditie die deze Cognac zijn unieke karakter en een perfect evenwicht van aroma's en sensaties heeft gegeven. Deze zeldzaamheid, die de grenzen van finesse en intensiteit verlegt, overtreft alle verwachtingen.  

De naam 1719 Cognac is ontleend aan het gebouw zelf dat het hart vormt van het familiedomein. Opgericht door Pierre Phillipe Joubert, is de familieproductie van fraaie wijnen en sterke dranken al meer dan vier eeuwen in stand gehouden. In die tijd, en ook nu nog, draait het bij 1719 Cognac om het creëren van uitzonderlijke eaux-de-vie met de weelderige aroma's die de Premier Cru synoniem hebben gemaakt met kwaliteit. 

Vandaag de dag is de ethos van het huis nog steeds doordrenkt van traditie. Keldermeester Jean Phillipe Boulay maakt optimaal gebruik van de uitzonderlijke selectie van zeer oude Cognacs die zich in de kelders van 1719 Cognac bevinden; elke geproduceerde Cognac is een Grande Champagne genot, zonder vermenging met die van verschillende leeftijden of van verschillende landgoederen.  

Presentatie van de Fles

De hoekige karaf maakt een opvallende indruk, met zijn vierkante schouders en zware basis. De oversized gouden stop past perfect bij de gouden letters op het zwarte etiket.

Hoe te Genieten van 1719 XO Collection Privee N°65 Cognac

Om de eigenheid van deze vintage ten volle te waarderen, raden wij aan om het puur te drinken in een tulpglas - nadat u het 30 seconden heeft laten rusten om zich volledig te ontwikkelen. Een scheutje water kan worden toegevoegd om de aroma's verder te laten opengaan.