Prunier 1994 Vintage Fins Bois Cognac

Een weelderige single-cask Prunier Vintage Cognac uit Fins Bois

Al meer dan 250 jaar produceert Maison Prunier fijne gedistilleerde dranken van hun historische locatie in Cognac en de 1994 Vintage Fins Bois is daarop geen uitzondering.

Waar ooit hun Vintage collectie gereserveerd was voor de lokale bevolking om direct uit de kelder van te genieten, maakt het huis sinds 20 jaar zijn prestigieuze Millésomes beschikbaar voor de hele wereld. Onder dit assortiment bevindt zich deze Cognac met beperkte oplage uit Fins Bois, een subtielere whisky dan typisch is voor deze groeiregio. Hij heeft geprofiteerd van meer dan 20 jaar rijping, een aanzienlijke hoeveelheid tijd voor eaux-de-vie van de grootste terroirs, wat hem een heerlijke volheid geeft.

De kern van het vak van Prunier is het mengen en rijpen en hoewel Cognac vaak wordt gemaakt van een blend van eaux-de-vie, worden sommige uitzonderlijke oogsten goed genoeg bevonden om zichzelf staande te houden. De 1996 Fins Bois oogst doet precies dat en dus is de natuur zijn gang laten gaan, waardoor een echt unieke Cognac is ontstaan met een aangename lederen afwerking.

Aangezien er slechts een paar honderd flessen per partij bestaan, zou deze Cognac het ideale cadeau zijn om een speciale verjaardag te vieren.

De kwaliteit van de kelders speelt een belangrijke rol bij het maken van deze Cognac. Volgens de legende wordt de vochtigheid van de Prunier-kelders toegeschreven aan de ondergrondse rivier die eronder stroomt en de perfecte omstandigheden creëert om te rijpen. De Cognac wordt vervolgens op vatsterkte gebotteld, wat deze sterke drank kracht geeft.

Presentatie

Licht overproof gebotteld in een slanke karaf, compleet met houten omhulsel.

Serveertips

Op kamertemperatuur bij een dessert.