- Leeftijdscategorie
-
Vintage
Learn more about the different Cognac ages
- Groeigebied
-
Borderies
Learn more about the different Cognac growth areas
- Flesgrootte
- 700ml
- Alcoholpercentage
- 52.8%
- Oogstjaar
- 1978
- Merk
- Prunier Cognac
Prijsgarantie: Als u het product ergens anders goedkoper vindt, passen wij de prijs aan
Laagste prijsgarantie. Als u een online retailer vindt die dit product tegen een lagere prijs verkoopt en verzendt, dan zullen wij onze prijs hierop aanpassen.
Meer informatie
Groeigebied (Cru) & bodem: Borderies
Borderies
Omschrijving
Prunier Vintage 1978 Borderies Cognac: Florale finesse op zijn best
De Prunier Vintage 1978 Borderies Cognac is een staaltje van florale finesse dat alleen in een Borderies blend gevonden kan worden; een waar stukje geschiedenis verteld door de onnavolgbare savoir-faire van het historische huis Prunier.
De Ugni Blanc-druiven die in deze wijn werden gebruikt, werden in 1978 geoogst op een wijngaard in Cherves-Richemont, gelegen op de krijt- en kleigrond van het prachtige Borderies-terroir. De gedistilleerde eaux-de-vie rijpten vervolgens meer dan 38 jaar in oude eikenhouten vaten voordat ze uiteindelijk in oktober 2016 werden gebotteld.
Deze zeldzame Cognac uit de Borderies cru, een beperkte oplage van slechts 680 flessen, heeft onder kenners aan populariteit gewonnen dankzij het verfijnde bloemenboeket dat typerend is voor het terroir. Deze Cognac wordt omschreven als een "prachtig voorbeeld van een florale Borderies Cognac" en viert het unieke karakter van de unieke eaux-de-vie van de cru, waarbij de prachtige botanische elementen op een precieze en typische Prunier-manier tot hun recht komen.
De wettelijke eisen om een wijnjaarstatus te krijgen zijn relatief streng en moeilijk te behalen voor Cognac-producenten. Het zegel van een eenjarige demijohn mag alleen worden verbroken door een beëdigd vertegenwoordiger voordat deze wordt gebotteld, en daarom mag niets van de Cognac die erin is opgeslagen worden aangeraakt, geproefd of verwijderd tijdens het rijpingsproces.
Dankzij deze natuurlijke methode om de Cognac volledig tot uiting te laten komen, bijna vier decennia lang onaangeroerd door mensenhanden, heeft de 1978 Vintage Borderies Cognac een hogere ABV van 52,8% en wordt daarom beschouwd als een Cognac op natuurlijke vatsterkte.
Deze intense aromatische expressie is niet alleen te danken aan de hoge kwaliteit van de Borderies eaux-de-vie, maar ook aan de 38 jaar rijping in de vochtige kelders van Prunier. De 1978 Vintage Borderies Cognac profiteert van de vochtige omstandigheden die worden veroorzaakt door de platgeslagen aarden vloer van de kelder, waardoor de tannines uit de eikenhouten vaten worden geabsorbeerd en het smaakprofiel zich in de loop van de tijd ontwikkelt. Volgens de legende stroomde er ooit een rivier onder het terrein van het landgoed, wat verantwoordelijk is voor de unieke sfeer in de kelder en bijdraagt aan de ongeëvenaarde smaak van de Cognacs van Prunier.
Het familiebedrijf Prunier blinkt uit in het produceren van heerlijke Cognacs - en deze is daarop geen uitzondering. Krachtig, sterk, maar toch afgerond en goed in balans, het is echt een geweldige aanvulling op elke Cognac collectie. Het zou ook een prachtig cadeau zijn voor iemand die geboren is in 1978.
Presentatie van de fles
De vintage flessen van Prunier zijn geïnspireerd op een 19e-eeuws ontwerp dat is ontwikkeld door de voorouders van de huidige manager Claude Burnez. Elke fles wordt op ambachtelijke wijze geblazen door Franse ambachtslieden en daarom is elke fles uniek met zijn cascade van bubbels binnenin.
Elke fles wordt verzegeld met was, waarmee het strikte proces van het verzegelen van de demijohns wordt nagebootst om de vintage status van de Cognac te beschermen en te bewijzen. De 1978 Vintage Borderies Cognac heeft een groenblauwe wasverzegeling met perkamentkleurige en gouden details op het lichaam van de fles en elk van de 680 gelimiteerde edities is individueel genummerd op het etiket.
De fles wordt geleverd in een prachtige houten doos versierd met het Maison Prunier-logo voor display-, opslag- of geschenkdoeleinden.
Hoe te genieten van Prunier Vintage 1978 Borderies Cognac
Zoals met veel vintage Cognacs als deze, kun je er het beste puur van genieten, misschien met vrienden of geliefden om een bepaalde verjaardag of jubileum van dit jaar te vieren.
Laat de Cognac een paar minuten staan nadat hij in een traditioneel tulpglas is geschonken, en zorg ervoor dat je het glas ronddraait om de beluchting te verhogen, de nootachtige aroma's te waarderen en te genieten van de overvloed aan smaken in de mond.
Als je het gevoel hebt dat deze vintage een beetje te sterk is voor jouw smaak, mag je gerust een paar druppels water toevoegen. Het is een heerlijk digestief, vooral bij een sigaar of espresso. De tonen van honing, sinaasappelbloesem en specerijen in deze Cognac zouden perfect passen bij een dessert op basis van botanica, zoals een taart met citroen en basilicum of een eclair met rozenwater en pistache.