Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Learn more about the different Cognac ages
Learn more about the different Cognac growth areas
Prijsgarantie: Als u het product ergens anders goedkoper vindt, passen wij de prijs aan
Laagste prijsgarantie. Als u een online retailer vindt die dit product tegen een lagere prijs verkoopt en verzendt, dan zullen wij onze prijs hierop aanpassen.
Meer informatie
Genoemd naar de onvergetelijke oogst van 1987 brengt deze Vintage Cognac u terug naar het verleden. In tegenstelling tot de andere Cognacs in dit assortiment, is de eaux-de-vie van de Hine Millesime 1987 Cognac van begin tot eind gerijpt in de kelders in Jarnac, wat resulteert in een Cognac die een bewijs is van de Premier Cru. Gedestilleerd in 1987, gebotteld in 2003 - bepaalde jaren zorgen voor zo'n gunstig klimaat, dat de oogst van een uitzonderlijke kwaliteit is.
Het groeiseizoen van 1987 was wat tumultueus; er was een zeer koude winter, veel regen in het midden van de zomer, gevolgd door een zeer hete augustus en september. Het resultaat was een ongelooflijke vintage Cognac!
Hine Cognac heeft besloten om de eaux-de-vie uitsluitend uit de Grande Champagne te halen; de Keldermeester beschikt over een generatie-lange kennis die hem in staat stelt om de precieze kwaliteiten voor een fantastische Vintage te kennen. Deze 30 jaar oude Vintage Cognac is een mooi voorbeeld van alles wat de Grande Champagne zo begeerd maakt; het is een ode aan de kalkrijke bodem, de miljoenen jaren van fossilisatie, en de lange afdronk in de mond.
De Hine 1987 Grande Champagne werd begin 2017 uitgebracht naast een Early Landed edition. Grande Champagne Vintages zoals de Hine 1987 Cognac zijn gerijpt in speciale kelders onder het toeziend oog van de Keldermeester. Zo'n fantastische oogst kan niet meer precies worden nagemaakt zoals hij ooit was, dus de hoeveelheden zijn beperkt.
250 jaar Cognac-geschiedenis; het begint allemaal toen een jonge Engelsman uit Dorset naar Charente reisde om de geheimen van deze geest te leren kennen. De wijngaarden van de Hine bevinden zich in het dorp Bonneuil - 173 hectare Oegni Blanc-druiven, om precies te zijn. Hine Cognac heeft een reputatie opgebouwd voor zijn uitzonderlijke Vintage Cognacs en heeft zich het beste kunnen identificeren met de kalkrijke bodem van de Grande Champagne.
Eenmaal geoogst worden de druiven geperst en gedistilleerd op de wijnmoer om de zorgvuldige zuurgraad van de witte wijn naar boven te halen - een kwaliteit die gevierd wordt bij Hine Cognac. De eaux-de-vie worden vervolgens in de Franse eikenhouten vaten geplaatst, niet om de smaak volledig te veranderen, maar om deze te versterken. Ze plukken eikenhout met een fijne korrel en toasten er vervolgens licht op om de aromatische kwaliteiten ervan naar boven te halen. Het is juist deze fase van het proces dat hun Cognac die glinsterende amberkleur geeft. De Hine Vintage 1987 is geboren.
De beste manier om een Vintage Cognac te waarderen is puur. De fles is eenvoudig en laat de Cognac aan het woord; de etikettering is eenvoudig, stijlvol, met Hare Majesteit's zegel op de hals.
Gelegen in het hart van de Grande Champagne, het premium wijnbouwgebied van de Cognac regio, produceert het huis Hine al zes generaties lang enkele van de meest exquise Cognacs, toen het nog beter bekend was als T Hine & Co Cognac. Het landgoed heeft een uitzonderlijke 173 hectare aan wijngaarden, en het huis heeft een zeer bijzondere traditie van het produceren van relatief kleine hoeveelheden - maar met een zeer hoge standaard in kwaliteit. Een van hun handelsmerken is het opslaan van hun vintage vaten in vochtige kelders in Bristol, Engeland. Op deze manier doorloopt de Thomas Hine Cognac een uniek ander rijpingsproces door de vochtigheid van de badplaats, die enigszins verschilt van die van de zuidwestelijke kust van Frankrijk. Deze hoog geprijsde vintage flessen worden "Hine Early-Landed Vintage Cognac" genoemd.
Lees meer over Hine Cognac
