Cognac van de Maand: Hardy Noce d'Argent LAATSTE KANS 15% korting Winkel nu
Learn more about the different Cognac ages
Learn more about the different Cognac growth areas
Prijsgarantie: Als u het product ergens anders goedkoper vindt, passen wij de prijs aan
Laagste prijsgarantie. Als u een online retailer vindt die dit product tegen een lagere prijs verkoopt en verzendt, dan zullen wij onze prijs hierop aanpassen.
Meer informatie
Deze single vintage release vertegenwoordigt de 1989 premier cru van de Grande Champagne, het warmste jaar van het decennium. Hine Millésime 1989 Cognac is gedistilleerd op de wijnmoer voor een meer complexe smaak met een lange afdronk en gerijpt in fijnkorrelige, licht geroosterde Franse eik. Hine Cognac gebruikt nog steeds hun eeuwenoude hoge luchtvochtigheidskelders aan de oevers van de Charente. Dit om de ontwikkeling van zachte, afgeronde eaux-de-vie beter te vergemakkelijken.
The history of Hine Cognac starts in the late 18th Century, when 16-year-old Thomas Hine left his home in Dorset and headed for France to learn the art of making eau-de-vie. After years of travelling and working across the wine-growing regions of Bordeaux and Cognac, he eventually settled in Jarnac. While working as a general clerk in a Cognac house, he quickly formed a relationship with the owner’s daughter, Françoise-Elisabeth, and soon they were married. Now in a senior position, Thomas continued his work, using his skills in finance and trade to develop the family business beyond the local area. He renamed the company Thomas Hine & Co. in 1817, and six generations later it still stands in the same place by the Charente.
De identiteit van Hine is gebaseerd op het hart van de Cognac en concentreert zich alleen op de Grande en Petite Champagne gebieden. Op 115 hectare grond bij het dorp Bonneuil bedekken hun wijngaarden met Ugni Blanc-druiven een kalkhoudend landschap. Meer nog dan de velden zijn de oude kelders onder het Grand Maison Hine in meer dan twee eeuwen weinig veranderd. Deze wijnkelders zijn nog steeds gesloten om de mooiste jaargangen te beschermen, door Bernard Hine gekozen voor de enkele vintage-uitdrukkingen van zijn familie. Met de bijna uitgestorven traditie van ''vintage'' jaargangen Cognacs, beschouwt Bernard zichzelf als een bewaker van deze zeldzame vaten en waardeert hij de individuele nuances die het groeiseizoen van elk jaar met zich meebrengt.
De Hine Millésime 1989 Cognac wordt gepresenteerd in een strakke, hoge fles met het Hine medaillon in de nek gestempeld. In het elegante doosje staat de vintage prominent op de voorkant.
Om de individualiteit van deze vintage ten volle te waarderen, stellen we voor om er puur van te genieten in een tulpglas - laat de cognac eerst 30 seconden in het glas rusten om het volledig te laten ontwikkelen. Een scheutje water kan worden toegevoegd om de aroma's verder te openen.
Gelegen in het hart van de Grande Champagne, het premium wijnbouwgebied van de Cognac regio, produceert het huis Hine al zes generaties lang enkele van de meest exquise Cognacs, toen het nog beter bekend was als T Hine & Co Cognac. Het landgoed heeft een uitzonderlijke 173 hectare aan wijngaarden, en het huis heeft een zeer bijzondere traditie van het produceren van relatief kleine hoeveelheden - maar met een zeer hoge standaard in kwaliteit. Een van hun handelsmerken is het opslaan van hun vintage vaten in vochtige kelders in Bristol, Engeland. Op deze manier doorloopt de Thomas Hine Cognac een uniek ander rijpingsproces door de vochtigheid van de badplaats, die enigszins verschilt van die van de zuidwestelijke kust van Frankrijk. Deze hoog geprijsde vintage flessen worden "Hine Early-Landed Vintage Cognac" genoemd.
Lees meer over Hine Cognac
