Sazerac de Forge & Fils Fijnste Originele Cognac

Sazerac de Forge & Fils Finest Original Cognac: een zeldzame blik in het verleden

Deze release is vernoemd naar de wortels van het bedrijf Sazerac en werd gecreëerd om de overname van Domaine Sazerac de Segonzac in Cognac te vieren. Bernard Sazerac de Forge richtte in 1782 zijn gelijknamige Cognachuis op in Frankrijk, maar de producent werd - net als vele anderen - gedwarsboomd door de Phylloxera-epidemie halverwege de 19e eeuw. Sazerac de Forge & Fils Finest Original Cognac wil de naam Sazerac opnieuw introduceren in de wereld van Cognac - maar let op, deze release is strikt gelimiteerd.

Deze unieke blend bevat ongewoon eaux-de-vie gemaakt van een aantal oude en zeldzame inheemse druivensoorten, waardoor drinkers kunnen genieten van Cognac zoals het 150 jaar geleden was, vóór de Phylloxera-epidemie. Gemengd met rijpe Cognacs die tussen de zeven en vijftig jaar hebben gerijpt, is dit een complexe expressie, vol karakter en met uitzonderlijke diepte.

Clive Carpenter, General Manager van Domaine Sazerac de Segonzac, zei:

"Gedurende het blendingproces van de nieuwe Sazerac de Forge & Fils 'Finest Original' Cognac, hebben we gekeken naar de originele Sazerac de Forge & Fils Cognac voor inspiratie. De originele Cognacs werden meestal geblend met inheemse druivensoorten, waaronder Folle Blanche en Colombard. Maar daarna, en tot op de dag van vandaag, wordt de overgrote meerderheid van de Cognacs gemaakt van één druivensoort - Ugni Blanc - de druif die zich het gemakkelijkst herstelde van de druifluisepidemie aan het eind van de 18e eeuw.

Onze blend gaat zo dicht mogelijk terug naar de originele methoden om Cognac te maken en bevat Cognacs van wel zeven jaar oud, die frisheid en delicatesse brengen, tot enkele die dateren uit de jaren '60, die hun krachtige, rijke aroma's toevoegen. Het bezit een karakter en complexiteit die bijna onmogelijk te bereiken is met een enkele druivensoort."

Presentatie van de karaf

Voor liefhebbers van vintage flessen is deze uitgave een droom. De gedurfde rondingen van het glas, de dikke bodem, de houten stop die op zijn plaats wordt gehouden door een metalen kooi, het klassieke etiket en het blauwe lint zorgen ervoor dat het eruit ziet als een luxe Cognac uit de 19e eeuw. Een al even stijlvolle koker maakt het pakket compleet.

Hoe te genieten van Sazerac de Forge & Fils Finest Original Cognac

Hoewel dit een uitstekende Cognac is om van te genieten op zichzelf of met ijs, is hij natuurlijk ook perfect om een klassieke Sazerac Cocktail mee te maken:

• 60ml Sazerac de Forge & Fils Finest Original Cognac
• 5ml rijke demerara siroop (2:1, demerara suiker: water)
• 4 scheutjes Peychaud's bitters
• 10ml absint, om te spoelen
• Citroenschil

Spoel de binnenkant van een gekoeld glas met absint, giet de alcohol weg en zet apart. Combineer de overige ingrediënten in een mengglas boven ijs en roer tot het glas gekoeld is. Zeef in het geprepareerde glas en garneer met een citroenschil, zachtjes uitgedrukt boven de drank net voor het opdienen.